Så att stek potatis med svamp

Stekt potatis med svamp - det här är en daglig skål och samtidigt festlig, för allt beror på dess beredning och de ingredienser som används. Under alla omständigheter kommer inte bara hushåll, men också kära gäster att älska den aromatiska potatisen, som är tillagad med en eller annan slags svamp.

Stektpotatis med ostron svamp: ett enkelt recept

För att förbereda den vanliga skålen med potatis och svamp behöver du följande produkter:

Vid den tidpunkten kommer beredningen av denna maträtt att ta högst 30 minuter, och 100 gram potatis kokta med svampar kommer att innehålla ca 102 kcal.

Hur man lagar mat

1. Till att börja med måste alla produkter tvättas i vatten, skalade potatis och lök.
2. Skär löken i små kuber, häll det sedan i en förvärmd panna och stek tills halvfabrikat
3. Medan löken kokas, är det nödvändigt att förbereda potatisen: det kan skäras på vanligt sätt eller i remsor;
4. Tillsätt stekt potatis till stekt lök, stek båda ingredienserna under locket i 10 minuter;
5. Det är nödvändigt att skära ostronsvamparna (helst tunna skivor), varefter de kan sättas i pannan.
6. Salt och peppar alla ingredienser till smak, varefter maträtten kokas i ytterligare 15 minuter;
7. Under denna tid finhacka grönsakerna och lägg den till den nästan färdiga maträtten i pannan.

Stekt vita svampar med potatis och lök

Ingredienser för rätter med vita svampar:

Koktid är ca 40 minuter. Kalorier per 100 gram - 126 kcal.

Steg-för-steg recept:

1. Vita svampar ska bearbetas före matlagning: rengöras från jordklumparna, avlägsna alla misstänkta bucklor och sprickor, tvätta i vatten och skära i lika delar, sänk sedan i kokande vatten och koka i ca 15 minuter;
2. Medan svampen förbereds kan du laga potatis och lök: tvätta, skala, skur i skivor;
3. Skölj de kokta svamparna igen;
4. I en uppvärmd panna, steka varje ingrediens växelvis, varav den första kommer att vara lök, och den sista kommer att vara potatis;
5. Alla produkter läggs i pannan igen, blanda och steka i ytterligare 5-7 minuter;
6. När skålen är nästan klar kan den dekoreras med finhackad persilja eller dill.

Potatis med torkad svamp, stuvad i en panna

För att förbereda en maträtt av torkade svampar med potatis behöver du följande matuppsättning:

Detta recept är utformat för en ganska lång matlagning, som tar ungefär 1 timme och 30 minuter. 100 g kommer att innehålla ca 140 kcal.

Steg-för-steg-åtgärder:

1. Du måste börja med torkade svampar, som måste läggas i en skål och häll kokande vatten. I detta tillstånd borde de infusera i ca 1 timme;
2. Under tiden, skalla och hugga potatisarna;
3. Finhackad lök lite brunad tills guldbrun;
4. Blötläggda svampar med vatten, rör in i en kastrull, koka och koka i ytterligare 15 minuter, varefter de ska tvättas igen i vatten;
5. Kombinera svamp med lök och stek tills guldbrun
6. Sätt potatisarna i en separat panna, täck med vatten och låt sjuda till kokning;
7. Efter kokning tillsätt stekt svamp och lök till potatis, låt alla ingredienser i 15 minuter, i slutet kan du lägga till gräddfil och finhackade gröna.

Recept på potatis med syltad svamp i en panna

En mycket ovanlig och smaklig smak blir en maträtt med inlagda svampar. Det kommer att kräva:

Denna maträtt lagas tillräckligt snabbt - ca 40 minuter. 100 g kommer att innehålla ca 144 kcal.

