Hur man lagar en paj med kål och ägg

Kåltårta är en av de äldsta och mest populära rätterna. Det har fått sin popularitet och prevalens tack vare tillgången på ingredienser och den relativt lätta förberedelsen.

Denna grönsak i fyllningen kan komplettera en mängd olika produkter: malet kött, svamp, ägg och andra grönsaker. Och basen själv kan tillverkas av jäst, puff, shortbread eller bulkdeig. Nedan är de mest populära recepten för pajer fyllda med kål och ägg.

Öppna jästterta med kål och ägg

Gärdeg har länge erkänts som det bästa för pajer. Produkter som tillverkas av det blir inte inaktuella under lång tid och har en utmärkt smak, så om du vill skämma bort dig med läckra och doftande hemlagade bakverk är det bäst att förbereda det från jästdeg, om det självklart tillåter tiden.

Den enda minus av en sådan tårta att baka, måste du ha minst två timmar ledig tid.

För bakning behöver du:

• 600 gram kål;
• 300 g mjöl;
• 250 ml mjölk;
• 4 ägg;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 30 gram grönska;
• 30 g gröna lökar;
• 20 g socker;
• 10 g torr jäst
• salt.

Värdinnan kommer att behöva spendera från 2 till 2,5 timmar för att skämma bort hushållet med denna bakning.

Kalorinnehållet i 100 gram jästkaka med kålfyllning är 146,5 kilokalorier.

Bakningsprocedur:

1. Lös upp socker och jäst i mjölk, ta 150 ml från den mängd som anges i receptet. Vänta tills en fjärdedel av timmen, när en bubbeldroppe dyker upp på degen, häll sedan den siktade spannprodukten in i den och knåd en boll av mjuk deg, som ska skickas i en halv och en halv till värme för att öka i storlek och passa;
2. För att fylla i smör, steka den hackade kålen, 2 kokta hårdkokta ägg, gröna och finhack löken, blanda allt ihop och blanda;
3. För att fylla, slå 2 kycklingägg med resterande 100 ml mjölk, lite salt;
4. Rul upp jästbasen i behållaren och fördela den på botten och sidorna av formen, lägg på påfyllningen och häll vispad med mjölk.
5. Produkten bör rodas i 30 minuter i en ugn som värms till 200 grader.

Stängt puff tårta med kål och ägg i ugnen

Mycket snabbare öppen jäst kan tillagas stängd paj med kål och äggpuff bakverk fyllning. På grund av det faktum att en halvfabrikat används för bakning, kommer även en efterföljande kock att kunna upprepa detta recept.

För denna bakning behöver du följande produkter:

• 700 gram kål;
• 500 g blöta bakverk;
• 5 ägg;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• 30 g smör
• 20 g sesam;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelsen tar upp till 60 minuter.

Kaloribakning lika med 191,1 kalorier per 100 gram.

Algoritm matlagning:

1. Ge puffkaketiden att tina vid rumstemperatur;
2. Under tiden gör du stoppningen. För henne, laga branta och hugga med en stor rivare 4 kycklingägg. I en stekpanna med en tjock botten och en liten mängd vegetabilisk olja i 10 minuter, steka finhackad kål, lägg i slutet av stekningen ett smör på pannan. Blanda kylda stewed grönsaker och kokta ägg;
3. Ett lager av den lagrade basen rullar ut och läggs på botten av bakfatet. Lägg en fyllning på det i ett jämnt lager, täck det med ett andra lager ovanifrån och knippa kanterna;
4. Gör skärningar i det övre lagret av deg, borsta med resterande ägg och strö med sesam. Baka vid 180-200 grader i 30 minuter.

Fylld paj med färskkål fylld med ägg och lök

En annan intressant och välsmakande bakning alternativ är jellied paj. Förberedelseprocessen är inte komplicerad, du behöver bara göra en flytande bulk degbas och fylla på och sedan försiktigt fördela allt i det tillagade baklagret: deg, fyllning, deg. Nedan finns ett detaljerat steg för steg recept.

För fyllning av deg behövs fyllning:

• 200 ml kefir;
• 7 ägg;
• 90 g majonnäs;
• 360 g mjöl
• 10 g soda eller bakpulver;
• 300 g färsk kål;
• 100 g lökar;
• 30 g dill eller andra gröna
• 10 g sesam;
• salt, kryddor och matolja.

