Enkla recept för hemlagade muffins i burkar för varje smak

Enkla cupcakes kallas enkla eftersom de är beredda helt enkelt och snabbt från de produkter som finns i kylskåpet hos någon hemmafru. Men i relation till denna bakning betyder enkelhet inte monotoni, eftersom olika recept för enkla muffins låter dig njuta av hemlagad sort med denna efterrätt, även varje dag.

Det enklaste receptet på muffins med russin

Vilken kulinarisk produkt som helst, om rosiner läggs till degen, blir omedelbart smakligare och mer attraktiv. Muffins i detta fall är inget undantag. För sådan bakning passar söta och sura druvor, snarare än russin, bättre.

Tiden för blötläggning av torkad frukt i nästan alla recept är en kvart i timmen, men i praktiken är principen att ju längre desto bättre.

Därför kan du lämna rosinerna över natten i vatten.

För att förbereda degen i smör (grädde) med russin, varifrån du kan baka enkla muffins behövs:

• 200 g smör
• 3 kycklingägg
• 120 g socker;
• 220 ml mjölk;
• 5 g soda släckte 5 ml citronsaft;
• 3 g salt
• 50 g russin;
• 120 g mjöl.

Det tar ungefär 40-45 minuter att baka.

Kalorivärdet för 100 g färdiga produkter kommer i genomsnitt att vara 294,4 kcal.

Degknådning och bakningsalgoritm:

1. I en djup skål till ett mycket mjukt smör och socker, slå på ägget, slå dessa produkter till fluffigt skum;
2. Sedan i mjöl, mjölk, slakad läsk och ångad russin. Rör massan noga så att den blir homogen.
3. Häll degen i formen, det är bättre att ta silikon. Med dem i framtiden kommer det inga problem med att ta ut den färdiga bakningen;
4. Baka muffins från 20 till 25 minuter i en uppvärmd ugn till 180 grader. Färdiga produkter kan dekoreras genom att strö dem med pulveriserat socker.

Vanliga chokladmuffins på kefir i silikonbehållare

Chokladbakning har sin enorma armé av beundrare, varför det finns så många recept för chokladkakor (kex, Napoleons, Honungskaka) och chokladmuffins (muffins, muffins).

För vanliga chokladmuffins gjorda med kefir måste du förbereda följande ingredienser:

• 200 ml kefir;
• 100 gram socker;
• 100 g smör
• 150 g kakaopulver;
• 1 kycklingägg
• 15 g bakpulver;
• 3 g vaniljpulver;
• 200 g mjöl.

Tiden att skapa denna efterrätt tar lite, som i föregående recept, inte mer än 45 minuter.

Kaloriinnehållet per 100 gram i chokladbakning är 301,4 kilokalorier.

Progress:

1. Förbered två blandningar: torr och flytande. För torrblandning (du kan fortfarande sikta genom en sik flera gånger) mjöl, kakao, bakpulver och vaniljpulver;
2. För flytande blandningen, slå smör, ägg, socker och kefir tillsammans. En homogen, fluffig (skumaktig) vätska bör erhållas;
3. Blanda flytande och torra produkter, kombinera i ett kärl både blandningar. Det bör göra en homogen deig av medeltjocklek;
4. Silikonformar för muffins fyllda med kokt deg inte mer än 2/3. Beroende på ugnsegenskaperna bör muffins spendera upp till 30 minuter i det (temperaturindikatorer - 180 grader Celsius);
5. Klarlackade muffins kan dessutom beläggas med glasyr av flytande choklad (det kan smältas i en mikrovågsugn eller i ett chokladvattenbad) och grädde (mjölk).

Receptet för muffins med ostmassa i formar (med fyllning)

Höstost kan inte bara vara en del av degen utan också en komplett fyllning. Till exempel kommer chokladmuffins med en sådan fyllning att vara så doftande och vacker (särskilt i skuren) att ingen av dem kommer att bli frestad att äta även de som inte gillar denna jästa mjölkprodukt.

För denna bakning kommer den obligatoriska ingredienslistan att vara enligt följande:

• 200 g yoghurt utan smaksättningstillsatser (eller kefir);
• 1 kycklingägg
• 150 gram socker;
• 12 g vaniljssocker;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 90 g kakaopulver;
• 6 g bakpulver;
• 200 g mjöl;
• 100 g kockost;
• 50 g pulveriserat socker (eller lite mer om osten är sur).

Eftersom en ojämn överraskning måste sättas in i varje muffin, stannar den totala koktiden lite längre från 50 till 60 minuter.

Kalorier i bakning med kockfyllning - 326,2 kcal / 100 g

Sekvens av processer:

1. Förbered (blanda och sikt fint) torra ingredienser: bakpulver, kakaopulver och mjöl;
2. Blanda båda typerna av socker med kycklingägg och piska, häll sedan ut solrosoljan, blanda med en mixer, häll sedan kefir och rör om igen;
3. Knippa en tjock fyllningsdeig, som kombinerar både blandningar (pulveriserad och flytande);
4. För fyllningen torka genom en sikt eller krossa stallosten med en mixer till ett pastaformigt tillstånd, lägg sedan till issocker i det.
5. Sätt en liten deg på botten av varje kakspanna (inte mer än en matsked) på en tesked av kockfyllning och stäng allt igen med samma mängd deg.
6. Därefter skicka ämnena i en halvtimme eller lite mindre i den förvärmda ugnen så att de står upp och rodna. Färdiga bakverk kan dekoreras ytterligare med socker eller chokladis.

