Hur och hur man dekorerar en festlig tårta för nyåret 2018

Hemgjord tårta är inte bara välsmakande och original, men det är också en utmärkt indikator på värdinna färdigheter. Detta gäller särskilt helgdagar, till exempel nyårsfesten.

Ingen gäst kommer att förbli likgiltig med ett sådant mästerverk av matlagning, för det kommer inte bara att göras med kärlek och flit, men kommer också att bli centrum för nyårsfesten. Låt oss sedan prata om hur man dekorerar en tårta för nyttår 2018.

Dekorera en tårta till nyåret 218: vi ritar intressanta idéer

Nyårsfesten med de allmänt accepterade reglerna sker alltid under symbolen för det kommande året, vilket innebär att hemlagade söta bakverk inte bara ska återspegla det festliga stämningen, utan också vara en talisman, så kakan måste ha en viss idé.

Det är känt att nästa 2018 år passerar under hundens symbol, så värdinnan kan skildra den formellt i form av en mastisk figur.

Så, 2018 är hundåret, men inte enkelt, men jordigt, så att du kan göra mastic av motsvarande gulaktiga eller bruna nyanser, täcka den med en festlig delikatess och måla en hund på toppen av det med hjälp av speciella kulinariska verktyg.

Varje produkt kan användas för detta: det kan vara choklad (mörk, mjölk eller vit) och vispad grädde och maräng från rå äggvitor, piskad med socker. Dessutom kan hunden avbildas i form av en mastisk figur, det görs helt enkelt, eftersom alla kommer ihåg väl hur de i barndomen formgjorde djurfigurer från plasticine.

Principen att arbeta med mastic här är inte annorlunda. Mastic kan tillagas absolut vilken som helst färg, och lägger till under beredningen av naturliga livsmedelsfärger.

Glöm inte siffrorna "2018", som kan utföras från mastic, liksom från andra produkter, såsom marsipan eller färgad sockerböna. Du kan också ansöka och olika frukter, från skivorna som du kan lägga ut siffrorna och inskriptionerna på.

Men speciellt konfektyren briljanta spån som påminner om en guld- eller silverdammning kommer att se vacker ut. Förresten är det för henne att särskild uppmärksamhet bör ägnas, eftersom det är vid nyårsfesten att ett stort antal briljanta dekorelement i inredningen och matlagningen välkomnas.

Det finns ett antal vinn-vinn-alternativ för att dekorera den festliga tårtan för nyåret, som säkert kommer att ligga kvar i minnet för gäster och hushåll som ett tecken på värdens höga kulinariska och designfärdigheter:

1. Baka en rund kaka och på dess yta skildra en ratt med pilar som pekar på nummer 11 och 12 (nyårsafton om fem minuter). Du kan utföra en sådan idé med hjälp av samma mastic i olika färger eller söt chokladkräm. Också på ratten kan du lägga en liten bild av årets karaktär;
2. Om värdinnan väntar på ett stort antal gäster, måste hon göra en stor festlig tårta. Och om du inte har tillräckligt med material för att mögla många siffror och sätta dem på ytan av behandlaren, kan du skriva nyårs önskemål på det med hjälp av en konditor och en munstycke. Det är värt att komma ihåg att färgen på kakans yta och textens färg borde stå i kontrast med varandra, så är inskrifterna tydliga och läsbara.
3. På samma sätt kan du med hjälp av tunna munstycken på hylsan dra ett vinterlandskap på tårtan (snöflingor, granar, skogsdjur, stjärnor och färgstarka kransar);
4. Ett ljust inslag i att dekorera nyårets efterrätt kan vara citron- eller apelsinskal, hackade nötter eller kanderade frukter samt tranbär i socker, som liknar en frostig bär.

I allmänhet kan det festliga nyårets tårta helt dekoreras på alla sätt, det viktigaste är att inte glömma festens huvudtema och välja idéer så nära som möjligt.

Sätt att dekorera nyårets tårta med mastic

Mastic har nyligen varit väldigt populär hos konditorkockar som får individuella beställningar för att laga semesterkakor, för det är tack vare henne att kakor förvandlas till konstverk. Den kommande Nya 2018 kan också hittas med ett så sött mästerverk. Mastic är inte så lätt att köpa i butiken, men det är väldigt lätt att laga mat hemma.

