För royal cheesecakes använd smulig shortcrust degen. Medan de vanliga knådar jästbasen.
Därför har bakning blivit mycket populär, inte bara bland hemmafruar, utan även kockarna på stora restauranger. Läcker kockfyllning blir delikat, vilket ger en mjuk och utsökt smak som kommer att tilltala till och med de mest utsökta gourmorna.
Klassiskt recept steg för steg
ingredienser:
- 2 koppar mjöl;
- 400 g stekt ost;
- salt;
- 1 påse med vanilj;
- 4 kycklingägg
- 200 g smör
- 1 tsk bakpulver;
- 1 kopp socker.
Tillagningstid: 70 minuter.
Kalorier: 300 kcal.
Klassisk ostekak med royal ost är beredd på följande sätt:
- En bit smör för att hålla i frysen i femton minuter. Rista sedan;
- Tillsätt socker och salt till koppen. Soda att släcka med ättika eller citronsaft. Innehållet i koppen gnuggar väl med rena händer tills krummen bildas;
- Blanda i en separat behållare ägg, granulatssocker, stallost och vanillin;
- Bakningsskålen måste smörjas med en liten mängd smör. Vid botten fördela jämnt 2/3 av krämkrummen;
- Den härda massan låg ut och spred sig över hela formen;
- Strö över toppen med återstående smula;
- Värm ugnen till 180◦. Cheesecake bakat i cirka fyrtio minuter.
Matlagningsmetod för choklad royal cheesecake med cottage cheese
ingredienser:
- 200 g sur grädde;
- 150 g mjöl;
- 200 gram socker;
- 5 ägg;
- 3 msk. kakao;
- 2 msk smör
- bakpulver;
- 400 g stekt ost;
- 2 msk. mannagryn;
- vanillin.
Tillagningstid: 90 minuter.
Kaloriinnehåll: 250 kcal per 100 g.
Steg-för-steg recept:
- Blanda 2 ägg i en skål, 100 g socker, kesost och vanilj. Innehållet ska piskas med en mixer tills den är jämn. Lägg sedan till semolina och slå igen;
- I en separat skål, slå de resterande äggen med 100 g granulärt socker. Lägg sedan till gräddfil, läsk och två matskedar smör (smälta och svalna). Om så önskas gnider du lite citronskal. Beredda produkter slog väl
- Blanda siktat mjöl med kakaopulver i en ren behållare. Lägg sedan i små portioner till den krämiga äggmassan. Blanda väl
- Bakplåten smörjs med smör, degen läggs ut i den, fördelas jämnt. Lägg sedan ut ett lager ostmassa;
- Cheesecake bakas i en förvärmd ugn vid 180◦ i ca fyrtio minuter. Det är mycket viktigt att inte öppna ugnsdörren under de första trettio minuterna: degen visar sig vara kex, så den kan inte stiga och fyllningen kan bli ojämn.
- När ostekaket är klart måste du hålla det i tio minuter i ugnen. Dra sedan ur formen och kyla.
Cheesecake med stekt ost, äpplen och päron i ugnen
ingredienser:
- smör - 130 g;
- granulerat socker - 160 g;
- mjöl - 300 g;
- bakpulver;
- äppelcidervinäger;
- kockost - 450 g;
- ägg - 4 stycken;
- äpple, päron.
Tillagningstid: 1 timme.
Kalorier: 255 kcal per 100 g.
Hur man lagar mat
- Lägg det mjuka smöret i en djup kopp. Tillsätt 100 g socker, mjöl. Halva sked bakpulver för att släcka samma mängd ättika och häll i koppen;
- Blanda de beredda ingredienserna bra med dina händer: det ska vara bra crumb;
- I en annan skål, slå kalla ägg med en mixer. Häll samtidigt socker i små portioner;
- Tvätta frukt, ta bort skalen och hjärtan, rist på en fin rivare. Den resulterande puréen kommer att lägga till de slagna äggen;
- Mashstuga ost i en separat skål och lägg till kockost. Slå bra på medellång hastighet i högst fem minuter;
- Smör bakformen med smör eller lägg ut pergamentpapper. ½ kylda smulor placeras jämnt på botten och sidorna av formen;
- Lägg sedan ostmassan i mitten och strö över den återstående krummen;
- Cheesecake baka inte mer än fyrtio minuter. Förvärm ugnen.
