Vad att laga mat på festbordet i nyåret 2018

Nyttårsarbete bör bara ge glädje, trevlig spänning och fira den nya perioden i livet. Läckra rätter, mousserande viner och snygg bordsinställning är de saker du behöver tänka på i förväg.

Mat och dryck till 2018 firandet

Nytt år 2018 är hundens år, enligt det östra horoskopet. Så att under alla 365 dagar var det bara positiva och positiva stunder, bör du definitivt ta hänsyn till alla nyanser och subtiliteter av firandet av denna magiska firande.

Undantaget gör inte mat och dryck på ditt semesterbord. Deras val bör behandlas på ett ansvarsfullt sätt. Särskilt om du inte bara behöver behandla sina hushåll, utan också gästerna på nyårets fest hemma.

Så det är vanligt att placera på bordet med en vacker duk:

• flera sallader med olika ingredienser;
• en eller två varma rätter med lämplig garnering
• lätta kalla och heta snacks
• ost, kött och fiskskär mm;
• alkoholhaltiga och alkoholfria drycker;
• bröd;
• efterrätter, frukt och grönsaker.

Denna lista kan naturligtvis ändras (läggas till eller minskas) enligt din önskan.

Föredrag i rätter på årets möte Hundar

Som du vet gillar inte hunden att vara hungrig. För det mesta bör kötträtter vara på festbordet på nyårsafton 2018. Det är önskvärt att de närmar sig, doftande, så att bara en lukt ensam stimulerar aptiten. Med snacks och snitt är allt mer än klart:

• korv;
• skinka;
• korgar med leverpate;
• gelé;
• aspic, etc.

Många av de välkända och vanliga sidrätterna (potatis, ris) kommer inte att älska det nya årets älskarinna. Dessa rätter bör uteslutas från listan. Hon kommer inte att vara nöjd med de många svamp och fisken delikatesser.

Men delikatesserna av mjölk kommer att vädja till jordens hund. Det är värt att uppmärksamma dem. Till exempel förbereda för din familj och gäster läckra hemlagad glass, en tårta med grädde, gräddfil eller curdcreme och dekorera den med färska bär.

Under det glada nyttårets semester i New 2018 kommer ljusa och saftiga frukter och grönsaker att vara lämpliga på bordet.

Recept för nyårsbord

Så, med valet av produkter för firandet är nästan allt klart och begripligt. Nu är det värt att komma ner till det viktigaste - hitta läckra recept för en mängd olika rätter. Så vad lagar du för det nya året 2018? För det mesta är sallader den mest värdefulla och populära på semesterbordet.

Kyckling sallad med krispiga crackers

ingredienser:

• kycklingbröst (filé) - 1 stycke;
• dill - 1 liten gäng;
• Kinesisk kål - ½ bitar;
• vete färskt bröd - 200 g;
• tomater (du kan körsbär) - 2 stycken;
• hård ost - 150 g;
• majonnäs för dressing - 4 matskedar;
• balsamvinäger - 1 matsked
• högkvalitativ olivolja - 2 matskedar;
• vitlök - 2 eller 3 kryddnejlika
• salt - efter smak.

Tillagningstid - 30 minuter.

Kaloriinnehållet på 100 gram ger 144 kcal.

Sättet att göra denna underbara maträtt till det nya året 2018:

• kycklingfilé måste tvättas ordentligt, skäras i små kuber
• krossad vitlök med en kniv och hacka;
• stek den beredda kycklingfiléen med vitlök i en stekpanna med vegetabilisk olja;
• Tomater måste skära i kuber;
• Pekingkål tvättas med kallt vatten, torkas med en handduk eller på ett naturligt sätt, finhackad;
• för såsen: blanda i en skål olivolja, ättika, majonnäs, salt och riven ost riven på grov sida;
• För krackare: skära vitt bröd i små jämn kuber och torka i ugnen tills den är skarp och röd i färg.
• finhacka dill;
• Blanda alla ingredienser i salladen i en vacker salladsskål, krydda med den resulterande såsen, strö med kakor och dill på toppen.

Servera en sallad kan vara vackert utformad i separata portionsskålar eller på en vanlig tallrik.

