Hur man lagar en enkel och god lunch i bråttom

Det är uppfattningen att frukost är dagens viktigaste måltid. Men lunch är lika viktigt.

På eftermiddagen är det en brist på energi: en person förlorar koncentrationen, blir trög, han kan till och med bli sjuk. Detta händer om kroppen får överskott av kalorier (mer än 800).

Det är nödvändigt att planera dagligt menyn för att undvika att äta. Högt kolhydratintag stimulerar kroppen att producera serotonin - en kemikalie som orsakar slöhet.

Vad är bättre att laga till lunch?

Kockar och nutritionists är enhälliga att säga att den perfekta måltiden ska innehålla en blandning av vitaminer, mineraler, fetter, kolhydrater och proteiner. Alla dessa näringsämnen hjälper kroppen att fungera ordentligt.

Sallader är mycket bra för en lätt lunch mellanmål. Det är bättre att undvika majonnäs dressing, för att inte skada figuren. Sallader med tomater och rödpeppar har ett högt näringsvärde.

Dessa grönsaker innehåller ett vegetabiliskt ämne som heter lycopen. Det minskar risken för hjärtsjukdomar och cancer. Kyckling, ost eller tonfisk sallad är en rik källa till protein som är viktigt för kroppens struktur.

Undersökningar visar att makrill, sill och sardiner har ett högt innehåll av fettsyror. Därför är dessa produkter också önskvärda att inkludera i din lunchration.

Äta fisk skyddar mot många sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar. Högprotein, hög fet fisk har också antiinflammatoriska egenskaper som hjälper till med artrit.

Soppa är en utmärkt lunchrätt eftersom den värmer, näringsrik, kalorierad.

Nutritionists rekommenderar att äta fem olika grönsaker varje dag. Soppa är ett bra sätt att hålla fast vid detta råd. För matlagningssoppa kan du använda linser, fisk eller kycklingkött.

Legumes som bönor och ärtor är rika proteinkällor. Dessutom innehåller de lösliga fibrer som säkerställer vitaliteten hos "vänliga bakterier" som skyddar tarmarna från infektion. Legumes är bra för hjärtat eftersom de hjälper till att ta bort kolesterol från kroppen.

Couscous är en utmärkt källa till kolhydrater. Det sväller i magen snabbt och ger en känsla av fullhet. Katalogen med lågt kaloriinnehåll omvandlas till glukos långsammare än raffinerade kolhydrater, vilket stimulerar energi, snarare än slöhet.

Lunch bråttom - vi lagar läckra och enkla rätter

Vi presenterar uppmärksamma recept av rätter från enkla produkter. De är perfekta att matas efter middagen alla familjemedlemmar.

Och det faktum att deras förberedelser har bråttom, det är inget dåligt, tvärtom finns det bara plusser - du kan ägna dig tid att laga mat, gå med din man och barn i parken eller bara läsa en intressant bok. Alternativ, naturligtvis, vikt.

Tjock Kycklingsoppa

• 500 g skuren i små bitar av kycklinglår;
• 40 ml sesamolja;
• 200 g morötter skär diagonalt;
• 1 liter osaltad buljong;
• 200 g ung lök finskivad
• 3 stora tigger av timjan
• 1 kopp frysta gröna ärter (avfrostning);
• 200 g sönderdelad romansallat;
• 10 g salt
• 1 stor gäng nyhackad persilja.

1. Värm en stor stekpanna över medelvärme.
2. Tillsätt hälften av sesamolja, kyckling, salt och grillat i 7 minuter.
3. Ta bort köttet från pannan.
4. Tillsätt den återstående oljan till pannan. Stek purjolök och morötter tills det är mjukt.
5. Rör om blandningen med kyckling. Häll buljong. Strö över timjan och saltet. Koka i 3 minuter.
6. Kasta bort timjan. Ta bort pannan från värme.
7. Lägg till sallad och persilja löv. Häll i tallrikar.

Baconbönor

• 10 g paprika blanda;
• 300 g arugula;
• 4 skivade baconremsor;
• 15 ml olja;
• 1 burk bönor (dränera och skölja);
• 10 g fint salt;
• 3 krossade vitlöksklyftor;
• 0,5 lime (juice).

