När det gäller hälsosam och hälsosam mat är de flesta människor något gröna och smaklösa. Men det finns två produkter som går emot sådana idéer.
Detta kycklingbröst är en utmärkt källa till protein, och svampar är en kaloriprodukt som permanent kan ge dig en känsla av mättnad. Deras duett kan presentera sant gastronomisk salighet.
Självklart bör unga barn, folk i ålderdom, liksom dem som har leversjukdomar eller matsmältningsorgan inte vara för bärna av svampar. De är tunga för magen, så det är bra, men du måste veta när du ska sluta.
Dessutom finns det en annan liten nyans - ofta kycklingbröst blir torrt och det skämmer bort den färdiga smaken av skålen. Detta kan åtgärdas genom att förbereda det ordentligt, till exempel fyllnadssvampar och ost, kokta i gräddfil eller gräddsås, bakad i korgar med mushorthattar eller helt enkelt använda den till sallad.
Kycklingbröst med svamp och ost
Det här enkla receptet för att laga kycklingbröst med svamp är inte bara bra för den klassiska kombinationen av kyckling, svamp och ostsmak, men också för att du kan förbereda flera förberedelser i förväg och förvara dem i frysen och, om nödvändigt, steka i några minuter i smeten på oljan, och god mat är redo.
För att förbereda denna maträtt måste du ta:
- 2 små kycklingbröst som väger ca 400 g;
- 100 g färsk mushron (eller någon annan svamp);
- 100 g hård ost;
- 30 g gröna (dill och / eller persilja);
- 2 ägg;
- 50 g smör
- 2 matskedar mjöl;
- salt och kryddor till smak.
Tillagningstiden kommer att vara 60 minuter.
Svamp och ost berikar 100 g stekt kycklingbröst till 214 kcal.
Arbetsalgoritm:
- Småkopp mushroomsna i kuber och stek i smält smör tills vacker guldfärg, hoppa över osten genom en rivare, hugga grönsakerna fint med en kniv;
- Skär varje bröst med en kniv så att den blir smalare. Placera sedan mellan två skikt klädfilm och något slår av, men för att inte skada köttfibrerna.
- Sätt stekt mushroom, ost och gröna på en platt bruten bröst. Vik i bröstets kanter så att fyllningen inte är synlig. Tätt omslut klämfilmen och skicka arbetsstycket i kylskåpet. Där kan hon vänta i vingarna, men om du planerar att äta henne samma dag, behöver du få henne efter högst 5 minuter;
- Blanda två ägg med salt och kryddor (till exempel svartpeppar), tillsätt mjöl och rör smeten tills den är jämn.
- Något uppsatta bröst, som efter kylskåpet håller sin form väl, doppa dem på alla sidor i en smet och stek i smör tills de är kokta. Servera varmt.
Kycklingbröst med svamp i kräm
Kyckling i kombination med gräddsås blir mycket saftig, och svampens smak ger en extra smak till dess smak. Kycklingbröst i en krämig sås kan serveras både med och utan garnering, på en tallrik som serveras med salladsblad. Denna maträtt passar både på semesterbordet och i vardagsmenyn.
För matlagning behöver du:
- 700 g kycklingbröst;
- 500 g svampar;
- 100 g lökar;
- 100 ml kycklingbuljong;
- 100 ml kräm;
- 1 matsked mjöl;
- 2-3 matskedar matolja för stekning
- salt och kryddor till smak.
Denna maträtt är beredd ganska snabbt och till och med 40 minuter före ankomst kommer gästerna att räcka för att regalera dem.
Kaloriinnehållet av kycklingbröst i en krämig sås är liten, som för kötträtter - 119,2 kcal / 100 g.
Handlingsåtgärd:
- Tvätta kycklingfiléer under en ström av kallt vatten och torka av med en pappershandduk, skära sedan i slumpmässiga bitar, men inte särskilt fint;
- Stek den beredda kycklingen i några minuter på båda sidor i en stekpanna med het olja tills en skorpa visas, ta bort den från stekpannan till plattan.
- I en stekpanna, där kycklingen stekte, skicka lökbitar och sauté i 2-3 minuter, lägg sedan en tallrik svamp till den. Tillsammans steka tills fullständig avdunstning av fukt och guldbrun;
- När svampen och löken är redo att hälla kycklingbuljong och grädde i pannan, rör om och låt koka i en minut, lägg sedan kycklingen i såsen och låt sjuda i 10-15 minuter;
- Tillsätt kryddor och salt i maträtten några minuter innan matlagningen slutar, så att krämen inte krulla och buljongen inte skiljer sig åt.
Sour cream sås är vad du behöver för en god måltid.
