Hur man gör puff pastry gjärdeg

Idag kan varje hemmafru göra en god delikatesse av puffdekor, speciellt när samma deg kan köpas i en stormarknad eller något bakeri. Men bakverk som görs från början till slutet kommer att bli mycket trevligare, så det är lämpligt att känna till receptet på hemlagad blöta bakverk på jäst.

Hur man gör hemlagad blöta bakverk med jäst

Detta recept hör till kategorin enkel, men i smaken är den här inte mindre än någon annan. Så vad behövs för matlagning:

En sådan bas bereds i högst 30-40 minuter, men det måste ligga i kylskåpet i ca 3 timmar. Kalorinnehållet i denna produkt kommer att vara 259 kcal per 100 gram.

Matlagningsprocess:

1. Lös upp socker (1 tesked) och jäst i vatten, sätt den resulterande blandningen åt sidan tills bubblor erhålls, häll sedan i mjölken och lossa ägget. Blanda bra med en gaffel;
2. Sifta mjölet på bordet, strö över det återstående sockret, blanda allt, lägg sedan smörbitarna på blandningen. Använd en kniv och hugger den fint, utan att hjälpa dig med dina händer.
3. Häll vätskan från vattnet, mjölken och jästen på mjölblandningen, blanda allt ihop och knä lite tills det är mjukt och jämnt.
4. Wrap den resulterande skålen med klibbfilm och lämna i kylskåpet i 3 timmar.

I slutet av tiden kan den färdiga degen användas för att tillaga någon bakning. Men innan det måste det rullas ut korrekt, och ett av sätten är följande:

1. Rulla ut till en tunn rektangulär platta;
2. I en plastpåse tillsätt minst 500 gram olja, rulla den till reservoarets tillstånd;
3. Lägg oljeskiktet på en halv del av degen, täck den med den andra hälften, närma kanterna.
4. Rulla försiktigt ut den resulterande produkten, vik den 4 gånger i form av en bok, lägg den i kylskåpet i 30 minuter;
5. Ta ut det, rulla ut det lite igen, rulla det i 3 lager, skicka det tillbaka för att svalna;
6. Ta ut degen, rulla upp till 1 cm i tjocklek och sätt i kylskåpet igen.

Matlagningshemligheter

För att göra degen av hög kvalitet, måste du följa vissa regler för dess förberedelse:

1. Mjöl måste siktas;
2. Vatten används endast kylt och inte isigt;
3. För att degen inte ska riva och det visade sig vara mjuk och av hög kvalitet, är mjölken aldrig tillsatt i sin rena form, den måste spädas med vatten i ett 1: 1-förhållande.
4. Alla ingredienser måste också kylas
5. Du behöver inte knäda massan länge, knäda den och trycka den hårt med fingrarna.
6. Rulla ut puffjästeggen så snabbt som möjligt.
7. En sådan produkt gillar inte att vara varm, annars kommer oljan i det att mjukna och suga in i mjölet.

Apple Pie

Du kan göra en utmärkt äppelpaj ur blöta bakverk, och här behöver du följande:

Beredning tar cirka 3 timmar och 40 minuter. Kaloribakning per 100 gram kommer att vara ca 215 kcal.

Hur man lagar mat

1. Medan degen är i kylskåpet bör du förbereda påfyllningen: tvätta äpplen, skalla och skära i små kuber, värma pannan och sätt smör i det, häll sedan äpplen och låt dem simma i 5 minuter;
2. Häll socker, kanel, blanda allt och simma ytterligare 5 minuter;
3. Lätt strö med salt, häll i citronsaft, tillsätt russin, blanda allt och ta bort från värme;
4. Ta ut degen, rulla ut i ett platt lager som mäter ca 60 cm med 30 cm;
5. Dela degen i 3 lika delar;
6. Visuellt dela varje del i 3 delar, skär de två extrema halvorna i remsor ca 3 cm breda och i en vinkel på cirka 45 °;
7. Lägg packningen i mitten av varje rektangel, korsa den med sidostrimlorna tvärs;
8. Täck bakplåten med pergament för bakning, lägg ut de resulterande pajerna, låt dem passa i ca 1 timme 30 minuter, täcka dem med en handduk;
9. Smörj varje tårta med aprikos sylt, värm ugnen till 180 °, bök pajerna i ca 40 minuter.

Tårta med lingonberries från färdig puffjästeg

Lingonberry tårta kommer att förberedas tillräckligt länge, men han själv är verkligen värt det. Vad du behöver för receptet:

Tillagningstiden är cirka 3 timmar, varav 1 timme kommer att tas genom avfrostning av degen. Calorie Cowberry behandlar kommer att vara ca 193 kcal per 100 gram.

