Det verkar som om ingenting kunde vara enklare än att bara laga bovete och servera det med kött, grönsaker eller mjölk. Men för vissa är även förberedelsen av denna spannmål redan en komplicerad process. Låt oss hjälpa dig att hantera detta, så att du i framtiden inte har svårt att förbereda.
Sann proportioner
Många tror att bukvete kan kokas i vilken mängd vatten som helst, för att du alltid kan hälla vatten eller tömma överskottet när spannmålen är klar. Men alla dessa misstag!
Den korrekta andelen i beredningen av denna produkt är 1 del spannmål till 2 delar vätska. Det vill säga om du har 100 g korn, då behöver du 200 ml vatten / mjölk / buljong. Eller 3 glas spannmål tar 6 glas vätska. Det är så du behöver laga mat ordentligt.
Om du lägger till vatten till den fortfarande råa bokhvet, kommer du att förstöra kornets struktur, och framtida maträtten kommer inte att vara så god. Detsamma gäller för dränering av överskottsvätska.
Klassiskt recept
- 300 gram bovete
- 0,6 liter vatten;
- 50 g olja.
Tid: 35 minuter
Kalorier: 139.
Hur man lagar smula bukvete på vatten:
- Till en början häll rumpen på en bricka eller tallrik, sortera ut från stenar och skräp.
- Häll i en kastrull, tillsätt vatten och skölj flera gånger;
- Häll igen på brickan och blöt torr med servetter;
- Sedan flytta hela spannmålen till en stor stekpanna, sätt smör
- Och stek bukvete i flera minuter;
- Häll vatten i potten, låt det koka;
- Häll kornet, saltet och så fort det kokar, ta bort skummet från ytan.
- Stäng locket och koka tills det är klart i ungefär tjugo minuter.
- Därefter stänger du av elden och låt croupen gå en stund.
Recept för att laga bokhvet i buljongpåsar
- 1 säck med bovete (100 g);
- 0,5 liter buljong;
- 5 g salt.
Tid: 25 minuter
Kalorier: 65.
Hur man lagar mat
- Häll buljong i en kastrull av lämplig storlek;
- Placera disken med innehållet på spisen, sätt på mitten av elden;
- Så snart soppan kokar, lägg en påse med spannmål i den;
- Du kan täcka locket och laga mat i tjugo minuter;
- Vid tidens utgång bör väskan dras ut eller dräneras i en kolv;
- Skär, häll på en maträtt och servera.
Hur man lagar bukvete i mjölk
- 0,2 kg bovete
- 30 gram socker;
- 420 ml vatten;
- 30 g olja;
- 360 ml mjölk.
Tid: 30 minuter
Kalorier: 116.
Bearbetningsredienser:
- Först måste du hälla vatten i en kastrull och låt den koka över medelvärme.
- Under denna tid sköljs spannmålet noggrant och häll det i kokande vatten;
- Vänta tills komponenterna kokar igen och salt;
- Stäng locket och koka i tio minuter vid maximal värme;
- När tiden går, tillsätt socker och smör, blanda;
- Häll i mjölk och koka i ytterligare tio minuter över medium värme.
Koka bukvete i en långsam spis och ångad: proportioner och recept
I långsam spis
- 450 gram bovete
- 1,2 liter vatten;
- 30 gram olja.
Tid: 35 minuter
Kalorier: 98.
Arbeta med komponenter:
- Multicooker i första hand för att slå på bakningsläget;
- Tvätta croupen, sätt smöret i skålen och fyll det med bovete;
- Fry, rör om i tio minuter och stäng av läge;
- Tillsätt vatten, tillsätt lite salt och stäng locket.
- Förbered kornet i lämpligt läge tills det kokas.
ångad
- 200 g spannmål;
- 450 ml vatten;
- 15 g olja.
Tid: 45 min.
Kalorier: 112.
Vad du behöver göra:
- Det är absolut nödvändigt att börja med att skölja spannmålet så att det är rent och i inga fall fångas småsten bland kornen;
- Häll spannmålen i en kastrull och häll vattnet så att det bara täcker lite;
- Ta bort fröna som har stigit till ytan;
- Häll massan i en dubbelkokare, salt och koka i 40 minuter;
- Vid slutet av tillagningen, tillsätt smör och bokhvet är klart.
Hur man lagar bukvete i mikrovågsugnen
- 40 gram bovete
- 120 ml vatten.
Tid: 7 minuter
Kalorier: 79.