Det finns flera recept för att göra mastik, och en av dem kommer att baseras på användningen av de populära barnens delikatessmarmelador, som påminner om en marshmallow.

Metod nummer 1 - Mastic från marshmallows. Receptet behöver följande produkter:

Beredning av mastik enligt detta recept tar inte mer än 1 timme i allmänhet, produktens kaloriinnehåll per 100 gram kommer att vara cirka 345 kcal.

Hur man lagar mat

1. Marshmallows måste smältas, för att du kan använda en mikrovågsugn: sätt marshmallows i en specialrätt och sätt på värmningen i 25 sekunder, sätt på mikrovågsugnen med maximal effekt. Det är nödvändigt att kontrollera marshmallow i mikrovågsugnen var 7-10 sekunder så att den inte brinner. Du kan använda den vanliga gas- eller elspisen, värma marshmallow i en metallfat och rör det regelbundet;
2. Försmälta i ett vattenbad en liten bit smör för att göra 1 tsk. smält produkt, lägg den till den flytande massan av marshmallow;
3. Häll den önskade mängden mjölk i den resulterande massan, blanda upp allt som det borde
4. Gradvis omrör den söta blandningen med en sked, häll istsockret i det och sedan stärkelsen. Den färdiga massan måste blandas så att det inte finns några klumpar i den;
5. Mastic bör knådas som en deg, det rekommenderas att använda en silikonmatta eller ett vanligt skärbräda, tidigare inslaget med klädesfilm;
6. Det är nödvändigt att knäda mastiken tills den blir elastisk och tät (det håller inte fast i händerna), och efter det är det möjligt att lägga till matfärgning av önskad färg (mängden färgämne beror på vilken intensitet färgen ska vara). Mastic är redo att dekorera kakan för nyttår 2018.

Metod nr 2 - Mastic från gelatin. Här behöver du följande produkter:

Förberedande av sådan mastik är också ca 1 timme, kaloriinnehållet av produkten per 100 gram kommer inte att överstiga 400 kcal.

Steg-för-steg recept:

1. Det är nödvändigt att börja med gelatin, som är fyllt med vatten och kvarstår att svälla i ca 15 minuter, varefter det kommer att behöva värmas upp i ett vattenbad, omblandning ibland (du kan också använda en mikrovågsugn);
2. I den färdiga gelatinösa massan måste du gradvis hälla det glasade sockret, samtidigt som du inte glömmer att rör produkten.
3. Samtidigt med pulvret, häll i citronsaft och knäda framtidens mastix till ett elasticitets- och elasticitetsläge.
4. I sista skedet kan du lägga till eventuell färgfärg, om det behövs av själva kakareceptet.

Metod nummer 3 - Mjölkbaserad mastik, som kräver följande:

Mastic baserad på kondenserad mjölk och mjölkpulver kräver ungefär samma tillagningstid - ca 1 timme och 10 minuter, och i kalorier kommer denna produkt att innehålla ca 470 kcal per 100 g.

Steg för steg beredningsförfarande:

1. Häll torr mjölk och pulveriserat socker i en skål, blanda båda ingredienserna;
2. Häll citronsaft i skålen, blanda produkten igen;
3. Gradvis röra framtida mastix, häll i kondenserad mjölk, knäda den som en deg tills den är elastisk;
4. Rul den färdiga pasta in i en boll, linda med klädesfilm och lägg sedan i kylskåpet i 30 minuter;
5. När den inställda tiden har gått, lägg till matfärgning till mastixen, mixa lite så att färgen är likformig, och sedan kan du börja dekorera födelsedagstårta för nyårsbordet på huvudnatt 2018.

