Karp kan tillagas på olika sätt: baka det hela, fyll det, gör hamburgare. Det viktigaste är att välja receptet som passar dig och förbereda fisken korrekt så att det är saftigt och ömt.
Matlagningsrekommendationer
Bakad karp är inte bara läckra, men också närande, kaloribesparande maträtt. Men för att fisken ska vara smaklig behöver du veta några av nyanser av dess förberedelse. Till exempel bör du först besluta att köpa en slaktkropp. Färsk fisk har röda gälar, bullande elever.
Och innan du skickar maträtten till ugnen, måste du värma den till +180 grader, i vilket fall fisken inte brinner och kommer att brännas bra.
Tillagningstiden beror på slaktkroppens storlek:
- fisk mindre än 1 kg kokas på 50 minuter;
- från 1 till 1,5 kg - på 60 minuter;
- Fisk som väger upp till 3 kg bakas i två timmar.
Det finns också flera nyanser som hjälper dig att göra rätterna mycket gott:
- Innan du kokar karp, gnid den med salt. I så fall faller skalorna bättre.
- För att förhindra att slaktkroppen krullas under beredningen, bör ett snitt göras på huden.
- För att folien inte var skadad, ta bort fenorna.
- Om du har skadat dina inre organ under beredningen, särskilt gallblåsan, bör du noggrant tvätta slaktkroppen med vatten, strö fisken med salt och skölj igen efter 20 minuter.
Karp bakad helt i ugnen
Tillagningstid: 120 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 111 kcal.
Vill du få en utsökt och aptitretande maträtt till middag utan att spendera mycket tid och mat på det? Använd detta recept i det här fallet, för att du måste ha ett minimum av produkter för att göra det.
Ingredienser är följande:
- persilja och dill efter smak;
- salt och kryddor till smak;
- 1 msk. majonnäs;
- 4 lampor;
- 1 stor karp;
- 1 ägg;
- 1 msk. olja.
preparatet:
- Först, förbered fisken: rengör vågorna, ta bort gallen, skölj, gör skär med en kniv.
- Sätt citronskivor där inne.
- Lökskärringar.
- Smör ett bakplåt med smör.
- Lägg lök, strö med majonnäs.
- Placera karpkroppen på toppen, gnid med kryddor.
- Töm mage smear majonnäs, lägg det gröna.
- Stänk fisken med citronsaft och skicka till ugnen i 70 minuter (temperatur +180 grader).
- 20 minuter före slutet av stekningen måste du smaka på fisken med ett slagen ägg.
Det är bäst att servera bakad karp med ångade grönsaker eller potatis.
Fisk i folie är enkel och smaklig
Tillagningstid: 90 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 120 kcal.
Det här receptet innebär inte att du använder ett stort antal ingredienser - allt du behöver är i köket.
För att förbereda måste du ta sådana produkter:
- 1 citron;
- 2 lökar;
- 1 tsk olja;
- 1 medium slaktkropp;
- malt svartpeppar och salt till smak.
Matlagningstekniken är enkel:
- Carve karp, ta bort inre organ, fenor. Huvudet ska lämnas, så fisken kommer att förbli saftig.
- Gör skärningar på båda sidor.
- Fettfryst fisken med kryddor, häll med citronsaft, sätt i en påse och skicka till kylskåpet i en halvtimme.
- Medan karpen förbereder, rengör löken, skär dem i halva ringar och lägg dem sedan i fisken.
- Sätt på löken på folien, sedan fisken, strö med resterande lökringar.
- Skicka till ugnen i 50 minuter vid en temperatur på +200 grader.
Läcker fylld karp
Tillagningstid: 120 minuter.
Kalorier per 100 g: 281 kcal.
Om du vill behaga dina gäster, förbered sedan fylld karp för dem, för i det här fallet blir skålen duftig, välsmakande och hälsosam.
Du behöver följande produkter:
- 2 ägg;
- 1 morot;
- malt svartpeppar och salt till smak;
- 200 gram bovete
- 2 lökar;
- 1 karp slaktkropp;
- 20 g smör
Först bereda slaktkroppen: rengör insidan, ta bort fenorna. Skölj sedan noggrant, gnid det med salt, kryddor och låt det infilera i 15 minuter. Medan fisken syltas, bör du grilla moroten, skära löken i små kuber. Värm smöret i en stekpanna och stek grönsakerna tills den är gyllene.
Koka bovete i en separat panna. När det är berett, lägg det i en panna med grönsaker, lägg också tillbaka ett smör och slagen ägg, blanda allt. Därefter sätt blandningen i fisken, binda den med en tunn tråd och linda i folie.
Baka vid +180 grader i 50 minuter.
Så att baka med gräddfil och svamp
Tillagningstid: 70 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 130 kcal.
Karp bakad i gräddfil kommer att glädja dig med sin ovanliga smak och juiciness. Dessutom är det önskvärt att laga fisken omedelbart med en skål, i vårt recept kommer det att bli potatis.
Letar du efter följande ingredienser:
- 100 gram ost;
- 200 g svampar;
- 2 tsk. mjöl;
- 7-8 potatis;
- 500 g fisk
- 2 msk. gräddfil
- Jord svartpeppar, salt och majonnäs till smak.
Först dela fisken: rengör skinken, ta bort fenorna, ta bort de inre organen, smörj sedan med alla kryddor och salt från alla håll. Skölj champinjonerna, hugg fint, skicka till den förvärmda pannan i 5-7 minuter, tillsätt sedan löken. När massan har svalnat lite, blanda den med majonnäs.
Täck bakplåten med bakpapper, sätt hackad potatis, lök, lägg karpen på toppen och baka i ugnen i ca 20 minuter vid en temperatur på +180 grader - en gyllene skorpe ska dyka upp.
Medan fisken är förberedd, gör såsen: sätt i gräddfilen i en kastrull, sätt på en långsam eld och när det smälter, tillsätt mjöl, omrör hela tiden. Ta bort behållaren från elden när massan tjocknar.
Ta bort karpkroppen, häll försiktigt såsen, täck med riven ost på toppen och baka igen i 10-15 minuter.
Juicy fisk i ärmen
Tillagningstid: 90 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 141 kcal.
Förbereda, ta följande produkter:
- 2,5 kg karp;
- malt salt och svartpeppar efter smak;
- juice av 1 citron
- 80 gram ris
- 50 g smör
- 1 morot;
- 2 lökar;
- 220 g svampar;
- 200 g valnötter;
- 2 knivar av timjan
- 1 gäng persilja;
- 2 tomater.
Matlagningstekniken kommer att vara enligt följande:
- Krydda den beredda karpen med salt, peppar, strö med citronsaft, lämna till marinera i en halvtimme.
- Koka riset till hälften kokt.
- I en panna, steka riven morötter, finhackade lök, svamp, nötter, salt.
- Tillsätt ris, peppar, timjan, grönsaker och finhackade tomater till en behållare innan de avlägsnas från värme.
- Rör massan och fyll den med slaktkroppen.
- Fix magen med en tandpetare, gnid med kryddor.
- Sätt slaktkroppen i en ärm, sätt citronstycken, tomatskivor.
- Baka i ugnen vid +180 grader i en timme.
Sätt den kokta karpen i en tallrik och låt den gå i ytterligare en halvtimme före servering - i så fall blir skålen ännu mjukare och mjukare.
