KOMBUCHA: HUR MAN BRYR SIG OCH ANVäNDER, NYTTA OCH SKADA

Kombucha är populärt känd som en hälsosam och god dryck. Namnen på svampen är många, de vanligaste:

Japansk svamp;
Kombuha;
fango;
Sea Brew;
Te maneter;
Japansk livmodern;
Kombucha.

Kombucha - vad är det?

Te-svampens vetenskapliga namn är Medusomyces gisevi (medusomycetes). Denna förening är en hel jäst med ättiksyrabakterier. Dessutom tillsätts jästliknande svamp och etylalkohol i kompositionen i fermentationsprocessen.

Medusa är ett ämne på grund av dess likhet med det marina livet. Kombukha (eller kombut, kombucha) är det japanska uttalet av namnet tångte. Fango (eller Hongo) är det accepterade uttalet av svampen i Spanien och Frankrike.

Ser ut som en svamp, om den ses i en genomskinlig behållare som denna:

Tjock flerskiktsfilm;
Ändra färg beroende på vårdförhållandena: vit, gul, brun och rosa;
Ligger på ytan av vattnet.

Vätskan som erhålls vid infusion av en svamp innehåller olika sockerinnehållande ämnen:

glukos;
fruktos;
sackaros.

Forskare har studerat svampens egenskaper, dess förmåga att behålla sina fördelaktiga egenskaper i tevatten. Medusomitset absorberar inte komponenter av andra infusioner. Det påverkas inte av smakämnen, garvningsegenskaper.

Men svampen ensam i en ren vätska, och inte i te, syntetiserar inte askorbinsyra, vilket det anser vara en av de viktigaste komponenterna i en hälsosam dryck.

Svampjäsningsprocessen är baserad på interaktionen mellan jäst och socker: alkohol och koldioxid bildas. Bakterier reagerar kemiskt med etylalkohol och bildar ättiksyra.

Sammansättningen av tinkturer på svampen, beroende på vad den är baserad på, är rik på de kemiska elementen som ingår:

På honung: ättiksyra och glukonsyra, alkohol, kolin;
På svart te med socker: glukonsyra och kojinsyror, mjölksyra och ättiksyra, kolsyra och citronsyror, socker, koffein, etanol. Drycken innehåller vitaminerna B, C, D, PP.

Vad är användbart Kombucha för kroppen?

Drycken har olika läkning egenskaper. Därför är rekommendationerna om dess användning många. De viktigaste sjukdomarna och förebyggande åtgärder är följande.

Kvass hjälper:

Vid förbättring och normalisering av metabolismen
förkylningar;
influensa;
Halssjukdomar;
Förbättrad syn och förebyggande av okulära patologier;
Restaurering av mag-tarmkanalen;
Förstoppning - dysenteri;
Mild tuberkulos.

Tinkturer gjorda på grund av en svampmassa bidrar till att förbättra hudens, strukturs och utseende av håret. Svampblandning rensar huden på åldersfläckar, tar bort vårtor och andra neoplasmer.

De viktigaste terapeutiska egenskaperna hos svampen:

ett antibiotikum;
förmågan att dö
avlägsnande av inflammation.

Infusionsdryck för att minska blodkolesterol, normalisera blodtrycket. Ett positivt resultat i behandlingen av olika typer av skleros. Särskilt hjälp ges för kroniska ENT-sjukdomar.

Så växer du själv Kombucha

Det finns två sätt att växa och få Kombucha själv:

Svart te
Från dogros.

Första sättet

För att starta processen behöver du följande produkter och ingredienser:

3-liters ren flaska eller annan lämplig glasbehållare;

Gasväv;
Kokande vatten;
Granulärt socker eller klötsocker;
Tekanna och svart tesvetsning.

Alla te kommer att vara lämpliga för bryggning, men det är bättre om du köper stora löv utan tillsatser. Priset för bryggning spelar ingen roll, du kan köpa billigt, överkomligt för familjebudgeten.

Ett viktigt villkor betraktas som steriliteten hos kapaciteten för reproduktion av svampmedel. Smuts och infektion påverkar det, processen kan inte förekomma, eller svampen dör.

Tvätta en burk med läsk. Det kommer inte att gå på väggarna i de kemiska komponenterna i moderna tvättmedel. Skölj burken bör vara under rinnande vatten flera gånger, steriliserad tillval.

Ta sedan 5 matskedar torra teblad och häll dem i tekanna. Skedar för att förstå önskat volymbord, men utan glid. Hällt te 0,5 liter kokande vatten. Te lämnas för infusion.

Efter kylning av vätskan tillsätts socker till det. Du behöver 7 matskedar granulärt socker eller 7 stycken socker. Instant socker är bättre att inte välja.

Allt är grundligt blandat. Brewing med socker filtreras genom cheesecloth. Det är lämpligt att upprepa filtreringen två gånger. Den resulterande tinkturen hälls i en tre-liters burk.

Fermentationstanken är stängd med gasbindning i flera lager. Det är nödvändigt att förhindra damm eller smuts. Sätt burken på ett varmt ställe. Det tar ungefär 6-7 veckor.

Efter ungefär två veckor kommer vätskan att ge bort en obehaglig ättika lukt. Att vidta åtgärder är inte värt det. Lukten bekräftar att jäsningsprocessen pågår. Gradvis kommer lukten att försvinna. En tunn film kommer att dyka upp på vattnet, det här är det första lagret i framtida svamp. Tunn film kommer gradvis att växa.

Andra sättet

Processen att odla en svamp från vildrosa liknar bryggning.

Förbered infusion av frukten av användbara bär. Lämplig och torr blandning och ny skördad frukt. Det bästa sättet att brygga rosehip är inte en tekanna, men en termos. Ta 4 skedar frukt och 0,5 liter kokande vatten.

