Hur man lagar saftiga kycklingmjölkpatties

Kotletter kan tillagas inte bara från kött, men även från fisk, grönsaker och skaldjur. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt kycklingkoteletter.

De är de mest saftiga och ömma. Detta är en utmärkt maträtt för dem som är aktiva involverade i sport, tittar på rätt näring och vill kasta bort de extra punden. Denna maträtt tillhör kosten.

Traditionell malet kycklingpatties i en panna

Enkla måltider kan vara mycket goda. Traditionella hamburgare kan lagas mycket snabbt och var vänlig med din familj med en god middag.

ingredienser:

  • 600 gram malet kött (kyckling);
  • 1 lök
  • 20 g semolina;
  • 1 kycklingägg
  • svartpeppar;
  • salt;
  • gröna för utfodring;
  • vegetabilisk olja.

På matlagningsrätter tar du 40 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 gram: 154,4 Kcal.

preparatet:

  1. Det är bättre att använda färdigt malet kött som köps i någon mataffär.
  2. Lök tar bort skalen och mala. Ta en djup skål och häll hackad lök in i den;
  3. Kombinera lök och malet kyckling och blanda försiktigt;
  4. Tvätta kycklingägget noggrant under kallt vatten. Slå i en separat skål och slå. Tillsätt lite salt och peppar och fortsätt att slå tills skum visas. Lägg till semolina och fortsätt att röra;
  5. Häll massan i hakan och mixa. Det bör omvandlas till hakatmosa, varifrån kakor lätt kan bildas;
  6. Formade ämnen lägger sig ut på en hetpanna med tillsats av olja och stek på båda sidor tills de är färdiga;
  7. Skär fräscha grönsaker och dryck färdigmaträtten före servering.

Hur många gram mjöl i en matsked - läs i den här artikeln.

Härifrån lär du dig intressanta recept för att laga en kanin i ugnen.

Zucchini Cutlets med malet kyckling

Detta är en mycket bra maträtt för dem som noggrant följer kost eller dieter. Tack vare zucchini blir köttbullar ömma, saftiga och kalorier.

ingredienser:

  • 1,5 kg zucchini;
  • 500 g fileter;
  • 6 matskedar stärkelse;
  • 3 ägg;
  • 1 lök
  • salt och peppar;
  • vegetabilisk olja.

Koktid - 40 minuter.

Kalorier per 100 gram: 89,68 Kcal.

preparatet:

  1. Ta bort toppskiktet (skalet) från kucchini och gnid på ett medelstråle;
  2. Hacka löken och lägg till det malet köttet. Om du använder bröstet för matlagning kan du hoppa över brödköttet och lökarna genom köttkvarnen. Om det finns en mixer kan du mala den;
  3. Ta en djup skål och sätt kycklingfilé i den med lök. Tillsätt stärkelse och hackad zucchini. Blanda väl och tillsätt ägg. Tillsätt salt och peppar efter smak
  4. Formkappar och stek på båda sidor tills de är färdiga. Skålens beredskap kan bestämmas av den känsliga gyllene nyansen;
  5. Kotletter kan inte bara steka, men också laga mat för ett par. För detta ändamål bör de ämnen som bildas av hakan placeras i en långsam spis och laga till den är helt kokad i "ångning" eller "stoft" -läget.

Fläskkött och Kycklinghackade köttbullar

Kyckling och malet fläsk går bra tillsammans.

ingredienser:

  • 500 gram malet fläsk
  • 200 g malet kyckling;
  • 1 lök
  • 200 gram svart bröd;
  • 200 ml mjölk;
  • 1 kycklingägg
  • ströbröd;
  • salt;
  • solrosolja.

Tillagningstid - 50-60 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 gram: 289 Kcal.

preparatet:

  1. Du måste använda förtintat malet kött. Därför, om några timmar för matlagning, ta ut det ur frysen;
  2. Svarta bröd skärs i små kuber, häll i en skål och häll mjölk. Om det finns överskott av mjölk, är det bättre att tömma det så att fyllningen inte visar sig vara flytande;
  3. Smaka choklad löken och häll i en skål med bröd. Upptinat malet kött läggs i en skål med bröd och lök och blanda väl;
  4. Slå ett ägg i en separat skål och slå tills skum visas. Tillsätt det slagna ägget till det malet köttet i en skål, salt och blanda väl;
  5. Formulera bollarna med händerna och rulla i brödsmulor. Stek i en panna med smör tills det är fullt kokt.

