Vad lagar du för att göra det snabbt, gott, från ett minimum av produkter? Naturligtvis äggröra! I kylen av någon värdinna kommer det definitivt att finnas ägg och mjölk. Dessa produkter utgör grunden för skålen. Genom att lägga till olika ingredienser kan du överraska ditt hem med en ny original smak varje gång.
Man tror att denna äggrätt kom från fransk mat, men många europeiska länder kommer inte att hålla med det här.
I Tyskland finns en legend som en kung gick vilse i en djup skog och oavsiktligt snubblat över en försvunnen hytta där fattiga bodde. För att mata sin mästare erbjöd de honom slagna ägg. Skålen tyckte verkligen om linjalen. Och sedan dess har det regelbundet serverats på royalbordet.
Italienare kallar äggskålen "Frit". Dess särdrag är i tillägg av kött, ost, grönsaker och bitar av lax.
I Spanien kokas omelett tortilla, som inkluderar stekt potatis, lök och kronärtskockor. Det serveras både varmt och kallt.
I Ryssland kallades skålen "dram", och kaviar användes som tillsatsmedel.
En rik frukost från en omelett kommer inte att lämna någon likgiltig. Och för dem som följer en hälsosam kost, äggröra - det här är den perfekta kostmiddagen.
Klassisk omelett - en maträtt från det kungliga bordet
En maträtt med slagna ägg och mjölk är mycket populär bland idrottare och människor som tittar på deras vikt. Ägg innehåller den nödvändiga mängden proteiner och kolhydrater för att mätta kroppen med energi.
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- mjölk - 50 ml
- vegetabilisk olivolja - 1 tsk;
- gröna, salt, peppar - till smak.
Tillagningstid -10 minuter.
Kalorier per 100 gram - 186 kcal.
En klassisk omelett med mjölk och ägg i en panna bereds i steg:
- Blanda färsk kyckling eller vaktelägg med mixer. Du måste börja slå på en låg hastighet, öka sedan den;
- Häll i mjölken, tillsätt peppar, salt och slå igen noggrant i den resulterande blandningen.
- Värm pannan väl och smör den med grönsak eller olivolja.
- Häll omelettmassa i pannan. Förbered disken på medium värme i ca tre minuter, och sedan på låg - ytterligare 4 - 5 minuter;
- Skålen serveras med finhackade gröna.
Luft omelet med mjölk, ost och tomater i en panna
En frodig omelett liknar en maträtt som serverades till frukost i dagis. Men lagad hemma med tillägg av ost och tomater är denna mat mycket smakligare och mer aptitretande.
Man måste bara följa vissa regler. Först måste du piska ägget med en visp eller gaffel.
Och slutligen, öppna inte locket, så att omelet inte är en röv.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- ost - 150 gram;
- mjölk - en halv kopp;
- tomater - 3 stycken;
- smör - 3 matskedar;
- salt, kryddor, örter - efter smak.
Koktid - 15 minuter.
Kalorier per 100 gram - 197 kcal.
För att göra en frodig omelet i en panna behöver du:
- Förbered tomaterna. För att göra detta fyller du dem med kokande vatten och håller den i ungefär en minut och övergår sedan till kallt vatten. Därefter avlägsnas, torkas och tas bort. Skär tomater i två halvor, skära ben. Skär de återstående tomaten i kuber;
- Ostgris på ett medelstråle
- Tillsätt smör till den uppvärmda pannan och lägg sedan tomaterna. Röra tomaterna tills fukten är helt förångad;
- Slå ägg med en gaffel eller en visp med mjölk, kryddor och salt;
- Piska upp tomater och rör;
- Minska värmen till låg, täck och koka i 4 till 5 minuter;
- Stänk färdig maträtt med riven ost och finhackade gröna, håll i en minut under locket.
Du kan behandla hushållen!
Hjärlig omelett med mjölk, korv och gröna lök i en panna
För älskare av mat kan du göra en äggrätt med korv och gröna lök.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- mjölk - en halv kopp;
- korv - 150 gram;
- vegetabilisk olja - 4 matskedar;
- salt, kryddor - att smaka på;
- gröna lök - några fjädrar;
Koktid - 15 minuter.
Kalorier per 100 gram - 262 kcal.
Receptet med matlagning är ganska enkelt:
- Slå färskt ägg med mjölk, salt och kryddor i en skål;
- Skär korven i skivor eller skivor;
- Stek korven i vegetabilisk olja på båda sidor. Du kan använda smör eller olivolja;
- Häll omelettblandningen på den rostade korven;
- Skydda med lock, minska värmen till minimum;
- En minut till kokt, stänk skålen med finhackade gröna lökar.
- Efter 4 - 5 minuter, stäng av värmen. Du kan servera en maträtt till bordet!
Fransk omelett med mjölk i en panna
Att behaga och överraska hushållet kommer att vara bra om du lagar en stor omelett på franska. Det skiljer sig från det vanliga med vissa ingredienser. Serveras en sådan omelett i form av en rullade rulle.
ingredienser:
- ägg - 3 stycken;
- smör - 20 gram;
- mjölk - en halv kopp;
- ost - 150 gram;
- körsbärstomater - 3 stycken;
- halv fransk baguette;
- grönsaker, salt, kryddor - att smaka på.
Tillagningstid -15 minuter.
Kalorier per 100 gram - 224 kcal.
Fransk omelettrecept med mjölk i en panna, steg för steg:
- Slå ägg i en skål med mjölk, salt och kryddor grundligt;
- Baguette skärs i kuber och stek i smör tills guldbrun;
- Häll brödbitar med vispad blandning;
- När ägget är tätt, rulla den resulterande omelet i en rulle med en träspatel;
- Stänk rullen med riven ost och lämna en stund under locket;
- Lägg omelett på en tallrik, strö med hackade grönsaker och garnera med körsbärstomater. Servera disken rekommenderas bara varm.
Hemligheter av matlagning
Som någon maträtt har omelet sin egen matlagningshemligheter. Efter att ha behärskat dem perfekt kan du alltid laga den perfekta omelet - frodigt, vackert och gott.
- Ju mer piskat omelett är desto högre och mer magnifikt blir det. Idealiskt, slå med en visp eller gaffel. Det tar längre tid och kräver mer ansträngning än om du blandar den med en mixer, men resultatet blir bättre.
- Lägg inte till mycket mjölk, du måste strikt hålla de proportioner som anges i receptet. Överskottsvätska kommer att orsaka att skålen inte stiger eller faller snabbt;
- Matlagningsomelet måste ligga under locket. För att göra det mer magnifikt kan du smörja locket från insidan med smör.
- För att göra omelettkrämig smak kan du lägga till lite gräddfil eller majonnäs.
- Perfekt matlagning - stekjärnspanna;
- Gröna bör tillsättas endast till den färdiga skålen för att bevara smak och fördelaktiga egenskaper;
- Ett överskott av ingredienser kommer också att leda till att omeletten inte blir frodig.
- Det klassiska receptet på en omelett med mjölk och ägg i en panna eliminerar mjölet, den täta strukturen av skålen erhålls genom korrekt fastsättning av proportioner.
Förutom dessa recept kan du lägga till skinka, svamp, bacon, skaldjur och olika grönsaker till en omelett. Varje gång en ny unik maträtt erhålls, så blir en omelett aldrig trött.
Ett annat alternativ för att göra omelett finns i nästa video.