Recept steg för steg:

1. Rengör löken, hugga in i kuber och stek i olja tills halva kokt;
2. Tvätta potatis, skal och hugga dem på något bekvämt sätt.
3. Häll potatisarna på löken, blanda och koka under locket i ca 15 minuter;
4. När du förbereder lök och potatis, är det nödvändigt att tvätta de söta kantarellerna väl och skära dem i skivor;
5. Häll dem i stekpannan, salt och värm alla tre ingredienserna i ytterligare 10-15 minuter tills de är färdiga;
6. I slutet av matlagningen, lägg dill eller persilja till smak.

Stekt potatis med svamp i en långsam spis

För beredningen av denna maträtt kommer att kräva färsk mushroom och några andra produkter:

Potatis och svampar kokta i en långsam spis snabbt - bara 30 minuter. Kalorierätter (100 g) - endast 78 kcal.

Steg för steg matlagning i en långsam spis:

1. I början måste du noggrant tvätta potatis, lök och mushrooms, avlägsna allt och ta bort alla skadade delar.
2. Skär potatis i små barer, häll vatten och lägg åt sidan, fortsätt till andra produkter;
3. Svampar skuren i tunna skivor;
4. Lök hugger in i kuber;
5. Slå på långsam spis i läget "Frying", häll i en sked olja och häll lök och svamp samtidigt, stek i 5 minuter;
6. Tillsätt potatis till de stekta mousserna och lökarna, blanda allt ihop, häll i vatten, täcka långkokaren och stek i 5 minuter;
7. Ta av locket, blanda produkterna noggrant, täck multikökan igen och lämna i ytterligare 20 minuter i "Frying" -läget.
8. Blanda i 20 minuter regelbundet produkterna;
9. I slutet av tillagningen kan skålen saltas och peppar, ströms med nödvändig mängd grönsaker.

Viktiga och hjälpsamma tips

1. Om färska porcini svampar används i disken, måste de bearbetas före användning: skölj noggrant, håll lite i vatten, koka och skölj igen, men med kokande vatten;
2. Buljong efter kokt svamp kan användas för att laga bokhvet, då blir det ännu smakligare än vanligt.
3. Professionella kockar rekommenderar dig att steka varje ingrediens separat och sedan laga dem ihop i en pan;
4. Det är också nödvändigt att stek potatis enligt reglerna: pannan ska vara gjutjärn och ha en tjock botten på minst 5 mm, det är också rekommenderat att byta vegetabilisk olja med vanligt fett.
5. Kockar rekommenderar ofta att skära potatis i skivor;
6. Potatis är en mycket högkaloriprodukt, så före matlagning behöver den också bearbetas. Detta görs helt enkelt, det är nödvändigt att fylla i skivad potatis med vatten och lämna över natten (eller minst 5-6 timmar), i så fall kommer det att "ge" det mesta av den ohälsosamma stärkelsen till vatten.
7. När du använder multicookern, blir inte potatisen alltid skarp och gyllene, eftersom nästan hela matlagningsprocessen sker under locket. För att uppnå "stekt" -effekten, måste du lämna multikökaren öppen i fem minuter, så kommer potatisen att bli samma som i en konventionell stekpanna.
8. Om torkade svampar används i disken, måste de också behandlas ordentligt. Faktum är att en sådan produkt inte är fäst vid försköljningen innan den torkas (annars kommer den att rotna), vilket innebär att den kan innehålla sand eller jordartiklar. Torkade ostronsvampar, kantareller eller porcini svampar ska blötläggas i vatten under lång tid, får sedan koka i kokande vatten i ca 10 minuter, varefter de kommer att behöva tvättas igen i kallt vatten.

Det är viktigt att veta att svamp inte kan konsumeras av små barn på grund av att denna produkt innehåller mycket chitin, vilket inte alla vuxna organismer kan assimilera, för att inte tala om ett barns. Dessutom är denna produkt en slags svamp, som absorberar alla skadliga ämnen som kan på allvar skada barnets hälsa.

Följande video är mycket väl visad hur man steker potatis med svamp korrekt.