HUR MAN LAGAR äGG I MIKROVåGSUGNEN, KOKT OCH MJUKKOKT: SäTT

Tror du att det är möjligt att laga ett ägg i mikrovågsugnen? Är det värt att bli involverad i denna process eller är det bättre att använda den gamla "bra" stewpan? Nu ska vi försöka berätta om allt detta i detalj.

Av någon anledning anses det att ägg och mikrovågor är lika branta fiender som, säg, mjölk och gurkor. Ur fysikens synvinkel är det sant, men det är fortfarande möjligt att laga dem i vilken mikrovågsugn som helst: t ex häll vatten och salt utan att rengöra det från skalet.

Matlagning utan skal är också möjligt: då blir den färdiga produkten inte sfärisk, men den kommer fortfarande att äta.

Säkerhetsföreskrifter

Instruktioner till någon mikrovågsugn kommer nödvändigtvis att innehålla objektet att inte laga ägg i den. Men om du närmar dig detta intelligent kan du göra utan synliga problem. Det finns några små saker som måste komma ihåg:

Du får inte använda rätter av metall eller med förgylld gräns, eftersom det kan förstöra mikrovågsugnen.
Om du har en speciell skål som används för att laga mat i mikrovågsugnen, använd den. Också lämpliga är glas eller plast djupa koppar, glasögon (om du vill laga ägg en efter en);
Innan du lägger ett skalat ägg i mikrovågsugnen måste du koka det med en tandpetare. Guldfilmen kommer att skadas, och kycklingprodukten kommer inte att brista med ökande inre tryck.
Du kan också lägga till en matsked salt till skålen - om skalet spricker, saltet kommer att bidra till att "dra åt" sprickan;
bara i händelse av att flytta dig långt bort från ugnen - då kommer du inte att drabbas av en explosion.
Dra ut en skål ur mikrovågsugnen, sätt på speciella termiska skyddshandskar.

Hur man lagar ägg i mikrovågsugnen i skalet

Hårdkokt

För att laga hårdkokta ägg lägger du i en skål i ett lager. Inget behov av att lägga ägg på varandra: försök att försäkra dig om att botten av skålen är stängd av dem - du behöver inte bryta dem. Vissa kockar rekommenderar dock att man lagar ett ägg åt gången: man tror att risken för explosion minskar.

Fyll ägget med vatten så att det helt täcker dem. Välj vattentemperaturen själv, men om den kokar kommer de att brygga snabbare. Minst 1 cm vatten ska ligga över ytan.

Om du inte gör det, kan de brista - men du ska inte gå över toppen genom att hälla en hel skål heller.

Matlagningskostnaderna är i genomsnitt ca 10-12 minuter. Om du lägger kraften högre kommer äggen att vara redo inom 6 minuter. Om din mikrovågsugn är kraftfull nog, lägg inte ström över 400 W - först senare, när denna metod testas kan du experimentera med tiden. Innan det är bäst att följa anvisningarna.

För att förstå om äggen är klara, ta en av dem, doppa den i kallt vatten och vänta på att det ska svalna. Sedan bryta det och smaka det.

Matar en mjuk koka

Om du lagar mjukkokt mat måste du stänga av mikrovågsugnen lite tidigare. I alla andra avseenden är handlingsprincipen liknande: ett ägg placeras i en skål eller ett glas, fyllt med vatten och saltat. Återigen, exponera inte hög effekt, för att inte riskera det.

Om produkten är fylld med kokande vatten, tar det 3-5 minuter att laga mat, om det är kallt vatten - 5-7.

Också viktig är själva äggets temperatur - om det är vid rumstemperatur, kommer det att laga sig snabbare än om det bara har tagits bort från kylskåpet.

Det är bättre att förbereda flera pyschuk med olika tidsintervaller för att noggrant förstå de förhållanden under vilka det ideala resultatet erhålls.

Om det finns en spricka kan du inte laga produkten ytterligare.

Hur man lagar ägg utan skal i mikrovågsugnen

Ej förbjudet och laga ägg, skalade. Vatten med denna metod används inte, så det kallas ofta "torrt", men i själva verket är det samma hårdkokt ägg. Denna metod är något säkrare.

Det är lämpligt att i förväg smörja skålen med smör eller margarin.

Skalägga ägget, det är nödvändigt att separera äggula och protein. För att göra detta, försiktigt bryta det, häll skinkan från en halv till den andra tills den skiljer sig helt från proteinet. Om du har flera ägg, alla äggulor (glöm inte att genomborra dem!) Kan samlas i en skål och vita i en annan.

Ja, den här metoden är hårdare och mer krävande än vanligt, men det låter dig laga både i önskad hårdhet - proteiner och äggulor lagar mat med olika hastigheter.

Täck tallrikarna med matfilm - så att den inte berör maten. Om inte, kan du använda pergament eller vaxpapper.

Matlagning ska vara låg eller medelstora, eftersom det är mycket lätt att överdriva med matlagning och göra ägg enkelt oätliga. Det är inte lätt att kontrollera matlagningsprocessen, och därför är det bättre att dela upp det i intervaller och kontrollera från tid till annan om det är klart eller inte och ta anteckningar för framtiden.

Förberedelsen av äggula tar 20 till 30 sekunder, beroende på mikrovågsugnens kraft. Att dra ut skålen ur mikrovågsugnen är bättre just nu när maträtten inte är redo ännu: äggulan är utformad så att den inre temperaturen kommer att "laga" den även efter att du har tagit bort den från mikrovågsugnen.

Mjuka det färdiga ägget kan inte, och därför är det bättre att vänta än att göra gummi och smaklös.