Kyckling Kiev kotletter

Att laga hemlagade Kiev-kotletter är en komplicerad och tidskrävande process, eftersom matlagning är värt mycket tid. Slutresultatet är att alla ska kunna glädjas med sin utsökta smak.

ingredienser:

  • 500 g kycklingfilé;
  • 1 ägg;
  • 100 g smör
  • en massa färsk dill;
  • salt;
  • kryddor;
  • mjöl;
  • ströbröd;
  • solrosolja.

Matlagning tar 2 timmar.

Kaloriinnehåll per 100 gram: 566,00 Kcal.

beredning

  1. Olja få, lägg i en djup skål, så att det mjukas. Chop dill. Tillsätt hackad dill till olja och blanda väl. Ta bort homogen massa i kylskåpet för att göra konsistensen tätare;
  2. Filéhack, säsong med salt och all favorit kryddor. Formulera en kycklingfilépatties. Varje rullar ut lite och lägger i mitten en sked smör med dill. Stäng försiktigt så att du får en boll med en fyllning inuti;
  3. Ägget slår ut i en separat skål. Kokad kolets första rulle i mjöl. Efter mjölet är jag äggmassa och brödsmulor;
  4. Sätt den djupa pannan på elden och häll oljan. Dip cutlets i kokande olja och koka i 5-7 minuter. Det är nödvändigt att hamburgarna är helt nedsänkt i olja, simma i den och inte stekt.

Recept på läckra köttfärsskivor med svamp i ugnen

Mycket välsmakande och doftande hamburgare erhålls i kombination med stekt svamp. För beredningen är det bättre att använda skogsvampar. Om du inte kan köpa torkade skogsvampar, kan du köpa svampar.

ingredienser:

  • 800 g kycklingkött;
  • 150 g svampar;
  • 1 lök
  • 1 stycke vitt bröd;
  • 170 ml grädde;
  • en nypa läsk
  • salt och peppar;
  • olja (olivolja);
  • gröna lökar.

På matlagning måste du spendera 1,5 timmar.

Kalori rätter per 100 gram: 143 Kcal.

preparatet:

  1. Blötlägg svamp i förväg. Efter några timmar tvättar svamparna väl, pressar och hugger. Lök högg. Placera krossad svamp och lök i en förvärmd panna och stek i olivolja tills det är klart. Sätt färdiga svampar och lök på en tallrik och svalna dem ner;
  2. Bröd skär, lägg i en djup skål och häll grädden för att svälla. Filé hakan. Sätt det malet köttet i en djup skål, tillsätt salt, läsk och bröd med grädde. Häll den gröna löken med en kniv och häll den i den kokta hakan. Blanda allt, täck med en handduk och låt den brygga i 10 minuter;
  3. Gör skivor från köttfärs. Varje liten roll och lägg i mitten av en sked med svampar med lök. Stäng försiktigt så att burgeren är fylld med fyllningen inuti;
  4. Placera kotlet i ugnen och koka i 40 minuter.

Kulinariska tips

För att koteletter visade sig vara ömma och välsmakande måste du följa flera grundläggande regler:

  1. För beredning av nödvändigt kycklingkött utan hud. Det är huden som innehåller mycket fett, vilket kan förstöra skålens smak.
  2. Cutlets erhålls mer försiktigt, om du först slår av kycklingbröstet;
  3. Klar fyllning är bättre att koka i en halvtimme. För den angivna tiden kan brödet absorbera köttjuice, vilket väl påverkar smakens smak.
  4. För att bevara juiciness, före stekning, bör koteletter vara välrullade i mjöl.

Klippor av hakad kyckling kan lagas till en vanlig middag eller vid ett festligt bord. I kombination med svamp och örter får skålen en ovanlig smak och arom. Var noga med att tacka din familj och vänner med läckra kycklingkoteletter.

Följande video är ett annat recept på enkla och välsmakande kycklingkoteletter.