Ivan-te: egenskaper vid förberedelse, lagring och användning

Sedan antiken var Ivan te känt för sina fördelaktiga egenskaper. Växten förbättrar immunitet, lugnar, normaliserar matsmältningssystemet. Till gräset gav den mest positiva effekten, det är önskvärt att korrekt samla, torka och laga mat. Före användning måste du veta om eventuella biverkningar och kontraindikationer.

När och hur man samlar in

Ivan-te älskar en stor mängd värme och ljus, så det växer i skogar på kanterna, glades, torkade kärr. I början av maj, när blomknopparna börjar öppna, kan du börja samla skottets tips. Övriga delar skördas från mitten av sommaren till början av hösten. Vid insamling är det viktigt att inte skada växten. Stammen är klämd med händerna och bärs med den från topp till botten. Bladen skördas under blomningen. Efter att växten börjar trycka (från mitten till slutet av sommaren) slutar bladen att samla in. Blommor skördade utan frön och löv. Rötterna fortsätter att gräva på hösten.

Det är nödvändigt att samla växten på morgonen i torrt väder så att det inte kommer regna dagen innan. Rekommendera inte att skörda i varmt väder, eftersom bladen "brinner". Du kan inte samla dammiga, smutsiga och sjuka blad. Också uppmärksamma växter som växer längs fabriker, järnvägar och motorvägar: de "absorberar" alla skadliga ämnen. Busken avlägsnas inte helt, men tas gradvis från olika ställen.

Olika sätt att torka växter

Färska löv lagras för länge. Dessutom orsakar friskt ört te en störd mage, så det är bättre att använda torra löv. Torka gräset under en baldakin bort från direkt solljus i ett välventilerat område. Bladen tvättas, läggs ut ett lager av högst 5 cm, ibland vändning.

Det finns flera sätt att torka.

jäsande

Bladen måste gnidas mellan palmerna för att göra korv eller bollar. När de blir mörka från den släppta juicen sprids de på det emaljerade brickan med ett tunt skikt, en fuktig trasa läggs upp och lämnas i 12 timmar för att mogna. Temperaturen ska vara minst 26 grader. Mogna löv skärs med sax, läggs på en bakplåt, förtäckas med pergamentpapper och torkas vid 50 grader i en ångugn med omröming ibland.

grundstötning

Dämpa en linneduk med vatten och sönder pilgarnet så att skiktet inte överstiger 3 cm. Därefter ska du torka duken som en rulle, tätning, fuktar den med en sprayflaska (annars kommer duken att absorbera juice). Twist att dra repet och sträcka händerna bra. Den resulterande massan överförs till banken i två dagar. Medan anläggningen kommer att ligga i banken är fermenteringsprocessen färdigställd. Ta sedan ut gräset, gnid det med händerna tills saften börjar sticka ut och låt den ligga under den våta duken i 7 timmar. Efter detta överförs teet till ett bakplåt. Torka den i ajarugnen vid en temperatur på 100 grader. Blandningen omröres periodiskt.

Fermentation under åket

De tillgängliga råvarorna måste delas upp i två lika delar. Från en pressad juice med en juicepress. Den andra delen flyttas till pannan, där saften hälls. Blandningen pressas ner med en vikt av 20 kg. Efter tre dagar torkas växten vid en temperatur av 90 grader.

Grävde rötterna ur marken, tvättades, torkades något. Därefter skärs och torkas de i ugnen vid en temperatur av 20 grader.

Förvaringsfunktioner pilgods

Efter att bladen har samlats in och torkats, bör de förvaras vid rumstemperatur i en glasbehållare med locket tätt stängt, med pappers- eller tygpåse. Te bör inte utsättas för direkt solljus eller temperaturförändringar. Om alla villkor är uppfyllda kan bladen och blommorna lagras i 2 år, rötterna - 3 år.

Brewing Secrets

Teet som bryggs enligt reglerna är överlägset Ceylon i smak. Dess fästning upptar en mittposition mellan de svarta och gröna sorterna. En av fördelarna med pilgods-te är att den kan vara full avkyld, den släcker perfekt törst. Dessutom lagras de helande egenskaperna och smaken i den färdiga drycken i upp till tre dagar. Brewed Willow Tea ensam eller med andra örter (mint, dogrose).

