Inte många människor gillar hirsgröda, men det beror på hur det kokas. Självklart, om du bara lagar mat på vattnet och serverar på bordet, så vill mycket få människor äta det.
Men om du koka det i mjölk och tillsätt ingredienser för att förbättra smaken, till exempel granulat, torkad frukt, naturlig honung och andra, då är smaken av denna maträtt relativt bättre. Dessutom behöver du veta några viktiga nyanser som hjälper till att göra hirsan otroligt gott.
Hemligheter att laga friska rätter
Innan du börjar laga gröt av hirs, är det värt att överväga några grundläggande regler. Det finns inte så många av dem, men varje värdinna måste känna dem:
- ofta, efter kokning ger hirs en bitter eftersmak, men hur kan den snabbt avlägsnas? På grund av att frön av hirs har hög fetthalt kan den brinna igenom. Men för att förhindra detta är det värt att välja att vara uppmärksam på veteets utseende, det måste vara en ljusgul färg och du måste följa rätt preparatsteknik.
- Skölj spannmålen noga innan du lagar mat. Detta förfarande bör göras 3-5 gånger. Den sista sköljningen bör genomföras i varmt vatten, vilket kommer att säkerställa fullständig upplösning av fettfilmen runt kornen, vilket helt tar bort den bittra smaken.
- Hirse rekommenderas att somna i vatten efter kokning. Två delar vatten bör tillsättas till en del av spannmålen;
- om du vill göra gröt med mjölk, är det till en början rekommenderat att hälla koka tills halva kokt i vatten. Därefter dräneras buljongen, och sedan hälls grötgrödet tills den är färdig i mjölk.
- Vete gröt bör beredas i ungefär en halvtimme efter kokning. Men var noga med att komma ihåg att volymen av spannmål under matlagningen ökar upp till 6 gånger;
- För att förbättra smaken av vete spannmål, är det värt att steka några minuter i en torr varm stekpanna innan kokning av hirsgryn.
Klassiskt recept
Vi ska laga gröt från följande ingredienser:
- 250 gram hirsgrönsaker;
- mjölk - en halv liter;
- en skiva med koolja som väger ca 50-60 gram;
- lite salt
- socker till din smak.
Tillagningstid - 1 timme.
Kalorier - 95 kcal / 100 g
Hur man lagar hirsgröt med mjölk:
- Hirsgrillar måste tvättas väl i kallt vatten. Det är nödvändigt att göra denna procedur minst tre gånger och bättre. 5. Tvätta bättre tills vattnet är klart.
- Därefter häller vi varmt vatten över hirsen, detta kommer att ta bort all bitterhet från den;
- Vatten bör hällas i tanken, det borde vara gott. Vi sätter på eld och värmer upp till koka;
- Sätt i kokande vattenhirsgrill och låt det koka;
- Koka över låg värme tills hälften kokas, ca 15-20 minuter;
- Därefter förenar vi de flytande kvarlevorna från behållaren med gröt.
- I en annan kruka behöver du hälla mjölk, sätt på elden och värm till att koka;
- Häll därefter den heta mjölken i en behållare med hirsgröt, mixa och låt koka tills det är klart;
- Så snart vätskan är helt kokad ur gröt kan du lägga till smör
- Om så önskas, tillsätt lite salt och socker.
- Blanda väl så att alla komponenter är helt fördelade, stäng locket och låt det stå ett tag.
- Därefter kan den färdiga gröt från hirs läggas ut på tallrikar och serveras till frukost.
Hur ordentligt och hur mycket tid att laga hirsgröt på mjölkpulver
Vilka komponenter kommer att behövas:
- 150 gram hirs
- torr mjölk - 250 gram;
- vatten - 1 liter;
- 30 gram smör
- salt till smak;
- lite socker.
Tillagningstid - 50-60 minuter.