Tillagningstiden kommer att vara lite mer eller mindre än 60 minuter.

I bulkkakan kommer mängden kalorier per 100 g att vara 191,7 kcal.

Sekvensen av kulinariska processer:

1. Beredningen av denna bakning börjar med beredningen av fyllningen. För det behöver du koka 4 ägg, som ska spendera 10 minuter i kokande vatten så att de blir kokta,
2. I vegetabilisk olja steka finhackade lök och även kål;
3. Använd en kniv för att hugga dill eller andra säsongsbetonade grönsaker så lite som möjligt, blanda med rostade grönsaker och hackade kokta ägg. Fyllningen är klar;
4. Från de övriga 3 äggen, kefir, majonnäs, läsk och mjöl, knådas den flytande flytande degen, som liknar tjock gräddfil i konsistens;
5. Smörj bakningsrätten med olja, häll hälften av degen i den, sätt kål på den i ett jämnt lager, topp med resterande deg;
6. Stänk kakans yta med sesamfrön och baka i ugnen i 40 minuter vid 180 grader.

Bulkpaj på kefir med kål och ägg i en långsam spis

Du kan laga pajer i en långsam spis. Denna assistent, som bosatte sig i många kök, har många fördelar: matlagning med den kräver minimal deltagande i processen av personen och disken brinner aldrig.

Därför, om du vill smaka på utsökta bakverk, men det finns ingen önskan att ständigt övervaka ugnen, kan du baka en bulkkaka i en långsam spis.

För att förbereda bör du ta:

• 300 gram kål;
• 4 kycklingägg
• 100 g lökar;
• 350 ml kefir;
• 350 g mjöl;
• 10 g bakpulver;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• salt och kryddor till smak.

Koktid 1,5 timmar: ca 30 minuter för att förbereda fyllningen och degen, plus 60 minuter direkt till konditorivaror.

Kaloribakning i en långsam spis - 152,9 kilokalorier per 100 gram.

Progress:

1. Först, i "Fry" -läget, stek den finhackade löken, lägg sedan till den hackade kålen och överför gadgeten till läget "Stewing" i 15 minuter.
2. Två hårdkokta ägg, hugg och blanda med ångade kalla grönsaker. Därefter kan du börja kneda degen.
3. Slå kvar de resterande äggen (2 st.), Häll kefir i dem, häll bakpulver, låt stå ett tag, sedan sila mjöl tills massan blir konsistens som tjock gräddfil;
4. Häll hälften av degen i en smörjd skål i multikökan, lägg på påfyllningen och täck den med resterande deg. Baka 60 minuter. För bakning kan du använda "Baking", "Cupcake" eller "Steamer". Om det finns problem som kakan inte kommer att baka, efter 30 minuter kan du vända den över till den andra sidan.

Den snabbaste paj med surkål utan ägg

Detta bakre recept kan kallas det snabbaste av allt ovan, eftersom det är beredat på basis av en halvfabrikat (puffdekor) och fyllningen består av surkål, som inte genomgår värmebehandling. Således behöver du bara hämta kakan och skicka den till ugnen.

Ingredienser som behövs vid beredningsprocessen:

• 500 g blöta bakverk;
• 400 g surkål;
• 100 gram råpotatisar;
• 50 ml ketchup;
• 30 g smör
• kryddor till smak.

Tillagningstid upp till 40 minuter.

Kaloriinnehållet i 100 gram kaka är ca 202,3 kilokalorier.

bakning:

1. Med surkål pressa saften, tvätta potatisen, skalla, riv och pressa saften också. Blanda båda grönsakerna, tillsätt ketchup och kryddor.
2. Rulla ut två ark med puffdekor med en rullpinne. Täck bakfatet med en, fyll på påfyllningen och täck det med det andra degen, säkra kanterna.
3. Top smör kakan med smält smör och skicka till ugnen i 30 minuter (temperatur 200 grader).

Kulinariska tips

Innan du kommer in i tårtan måste kålen genomgå värmebehandling, eftersom en ny grönsak släpper ut mycket vätska i ugnen, och produkten riskerar helt enkelt inte att baka i detta fall.

Kål kompletteras väl av olika kryddor och örter: paprika, kummin, marjoram, hopp-suneli, rosmarin. De kan ge den färdiga bakningen en unik smak.

En annan version av kålpai - i nästa video.