1. Stek bacon i smör på medelvärme tills den är skarp, ca 8 minuter. Kasta bönorna och rör lite. Smaka med kryddor och laga i ytterligare 3 minuter.
2. Tillsätt arugula, ta bort pannan från värmen, häll disken med citronsaft, rör om.

Lax med potatis i ugnen

• 5 medelstora potatisar, skuren i mycket tunna skivor;
• 40 ml solrosolja;
• 10 g paprika blanda;
• 2 skalade laxfiléer;
• 10 g fint salt;
• 1 halv stor apelsin;
• 1 halv citron.

1. Förvärm ugnen till 200 °. Häll bakplåten med folie och häll potatisarna där. Du måste se till att potatiserna är skivade tunna så att han har tid att göra sig redo.
2. Sprid potatisarna jämnt med 1 sked solrosolja, tillsätt salt och peppar.
3. Sprid laxfilé på en potatispudde.
4. Stänk varje filé jämnt med 1 sked olja.
5. Kläm halva saften av en apelsin på en filé och hälften på den andra.
6. Dusta båda filéerna med färskpressad citronsaft.
7. Stänk filéen med salt och peppar.
8. Täck bakplåten med folie på toppen. Tät väl kanterna. Baka 25 minuter.

Kycklingfilé med svamp och paprika

• 500 g kycklingfilé, skuren i tunna remsor;
• 10 g slipad kummin;
• 10 g chili-pulver;
• 10 g salt
• 10 g paprika blanda;
• 20 ml sesamolja;
• 1 strippad sötrött peppar;
• 1 liten lök, skivad i ringar;
• 300 g tärnade mushroner;
• 3 malet vitlöksklyftor;
• 15 ml limejuice;
• 60 g cheddarost.

1. Säsong kyckling med kummin, chili pulver och pepparblandningar.
2. Värm oljan i en 12-tums gjutjärnspanna över medelvärme.
3. Tillsätt kyckling och stek i 7 minuter.
4. Lägg kycklingen i en tallrik.
5. I samma pan, stek paprika, lök, svamp och vitlök i 4-6 minuter tills mjuk.
6. Tillsätt salt, peppar, limejuice och kyckling till grönsaksgryta.
7. Ordna skålen på tallrikarna, varma och stänk med ost.
8. Snabb och god lunch med bråttom.

Citron kyckling och sparris i folie

• 6 kycklinglår;
• 1 stort gäng asparges
• 1 citron;
• 10 g malet vitlök;
• 60 ml smält smör;
• 15 g Provence örter;
• 10 g salt
• 10 g paprika blanda.

1. Täck bakplåten med folie och sätt kycklinglår på den.
2. Skala sparrisen, skära spjutarna i hälften, sätt i en bakplåt.
3. Klipp hälften av citron i skivor och sprida mellan kyckling och sparris.
4. Kram saften från den återstående halvan av citronen. Blanda smält smör, salt, vitlök, citronsaft, provensalska örter, slipad peppar. Häll innehållet i pannan med blandningen.
5. Täta bakplåten med folie. Baka vid 200 ° C i 15-20 minuter.

Ljus soppa med spenat och linser

• 3 tsk solrosolja;
• 2 skalade och hackade morötter;
• 2 pärlor av selleri
• 1 tärnad lök;
• 3 malet vitlöksklyftor;
• 20 g kummin;
• 15 gram koriander;
• 10 g slipad peppar;
• 1 nypa paprika
• 5 g salt;
• 3 stora, tärnade tomater med juice;
• 1 kopp tvättade linser;
• 20 g färsk timjan
• 500 ml vegetabilisk buljong;
• 200 g spenatblad.

1. Värm solrosoljan med en medelvärme i en stor kastrull. Tillsätt morötter, selleri, lök och stek grundligt i 5 minuter. Tillsätt vitlök, koriander, kummin, rödpeppar. Stek i några minuter, rör om ständigt och krydda sedan med salt och peppar.
2. Tillsätt tomater, linser, timjan och grönsaksbuljong. Vänta tills det börjar koka. Sänk temperaturen till ett minimum. Täck med lock och koka tills linserna är klara och soppen tjocknar (20 minuter). Vid behov, tillsätt vatten.
3. Salt, peppar, tillsätt spenat och stäng av värmen.