Matlagningsmetod:
- Till att börja med tvätta croupen noggrant så att vattnet är klart;
- Häll sedan spannmålen utan vatten i en skål eller behållare som kan placeras inuti mikrovågsugnen.
- Häll i vatten, täck med lock och ta ut till största möjliga kapacitet i fem minuter.
Hur man lagar ångad bokhete på en sidovägg i en termos
- 200 g spannmål;
- 430 ml vatten.
Tid: 5 minuter + flera timmar.
Kalorier: 100.
Matlagning garnering:
- Häll bokhvet på en bricka, sortera den, skölj den sedan;
- Koka vatten och förbered minst 0,5 liter termos;
- Skölj den tvättade spannmålen igen, men på handduken och torka kornbrunnen.
- Häll sedan den i en termos och häll kokande vatten;
- Skruva på locket och lämna det hela i flera timmar.
Recept för att laga bukvete med kyckling i krukor
- 150 g spannmål;
- 370 g kycklingfilé;
- 1 lök
- 15 g olja;
- 140 g morötter;
- 10 g kryddor;
- 3 bitar vitlök;
- 2 laurblad.
Tid: 1 h 30 min.
Kalorier: 142.
Hur man gör allt rätt:
- Skala löket, skölj det och skära det i en liten kub;
- Morötter avskalning, riv roddskörden;
- Tvätta köttet ordentligt, skära av alla strimmor och torka det.
- Skär i små kuber och lägg åt sidan;
- Sätt smör i en stekpanna och smälta, sätt kycklingen;
- Stek det på alla sidor, först tills rodigt, sedan tills det är kokt;
- Häll rotgrönsaker, kryddor och omrör, koka i ytterligare tio minuter;
- Tillsätt vitlök, skalade och passerade genom förälskelsen;
- Koka i ca två minuter, inte glömma att störa;
- Skölj fröna noggrant och häll dem till kycklingen;
- Rör om alla ingredienser och ta omedelbart av pannan från värmen.
- Sprid den resulterande massan i krukor och häll kokande vatten;
- Det ska finnas tillräckligt med vatten för att täcka skålen helt.
- Chop laurelblad, häll lite i varje behållare;
- Stäng locken och sätt i en kall ugn;
- Koka i ca 30-40 minuter vid 180 grader.
Hur man lagar bukvete med krämig svampsås
- 350 g svampar;
- 170 ml grädde;
- 230 gram bovete
- 30 gram mjöl;
- 1 lök
- 20 ml olja;
- 5 g Provence örter.
Tid: 45 min.
Kalorier: 152.
Matlagningsdetaljer:
- Bokhvet, som vanligt, måste tvättas, hällas sedan i en kastrull och tillsättes vatten;
- Det är viktigt att komma ihåg att vätskor alltid ska vara två till tre gånger mängden spannmål;
- Sätt på elden och laga koka tills den är klar om tjugo minuter.
- Du kan stänga locket för att starta processen tidigare;
- När bokhvet är klart, stäng det med ett lock och låt det stå i ytterligare en kvart i timmen;
- Häll olja i pannan och ge det tid att värma upp;
- Under denna tid, skalla och hugga löken;
- Häll sedan den och ta den till rosig färg;
- När du förbereder löken, skalla och finhacka svampen;
- Häll dem över lökarna och koka i ungefär tjugo minuter;
- Värm lite grädde och häll dem i en skål eller en krus.
- Tillsätt mjöl, salt och kryddor, blanda;
- Häll svampen över såsen och koka i ytterligare tio minuter;
- Till bordet servera färdig bovete och häll det med svampsås.
Matlagningsriktlinjer och utfodringsregler
För att få en ganska ovanlig smak av vanligt bovete, rekommenderar vi att du använder gurkaolja istället för buljong, mjölk eller vatten, men helst utan ättika i kompositionen. Denna smak är helt enkelt omöjligt att glömma!
Om du inte gillar nya smaker och nya kombinationer, lägg till dina favorit kryddor, så att du inte går långt från ditt original. Det visar sig att de har förberett en ny maträtt, men smaken är bekant, kära.
Bokhete kokas väldigt lätt och mycket snabbt, och om du fortfarande är i tvivel, försök att laga ris. Även om du kan klara det, även om det är lite mer komplicerat än vår dagens hjältinna. Kommer du att kunna? Vi är säkra på att ja.
Följande video visar steg för steg hur man lagar läckra smula bovete.