Kalorier - 89 kcal / 100 g
Hur ska matlagningen göras:
- För att börja, förbereda gritsen, ska det sköljas ordentligt i kallt vatten flera gånger. Vattnet måste vara helt klart;
- För att avlägsna bitterhet utförs den sista tvätten med varmt vatten;
- I pannan bör häll en stor mängd vatten och sätt på gasen;
- Koka upp vattnet och lägg upp hirsen;
- Koka spannmålen till halv klar, ca 15-20 minuter. Det bör kokas över låg värme;
- Medan spannmålen kokas är det nödvändigt att förbereda mjölk. Häll torr mjölk i en stekpanna och sätt den i eld;
- Gradvis skall vatten hällas i en kastrull och det bör omröras;
- Så fort blandningen blir tjock och homogen, som liknar gräddfil, kan du hälla kvarvarande vatten och rör om. Resultatet ska vanligtvis vara mjölk;
- Efter att hirsen är kokad till halvfabrikat, är det nödvändigt att tömma de flytande resterna från det;
- Häll mjölk i gröt, blanda väl och fortsätt att koka tills kokt;
- Därefter måste du tillsätta smör till den färdiga gröt, tillsätt lite salt och granulärt socker.
- Än en gång, noggrant knåd, så att alla komponenter distribueras;
- Stäng av elden, täck med ett lock och låt stå ett tag;
- Lägg sedan ut på tallrikar och servera till frukost.
Det mest populära receptet
För att göra hirs med pumpa ska vi förbereda följande lista över produkter:
- 200 gram hirsgrönsaker;
- skalad pumpa - 400 gram;
- 700 ml mjölk med låg fetthalt (2,5%);
- 70-100 ml vatten;
- socker till din smak
- en nypa salt
- 70 gram ko olja.
Tillagningstid - 1 timme.
Kaloriinnehåll - 115 kcal / 100 g.
Processen att göra mjölkgrönsgröt med pumpa:
- Först och främst bör kallt vatten hällas i pannan, vilket är speciellt konstruerat för kokande gröt. Vi lägger på elden och värmer tills de kokar;
- Därefter i kokande vatten är det nödvändigt att fylla i mjölk. Om du gör allt rätt, då när matlagning mjölk inte brinner till botten av tanken;
- Häll sedan socker, salt och rör om, dessa komponenter ska vara helt upplösta i mjölk;
- Koka över hög värme och täcka med lock;
- Därefter förbereder vi hirsen. Till att börja med måste spannmålen sköljas i kallt vatten, detta måste ske 3-4 gånger tills vattnet är klart;
- Fyll hirs i 2-3 minuter med kokande vatten, det kommer att bli av med den bittra smaken;
- Då måste du förbereda en pumpa, den måste rengöras från skinn, frö, fiberdel;
- Vi skär den i medelstora kuber, de kommer inte att kokas mjuk under matlagningen och kommer att förbli hela bitar;
- Mjölk i en kastrull, släck eld igen och värm till koka;
- Sprid hirs till kokande vätska och låt koka i några minuter;
- Därefter lägger du ut bitarna av pumpa och blandar väl;
- Koka gröt tills du kokar, medan du ständigt rör om den.
- Täck överkåpan, minska värmen och koka tills den är klar i 20-25 minuter.
- Därefter öppnar du locket, lägger till smör och rör;
- Stäng igen tanken tätt, stäng av elden och låt stå för ett tag;
- Därefter kan den färdiga gröt läggas ut i tallrikar och läggas på bordet.
Flytande hirs i en kruka
För att förbereda behöver du:
- ett glas krossad hirs
- helmjölk rustik - 600 ml;
- ett medium äpple;
- en handfull russin;
- lite socker
- salt till din smak
- en bit smör för 30 gram.
Tillagningstiden är 1 timme och 15 minuter.
Kaloriinnehåll - 110 kcal / 100 g.
Hur man lagar flytande hirsgröt med mjölk och frukt i en kruka:
- Hirse bör beredas, tvättas noggrant och sköljas med kokande vatten;
- Äpplet tvättas väl och skalas;
- Skär frukten i små kuber;
- Raisin tvättas och hälls kokande vatten;
- Därefter sätter du flingor, äppelskivor och russin i krukor;
- Tillsätt lite salt och socker och blanda allt;
- Häll mjölk, den borde vara i förhållandet 1: 3 - 1 del spannmål med frukt och 3 delar mjölk;
- Täck krukorna med lock och ta bort dem i den kalla ugnen;
- Reservera matlagning vid 190 grader i 60 minuter;
- Cirka 10 minuter före utgången av tillagningen, tillsätt en smör till varje kruka;
- Vi tar ut den färdiga flytande gröt i krukor och lägger på bordet.