Sallad "Grouse's Nest"

Ingredienser för matlagning:

• kalkonfilet - 1 kg;
• rödlök (ropa) - 1 stycke;
• färska medelstora gurkor - 3 stycken;
• syltade gurkor - 6 stycken;
• salladsblad - 100 g;
• kycklingägg - 5 stycken;
• medelstora potatisar - 7 stycken;
• dill - 20 g;
• vegetabilisk eller olivolja - 100 ml;
• majonnäs eller naturlig yoghurt - 150 g;
• slipad peppar - 2 g eller smaka
• salt - 5 g

Tillagningstiden är 45 minuter.

Kalorivärdet per 100 g färdigmaträtten är 119 kalorier.

Metod för att göra nyårs sallad:

• ägg bör kokas, separera de vita från äggulorna, vitt skall riven på en fin rivare;
• kalkonfilé skalas och kokas och delas sedan i bitar av fiber;
• lök måste vara mycket finhackad;
• gurkor (färsk och marinerad) - skuren i tunna, snygga rånar;
• Sallatbladen ska rifnas med händer i små bitar.
• Kombinera de färdiga komponenterna i salladen och blanda ihop med majonnäs eller naturlig yoghurt;
• skalad och skivad rå potatissteka i en stekpanna med smör tills guldbrun;
• finhacka dill;
• Sallad måste placeras vackert i en salladsskål, garnera med stekt potatis och hackad gröna (dill) på toppen.

Salladen är mycket välsmakande, tillfredsställande och ovanlig. Passar perfekt till nyårets bord på den första magiska natten av 2018.

Sallad "Nyttårs ärter"

ingredienser:

• gröna ärter från en burk - 1 burk (i genomsnitt 360 g);
• ost - 200 g;
• ägg - 3 stycken;
• dill - 20 g;
• mediumlöklök - 3 stycken;
• Vinäger 9% - 2 tsk;
• kallt dricksvatten - 2 glasögon;
• socker - 1 tsk
• persilja - 20 g;
• majonnäs - 150 g

Tillagningstid - 45 minuter.

Kalorier 100 gram - 130 kcal.

Beredningsmetod:

• skala löken och skär i tunna halvringar, skölj med kokande vatten för att ta bort bitterhet;
• marinade för lök: tillsätt socker och ättika till vattnet och blanda väl;
• dränera det kokande vattnet och häll löken med den beredda marinaden;
• sätt lök marinat i kylskåpet i 30 minuter;
• koka ägg och hugga fint
• finhacka dill och persilja;
• ost måste gnidas på ett medelstråle eller skäras i kuber;
• ta löken ur kylskåpet, dränera marinaden;
• från en burk gröna ärtor dränera vätskan;
• Blanda alla ingredienser och krydda salladen med majonnäs.

Denna sallad har en mycket ovanlig och frisk smak. Dess närvaro på festbordet hjälper till att diversifiera nyårets meny 2018. Bon appetit!

Bakad kyckling med ingefära och färska apelsiner

ingredienser:

• kyckling - 1 stycke;
• honung (helst blommig) - 4 matskedar;
• apelsiner - 2 delar;
• Ginger i den gnidade formen - 40 g;
• vegetabilisk olja - 3 matskedar;
• salt (helst grovt) - för att smaka;
• slipad peppar - till smak;
• kryddor - att smaka på.

Tillagningstid - 1 timme 40 minuter.

Kalorier 100 gram - 220 kcal.

Beredningsmetod:

• från en orange för att separera den fjärde delen längs;
• en hel apelsin och resterande del måste rengöras av vita fibrer och skala så noggrant som möjligt, skär i snygga cirklar en halv centimeter tjock;
• kycklingen måste tvättas och torkas, till exempel med handduk eller pappershanddukar;
• smör kyckling med vegetabilisk olja, salt och rödpeppar;
• sätt ugnsläget till 200 grader;
• för rostning kyckling passar en grundig form, längst ner som du behöver sätta ringar av apelsiner,
• kyckling (bröst ner) sätta på en form med apelsiner;
• formen sätts i ugnen i 40 minuter;
• pressa saften från en kvart orange kvar i skålen;
• Gingerröra och mixa med apelsinjuice;
• tillsätt honung och kryddor till den resulterande blandningen, blanda noggrant;
• ta kycklingen ur ugnen och vänd den så att den blir bröst;
• belägga hela dess yta med den resulterande ginger marinade;
• sätt kycklingen tillbaka i ugnen i 1 timme;
• under bakning måste kycklingen vattnas periodiskt och så ofta som möjligt med juice från formen.

