Kycklingkött har oförändrad (och kanske någonsin ökande) popularitet, eftersom den snabbt förbereds och alltid visar sig utsökt. Dessutom är det ett billigt alternativ för hela familjen, som bland annat också är användbar - kycklingkött är lätt smält och rik på protein.
För att inte bry sig om att laga en hel kycklingkropp, tar många lår, varav du kan göra både vardaglig och festlig måltid. Det finns många sätt att laga dem, men en av de mest praktiska och framgångsrika steker i ugnen.
Kycklinglår i ugnen: ett enkelt recept
Faktum är att alla kan laga kycklinglår i ugnen, det kräver ingen matlagning. Bara hämta dem lite.
ingredienser:
- 4 kycklinglår;
- 4 msk. skedar av majonnäs;
- 5 msk. skedar av citronsaft;
- 4 vitlöksklyfta;
- 0,5 msk. skedar av salt;
- 1 tesked malt svartpeppar.
Tillagningstid: 1 timme 40 minuter.
Kalorivärde: ca 250 kcal / 100 gr.
Tinade eller kylda kycklingslår ska placeras i en djup skål, där alla ingredienser för marinaden - majonnäs, citronsaft, vitlök, salt och peppar blandas. Denna sås ska vara välpipade bitar kyckling på alla sidor och lämna dem i en timme vid rumstemperatur eller, om köket är för varmt, sätt i kylskåpet.
Sedan lägger du bara köttet på ett bakplåt (du behöver inte smörja det, eftersom du har ditt eget fett i höfterna, plus majonnäs i marinaden) och lägg det i ugnen i ca 250 grader i 40 minuter eller tills det är guldbrunt.
Kycklinglår i ugnen med potatis
Nästan alla sidrätter passar till kycklinglår, men oftare kokas de med potatisar - det här är en av de mest favoritalternativen. Du kan självklart hälla alla majonnäs och baka, och du kan laga dem för ett mer intressant och användbart recept.
ingredienser:
- 6 kycklinglår;
- 10 medelstora potatisar;
- nypa paprika;
- nypa torkade doftande örter;
- salt och peppar efter smak.
Tillagningstid: 1 timme och 15 minuter.
Kaloriinnehåll: ca 200 kcal / 100 gr.
Potatis måste skäras i 4 stycken och spridas på ett bakplåt, smurt med vegetabilisk olja. Torka kvinnorna med en servett och gnid med salt, peppar och kryddor och placera dem på toppen av potatisarna. I ugnen placeras bakpannan i en timme vid en temperatur av 200 grader. Den färdiga maträtten kan dekoreras med grönsaker och serveras med en grönsallad.
Benbenad kycklingör med grönsaker i ugnen
Det är möjligt att få en god kycklingfilé, som i det här fallet inte kommer att vara torr, som vid bröstet, genom att ta bort benet från kycklinglåren, vilket inte alls är svårt. Och då kan du baka dem med grönsaker - och resultatet blir en saftig maträtt tillagad i sin egen juice.
ingredienser:
- 1 kg kycklinglår (utan ben);
- 0,5 kg paprika;
- 0,5 kg tomater
- 0,3 kg morötter;
- 0,3 kg lök
- 6 vitlöksklyftor;
- salt, peppar efter smak.
Tillagningstid: 1,5 timmar.
Kaloriinnehåll: ca 180 kcal / 100 gr.
Låren ska torkas med servetter eller pappershandduk och gnugga med salt och peppar och lämna sedan i kylskåpet i 20 minuter. Vid den här tiden skär tomaterna i skivor, den bulgariska paprikaen i remsor, morötterna i mellanskivor, lökan i halva ringar och vitlök i tunna skivor.
Under varje kycklinglår behöver du en bit folie - lägg först köttet på det, sedan lök, vitlök och andra grönsaker (du kan lägga till lite salt ovanpå grönsakerna) och rulla upp det i ett kuvert.
Lägg höfterna med grönsaker på ett bakplåt och baka dem i ugnen vid 180 grader i en timme. Servera varmt med gröna.
Dietrecept
De som tittar på sin figur och försöker att inte äta något fett, bör inte ge upp kycklinglår - bara laga dem utan hud.
ingredienser:
- 2 kycklinglår;
- 2 msk. skedar av vegetabilisk olja;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 tsk Provencalska örter;
- salt till smak
Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
Kalorinnehåll: ca 130 kcal / 100 gr.