Karibisk Cobb-sallad

• 300 g kycklingbröst;
• 2 mango skalade och skäras i tunna remsor;
• 2 tsk frisk limejuice;
• 1 gäng färska romaine sallad;
• 1 stor sötrött peppar;
• 60 g riven morötter;
• 1 tsk salt;
• en nypa svart peppar.

1. Ta bort hud och ben från kycklingbröst. Kött stor torka. Stek i en panna i 7 minuter.
2. Blanda solrosoljan och citronsaften i en liten skål tills den är jämn. Lägg åt sidan.
3. Ordna salladsbladen, repor av peppar, mango, kyckling, morötter på en tallrik.
4. Tillsätt salt och peppar. Häll över såsen.

Flammig kryddig Couscous med potatis

• 3 gröna chili pepprar;
• 10 skalade och tärnade potatis;
• salt till smak;
• 10 g gurkmeja pulver;
• 10 g torrkoriander;
• 10 g sked chili pulver;
• 40 g rostad couscous;
• 60 ml av någon olja;
• 40 ml vatten.

1. Grind rostad couscous med grön chili, 1 tsk röd chili peppar, torrkorjander och några skedar vatten för att göra en pasta. Ta bort till sidan.
2. Värm oljan i en stekpanna över hög värme. Stek potatisarna tills de är brunade.
3. Lägg till pasta. Gör elden mindre. Skydda med lock. Koka i 15 minuter tills potatis försvinna. Prisolit. Servera varmt.

Lunch med hjälp av en långsam spis

Matlagning i en långsam spis tar vanligtvis lite tid, men själva förberedelsen varar bara några minuter. Det är enkelt och bekvämt. Allt du behöver göra är att kasta ingredienserna och ställa in timern.

Kyckling med honung och sesam

• 1 liten tärnad lök;
• 2 hackade vitlöksklyftor;
• 100 ml honung;
• 50 ml sojasås
• 30 g ketchup;
• 40 ml solrosolja;
• 10 g hackad varm peppar;
• 6 kycklinglår utan hud;
• 5 g matlagning salt
• 5 g paprika blanda;
• 1 finhackad gröna lök
• sesamfrön för dekoration.

1. Blanda i en stor skål lök, vitlök, honung, sojasås, ketchup, grön paprika och solrosolja.
2. Skaka kycklingbenen med peppar och salt. Skicka dem till långsam spis och häll blandningen. Rör om.
3. Stäng locket och simma i 30 minuter.
4. Ta ut kycklingbenen, skära för att skicka tillbaka till långsam spis. Stäng locket och låt dem släppa saften. Koka ytterligare 30 minuter.
5. En enkel snabb måltid i en långsam spis är klar. Servera varmt. Strö med sesamfrön och gröna lök.

Lax i en långsam spis

• 240 ml buljong på grönsaker;
• 1 liten hackad lök;
• 1 krossad vitlöksklyfta;
• 4 skivade mushroner;
• 20 ml sojasås
• halvskivad chili;
• 15 g margarin;
• 10 g chili-pulver;
• 80 gram ris
• 20 ml citronsaft;
• 150 g laxörrör

1. Fry svamp, lök och färsk chili i smör. Sätt dessa ingredienser i en långsam spis tillsammans med grönsaksbuljong och peppar. Koka i 30 minuter vid hög temperatur.
2. Tillsätt ris till den långsamma kokaren, mixa och koka i ytterligare 15 minuter.
3. Rör sojasaus, citronsaft och vitlök i en liten skål. Marinera i denna laxblandning i 15 minuter.
4. Häll såsen i långsam spis och sätt laxen på toppen av riset. Koka i ytterligare 1 timme.

Tonfiskgryta

• 10 g vitlökskryddor;
• 2 burkar konserverad tonfisk (avloppsvatten);
• 6 hackade och hårdkokta ägg;
• 200 ml tung kräm;
• 50 ml majonnäs;
• 10 g lök kryddor;
• 150 g tärnad selleri;
• 300 g krossad potatischips.

1. Blanda i en långsam spis alla ingredienser, med undantag av potatischips.
2. Strö med potatischips.
3. Täck med lock och fortsätt att laga mat i 15-25 minuter.

Bon appetit till hela din familj!

En annan maträtt för en utsökt middag kan beredas enligt receptet från följande video.