Ett enkelt recept för att laga delikatesser i en långsam spis
ingredienser:
- 1 pack smör
- bakpulver;
- vaniljssocker;
- 2 kycklingägg
- 3 koppar mjöl;
- 1 kopp socker;
- 400 g granulär ostmassa.
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.
Kaloriinnehåll: 250 kcal.
Steg för att laga kungliga ostkakor i en långsam spis:
- Blanda i en djup skål till jämn ½ kopp socker, ägg och vaniljssocker och ostmassa.
- Sedan tillsätt mjöl, återstående socker, bakpulver och smör, skära i små bitar i en annan behållare. Vi blandar produkterna bra med våra händer: i slutändan ska degen bildas som en smula;
- För att göra cheesecake lättare att dra ut, sätt remsor av pergamentpapper på botten av multicookerskålen. Lägg sedan hälften av degen, häll försiktigt massan och strö med resten av smulan.
- Välja "Bakning" läget för att laga ostekaket i en timme. Sedan, utan att dra ut, sätt en långsam spis på värmaren;
- Femton minuter senare kan det färdiga ostekaket nås.
Hemlagad bakning recept med körsbär
ingredienser:
- margarin - 200 g;
- mjöl - 2 glasögon;
- granulärt socker;
- salt - ½ tsk;
- bakpulver;
- vanillin;
- keso - ½ kg;
- ägg - 3 stycken;
- konserverad körsbär - 100 g
Tillagningstid: 1 timme.
Kalorivärde: per 100 g 250 kcal.
Steg av bakning royal cheesecakes med stallost och körsbär:
- Sätt körsbären på en sikt för att rinna av överflödig vätska. Blanda i en djup skål kockost, ägg, ½ kopp granulerat socker och bär tills den är jämn.
- I en separat behållare lägger du ut mjölet, vanillin, bakpulver, mjuk olja, 2 msk. granulärt socker och ½ tsk. salt. Rör om produkten tills den bildar en smula;
- Ugnen värms till 180◦. Oljaform, häll hälften av smulorna på botten och jämnt fördela. Sedan fylls fyllningen snyggt och ströms med rester av deg.
- En ostekaka kommer att vara klar om ungefär en halvtimme.
Tips för kända konditorier
- För att göra degen smulig måste du arbeta väldigt snabbt när du knådar: annars smör smälter i händerna och smulan kommer inte att visa sig.
- För att få ostpåfyllning av ost, är det bäst att skilja äggen, slå yolksna med ostmassa och vita separat. Därefter måste de hälla i massan och blanda försiktigt med en sked.
- När du bakar, kan ostmassa, beströdda med smulor, brännas lite eller krossas. För att göra detta, sätt folien och i femton minuters beredskap att ta bort det;
- För ostkakor rekommenderas att man väljer torr stallost: annars kan degen mjukas när man bakar.
- Om bakningsskålen är liten, ska mängden produkter tas i hälften;
- Om väggarna och botten av formen läggs ut med pergamentpapper, måste de först smörjas med en liten mängd grönsak eller smör;
- Motståndare av ättika när bakpulver hjälper en liten bit av färsk citron, från vilken du måste pressa saften;
- När du använder färska körsbärsbär i en ölfyllning måste du tillsätta lite mer granulerat socker än vad som anges i receptet.
- Du kan inte ta en varm ostkaka från mögel: det kan smula. Hon behöver få svalna eller bäst klippa i bitar, utan att ta ut
- Du kan lägga till russin, torkade aprikoser, bananer eller sylt till fyllningen.
Höstost är rik på proteiner och kalcium, som är användbara för barnets växande kropp. Men inte alla barn går med på att äta det: i detta fall kommer en välsmakande kunglig ostkaka med ostmassa att spara dig från vilken ingen kan vägra!
Det är klart att processen med att göra kunglig ostekaka visas i nästa historia.
