Kakor från degen på gräddfil är en ganska långvarig uppfinning, men tack vare ett enkelt recept och en ovanligt delikat smak, förlorar de fortfarande inte deras popularitet.
Gjarddeg på gräddfil för äppelpaj
Det är svårt att hitta bland de kulinariska delikatesserna något mer välbekant och kärt till hjärtat än äppelpaj. Kombinationen av äpplepåfyllning och gräddfil gör din favoritbit riktigt utsökt.
ingredienser:
- mjöl - 750 g;
- gräddfil (med låg fetthalt) - 0,2 kg;
- socker - 150 g;
- ägg - 3 stycken;
- bakpulver - 1 tsk
- salt - ½ tsk;
- äpple - 4 stycken;
- vanillin - 1 g (½ pack);
- Kanel - 3-4 te lådor.
Tillagningstid: 60 minuter.
Kalorier: 258 kcal.
Matlagning framsteg:
- I en emaljgryta med tillräckligt djup, slå ägget med socker och hemlagad gräddfil;
- Använd en separat skål, blanda siktat mjöl, salt och vanilj;
- Smörj ibland i en emaljad behållare (med ägg och gräddfil) och ät degen.
- Lägg den formade massan på bordets yta som ströts med mjöl och fortsätt att ida (sprut inte mjöl för intensivt så att degen inte förlorar sin mjukhet);
- Sätt på ugnen och ställ in temperaturen till 190 ° C, tvätta sedan äpplen och lossa dem från skalen;
- Skär de skalade frukterna tillräckligt fint och häll några teskedar kanel åt dem;
- Bakplåt med pergamentpapper;
- Rulla ut degen och placera den på ett bakplåt, lägg runt sidorna runt omkretsen, jämnt fördela fruktstyckena längs resten av ytan och lägg bakplåten i ugnen i 40-45 minuter.
- Efter en viss tid är kakan klar.
Sanddeg med gräddfil för sylt och sylt
Kort bakverk är mjukt och smuligt. Och om gräddfil användes för dess förberedelse, förvärvar den extraordinär pomp och original mjölksmak.
För att göra en pajfyllning på den här grunden kan du använda någon sylt, sylt och till och med bara frukt (fräsch eller fryst).
ingredienser:
- mjöl - 650 g;
- gräddfil - 2/3 kopp;
- socker - 0,2 kg;
- ägg - 2 stycken;
- citronsaft - 30 ml;
- bakpulver - 1 tsk
- sylt (sylt eller annan fyllning) - 0,3 kg;
- pulveriserat socker - 3-4 tsk;
- margarin - 180 g
Tillagningstid: 120 minuter.
Kaloriinnehåll: 256 kcal.
Matlagning framsteg:
- Skär den mjuka margarinen i flera stora bitar, lägg i en glasskål, tillsätt socker och blanda alla ingredienser;
- Tillsätt gräddfil och ägg, blanda ingredienserna igen (enligt konsistensen ska massan likna deg för pannkakor);
- Häll ibland häll mjölet blandat med bakpulveret till de återstående komponenterna i en glasskål, häll i citronsaft och knöt allt grundligt;
- Massan blir mjuk och elastisk, den ska placeras i kylskåpet i ca 60 minuter (om frysta frukter används som fyllning, då måste du få dem så att de har tid att tina);
- En timme senare, sätt ugnen på att värma upp (190 ° C);
- Täck in den inre ytan av formen med pergamentpapper, häll degen i det och bilda tillräckligt höga sidor längs kanterna, lämna lite deg för att strö
- Sprid sylt jämnt över mitten av kakan, strö med krummen från resterande deg och ta bort mögel i ugnen;
- 35-40 minuter senare kan behandla serveras efter att ha blivit sprinklad med pulveriserat socker.
Receptet på gelé på grädde för en kaka med körsbär
Förberedelsen av fyllningsdegen kräver mindre tid och ansträngning. Samtidigt köper bakverket, för skapandet av vilket det används, en särskilt delikat smak som kommer att glädja dina vänner och kära, både under vanlig aftondrickning och vid semesterbordet.
ingredienser:
- mjöl - 0,5 kg;
- ägg - 2 stycken;
- läsk - 1 tsk;
- socker - 1 tsk
- gräddfil - 1,5 koppar;
- körsbär - 0,5 kg;
- salt - efter smak.
Tillagningstid: 70 minuter.
Kalorier: 245 kcal.
Matlagning framsteg:
- Blanda gräddfil med ägg i emaljerad behållare;
- Passera mjölet genom en sikta, sätt soda, granulat till det, salta det;
- Häll blandningen till ägg och gräddfil;
- Blanda alla ingredienser noggrant (massan är lite vattnig, men det är normalt, du bör inte lägga till ytterligare mjöl).