Klar semester kyckling för nyåret 2018 bör vara med en vacker garvad skorpe. Servera denna maträtt kan vara helt på formen. Separera bitarna för portioner, du måste komma ihåg att lägga bakad apelsin på en tallrik och häll all marinaden från pannan. Lukten av ingefära och citrus kommer att göra atmosfären nytt år och fantastiskt!

"Öl" kanin

Ingredienser för att göra kanin:

• kaninkropp - 1 stycke;
• mörk öl - 500 ml;
• prunes - 200-210 g;
• lök liten storlek - 2 stycken;
• senap - 1 matsked
• timjan - en liten stam;
• Lövblad - 1-2 blad;
• smör - 60 g;
• salt - efter smak
• malt svartpeppar - till smak;

Tillagningstid - 1 timme 30 minuter.

Kalorier 100 g - 316 kcal.

Beredningsmetod:

• en liten kaninkropp bör skäras i flera delar;
• stek kanin i vegetabilisk olja med salt och peppar tills det är guldbrunt och skift till en tallrik;
• På samma olja behöver du steka löken, hackad i små skivor;
• häll lök mörk öl;
• lägg till timjan, senap, prune och lökblad
• 15 minuter simmar på låg värme;
• sätt kanin köttet i pannan igen, täck noggrant och simma på mycket låg värme i 40 minuter till 1 timme.

Denna maträtt är verkligen festlig. Den har en oförglömlig smak. Kaninen är väldigt saftig och med en rik smak. Servera "öl" kanin kan vara med kokta potatis.

Smakfulla biff med mintnotor till nyårsbord 2018

ingredienser:

• nötkött (filé) - 700-800 g;
• lök - ett litet huvud;
• tomater - 3 medelstora bitar;
• smör - 25 g;
• färsk mint - 1 gäng;
• salt (helst hav) - efter smak;
• svartpeppar - att smaka på;
• skal av en liten citron eller smaka;
• olivolja - att smaka på;
• balsamvinäger - att smaka på;
• vitlök - 2 kryddnejlika.

Tillagningstid - 60 minuter.

Kalorier 100 gram - 308 kcal.

Beredningsmetod:

• Nötköttskålskivor ska skäras i små biffar. Deras bredd ska vara ca 3-4 cm;
• skuren kött ska göras ordentligt med salt och slipad svartpeppar;
• sätt mintblad i en skål och tillsätt 2 teskedar olivolja till dem;
• där sätter du också köttstycken och blandar allt med dina händer;
• lämna biffen att marinera i ca 20-30 minuter;
• för att laga mat är det bättre att använda en stor stekpanna där det är nödvändigt att sätta smör och olivolja och sedan värma den;
• lök ska skäras mycket fint och steka i en stekpanna till guldgyllene färg;
• hacka doftande vitlök och lägg till pannan med lök, fortsätt att steka i ca 2 minuter;
• Tomaterna ska skäras i tunna halvcirklar, lägg till lök och vitlök, blanda försiktigt utan att störa tomaten och grytan i 5 minuter.
• Efter stew innehållet i pannan, salt och peppar efter smak, stäng tätt med lock, ta bort från värme och lägg åt sidan;
• För att laga kött är det bättre att ta en stekpanna med en tjock botten eller en grill, värma upp den på en hög eld;
• Nötkött steker friterar utan olja på båda sidor tills en vacker och aptitretande skorpa uppträder;
• viktigast av allt är köttet inuti inte helt rostat
• Vidare måste du värma ugnen till 180 grader;
• Kött, om nödvändigt, ska flyttas till lämpligt för stekning av rätter.
• biffar bör saltas, ströts med balsamvinäger, beströdda med citronskal, smält med 1 tesked olivolja;
• baka i ugnen i ca 7-10 minuter;
• få det bakade köttet ur ugnen och låt det vila i ca 5 minuter på ett skärbräda;
• Den skarpaste kniven är nödvändig för att skära steken i skivor som sträcker sig i storlek från 1 till 1,5 cm.