Citronmuffins med gräddfil i burkar

Citronmuffins med gräddfil glädje med sin citrusfrisättning och krämig ömhet. För detta recept är bara en citron tillräcklig för att tillsätta zest och saft till degen och sedan göra isblåsocker för att dekorera från citronsaft och kristallint sockerpulver. Dessa ingredienser behöver enkelt blandas för att erhålla massan av önskad konsistens.

För citrondeg på gräddfil måste du ta:

• 200 g socker;
• 2 kycklingägg
• 200 ml gräddfil
• 10 g citronskal
• 30 g smör
• 14 g bakpulver;
• 10 ml citronsaft;
• 200 g mjöl.

Koktidsstandard för enkla muffins 45 minuter.

Kalori bakverk med citron smak - 282,3 kcal / 100 g

Bakningsprocedur:

1. Sätt sur grädde, en skiva mjuk smör, ägg och socker i en djup skål eller skål med en mixer. Allt grundligt piska på medellång hastighet;
2. Därefter ange mjölet, bakpulveret, zest och senast alla citronsaft. Rör noga med en silikon eller träspatel;
3. Sprid den färdiga degen i burkarna, fyll dem lite mer än hälften och bakar i 25-30 minuter vid 180-200 grader.

Mackins med stearinost med körsbär

Kakor på basis av stekostdeg visar sig vara ömma och smuliga, körsbärsbären kommer att tillföra behaglig surhet och balansera sötmen hos den färdiga bakningen. Från det angivna antalet produkter i receptet nedan får du cirka 12 små muffins, vilket är tillräckligt för familjen te.

Så ingredienserna måste tas i följande proportioner:

• 150 gram socker;
• 2 kycklingägg
• 150 gram mjuk pasta
• 150 gram krossade körsbär (färska eller frysta);
• 70 g mjölksmör;
• 5 g bakpulver;
• 3 g vanilj;
• 150 gram vetemjöl.

Baktiden till efterrätt är 30 minuter, och ytterligare 15 minuter kommer att behövas för ätning av deg.

Kaloribakning med kockhästar - 262,1 kilokalorier per 100 gram.

Så att baka:

1. Blanda smör med en mixer med socker, fortsätt sedan slå, piska i ägg och sedan mjuk stuga ost. Om det finns tvivel om homogeniteten hos denna fermenterade mjölkprodukt, kan den krossas i förväg genom att gnugga genom en sikt eller med hjälp av en assistent - en bländare;
2. Tillsätt degen i smält siktat mjöl med bakpulver. Resultatet är en ganska tjock homogen konsistensmassa;
3. Ta bort gropar från körsbär och töm den saft som bildats under avfrostningen. Sätt bären i degen;
4. Sprid degen i formar. Det är mycket praktiskt att använda engångspapperskapslar för denna bakning. Baka tills anbudet är 180 grader. Beredskap, som alltid, kan identifieras med en träpinne.

Ett enkelt recept på bananmuffins från deg i mjölk i burkarna.

Denna bakning har en mega banansmak och arom på grund av det faktum att bananer inte är fyllnadsingrediensen, utan en av ingredienserna i degen. Basen på muffinsna är ganska tung, men var inte rädd att den inte passar i ugnen. Om proportionerna av ingredienser upprätthålls kommer allt definitivt att träna.

För banandeg i mjölk behöver du:

• 100 ml mjölk;
• 150 gram socker;
• 1 kycklingägg
• 50 g smör
• 200 g bananer;
• 15 g bakpulver;
• 120 g mjöl.

Maximal varaktighet för alla konditorivaror kommer inte att överstiga 60 minuter.

Näringsvärdet av en sådan banan exotisk - 275,0 kcal / 100 g

Metod för beredning:

1. Blanda de torra ingredienserna kristall socker, bakpulver och mjöl. Detta bör göras noggrant nog för att göra muffinsna mjuka;
2. Slå ägg med smör tillsammans, lägg sedan till bananmassa, mashed med en gaffel och slå igen med en mixer;
3. Till en banan-äggvätskeblandning fyller ihop torra livsmedel i portioner, och med en mixer eller köksspatel knådar du massan
4. Sprid degen i formar, fyll den inte mindre än ½, men inte mer än ¾. Ugnen vid 180 grader Celsius i en halvtimme.

Användbara tips

Muffins kan inte sättas i en kall ugn. Det måste förvärmas. Baka dem på en genomsnittlig nivå, med en genomsnittlig temperatur. Eftersom varje ugns tekniska egenskaper är olika, kan bakningstiden skilja sig åt i en eller annan riktning än den som anges i receptet, men inte mycket (5-10 minuter).

Efter att receptet löper ut, måste flera cupcakes (i mitten och längs kanterna) genomborras med en träspett vid topp (högsta punkten). Om degen stannar kvar på testerhållaren, måste bakningen återställas till ugnen igen, men det är bättre att minska temperaturen.

Om muffinerna bakades i papper eller silikonformar, blir det inte svårt att ta bort dem. Från den första behöver de inte få dem, och från den andra kommer de lätt att komma ut.

Det blir svårare med metallformar, så att muffinsna lätt släpar efter, du måste vänta på att de ska svalna helt.

Om efter det att de är envis, behöver de hålla lite på en våthandduk.

I nästa video - ett annat enkelt recept på läckra muffins.