Svamp soppa är mycket välsmakande och viktigast av allt, användbar, eftersom det finns mer protein i svamp än i kött. Följande recept hjälper dig att förbereda en fantastisk första maträtt med olika svampar, inklusive svampar.
Svamp sopp av frusna svampar: ett klassiskt recept
I detta recept kan du laga soppa från både frusna svampar och färska. I detta fall används frysta mushroner.
Letar du efter följande ingredienser:
- 300 g fryst svamp;
- 6 potatisar;
- 1 morot;
- 1 lök
- 1 bulgarsk peppar;
- lite vegetabilisk olja;
- salt och peppar efter smak.
Preparatet är som följer:
- Koka potatisarna: Rengör, skär i remsor, koka över låg värme.
- Vi rengör löken, skär dem i två halvor, skölj grundligt under kallt vatten, vilket kommer att undvika tårar. Skär i små kuber.
- Vi rengör morötterna, tvätta dem, skära dem i tunna remsor eller gnugga dem på en rivare.
- Matlagning zazharku: Häll lite olja i pannan, lägg behållaren på elden och, när pannan värms upp, lägg ut lökan, rör om, efter 2 minuter tillsätt morötterna. Blanda och simma i ca 5 minuter.
- Vi lägger på en kruk vatten på ugnen. När vätskan kokar, skicka fryst svamp där. Du behöver inte tina mat, eftersom det kan leda till smakminskning.
- Vi väntar på svamparna att koka, ta bort skummet, lägg till potatis och koka hela massan i 20 minuter.
- Tillsätt de hackade paprikorna till stekningen. Men bara om du inte lagar mat från vild svamp, annars kommer peppar helt enkelt att döda hela smaken.
- Lägg till zazharka 3 msk. buljong, täcka pannan med ett lock, simma grönsaker tills de är mjuka.
- När potatisen är mjuk, lägg till soppzazharku och koka sedan i ca 5 minuter, var noga med att täcka pannan med lock.
Låt soppen stå i en halvtimme för att göra den riktig, häll den sedan i tallrikar och fyll i färsk gräddfil.
Ett enkelt recept för att laga soppa av torkade svampar
För att göra en doftande soppa behöver du ingredienser som:
- 2 liter dricksvatten;
- 4-5 potatis;
- 2 lökar;
- 2 morötter;
- 100 ml kräm;
- 50 g torkade svampar;
- 40 ml vegetabilisk olja;
- grönsaker, kryddor och salt - efter smak.
Steg för steg förberedelse:
- Vi sköljer svampen i varmt vatten för att avlägsna sand och salt och dränera sedan vätskan. Svampar häll kokande vatten och lämna i minst en timme för att suga dem.
- Potatis skalas, tvättas, skärs i små kuber.
- Sätt en kruka med vatten på spisen, vänta tills den kokar. Därefter skifter vi kubbarna där och koka tills de är färdiga.
- Medan potatis kokas, är zazharka gjord av lök och morötter i en panna. Vi klämmer svampen ur vätskan och förskjuter dem till grönsakerna, lägg till lite vatten i vilket de blötläggs och koka tills de är helt kokta.
- Häll grädde i stekning, rör och stäng av ugnen. Tvätta gröna, finhacka, lägg till svamp och blanda allt igen.
- Sätta zazharku i en gryta, salt, tillsätt peppar, koka upp och stäng av spisen.
Och för att soppen ska förvärva en otrolig smak måste den dras i en timme.
Hur kan jag laga mushroomsoppa?
Det enklaste matlagningsalternativet. Du kan lägga till potatis, några spannmål, och för att förbättra smaken, kan du använda vissa torkade svampar. Servera med crackers, kryddat med gräddfil.
ingredienser:
- 300 g svampar;
- 3 potatis
- 2 morötter;
- 2 lökar;
- 3 msk. vegetabiliska oljor;
- laurbladen;
- salt till smak
Steg för steg Matlagningssoppa:
- Först och främst lägger du en kruka med vatten på elden och kokar. Skala potatisarna och skär i små kuber.
- Medan vattnet kokar, tvätta, torka och hugga svampen.
