Att förbereda ett gott mellanmål för öl med egna händer hemma är inte så svårt. Bara några rätter kan göra en vanlig kväll över en öl till en riktig fest. Denna artikel kommer att överväga enkla och intressanta snacks för öl för varje smak.
Öl Mellanmål: Bästa Recept
Nedan förväntar du dig recept för måltider och snacks till skum: och de som kan förberedas bråttom och kräver mycket tid. Du behöver bara välja en maträtt beroende på smakpreferenser och fritid.
kött
En av de mest populära ölrätterna är naturligtvis kokta kräftor. Men de behöver fortfarande kunna laga mat. Lyckligtvis är det enkelt. För matlagning är det nödvändigt att ta levande kräftor, peppar ärter, salt, dill och vatten.
Först och främst koka vatten i en stor kastrull, tillsätt dill, salt och lägg 1 tesked peppar, stäng sedan locket och laga mat på medelstark eld.
Efter 3 minuter tillsätt kräftor till kokande vatten, stäng kåpan med lock, minska värmen och se till att vattnet inte kokar bort. Därefter måste du vänta tills vattnet kokar igen och koka kräftret i ytterligare 25-30 minuter. För att få den färdiga kräftan ur pannan med en skimmer och servera med öl fortfarande varm.
En annan god kötträtt för öl är marinerade korv. För matlagning krävs:
- 1 kg godkvalitativa korv;
- vitlök;
- vinäger (300-500 ml);
- syltad gurka;
- varm peppar - 3 st.
- 10 g socker, koriander och salt;
- 1 lök.
preparatet:
- Gurka ska skäras i tunna tallrikar, lökfjädrar och hugga vitlök i små bitar. Parallellt med detta är det nödvändigt att koka vatten, tillsätt 6% ättika och kryddor till den.
- Skala korv och gör ett snitt på dem. Sätt in en skiva gurka i den, en skiva varm peppar, lök, vitlök, krydda med senap eller pepparrot till smak.
- Korv sätter i en 3-liters burk i lager med lök (den första är ett lager lök, då korv, och så vidare i en cirkel).
- Korv häll den beredda marinaden och lämna i banken i 1-2 dagar, varefter du kan servera med öl.
het
Universal varm skål under skummet är rostade kikärter. Det här är ett bra alternativ för butiksprodukter och kakor, och det har också en massa användbara egenskaper.
Före matlagning hälls kikärter med vatten och infunderas i 10-12 timmar, varefter den torkas ordentligt.
Den är rostad över medelvärme, i en konventionell panna med tillsats av vegetabilisk olja. Det är nödvändigt att omröra kornet ca 1 gång per 5 minuter, och hela stekprocessen tar cirka 15-20 minuter.
När kornen är klara (du kan söka efter smak) tillsätts kryddor till dem: en liten sked paprika, jordginger, torkad vitlök, curry, varm peppar, salt (efter smak).
Därefter rostar kikärter i ytterligare 5 minuter, varefter de serveras varm och krispig till öl.
Ett annat alternativ för en varm öl mellanmål är ostbollar. För att göra dem behöver du 200 g ost (holländska eller ryska), 4 proteiner, vegetabilisk olja, mjöl och salt. Till att börja med, rista osten fint. Från äggulor bör separeras proteiner. Enligt receptet behövs endast proteiner som piskas med en nypa salt tills massan börjar skaffa lätt skum, varefter riven ost läggs till den.
Allt detta blandas för att få en viskös konsistens, från vilken du senare behöver rulla bollarna i palmerna och rulla dem i mjöl.
I en gryta med vegetabilisk olja sänker du flera bollar och steker i 2-3 minuter, varefter de kan serveras varm med öl!
hjälp
Det finns inget bättre än att kombinera god smak och godhet i mat. Ölspinnar är ett bra exempel på bara en sådan maträtt. För deras beredning kommer att kräva omedelbar havregryn, örter, gurkmeja, hård ost, mjöl och lätt öl.
I torrformen måste du först blanda mjöl, gurkmeja, havregryn, örter och salt. Därefter tillsätt mjukat smör och riven ost. Allt detta häll öl och blanda till degen. Lägg massan på pergamentpapper och rulla ut en rektangel 3-4 mm tjock.
Skär degen i längdriktning i pinnar, överför den till ett trådställ och håll i ugnen i 15 minuter vid 190 grader. Klarpinnar kan serveras med öl fortfarande varmt!
Ett annat användbart öl mellanmål är en skinka och ärtsalad. Huvudingredienserna kommer att kräva: skinka, ärtor, lök, chips och majonnäs.
Det första steget är att skära skinkan i ett strå och hugga löken fint. Med ärterna behöver du tömma marinaden, om någon.