- Förbered körsbären (om den är fryst, dra sedan ur frysen och låt den tina);
- Sätt ugnen på för att värma upp (upp till 180˚С);
- Häll ca 70-80% av degen i en speciell bakfat, fördela körsbärsbären på toppen och häll sedan ut resterande deg.
- Baka i ca 45 minuter;
- Kakan är klar för servering!
Deg på majonnäs och gräddfil för en paj med potatis
Denna version av kakan är inte mycket som en efterrätt och skulle hellre vara bra som en av huvudrätterna. Men som ett tillägg till te är det också ganska bra.
ingredienser:
- mjöl - 0,5 kg;
- majonnäs (med låg fetthalt) - 0,1 liter;
- gräddfil - 0,1 liter;
- socker - 50 g;
- ägg - 2 stycken;
- salt - 1 tsk
- potatis (stor) - 4 stycken;
- svampar - 0,2 kg;
- gröna (färska) - 20 g;
- Soda - 1 tsk.
Tillagningstid: 75 minuter.
Kalorier: 297 kcal.
Matlagning framsteg:
- Passera mjölet genom en sigta i en plasträtt, häll soda, granulat och tillsätt 100 ml majonnäs och gräddfil;
- Att driva ägg i samma kapacitet och hur man knådar den resulterande massan (det är troligtvis inte mycket tjockt - det borde vara);
- Tvätta och rengöra kokta svampar (för detta ändamål kan du använda alternativ som ostron svamp, svamp eller kantareller), skuren i tunna skivor;
- Torka svampdammarna lite på en föruppvärmd pan;
- Koka potatisknölarna;
- Efter kylning skär du varje potatis i små kuber.
- Sätt ugnen i värme upp till 190˚C;
- Täck ner den nedre delen av den djupa pannan med degen, sedan sprid ut fyllningen och "täck" kakan med resterande massa.
- Baka i förvärmd ugn i 50 minuter.
Degen på gräddfil för kålpai
För bakverk med salta fyllningar (i detta fall, stewed kål) är det bäst att använda deg, i receptet som det finns jäst och gräddfil.
ingredienser:
- mjöl - 850 g;
- torr jäst - 11 g;
- socker - 50 g;
- mjölk - 250 ml;
- salt - efter smak
- gräddfil - 75-100 g;
- kål - 1 gaffel;
- morötter - 1 stycke;
- olivolja - 50 ml.
Förberedelsestid: 60 minuter (utan att ta hänsyn till 60 minuter för att hålla degen i värme).
Kalorier: 215 kcal.
Matlagning framsteg:
- I en liten behållare värm mjölken lite, häll sedan jästen in i den, blanda och låt den brygga (tills en karakteristisk skum bildas på toppen);
- Finkornig kålbladen, skal morötterna i tunna rånar;
- Lägg pannan på elden, häll olja in i den och sätt kål och morötter i den (glöm inte att du i processen måste ständigt röra innehållet i stekpannan, annars kan det brinna och orsaka bitter smak);
- Vid denna tidpunkt är jästbryggan på mjölk redo, och du måste lägga till en kall gräddfil tillsammans med siktat mjöl;
- Knippa degen (det kommer att bli olika mjukhet och ljushet);
- Sätt den beredda massan i en separat behållare, täck med en pappershandduk och låt stå på en varm plats i 60 minuter;
- Den totala mängden degen kommer att öka betydligt, men den blir lätt och bubblig;
- Låt ugnen värma upp till 210 ° C, rulla ut två identiska degen i storlek på bakskålen.
- Smörta bakplåten med olivolja, sätt det första arket, fyllningen och det andra arket (glöm inte att böja kakans sidor);
- Sätt pannan i ugnen och baka kakan i en halvtimme.
Användbara tips
- Innan du serverar degen på gräddfilen för kakan, se till att sila mjölet (det här gör att du kan göra bakning mer öm och främja höjning av jäst).
- Alla huvudingredienser måste blandas först med mjöl, och tillsätt sedan bara vätskekomponenter till dem och börja kneda degen (detta kommer att undvika bildning av klumpar och underlätta blandningsprocessen själv).
- För smörjning, slå ägget med en sked vatten och en nypa granulatsocker (det innebär att bakning har en vacker färg och glans).
Med hjälp av dessa rekommendationer kan du uppnå stor framgång vid framställning av kakor från deg på gräddfil.
I nästa video - ett annat enkelt recept på gräddfil för äppelpaj.