Tekanna är bättre att välja porslin eller keramik. Det bör värmas genom att sköljas med kokande vatten. Häll i torkat gräs och häll kokande vatten med en hastighet på 3 tsk. 0,5 liter vatten. Det rekommenderas att häll en tredjedel av kokande vatten, låt det brygga i 5 minuter, tillsätt sedan resten av vattnet och låt det stå i ytterligare 10 minuter, blanda. För te är det bättre att ta våren eller filtrerat dricksvatten.

Kokt vatten kan tillsättas till de använda teflödena ytterligare 3-5 gånger, medan dess helande egenskaper bevaras på grund av de eteriska oljorna som ingår i växten. Det är inte önskvärt att tillsätta socker till te, men i stället rekommenderas att använda torkade aprikoser, datum och andra torkade frukter samt honung.

Den andra metoden för bryggning: sätt växtens löv i en emaljskål och häll den med renat vatten vid rumstemperatur. Infusion lägger på låg värme och kokar. Te insisterar på 10 minuter.

Om du planerar att dricka te som terapeutiskt medel, konsumeras det inom en månad istället för te och kaffe (högst 5 koppar om dagen).

Användningen av ivan-te i matlagning

Under lång tid har willow-växten använts inte bara som en helande dryck, men också i matlagning. Soppor var kokta från löv, olika sallader gjordes, stekt, stuvade. Här är några populära recept.

Schi grön

ingredienser:

• vatten - 1 liter;
• blad av ivan te - 100 g;
• nässla löv - 100 g;
• sorrel - 100 g;
• potatis - 200 g;
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• kycklingägg - 2 st.
• olja - 20 g;
• gräddfil - 20 g;
• salt, peppar efter smak.

Häll olja i en stekpanna, häll finhackade gröna, simma på låg värme. Medan grönsakerna suger, tvätta och hugga morötterna och lökarna. Lägg dem till pannan, mixa. Koka vatten i en separat kastrull. Tvätta potatisarna, hugga och sätt i pannan. 5 minuter innan du är redo att hälla braised grönsaker och grönsaker till potatisen. Salt och peppar som önskat. Innan du serverar, sätt till hälften kokt ägg och gräddfil i soppen.

Vitamin sallad

ingredienser:

• rötter av willow-te - 100 g;
• morötter - 2 st.
• gröna ärter;
• vitlöksklyfta;
• majonnäs.

Koka saltat vatten i en kastrull, sätt de rengjorda krossade rhizomerna i det och koka i 10 minuter. Lägg till rötter av växter, riven morötter, gröna ärtor, vitlök, majonnäs. Blanda allt grundligt.

Sallad av eld och vårlök

ingredienser:

• blad av eldgödsel - 100 g;
• gröna lökar - 50 g;
• gräddfil
• citron - 1 st.
• salt, kryddor.

Skölj löv av eld, häll kokande vatten, finhacka. Lägg till hackad lök, salt och kryddor. Gräddfil blandad med citronsaft och krydda salladen.

Biverkningar och kontraindikationer

Trots alla fördelar med pilgods har denna växt några kontraindikationer att använda, eftersom det är terapeutiskt.

Det rekommenderas inte att använda, om tillgängligt:

• idiosyncrasy: om allergiska reaktioner har uppstått, bör du sluta dricka korv;
• halsbränna och gastrit: växten innehåller en stor mängd vitamin C, vilket ökar syrets nivå;
• tromboflebit, åderbråck: drycker som innehåller pilgods ökar blodpropp
• tendens till nedbrytning av pall, försvagat arbete i mag-tarmkanalen.

Det rekommenderas inte att dricka te i mer än en månad, eftersom diarré kan uppstå. Efter en kurs av te behöver du ta en paus i 2 veckor. Cypern bidrar till att minska värmen, så det rekommenderas inte att använda det tillsammans med antipyretika.

Före användning hos barn och under graviditet och laktation bör rådfrågas med experter.

För att få ut det mesta av willow te, ska det skördas ordentligt: ​​bort från vägarna, välja hela växter. Det är också viktigt att bestämma metoden för torkning så att gräset inte försämras före schemat. Förbereda en drink, du måste se till att det inte finns kontraindikationer. Om du följer alla rekommendationer kan du förbättra fysisk och emotionell hälsa.