Det återstår att göra en blandning av alla ingredienser: sätt köttet och löken på ärterna, krydda med majonnäs och tillsätt lite chips innan du serverar.
ryska
Gädda är en fisk som ofta finns i ryska sagor. Visste du att du kan göra ett gott mellanmål för en öl ut ur det?
För att laga en gädda för öl måste du först skölja och skära den och lämna endast slaktkroppen och skära den i 2 delar. Därefter klippa jämnt skivade fiskfiléer. Mala 1 löklök med ringar och förbered marinade: I 1 kopp varmt vatten, späd 5 g socker och salt, samt en halv tesked vinäger. Ta sedan en burk och lägg bitarna på botten, sedan - lök och så vidare i en cirkel 3 gånger.
Varje skikt kan sprinklas rikligt med kryddor - svartpeppar och koriander. Till slut häll alla färdiga marinaden och placera burken i kylskåpet i 1 dag. Efter denna tid måste burken dras ut och häll innehållet i solrosolja.
I denna form lagras inlagd gädda i flera dagar och kan serveras som ett separat mellanmål för öl.
Borodino bröd och sill smörgåsar är ett annat alternativ för ett mellanmål blöts i rysk anda. För beredningen behöver du sillfiléer, smör, Borodino bröd, citron och dill.
Det är bättre att sätta ut oljan ur kylskåpet i förväg så att det smälter. Dill bör smulas i små bitar och blandas med mjukt smör.
Bröd skuren i bitar, lämplig för sillens linsskivor. Citron måste hackas i ringar, varje skär i 6 lika delar.
På bröd, först spred smör, blandat med dill, sätt sedan sillfilé, på toppen - en citronskiva och dekorera den med en hel dricksbit.
Från kyckling
Från kycklingvingar kan du göra ett gott mellanmål för en öl. Särskilt om du lägger den varma såsen till dem och baka i konvektionsugnen. För matlagning måste du ta kycklingvingar, tkemali sås och vanlig sojasås, slipad chili peppar, vitlök, salt och raffinerad olja.
Det första steget är att krossa vitlöket och blanda det med tkemali sås och solrosolja. Skölj vingarna och lägg dem i en glasfat, gnidade med peppar och salt.
Därefter häll köttet med kokad marinad och blanda upp det hela. Vingarna bör pressas med något tungt (till exempel en tallrik) och lämnas för att marinera över natten eller över natten. Efter denna tid dräneras marinaden, lägger vingarna på konvektionsugnen och baka vid 250 grader. Koktid - 20 minuter.
Och du kan göra vingar, precis som i KFC. För att göra detta måste de skära i lederna och saltet efter smak. Därefter tillsätt paprika, peppar och adjika. Du kan också använda tabasco sås. Allt detta blandas väl och lämnar för att marinera över natten.
Parallellt med detta är det nödvändigt att slå ägget med ett litet tillsats av vatten. En annan ingrediens är brödsmulor, för färg, du måste sätta gurkmeja med havregryn.
Vingar dopp i mjöl, ägg och flingor och stek tills kokt.
Från fläsk
Gris kött kan också gå bra med öl. Särskilt läckra är den kinesiska stilen fläsk. För matlagning behöver du fläskfibrer, som ska tvättas och delas i 1 stycke. I en separat skål, blanda: brandy (3 msk. L.), stärkelse, peppar och salt till smak, sojasås (2 msk. L.).
I den färdiga marinaden sätter du revben och kyler i 1 timme. Samtidigt finhacka vitlök och lök, som ska stekas i olja i 2 minuter. Tillsätt kycklingribben till vitlök och lök och stek i 15 minuter. De behöver röra sig jämnt. Tillsätt buljong och 1 tsk till kött. socker.
Smör på fläsk i 20 minuter utan lock tills all vätska har avdunstat. Skiv 1 paprika, lägg i pannan till köttet och stek i ytterligare 3 minuter. Skålen för öl är klar!
Låg kalori alternativ
Ölälskare kan minska livsmedelsskador genom att uppmärksamma följande kaloritillbehör:
- popcorn;
- jaktkorv
- risflisor;
- räkor;
- pita chips.
Användbara tips
Det kommer att vara användbart att bekanta dig med användbara tips om beredning och urval av snacks för öl:
- Till mörk öl är bästa köttbit.
- Ljus öl harmoniserar väl med potatis, fisk och ost.
- Ofilterade drycker går bra med bläckfisk och snacks, inte för salt och inte för söt.
- Stekt fisk och kötträtter serveras bäst, varma, så du kommer att känna skarpa skönhet.
- Förvara inte öl mellanmål i kylskåpet i mer än 1-2 dagar.
Använd traditionella kombinationer av snacks för öl. Av de vanliga produkterna kan du alltid skapa en utsökt maträtt med en skummig dryck som kommer att ersätta butiksmaten och ge nöje.