Steg för steg förberedelse:

1. Ta av degen ur frysen, vänta tills den tinas;
2. Bakningspapper med pergamentpapper, som först smörjs med smör
3. Rulla ut degen, dela den i två lika delar, varav den ena ska sättas i ett bakplåt;
4. Häll lingonberries på sängen (avfrostning är frivilligt), strö över sockret ovanpå;
5. Strö med stärkelse (i detta fall kommer inte bären att spridas);
6. Skär det andra lagret av deg i ett rutmönster, täcka bären med det;
7. Smör kakan med vegetabilisk olja och låt närma sig exakt 1 timme;
8. Förvärm ugnen till 180 °, baka en tårta i ca 40 minuter.

Plommonskaka

För att göra en utsökt läckerhet med plommon behöver du följande:

Kakans beredningstid tar cirka 2 timmar och 10 minuter. Kaloriinnehållet är ca 200 kcal.

Steg för steg Matlagning:

1. Rulla degen i skiktet till önskad storlek, placera den i en pannfodrad med pergament. Justera kanterna på degen
2. Tvätta plommon, skär i lika stora halvor, ta bort ben;
3. Placera vardera halvan av plommon på degen en efter en för att skapa en enhetlig plommonskikt. Plommon ska läggas ner;
4. Blanda separat vanilj, kanel och socker separat och sedan sprinkla med en blandning av plommon och deg.
5. Låt kakan springa i ca 1 timme;
6. Slå äggula med mjölk, smör kakan med den innan du bakar det;
7. Förvärm ugnen till 190 °, bök behandlet i ca 45 minuter, ta bort det och täcka med en handduk i 15 minuter.

Puff pastry gjärd deg med malet kött

Puff konditorivaror kan beredas en fullständig måltid, om den används som fyllning fyllning. Följande ingredienser krävs:

Den ungefärliga tillagningstiden är 1 timme. Kalorierna kommer att vara ca 225 kcal per 100 gram.

Så här lagar du maträtt steg för steg:

1. Ta degen ur frysen, låt den tina;
2. Under tiden är det nödvändigt att förbereda fyllningen: löken är skuren i tunna halvringar, köttet passerar genom köttkvarn;
3. Först måste du steka löken till genomskinlighet, ta sedan bort det i en separat maträtt;
4. Stek det malet köttet i samma pan tills det är guldbrunt;
5. Vitlök hoppa genom en press, hacka basilika eller hacka torkade;
6. Tillsätt lök, vitlök, basilika, kryddor och salt till pannan med köttet, blanda allt och laga i ytterligare 5 minuter på låg värme;
7. Ta bort pannan från värmen och knacka ägget i det, varefter allt ska blandas snabbt och snabbt;
8. Baka en bakplåt med pergament, rulla ut degen och skicka den till bakplåten;
9. Lägg köttet i mitten av sängen, täck det med de två resterande sidorna av degen, fäst dem ihop;
10. Från ovan kan du göra lockiga skärningar för skönhet, varefter kakan ska bakt i 30 minuter i en ugn uppvärmd till 220 °.

Kålkaka

För att förbereda en god delikatess med kål behöver du följande:

Koktiden är 1 timme. Kalori per 100 gram kommer bara att vara 132 kcal.

Steg-för-steg recept:

1. Kål bör tvättas och hackas i en mixer, lägg sedan i en separat skål, så hon gav juice
2. Lägg pannan på elden, häll i lite olja, spänna kålen och stek den tills den är halvkokt.
3. Kasta smöret i pannan, täck det med ett lock, skruva ner värmen och låt koka koka i 10 minuter;
4. Koka ägg, kyla, skal, finhacka och sätt till kål, salt, ta bort allt från värmen.
5. Rulla degen i ett stort lager, dela det i två lika stora halvor;
6. För att sätta ut bakplåten med pergament, lägg degen på toppen, släta den och göra fälgen;
7. Lägg packningen i brädan och täck den med ett annat lager av deg, fäst kanterna.
8. Den framtida pajens yta kan skäras på flera ställen och ströts med sesam;
9. Förvärm ugnen till 180 °, sedan baka koka delikatesser i ca 30 minuter.

Vad mer kan du fylla i kakan

Puff gjärd deg tårtor kan beredas med absolut någon fyllning som kommer att tänka på, till exempel:

1. Curd eller ostmassa fruktmassa;
2. Pommes frites och pumpa;
3. Kandad kockost;
4. Fyllning från några bär, till exempel jordgubbar, vinbär, hallon, plommon, etc .;
5. Fruktjuice, till exempel, orange;
6. Förutom kött kan du använda fisk som fyllning.
7. Kokt potatis med svamp;
8. Kål med svamp;
9. Kycklingfilé;
10. Ris och ägg.

Ingredienser kan blandas och kombineras, tillsätt lök, vitlök, några kryddor, samt bilda olika former av paj.

Ett annat recept på en tårta gjord av puffjästeg finns i nästa video.