- Lägg dem i en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja och steka över medelhög värme.
- Sätt potatis i kokande vatten, tillsätt salt till smak.
- Skala löken och skär i små kuber. Grate morötter.
- Häll oljan i en separat panna, värm upp och placera grönsakerna. Koka, omrör, tills det är guldbrunt.
- Sätt stekt svamp i pannan.
- Skicka sedan samma grönsaker.
- Koka upp. Lägg till mer salt om det behövs, och laurbær lämnar efter smak. Koka för bokstavligen 2 minuter.
Efter kokning, lämna soppen i 15 minuter för att infusera skålen, varefter den kan serveras.
Skogsvampmash potatis - steg för steg förberedelse
Denna soppa är beredd mycket sällan, men det är värt att komma ihåg om dess användbara egenskaper, som inkluderar:
- låg kalori - ca 50 kcal per 100 ml produkt;
- I denna soppa kommer det att finnas mycket vitaminer och mineraler;
- införandet av denna soppa i kosten kommer att förhindra utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar, benpatologier.
För matlagning behöver du:
- 1 lök
- 400 g potatis;
- 600 g skogsvampar;
- 1 liten morot
- 1 liter vatten;
- 400 ml kräm med en fetthalt av 20%;
- lite olivolja;
- salt och peppar efter smak.
Använd olika kryddor till soppa, till exempel marjoram, timjan, muskotnöt, paprika. Men användningen av humle eller vitlök bör överges - de kan döda svampluften. Förutom soppan kan du skicka kakor.
Steg för steg förberedelse:
- Räkna upp färska svampar, skalla dem och skölj väl. Om frusna svampar används och de har rengjorts väl och tvättats före frysning behöver de inte tinas. Om du använder torkade svampar ska de blötläggas i rent vatten under en kort tid, och det är bättre att koka i 20 minuter.
- Medan svampen kokar måste du förbereda resten av produkterna: skala potatisarna och skära dem i godtyckliga skivor, lök - medium kub, råtta morötter. Efter att svampen har lagts, dra ut den fjärde delen av buljongen och sätt i en separat tallrik. Broth efter matlagning häller inte ut - det är han som kommer att ge fatet en delikat svamp smak.
- I buljongen med de återstående svamparna för att skicka potatis och örter. Salt soppa är inte nödvändigt: det är klart i slutet. Koka soppan och koka i ca 10 minuter.
- Vid denna tid gör du en lök och morotstekt, som efter mjukning av grönsakerna också skickas till soppan och lagas i ytterligare 5-7 minuter.
- Häll sedan allt innehåll i en mixer och slå. Mest troligt kommer massan att mörkas, men du bör inte oroa dig, efter att du har lagt till grädden kommer soppen att få önskad nyans.
- Förvärm grädden till en koka i en liten kastrull. Häll i grädden gradvis i den vispgräddesoppa. Stek de återstående kokta svamparna och lägg dem till pannan. Rör om, värm upp innehållet över låg värme, omrör hela tiden.
Läckra och ömma ostron svamp soppa i en långsam spis
För att förbereda behöver du:
- 1 lök
- 200 g ostron svamp;
- 1 potatis;
- 1 morot;
- 600 ml mjölk eller grädde;
- 800 ml vatten;
- 1 msk. mjöl;
- salt och peppar efter smak.
Matlagningssoppa är enkel:
- Skaka noggrant löken, grilla moroten, tvätta potatisarna och skära i kuber.
- Häll lite olivolja i skålen, sätt de hackade grönsakerna där, sätt in "Baking" -läget och koka i 20 minuter.
- Tvätta svampen i varmt vatten, blöt i en halvtimme, skära sedan i små bitar.
- Sätt svampen till grönsaker, stek i 10 minuter i läget "Bakning".
- Tillsätt varmt vatten, grädde eller mjölk, salt och peppar. Vi ställer in läget "Matlagning" och lämnar i en halvtimme. 5 minuter innan du lagar mat tillsätt mjöl.
- Blanda alla ingredienser, strö med örter: gröna lök, dill.