Alternativ som serverar rätter kan vara så. Sätt några (6-7) köttstycken på en vacker tallrik. Nära en liten glida för att steka. Du kan dekorera den färdiga maträtten på en tallrik med en kvist av mynta.

Detta alternativ att laga kött kommer definitivt att glädja dina gäster på nyårssbordet på den festliga natten 2018.

Julmat "Julien med bulle"

Ingredienser för rätter:

• kycklingfilé - 500 g;
• mjöl - 1 matsked
• lökor - 2 medelhöga huvuden;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• vetemjöl - 1 matsked med en kulle;
• ost - 150 g;
• gräddfil - 300 ml;
• små bullar - 8 stycken.

Tillagningstid: - 40-45 minuter.

Kalorinnehåll av 100 g - 205 kcal.

Julien prepareringsmetod:

• Tvätta, torka och skära en tunn portion kycklingbröst och skär i smala, snygga skivor.
• lägg en finhackad lökpann på en uppvärmd panna med vegetabilisk olja och stek tills gyllene;
• lägg till kycklingfilé och allt tillsammans måste du steka i ca 15 minuter;
• stekt lök och kyckling salt och blanda med mjöl;
• häll sedan noggrant i metan och blanda om allt noggrant och ta bort pannan från värmen;
• i små bullar måste du klippa av toppen och ta bort krummen;
• fyll bunkarna med lite kall julienne;
• stor ost att gnugga och strö med bullar med julienne;
• sprida bullar på ett bakplåt och sätt i en uppvärmd ugn av alla slag (200 grader);
• Förrätten ska bakas tills osten smälts. Vanligtvis tar det bara 6 till 10 minuter.

Det färdiga mellanmålet kan sprinklas med persilja, dill, koriander, etc. för skönhet och en mer smaklig smak. Ett sådant okomplicerat mellanmål divergerar med ett bang!

Festlig bord inställning i det nya året

God aptit beror på utseendet på rätter och vacker bordsinställning. Att dekorera bordet för det nya året brukar vanligtvis användas:

• glasögon, glasögon, vinglas för drycker;
• servetter;
• DUK;
• löpare och naperon (tygremsor som läggs ut över duken);
• plattor;
• skedar, gafflar, knivar;
• olika tillbehör och dekorationer.

För att komma igång är att bestämma om färgen. Den kommande 2018 är årets gula hund, därför kan den övervägande nyansen vara gul i de flesta av sina olika variationer:

• citron;
• canary;
• smörblomma;
• ljus och giftig;
• och till och med senap.

Bäst av allt gul färg kombineras med vit, svart, grön, brun, grå, blå. Den följeslagna färgen borde vara närvarande i semesterbordsdesignen, eftersom monotonin inte alltid ser vacker och elegant ut. Och ibland även mycket tråkigt.

Så, till exempel, kan du välja servetter av två kontrasterande färger och vackert vika dem på eller nära tallriken. I hundens år kommer det att vara original att göra servetter av en figur i form av en valphuvud i orientalisk origami-teknik.

Gult nyans kan hitta sin plats i den valda skålen - tallrikar, glasögon, salladsskålar etc.

Egentligen på nyårsafton vid bordet använd ljus. Om du är rädd för brandsäkerhet i huset, hittar du i souvenirbutikerna och butikerna olika ljusfigurer i form av till exempel samma hundar och ljus.

Några, de kan flytta till tårar av glädje och lycka. Och du kan baka klassiska kakor med förutsägelser.

Jag önskar mycket att det nya året 2018 skulle ge alla människor på jorden en fred i familjen, freden och välståndet i en mängd olika aktiviteter och företag! Må varje hem vara glad!

Ett annat recept på ett gott och enkelt nyårs maträtt finns i följande video.