Sallad med nötkötttunge är en riktig upptäckt, eftersom den är kokt oerhört enkel, kommer det att glädja dig med utmärkt smak, väldigt närande. Och tack vare en intressant presentation passande även för semesterbordet.
Matlagningstips
Innan du börjar laga mat, bör du vara bekant med reglerna för att laga köttfärgen, som är huvudkomponenten i maträtten. En fräsch produkt kommer att ha en mörk lila nyanser, men om tungan är grå, indikerar detta sitt vanliga tillstånd och en blekfärgad färg indikerar att produkten utsattes för en andra avfrostning.
Ett friskt tunga har inga yttre lukt, det måste vara en elastisk yta, och om konsistensen är mjuk, efter att ha tryckt med ett finger återställs strukturen under en längre tid, vilket också indikerar en upprepad avfrostning.
För att förbereda en utsökt sallad är det inte nödvändigt att använda en kyld produkt - saltet eller rökt bifftunnel passar (det beror helt på receptet). Men om du använder färska ingredienser, måste du koka i tre timmar i saltvatten innan du lagar mat. Efter det måste huden tas bort, finhackad, tillsätt andra ingredienser, ost. Du kan ta någon dressing: majonnäs, senap, citronsaft, vegetabilisk olja
Sallad "Tender Spring" med nötkött tunga
Tillagningstid: 40 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 64 kcal.
ingredienser:
- 500 gram nötköttstunga;
- några rädisa
- 1 medium gurka;
- 1 tomat;
- 1 liten massa dill;
- 2 msk gräddfil och majonnäs;
- 2 vitlöksklyftor;
- salt och peppar efter smak.
Sallad kokas helt enkelt:
- Skär radisen i små bitar, vi agerar också med tunga och gurka, skär tomaterna lite större.
- Förbereda såsen: Blanda gräddfil, majonnäs, tillsätt den finhackade vitlöken, salt, peppar, blanda noggrant.
- Kombinera grönsaker med tunga, häll grädde och majonnäs sås.
Spicy mellanmål med ost och mandel
Tillagningstid: 50 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 75 kcal.
Förundra dina gäster med denna läckra sallad med en ovanlig kombination av ingredienser. Letar du efter följande produkter:
- 200 g kött av nötkött
- 2-3 betade gurkor;
- 50 g holländsk ost;
- 1 medium lök;
- 100 g färska svampar;
- 3 msk. majonnäs;
- 1 handfull mandel.
Det längsta i detta recept är rostning lök och svamp. Annars är allting enkelt: skära gurkor, svamp, lök, nötkött tunga med långa och tunna skivor. Smaka på lök och svamp tills det mjukas, helst över låg värme och utan lock. Innan du lagar mat måste du sätta osten i frysen i 5 minuter - det blir lättare att gnugga det. Blanda alla ingredienser i en behållare, tillsätt majonnäs, lägg sedan ut en tallrik i en tallrik, belägg med majonnäs och strö med riven mandel.
Recept med tillsats av syltade gurkor
Tillagningstid: 70 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 90 kcal.
Istället för färska gurkor kan du använda saltade. I så fall kommer salladen att vara kryddig.
ingredienser:
- 300 g nötkött tunga;
- 2 lökar;
- 3 betade gurkor;
- 3 ägg;
- 250 gram gröna ärtor;
- 10 ml ättika;
- 150 ml majonnäs.
Att göra ett mellanmål är enkelt:
- Koka tungan, skär i remsor.
- Lökhackringar, häll ättika och kokande vatten i 20-30 minuter.
- Saltade gurkor skärs i remsor, ägg gnidas på en rivare.
- Blanda alla ingredienser och fyll i med majonnäs.
Hur man gör en varm sallad
Tillagningstid: 120 minuter.
Kalorier: 90 kcal per 100 g.
Denna sallad har namnet "Boyarsky". Smakande utseende erhålls genom att lägga gurkor, zucchini (kan ersättas med äggplantor eller zucchini), paprika.
ingredienser:
- 250 g potatis;
- 150 g zucchini;
- 100 g gurka;
- 120 g paprika;
- 300 gram nötkött tunga;
- 4 körsbärstomater;
- 1 ägg;
- 20 ml sojasås
- 10 ml Tabasco sås.
Beredningsmetod:
- Potatis, ägg, koka tunga, finhackad.
- Peppar skärs i remsor, courgetter - ringar, och stek dem sedan lite.
- Blanda alla såser, tillsätt smör, fyll blandade produkter.
- Ordna på tallrikar och dekorera med körsbärstomater.
Lätt alternativ utan majonnäs
Tillagningstid: 50 minuter.
Kalorier: 180 kcal.
Detta mellanmål kan enkelt förberedas av dem som är på en diet eller inte vill ladda magen med tung mat. Det här receptet innebär att man använder lite rökt kött och tack vare användningen av ansjovis, syltad gurkor, senapsförrätt kommer att vara kryddig och ovanlig i smak.
produkter:
- 100 g rökt tunga;
- 300 gram nötkött;
- 100 g skinka;
- 50 g ansjovis
- 2 betade gurkor;
- 20 ml senap
- 1 lök
- gäng persilja.
Matlagning tar inte mycket tid: koka biff, skär i remsor, som andra köttprodukter. Lök, tvätta gurkor, skär i kuber, blanda allt. Krydda salladen med senap och garnera med persilja och servera.
"Olivier" med nötkött tunga
Tillagningstid: 120 minuter.
Kalorier: 90 kcal per 100 g.
"Olivier" är en mångsidig sallad, eftersom den kan lägga till olika typer av kött, samtidigt som man får en ny maträtt med en ny smak. Det räcker bara att ersätta korv eller kyckling med nötkötttunge för att få en ovanlig version av "Olivier", som du inte skäms över att tjäna.
ingredienser:
- 300 g kokt tunga;
- 3 kokta potatisar i deras uniform
- 4 kokta ägg;
- 2 betade gurkor;
- 2 kokta morötter;
- 1 burk konserverad ärtor;
- 4 msk. majonnäs.
Krossa de färdiga produkterna i kuber, blanda, krydda, salt och krydda med majonnäs.
Några tillsätter dessutom lök till denna sallad, men den bör vara förmarkerad: skär i små kuber, häll över blandningen av ättika och kokande vatten, lämna i 5 minuter. Sann lök är tillrådligt att lägga till endast om du planerar att äta ett mellanmål på dagen för matlagningen. Om salladen stannar i kylskåpet i flera dagar börjar det smaka bittra.
Och det är värt att lägga till sylt champinjoner, och du kommer att laga Vyborgsky sallad, som kommer att tilltala dem som gillar kryddiga mellanmål.
