Croutoner är en av de mest populära typerna av snacks. De är bra för öl, festbord eller för användning i vardagen. De kan tillagas på något sätt och använda bröd eller loaf. Men det vanligaste alternativet - toast från svartbröd. De är mindre kalorier, men mycket välsmakande.
Klassisk svartbrödkrutonger och vitlök
Det traditionella receptet på matlagningsbröd är ganska enkelt i körning och tar inte mycket tid och energi.
ingredienser:
- svartbröd - 7 skivor;
- salt - 1 tsk
- vitlök - 50 g;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- Grönsaker och kryddor är valfria.
Tid - 15 minuter.
Kalorier per 100 gram - 350 kcal.
Sekvens av åtgärder:
- Ta en brödlök och skär den i skivor av samma storlek. Skär av skorporna från alla håll.
- Smula varje bit i hälften.
- Tillsätt salt till smöret och sätt det till ett varmt tillstånd i en stekpanna. Lägg ut och steka skördat bröd. När croutonerna är klara, lägg dem på en pappersservett för att stapla överflödigt fett.
- Skär vitlöket och gnid det i skivor från alla sidor.
- Lägg det färdiga brödet på en tallrik, strö med kryddor och örter.
Borodino bröd toast med ost och vitlök
ingredienser:
Borodino bröd - 6 skivor;- vegetabilisk olja - 3 msk.
- olivolja - 1 tsk;
- ost - 50 g;
- vitlök - 200 g;
- salt - 1 tsk.
Borodino bröd - 6 skivor;Tiden är 20 minuter.
Kalorier per 100 gram - 438 kcal.
Sekvens av åtgärder:
- Ta brödet och skör skorpan från alla sidor, lämnar endast smulan. Det är önskvärt att brödet inte var den första färskheten, så krutonger blir mer krispiga och välsmakande.
- Crumb skuren i skivor ca 2 cm tjocka. Skär varje skiva i 3 delar av samma storlek. Eventuellt kan du hugga brödet fint.
- Ta vitlök, rengör dem och skölj väl. 3 klyftor skärs i tunna plattor. De kommer att användas som en smakämneolja vid stekningstillfället. De återstående kryddnejlika är finhackade och malet med vitlökaffärer för att göra vitlökpasta.
- Lägg i lite salt och olivolja i hackad vitlök. Blanda noga tills det är slät. Ta osten och grilla på en liten rivare.
- Värm oljan i en panna tills en lätt ljusrök visas. Stek skivad vitlök i 30 sekunder tills den blir gul.
- Ta bort rostad vitlök från pannan. Lägg försiktigt krummen i den heta oljan. Om några sekunder, vrid brödet så att en skarp utseende syns på alla sidor. Koka i 4 minuter. Efter att ha satt croutoner på en pappersservett för att ta bort fett.
- Skaka räkorna med vitlökpasta och strö över ost.
Vitlökruggor för öl
Rågbröd är också bra som en bas för att göra croutoner. Typiskt är ett sådant mellanmål förberedt i barer, men alternativet för hemlagning är inte värre.
ingredienser:
- rågbröd - 1 bröd;
- vitlök - 1 huvud;
- salt - 1 tsk
- vegetabilisk olja - 3 msk. l;
Tiden är 20 minuter.
Kalorier per 100 gram - 272,4 kcal.
Sekvens av åtgärder:
- En brödbröd skärs i avlånga bitar av medelstorlek.
- I en stor stekpanna, ta vegetabilisk olja till ett uppvärmt tillstånd. Lägg till skivade brödstycken. Stek i 4 minuter tills det är skarpt.
- Ta vitlök, skalla och skölj noggrant. Mala sedan med en vitlökpress.
- Ta en stor behållare med lock. Lägg till croutoner, hackad vitlök och salt till den. Stäng locket och skaka. Sätt sedan på en tallrik och servera.
Croutoner med ägg och vitlök
ingredienser:
svartbröd - 6 skivor;- ägg - 4 st.
- majonnäs - 60 g;
- smör - 70 g;
- vitlök - 60 g;
- Grönsaker och kryddor är valfria.
svartbröd - 6 skivor;Tiden är 25 minuter.
Kalorier per 100 gram - 311 kcal.
Sekvens av åtgärder:
- Ta ägget och koka i 10 minuter. De måste kokas kokta.
- Klipp svart bröd i lika stora skivor medellång storlek. Sprid en räkning med smör på ena sidan.
- Smält smöret i en panna. Lägg sedan fram de framtida croutonerna med den smittade sidan uppåt. Stek i ca 5 minuter.
- Se upp för brödets undersida. Så snart den är stekt och en rudig skorpa bildas, är det nödvändigt att vända den över. Därefter är toasten nödvändigt att svalna.
- Koka ägg för att kyla och ta bort skalet. Mala med dill och mixa. Den enhetliga konsistensen kommer att visa sig.
- Klipp vitlöksklyftor i två. Grate croutons på ena sidan.
- Lägg ut äggmassan på den smutsiga sidan av vitlök, sprida den jämnt över hela ytan.
- Dekorera skålen med örter och kryddor.