Vildrosa infunderad längre: ca 4-5 dagar. Därefter läggs svarta teblad till briaren. Förvätska från ett termosfilter och häll i burken. Det tar 1 matsked torkade teblad för 1 kopp kokande vatten.

Socker lägg till 5 skedar. Den samlade blandningen är värt en annan dag. Därefter filtreras all vätska och hälls i flaskan för en framtida hälsosam drink. Resten av proceduren är densamma som vid bryggning. Svampen kommer att dyka upp inom ca 2 månader.

Kombucha reproduktion

Medusoidal bas från svamplagret reproducerar. Det är bäst att försiktigt ta bort toppfilmen. Du kan göra avelproceduren i steg:

Ta bort svampen från behållaren;
Skölj det;
Ta bort det övre lagret försiktigt;
Lägg det i en kruka med varmt rent vatten (kokt);
Banken måste vara stängd med en trasa eller gasbindning.
Kokt vatten hälls hela tiden till vattennivån var alltid densamma.

Underhåll och vård

Kombucha kräver vård.

Felaktiga åtgärder med den skapade massan leder till skadan.

Drycken kommer att likna blandningen med ättika, det kommer ingen fördel.

Kontrollera att svampens tillstånd är lätt.

Den ska vara placerad på vätskans yta.

Det finns vissa regler om vård.

Hur bryr du dig om Kombucha:

Följ tillväxten av lager, de borde inte vara mycket. Den ungefärliga tjockleken på svampen - 1-3 cm;
Öka mängden vatten i banken, den bästa volymen för tillväxt - 3 liter;
Lägg till bryggning (du kan redan använda);
Följ reglerna med socker. Den optimala mängden är 2 matskedar per 1 liter vatten;
Vid tillsättning är det nödvändigt att filtrera teet;
Tillåt inte kontakt mellan svamp och socker. Sockerkorn korroderar lager och bryter mot svampfilmens integritet. Svampen dör;
En gång i månaden för att rengöra svampen och burkarna;
Skölj massan med varmt vatten och behåll i luft i ca 2-3 minuter för att mätta med syre;
Försök att inte deformera svampens resulterande form. Sprid på en plan yta, böj inte, tår inte;
För att tvätta svampen, använd icke-klorerat vatten, men rent vatten utan föroreningar.

Vad betyder det om Kombucha sänks ner i burken?

Om användbar massa har sjunkit till botten, är svampen sjuk.

En akut intervention och behandling av produkten krävs. Det huvudsakliga medlet är renlighet. Svampen avlägsnas från burken, tvättas och de bortskämda skikten avlägsnas.

Kan jag gå ner i vikt med Kombucha?

Egenskaper hos de substanser som utgör drycken, testad av läkare. De bekräftar att infusionen kommer att hjälpa till med viktminskning. Vilka processer aktiverar drycken som kommer in i människokroppen:

Förbättrar ämnesomsättningen. Det leder till att skadliga element avlägsnas från kroppen, främjar regelbunden självrengöring.
Förhöjd enzymaktivitet. Matsmältningssystemet och matsmältningsorganens arbete förbättras gradvis.
Lipas bildas, vilket är ansvarigt för den aktuella och korrekta nedbrytningen i kroppen av skadliga fetter.
Tarmarna rengörs. Slag och toxiner går ut naturligt, gradvis utan en skarp inverkan på det inre tillståndet.

Om du tar kvass regelbundet, hoppas du bara på hans hjälp, kan resultatet inte nås. Det är viktigt att förstå att drycken kan ingå i en uppsättning åtgärder som syftar till viktminskning och viktminskning. Det är nödvändigt att ändra kost, öka fysisk aktivitet, fysisk aktivitet.

Slimming te: ett recept

Hur man lagar mat

Ta ett tunt skikt av färska svampar;
I 1,5 liter vatten häll 100 gram socker;
Blanda det noggrant i vatten;
Sätt svampen i sött vatten;
Kallt te;
Häll i en burk unga svampar;
Låt burken vara öppen för infusion;
Vänta 3-4 dagar.

Teet ska bli grumligt, skiktet av svamp kommer att börja stiga närmare ytan.

Tinkturen ska vara 7 dagar. Därefter är den redo att användas. Fluiden filtreras. Det som finns kvar i burken hälls med färskt sött svart te.

Vissa människor föreslår att bantning ska användas inte svart, men grönt te. Hela matlagningsprocessen upprepas. Du kan välja receptet teblandningar för viktminskning, då blir effekten ännu mer märkbar.

Regler för att ta läkande dryck för viktminskning

Hur man använder infusionen av Kombucha:

Drick inte med måltider;
Drick inte en måltid med en drink;
Om du väljer en kaloriräkningsdiet måste du ta hänsyn till att drycken innehåller 38 kalorier per 100 gram.
Det rekommenderas inte att dricka på morgonen;
När det tas på en tom mage, uppträder halsbränna och klåda;
Med ökad surhet behöver du ta en svampkvass i begränsade mängder.

Tips: För bästa resultat bantning drick 1 glas i en halvtimme före måltiderna.

Vem ska inte använda te kvass: skada och kontraindikationer

Det finns en viss lista över kroppsförhållanden och sjukdomar där dricks är strängt förbjudet.

De mest allvarliga kontraindikationerna:

Diabetes mellitus;
Gastrit och magsår.

Förbud mot samtidig mottagning av svamp kvass och antibiotika: tsiprolet, nolitsin. Om du börjar behandla kvass och ta antipyretika, smärtstillande medel minskar den normala nivån på benmärgstillståndet. Patienten kommer att märka försämring av nervsystemet.