Tack vare såsen från provencalska örter är dessa kycklinglår mycket ömma och välsmakande, utan att förlora smaken av traditionella recept. För att förbereda dem måste du först avlägsna huden från höfterna med en kniv och sedan göra några nedskärningar i köttet.
Nästa är beredningen av såsen - Provencalska örter blandade med olivolja, hackad vitlök och salt. Den resulterande såsen bör smutsas på kycklinglåren, försöka få den i skärningarna och låta dem marinera i en halvtimme vid rumstemperatur.
Det är bara att baka dem i ugnen i ytterligare en halvtimme vid 180 grader. Klar lår går bra med gröna.
Recept på lårpannan
Och eftersom alla tycker om att baka något under osten, kan du använda detta vid kycklinglår. De visar sig väldigt doftande, med en aptitretande skorpa.
ingredienser:
- 2 kycklinglår;
- 100 gr. hård ost;
- 2 msk. skedar av majonnäs;
- 2 vitlöksklyftor;
- 0,5 gäng dill;
- 2 msk. skedar av vegetabilisk olja.
Tillagningstid: ca 1 timme.
Kalorivärde: ca 260 kcal / 100 gr.
Först måste du förbereda såsen - sätt majonnäs i en skål och tillsätt den finhackad dill och hackad vitlök. Om du vill kan du fortfarande lite peppar. Osten ska skäras i två identiska plattor som passar höftets storlek och försök sedan sätta dem under kycklinghuden.
Det är fortfarande att smörja bakplåten eller bakarrätten med vegetabilisk olja, lägg låren med osten där och häll dem på med såsen som redan har beretts. Baka dem i 40 minuter vid en temperatur av 180 grader.
Användbara tips
Vad är den främsta charmen att laga kycklinglår, att de i alla fall blir läckra, även de nybörjare kockarna. Spoiling denna maträtt, oavsett vilket recept som väljs, är ganska svårt, men du kan göra det ännu bättre, du behöver bara använda de tidtestade matlagningshemligheterna:
- Kycklinglarna kokas snabbt, och för att inte överdriva dem i ugnen kan du hugga potatisarna (om disken är kokad med den) i ganska tunna skivor.
- För att göra skålen ännu mer saftig kan du lägga till grädde i såsen.
- Salt och andra kryddor måste läggas till disken före tillagning, annars kommer smaken att lämna mycket att önska - kött och grönsaker kommer inte att kunna dra sig in i dem.
- Ju längre kycklingköttet är i marinaden, desto mer anbud är det, så du kan marinera höfterna på kvällen och lämna dem i kylskåpet.
- Avfrost kycklinglåren helst vid rumstemperatur, varefter de ska tvättas i vatten och torkas med pappershanddukar eller servetter.
- Du kan göra en kyckling lårskorpa i en ugn, särskilt gyllene och aptitretande om du lägger till några karry eller gurkmeja till marinaden (alternativt saffran).
- Om du tar ut benen från kycklinglåren och slår av dem med en hammare, kan du få mycket ömma och välsmakande kycklingkotletter, det räcker att laga en smet för dem.
- Med kycklingmarinader för kycklinglår kan du försöka experimentera - sätt i dem olika kryddor och kryddor, både klara för kyckling och exotiska. Även i marinaden för kyckling kan du lägga till tomatpuré, mejeriprodukter, sojasås, balsamvinäger, etc., samt en mängd olika örter och kryddor.
- Som kökshandduk kan du inte bara ta potatis, utan även bovete eller andra spannmål, liksom svamp, broccoli eller blomkål. Du kan lägga till ett par citronstycken på bakfatet, och skålen kommer ut ännu mer doftande.
- Om låren är bakade med potatis, spannmål eller svamp, måste du ta såsen från sådana ingredienser som majonnäs, gräddfil eller yoghurt, etc., eftersom juicen i maträtten beror på den. Om höfterna bakas med grönsaker, så kan såsen överges, eftersom juice från grönsakerna kommer att räcka för hela skålen.
- För mer soaking kyckling kött smaker, kan du använda en ärm för bakning eller linda i folie. Och de återstående i såsen kommer att vara en stor självständig sås för en redan förberedd maträtt eller bordsskål för den.
Det är sålunda lätt att dra slutsatsen att kycklinglår verkligen är en universell produkt, som passar för en festlig dag och för det dagliga bordet samt för barnmat. Dessutom passar de in i vilken budget som helst och tränar alltid med ett slag.
Ett annat recept för att laga kycklinglår i ugnen finns i nästa video.