Vitlökskål med majonnäs
ingredienser:
- svartbröd - 1 bröd
- ost - 50 g;
- ägg - 3 st.
- vitlök - 100 g;
- majonnäs - 3 msk. l;
- smör - 20 g;
- greener - efter eget gottfinnande.
Tid - 15 minuter.
Kalorier per 100 gram - 334 kcal.
Sekvens av åtgärder:
- Ta en djup skål, bryt 3 ägg i det, tillsätt 1 msk. majonnäs. Beat ordentligt.
- Bröd skärs i små skivor av någon form. Doppa dem i äggblandningen.
- Ta smör till det smälta tillståndet i en panna och steka bägaren på alla sidor i 5 minuter.
- Krossa vitlöket genom en press, klippa grönsakerna och blanda allt med majonnäs. Vitlökmassakrokroner.
- Skaka osten på en liten rivare och sprinkla färdig maträtt med den.
Morgonen skål i vitlöksmjölk
Croutons kan presenteras inte bara som mellanmål för ett festligt bord eller öl. De är perfekta till frukost och ersätter de vanliga smörgåsarna.
ingredienser:
svartbröd - 6 skivor;- hård ost - 50 g;
- vegetabilisk olja - 3 msk.
- vitlök - 60 g;
- ägg - 2 st.
- kryddor och salt är valfria.
svartbröd - 6 skivor;Tid - 15-20 minuter.
Kalorier per 100 gram - 298 kcal
Sekvens av åtgärder:
- Svartbröd skärs i skivor och tar bort skorpan från alla sidor. De resulterande delarna måste vara lika stora.
- Stek brödet på båda sidor i en torr stekpanna tills en skarp korv visas i 3 minuter. Efter tiden lägger du croutonerna på en tallrik så att de svalnar.
- I en djup skål, bryta ägg och lätt slå. Skaka osten på en medelstaka rivare och blanda med äggmassan. Lägg till en nypa salt och kryddor.
- Vitlökskryddor på båda sidor och runt kanterna.
- Häll grönsakoljan i pannan och värm den. Doppa räcket i smeten och börja steka. Det viktigaste är att smöret täcker brödet till hälften.
- Stek på hög värme i 5 minuter.
Croutoner med tomater
ingredienser:
- svartbröd - 5 skivor;
- ägg - 2 st.
- smör - 50 g;
- ost - 100 g;
- mjölk - 0,5 koppar;
- solrosolja - 1 msk. l.
- salt och peppar är valfria.
Tid - 30 minuter;
Kalorier per 100 gram - 313 kcal
Sekvens av åtgärder:
- Smör bröd på ena sidan med smör.
- Förbered en stor form, smörj den med solrosolja och sätt in skivor i den.
- Skär tomaten i skivor. Lägg sedan dem på brödet.
- I en djup skål, utveckla ägg och börja slå, för-salt och peppar. Häll mjölken ut och mixa.
- Äggblandningen häller formen med arbetsstycket.
- Grateost och sprinkla croutons på den.
- I en förvärmd ugn placeras formen i 20 minuter.
Croutoner med vitlöksås
ingredienser:
- svartbröd - 1 bröd
- vaktelägg - 10 st.
- olivolja - 50 ml;
- senap - 1 msk. l.
- vitlök - 150 g;
- salt och peppar - efter eget gottfinnande.
Tiden är 25 minuter.
Kalorier per 100 gram - 271 kcal.
Sekvens av åtgärder:
- Förbered först såsen. I en skål, bryta vaktelägget och vispa dem i en mixer och tillsätt gradvis olivolja. Lägg till senap och fortsätt slå. Det borde göra en enhetlig konsistens.
- Skal vitlöksklyftorna och pressa dem i skålen med hjälp av vitlök. Salt och peppar. Rör om och lägg i sås i 15 minuter.
- Ta brödet och skära av alla skorporna från det och dela det i lika delar av en liten tjocklek och sedan diagonalt. Således kommer croutonerna att bli triangulära.
- Slå på gasen och värm upp pannan. Placera arbetsstycket på den uppvärmda torra ytan. Efter en minut, vänd till andra sidan.
- Färdigt mellanmål doppad i vitlöksås.
Användbara tips och hemligheter av erfarna kockar
Kockar rekommenderar att du lagar maträtten hemma, istället för att köpa en färdig version i butiken. Det är nödvändigt att ta brödet är inte den första färskheten, som köptes 2-3 dagar före matlagning, eftersom det är han som skär bra och croutons är mer skarpa. Köp inte skärning. Det är för tunnt och skålen kanske inte fungerar.
Många noterar att croutoner är mycket smakigare i smör än i vegetabilisk olja. Man bör komma ihåg att tillagningstiden tar lite mer än vanligt. Inte i alla fall kan du skära skorpan av bröd. Tvärtom, många gillar snacket, som kommer att likna krackare.
Förrätt rekommenderas inte att tjäna i ren form, så att det inte verkar monotont. Därför rekommenderas att laga sås, smet, tillsätt grönsaker eller örter. Kryddor och kryddor kan läggas till någon.
Croutons är ett snabbt och bra alternativ för frukost, lunch eller mellanmål. De förbereder sig snabbt och kräver inte speciella färdigheter.