Ett annat sätt att ge kycklingbröstet en krämig smak är att baka det i gräddfilssås i ugnen. De som letar efter sätt att förbereda mer maträtter kan erbjudas att förbereda en maträtt utan att tidigare steka ingredienserna.
Detta kan göras i en hylsa för bakning eller stygning i formen i ugnen, men man bör komma ihåg att kokhöns på detta sätt lite längre, och ugns temperaturen bör inte vara högre än 180 grader.
Och för kycklingfilé med svamp i gräddfil med stekning, behöver du:
- 500 g kycklingbröst;
- 350 g svampar;
- 100 g lökar;
- 60 g mjöl;
- 500 ml sur grädde;
- 2-3 matskedar vegetabilisk olja;
- grönsaker, salt och kryddor till smak.
Kyckling med svamp på grund av stekning kan kokas på bara 50-60 minuter.
Kalori rätter kommer att vara lika med 157,8 kcal / 100 g.
Steg av matlagning:
- Tvätt och torkat bröst skuren i kuber, rulla ut i mjöl och stek i varm olja tills en vacker skorpa;
- Skim skift försiktigt köttet i en bageri och skicka skivad lök och svamp till pannan. De bör också steka tills de är guldbruna;
- Svampar med lök sätts också ur pannan i formen över kycklingen, krydda med salt, krydda med kryddor och häll grädde på toppen.
- Skicka disken till den uppvärmda ugnen i 15 minuter så att den bakas vid en temperatur av 200-220 grader. Dekorera färdig måltid med färska hackade grönsaker före servering.
Fyllda kycklingbröstsvampar
Denna maträtt har en ovanlig presentation, förutom är den ganska näringsrik och känslan av fullhet efter det kommer inte att gå länge, därför kommer en lätt vegetabilsk sallad att passa som en maträtt.
Så, för att göra stoppade mushrooms måste du ta:
- 1000 g stora mushroner;
- 500 g kycklingbröst;
- 100 g lökar;
- 80 g hård ost;
- 60 g smör
- salt och kryddor.
Den längsta i beredningen är processen att förbereda och fylla svamp, men med viss färdighet kan hela maträtten vara klar om 1 timme - 1 timme och 10 minuter.
I 100 gram stoppade kepsar blir 104,6 kilokalorier.
preparatet:
- Rengör mushroomsna från skräp och smuts, torka av med en fuktig trasa och separera benen från locken;
- Koka filéen i kokande saltat vatten tills det kokas;
- Skivad mushortben, kokt kycklingkött, lök och stek allt på en liten mängd smör, inte glömma att krydda med salt och salt;
- Fyllda kepsar av mushrooms med beredd fyllning och placera på en bakplåt. På toppen av varje hatt att sätta på en liten bit smör. Detta kommer att ge den färdiga parabolen juiciness;
- Sedan måste du baka svampen i 25 minuter, ta sedan dem ur ugnen, häll i hård ost, passera genom en rivare och skicka till ugnen i 5 minuter mer. Nu är svamparna redo.
Enkel och utsökt sallad
Du kan göra kycklingbröstet mer saftig genom att förbereda en sallad från den, där fyllningen gör allt som behövs. Kycklingkött i sallader används i stekt, kokt eller rökt form.
Svamp kan också kokas, stekas eller konserveras. I den senare versionen behöver de definitivt dränera marinaden, och om svampen är smal, skölj sedan noggrant.
Du kan krydda salladen med vanlig majonnäs eller med din egen kokta sås.
Det finns många alternativ för att laga sallader från kycklingbröst och svamp. Ja, och varje hemmafru kan skapa ett nytt recept av sig själv och lägga till de grundläggande ingredienserna i det som finns i kylskåpet. Kanske är det här hur salladsreceptet uppträdde, för vilket det tog:
- 300 g kokt kycklingbröst;
- 200 g färska svampar;
- 2 kokta kycklingägg
- 100 g lökar;
- 100 g hård ost;
- 150 g majonnäs;
- 2 matskedar vegetabilisk olja.
Under förutsättning att köttet och ägget kokades i förväg, kan salladen beredas på 15-20 minuter.
Kalori sallad - 238,5 kcal / 100 g
Arbetssekvensen:
- Förberedda rena svampar skärs i skivor och stek i vegetabilisk olja med lök. Sedan behöver de svalna till rumstemperatur;
- Medan svampen är coola, skära kycklingbröstet i remsor, tär ihop ägget och passera osten genom rivaren.
- Lägg alla ingredienser i en salladsskål, mixa bra och fyll sedan med majonnäs och, om smaklökar kräver, tillsätt salt
- Före servering ska färdig sallad ges lite tid så att den kan suga väl och alla ingredienser berikas med varandras smak.
Bon appetit!
Och ytterligare ett video recept är i nästa historia.
