Rullar av kycklingbröst kommer att bli en riktig upptäckt för alla hostess! Och allt tack vare det faktum att de är läckra, närande, ser väldigt ovanligt ut, och i förberedelserna av enkla - varje värdinna kan hantera!
Matlagningstips
Det första du behöver är att välja rätt ingredienser. För att få läckra kycklingrullar behöver du kyld kycklingfilé eller bröst (kött ska separeras från benen). Kycklingen själv bör avstötas - den ska göra bitar 1,5-2 cm tjock, som sedan peppar, salt, krydda med andra smakämnen. Det är bara att förbereda fyllningen, lägg in, rulla upp rullarna och binda runt kanterna med en sträng.
Det är lätt att laga dem - du kan göra dem i ugnen, koka dem för ett par i en långsam spis och steka dem i en stekpanna. Kokningstiden beror på fyllningen, i genomsnitt 30 till 60 minuter.
Det enklaste sättet att förbereda ett sådant mellanmål är i en långsam spis: du måste rulla halvfabrikaten i en rulle, lägg den i en skål, strö med salt och kryddor, sätt in önskat läge och låt i 40 minuter. Men oftast lagar de rullarna i ugnen - i så fall blir rullarna mer doftande, blötläggda med tillsatta kryddor.
Här är allting enkelt: efter vridning måste bitar av kyckling med fyllning läggas på ett bakplåt täckt med pergament och skickas till ugnen vid + 180 ... +200 grader i 30-40 minuter.
För att göra skålen täckt med en skorpa på båda sidor, under bearbetningen, måste rullarna vridas två gånger.
En utmärkt aptitretare kommer att dyka upp när du lagar mat i en panna, och du kan både steka dem och stuva dem. I det första fallet måste rullarna först skickas till frysen i en halvtimme så att de behåller sin form när de stekas.
Det återstår att doppa mellanmålet i ägg och brödsmulor och skicka in i pannan. Om rullarna är för tjocka, skicka dem till mikrovågsugnen i 10 minuter efter stekning.
Och för att få en mer maträtt, stek rullarna först på båda sidor i 5-6 minuter, häll sedan över någon sås, till exempel tomat, gryta med locket stängt i en halvtimme.
Recept för svamprullar
Tillagningstid: 90 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 150 kcal.
För detta recept kan du använda alla svampar: svamp, svamp, kantareller.
Det är bäst att använda färska produkter, eftersom sylt kan ge onödig juice - innan du lagar mat måste dessa svampar klämas ut.
ingredienser:
- 600 g kycklingbröst;
- 250 g svampar;
- 2 vitlöksklyftor;
- massa gröna;
- 6 vaktelägg
- 100 g hård ost;
- 40 ml vegetabilisk olja.
Det är ganska enkelt att förbereda ett sådant mellanmål: skölj först brösten noggrant, separera dem från benen, dela dem i filéer, smaka på köttet och öppna dem i form av en bok. Slå av filéerna så att köttets tjocklek är ca 1,5 cm. Salt, peppar, lämna för att marinera i 20-30 minuter i denna form.
Medan kycklingen kokas, skärs svampen, stek i smör, tillsätt de hackade örterna och vitlök, blanda med den riven osten. Sätt fyllningen på köttet, sätt de kokta vakteläggen på toppen, linda fast och binda kycklingen med trådar. Vik varje bit i folie, skicka till ugnen för att baka i en halvtimme.
Bäst serveras med stekt eller kokt potatis, bakad zucchini.
Läckra aptitretare med ost och skinka
Tillagningstid: 70 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 115 kcal.
Ett annat välkänt namn för ett sådant mellanmål är Cordon Blue. Mycket aptitretande, aromatisk och riklig maträtt. När du skär från en rulle börjar het ost att strömma ut, så att flödet blir spektakulärt. Förbereda nödvändiga ingredienser:
- 0,5 kg kycklingfilé;
- 50 g skinka (bättre att ta en kalkon);
- 1 pack kyckling kryddor;
- 50 g ost 9% fett.
Beredningsmetod:
- Skär köttet i lager, slå av, strö med kryddor.
- Fina skinka skinka och ost.
- Vi lägger på toppen av fileten, vrid (om nödvändigt, knyta spetsarna med tråd).
- Sätt bakpapper på en bakplåt, rullar på toppen.
- Baka i en halvtimme vid en temperatur på +180 grader.
En intressant variation på kycklingbröstrullar med bacon
Tillagningstid: 60 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 533 kcal.
Smaksatta kycklingrullar insvept i bacon kommer att älska av absolut alla, och för att skugga smaken av kött måste du använda kryddiga kryddor och kryddor. För matlagning krävs följande produkter:
- 700 g kycklingfilé;
- 20 g salt
- 10 g slipad svartpeppar;
- 150 gram stallost;
- 2 paprikor;
- gäng persilja;
- 200 g bacon;
- 20 ml vegetabilisk olja.
Varje filé skärs i halva, slå, salt, peppar, smält med ostmassa, strö med tärnad peppar och finhackade gröna. Tätt rullad i rullar, inslagna med en tunt skivad remsa bacon, spridda i en form, smurt med olja.
Vi bakar i 25 minuter vid en temperatur på +180 grader, fem minuter innan färdigställningen, höjer temperaturen till +200 grader (eller ställer in "Grill" -läget), vilket gör att du kan få en läcker skarp.
Zucchini rullar med bröst
Tillagningstid: 80 minuter.
Kalorier per 100 g: 106 kcal.
Letar du efter följande produkter:
- 2 ung squash;
- 1 kycklinghögla (2 filéer);
- 2 vitlöksklyftor;
- 50 g hård ost;
- salt och kryddor till smak.
Först måste du förbereda kycklingen själv: köttet är skilt från benet, tvättas noggrant, skärs i flera bitar, varje bit slås av. Och för att inte fläcka köket när man bekämpar kött, rekommenderas att fylla fileten i plastpåsar. Då ska köttet saltas, peppar, strö med finhackad vitlök, lägg i en djup behållare och låt marinera i en halvtimme.
Medan köttet är infunderat, borde du göra courgetter: tvätta grönsakerna noga, skära av svansarna, hugga zucchini i smala remsor. Sätt färdiga remsor av zucchini i formen, borsta den med smör och skicka till ugnen i 5-8 minuter vid en temperatur av +200 grader.
Medan grönsakerna bakar, gnuggar vi osten på ett grovt rivjärn. När kucchinen har svalnat, kan du börja bilda rullar av dem: lägg ut den slagna fileten på zucchini, strö över ost, rulla upp den. Om bitarna är för stora kan varje rulle skäras i två delar.
Vi lägger ut ett mellanmål i en bageri och skickar det i 30 minuter till en ugn värmd till +200 grader.
Sådana rullar kommer att vara fantastiska både varm och kall.