Koka hakgröt med mjölk i en långsam spis
Vi kommer att förbereda följande komponenter:
- 150 gram hirsgrönsaker;
- mjölk - 500 ml;
- 80 gram socker;
- naturlig olja - 30 gram;
- en nypa salt.
Tillagningsprocessen tar 90 minuter.
Kaloriinnehåll - 93 kcal / 100 g.
Börja matlagning:
- Hirs rekommenderas sköljning väl, vattnet ska vara klart. Häll i slutet med hett vatten i några minuter för att ta bort bitterheten.
- Efter denna beredda hirs överförs till multikookertanken;
- Lägg sedan till några stora matskedar av granulat, att den färdiga gröt var måttligt sött, men inte mycket;
- Häll mjölk i långsam spis. Om mjölk med hög fetthalt används, kan det spädas ut med vatten;
- I slutet häller vi salt, blanda väl, så att salt och socker upplöses;
- Stäng locket på enheten och välj läget "Gröt" eller "Mjölkgröt".
- Vi lämnar för att förbereda oss för 40-45 minuter;
- När multicooker-signalen låter öppnar du enheten, lägger till en bit smör
- Byt till uppvärmning och lämna i 30 minuter;
- Under denna period absorberar hirs helt hela vätskan och kommer till beredskap;
- Därefter blandas och serveras vid frukost.
Mjölkhirs recept med honung och torkad frukt
Vilka komponenter kommer att krävas:
- ett glas hirsgryn;
- liter av rustik mjölk;
- en handfull torkade aprikoser, svampar, russin;
- 70-80 gram smör
- naturlig honung - 2-3 stora skedar;
- salt till din smak.
Tillagningstid - 1 timme.
Kaloriinnehåll - 120 kcal / 100 g.
Hur man gör det:
- Först och främst tvätta de torkade frukterna noggrant och häll dem med varmt vatten, låt stå i 15 minuter;
- Mjölk tvättas noga flera gånger och hälls kokande vatten för att ta bort bitterheten.
- Häll sedan spannmålen med ett glas vatten och låt stå tills vätskan är helt absorberad, hirsan bör svälla;
- Fyll mjölken i en stekpanna och sätt i eld;
- Så snart mjölken börjar koka lägger vi hirsen och låt den koka.
- Skär den torkade frukten med en kniv i små bitar och lägg den i gröt.
- Blanda noggrant och låt koka över låg värme i ca 25-30 minuter tills kokt;
- Sedan tillsätt smör, häll honung och häll salt;
- Alla rör noggrant och stäng av elden.
- Låt stå under huven under en tid;
- Lägg den färdiga gröt med torkade frukter i tallrikar och servera på bordet.
Hur annat att diversifiera gröt
För att hirsgröden ska vara mycket välsmakande och ovanlig, kan du lägga till olika komponenter till den:
- hirs fungerar bra med nötter av alla slag - jordnötter, valnötter, hasselnötter, mandlar;
- För att ge en trevlig arom, kan du lägga till en liten kanel eller nötkött;
- Du kan variera bären - vinbär, hallon, körsbär, lingonberries;
- Om så önskas kan du göra gröt med grönsaker, till exempel med zucchini, pumpa, tomater.
Förbered hirsgröt med mjölk kan vara annorlunda, medan det visar sig att bara avbrutits. Om du inte gillar det, gör du förmodligen bara fel, försök använda dessa recept, och du kommer att förstå exakt hur välsmakande denna morgonrätt är. Och om du diversifierar det med frukter, torkade frukter, nötter, honung, blir det ännu bättre.
Ett enkelt och visuellt recept för att laga mjölkgrönsgröt finns i nästa video.