Regler för att arbeta med mastik

När man använder mastik som en kakadekorering, är det nödvändigt att komma ihåg några enkla regler för att arbeta med det:

1. Klar mastic är nödvändig för att rulla in i skiktet, vilket bryter kakan, och för detta är det bäst att använda en silikonplatta. Om den inte är tillgänglig kan du göra med ett enkelt skärbräda, tidigare inslaget med klämfilm. Denna metod är också väldigt bekväm, eftersom det med en plastfolie kan ett valsat skikt av mastik lätt överföras till kakan;
2. Mastik kan hålla fast vid ytan på vilken den rullas ut, och för att undvika detta måste du lätt pulverera det med stärkelse eller socker.
3. Masticskiktet måste utrullas med en marginal, detta krävs för att framtida kakan ska vara helt täckt av den, och det kommer inte att finnas en enda saknad plats;
4. Överdriven mastik behöver bara skäras med en speciell rullekniv, som har formen av en liten skiva, annars kan kanterna vara sönder och fulla;
5. Klippa mastiska bitar kan också vara användbara, du kan vrida dem i flätor eller vrida dem i en sträng och sedan dekorera kakans botten;
6. Om mastikelementen inte håller fast vid varandra kan de lätt fuktas med vanligt vatten;
7. Om kakan täcker med ett skikt av mastik, måste man komma ihåg att bakytans yta borde vara helt platt. För att göra detta är det nödvändigt att smörja grädden, varefter kakan skickas till kylskåpet i 20-30 minuter så att den sätter sig fast. Vid utgången av tiden kan du täcka den med mastic;
8. Om du vill göra matte mastik i strålning kan du smörja den med en lösning baserad på honung och vodka. För att göra detta, blanda båda ingredienserna i lika stora proportioner, och applicera jämt mastic på ytan. Alkoholångor kommer snabbt att försvinna, medan honungsljuset kommer att förbli vackert;
9. Figurer gjorda av mastik ska vara skulpterade i förväg, så att de innan de sitter på tårtan är helt formade och torra. Annars kan de förlora sin form;
10. Klar kaka belagd med mastic bör täckas med en kartong eller plastpåse, eftersom mastic är mycket känslig för fukt.

Andra Holiday Cake Decorating Ideas

Nyårstårta kan dekoreras inte bara med mastiska figurer, för att marsipan kan användas för detta ändamål. Det är inte nödvändigt att försöka skildra symbolen för det kommande nyttåret 2018, eftersom kakans huvudtema är vintersemestern, vilket innebär att några vinterelement är välkomna.

Du kan smälta den vanliga choklad i ett vattenbad, lägga det i en ärm för konfektyr och försiktigt hälla julgranfigurer ut ur det (perkamentpapper används bäst som yta). Siffrorna måste hårda, för att göra detta måste ett pappersark placeras noggrant i kylskåpet, varefter chokladjulträden kan placeras på kakans yta.

Man bör komma ihåg att när choklad skärs, kan alla chokladprodukter på den lätt skadas, så kockarna rekommenderar först att kaka tårtan i bitar och sedan sätta ner dekorativa element.

Självklart kommer inte alla hemmafru att kunna förbereda alla typer av figurer, snöflingor, julgranar och andra dekorationselement, så att du kan kontakta dem i alla konditorier där ett brett sortiment av liknande produkter brukar presenteras.

Några användbara tips

1. Mjölkbaserad mastix ger alltid en karaktäristisk mjölkfärg, så om ett idealiskt vitt lager behövs kommer det att vara nödvändigt att tillsätta lämplig matfärgning till den;
2. Färgen bör också injiceras i mastik enligt en viss regel: rulla ut en del av mastixen, tillsätt några droppar färgämne och rulla sedan hela lagret tills färgen är likformig;
3. Det är bäst att använda flytande heliummatfärger baserade på naturliga fruktjuicer. Du kan också använda vanligt koncentrerad juice av en frukt;
4. Om mastix från marshmallows måste förberedas för framtiden, måste du istället för mjölk (som i första receptet) hälla citronsyra på toppen av en kniv eller en tesked citronsaft. I detta tillstånd kan masticet förvaras i kylskåp i upp till 4 månader (det måste vara inslaget med klädesfilm).

Nu vet du hur du ska dekorera en tårta för nyttår 2018. Festlig tårta, täckt med mastik baserat på naturliga ingredienser, kommer att vara ett riktigt mästerverk bland andra rätter.

Som du kan se är mastic absolut inte svårt att laga mat hemma, det kräver inte ett stort antal ingredienser eller några speciella färdigheter, men som ett resultat blir inte värdinnan lämnad utan komplimanger för förmågan att förbereda underbara bakverk. God jul och gott nytt år!

Och ytterligare en idé om att dekorera ett nyårskaka finns i nästa video.