Aubergine har länge ansetts vara en av de mest användbara grönsakerna. Förutom den unika smaken kan du känna de mest känsliga massa-, struktur- och helande egenskaper.
Men när du blandar denna grönsak med ost och vitlök, och efter bakning, det visar sig vara ett gott mellanmål. Den är idealiskt kombinerad med kött och grönsaker, varm maträtt som serveras vid bordet. Förresten kan du när som helst förbereda ett mellanmål, för även om nästa dag kommer det att behålla en ny smak.
Stekt aubergine med ost och vitlök
Denna maträtt är perfekt, inte bara för semesterbordet, men också för daglig användning. Att äta grönsaker i den dagliga kosten är mycket användbar, och det här receptet är dessutom mycket enkelt och snabbt att förbereda. Det tar mycket minsta ingredienser.
Serveringar: Cirka 4.
ingredienser:
- 2 medium äggplanter
- 3 mogna tomater
- 2-4 vitlöksklyftor, beroende på graden av spiciness;
- 150 gram av någon gräddost
- persilja, dill, gröna lök att smaka;
- gräddfil som en sås
- 3 msk. l. vegetabilisk olja;
- salt, peppar och basilika.
Tid: 60 minuter.
Antal kalorier: 223 Kcal per 100 gram.
Steg-för-steg recept:
- Blå skölj noggrant, torka sedan med en kökshandduk. Lila skinn bör avskäras helt, varefter den beredda grönsaken ska skäras i mellansnitt;
- Värm stekpannan över medelvärme, häll sedan vegetabilisk olja och stek eggplantorna över medelvärme på båda sidor. Det borde göra en vacker guldbit skarp. Om detta villkor är uppfyllt är grönsaken klar;
- Lägg pappershanddukar på ett bakplåt och ge tid att dränera vegetabilisk olja med aubergine. Omkring tio minuter är det tillräckligt för dem att svalna helt. Under denna tid kan du laga såsen;
- För såsen krävs att lägga ut och hugga gräddeosten. Skala och hugga vitlöket. Därefter klippa de beredda krossade gröna. Därefter tillsätt sur grädde så att konsistensen i såsen blir tunnare och blanda väl. Såsen skulle vara mycket lätt att sprida på äggplantan.
- Skiv tomaterna i tunna skivor. Nu börjar vi vikla rullen: säsong aubergine och krydda med salt. Smör en tesked sås på ena sidan och sprida den jämnt. På kanten lägg en bit tomat för juiciness. Rulla rullen och sticka honom med en spett. När alla ingredienser har löpt ut, lämna dem på en sval plats i cirka 30 minuter så att aptitretare är helt mättad med smaker.
Aubergine med vitlök och ost i ugnen
Ett underbart mellanmål som passar alla bord. Man kan säga att sådana äggplanter är en ljus representant för armeniska köket. Det försökte testet kommer helt enkelt att tvinga dig att springa till affären för nya ingredienser att uppleva denna oförglömliga smak igen.
Porslin per behållare: 4.
ingredienser:
- äggplanter - 4 medium;
- hård ost - 400 gr;
- ägg - 2 stycken;
- smör - 1 msk. l.
- vitlök - 3-5 kryddnejlika
- salt och kryddor till smak.
Tillagningstid: 40 minuter.
Kaloriinnehåll: 140 Kcal.
Aubergine med vitlök och ost i ugnen bereds i följande steg:
- Äggplanta skölja och torka. Skär alla svansar och skär i halva. Rengör försiktigt mitten av grönsaken, ta bort alla ben med en sked. För att bli av med den bittra smaken, värm lite saltat vatten i en kastrull och vänta på koka. Koka äggplantor i ca 5 minuter. Därefter avlägsnas från pannan och låt svalna;
- När äggplanterna är kalla, bör du förbereda fyllningen. Det bästa alternativet är en blandning av kokt ägg, hård ost och smält smör. Skaka ost och ägg på ett grovt riven och mixa väl
- Klipp helvorna blå och sätt på ett smurt bakplåt. Förbereda skålen kommer att vara ca 25 minuter vid en temperatur på 150 grader. En redan kokt maträtt ska bestryckas med hackad vitlök och serveras med yoghurt, som helt avslöjar smaken av maträtten.
Auberginefläkt med tomater, ost och vitlök
Ett riktigt underbart sommar mellanmål av den enklaste förberedelsen. Perfekt för fans av vegetarisk mat, eftersom det bara bär positiva egenskaper för människokroppen. Trots att skålen är ganska tillfredsställande, kan det bli en original garnering.
Porslin per behållare: 4.
ingredienser:
- 2 st - medelstora äggplanter;
- 2 stycken - röda tomater;
- 200 gr - hård ost, som Maasdam;
- 3 vitlöksklyftor;
- 50 gr - majonnäs;
- salt och peppar efter smak.
Beredningstid: ca 1 timme.
Kalorier: 160 Kcal per 100 gram.
Hur man lagar en auberginefläkt med tomater, ost och vitlök:
- Förbered alla ingredienser du behöver när du förbereder dig. Börja med aubergine. Det måste tvättas ordentligt. Avskalning krävs inte, det ger den färdiga skålen det ursprungliga utseendet.
- Därefter skärs blå i halva. Varje halvdel ska skäras i remsor med en bredd av en halv centimeter. Skivning bör dock stoppas på toppen av aubergine för att göra en fläkt. Smörj försiktigt och låt saltet gå i ca 15 minuter.
- Andra ingredienser bör beredas under denna tid. Ost är skuren i tunn plast, och tomater skärs i crescents. Skalad vitlök är grundligt malet;
- Under framställning av övriga ingredienser skulle de blåa ha varit tillräckligt mättade med smak av kryddor. Det är dags att börja fylla dem. I varje befintlig snitt bör du sätta skivor tomater och ost. Strö med vitlök för dryck;
- Eftersom äggplantan i det här receptet är bakat på ett bakplåt ska du förbereda ett bakplåt. Ett lager av bakpapper läggs på det, du kan eventuellt smörja det med olja;
- För en mildare smak sprida varje fläkt med majonnäs och baka i 40 minuter vid en temperatur på ca 180 grader. Efter denna tid kan äggplanter serveras på bordet.
Aubergine Rolls Fylld med Fetaost och Vitlök
Den ursprungliga smaken av fetaost och lätt textur verkar vara speciellt skapad för att betona smaken av aubergine. Denna aptitretare lämnar inte någon likgiltig, så du borde laga lite mer, så det var nog för alla.
Porslin per behållare: 4.
ingredienser:
- 2 medium äggplanter
- 250 gram fetost
- 50 gram pinjenötter;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 2 ägg;
- 50 gram majonnäs;
- ströbröd;
- salt och kryddor.
Tillagningstid: 30 min.
Kalori: 155 Kcal.
Steg-för-steg förberedelse av aubergine rullar fyllda med ost och vitlök:
- Det första steget i beredningen av rätter kommer att göra klyara. För att göra detta piskas äggen noggrant och saltas lite;
- Förbered fyllningen med vilken de blåa fylls. Eftersom fetan är ganska mjukt, bör du bara lite knäda den med en gaffel, pressa vitlök i den och fyll i med majonnäs. Mashed nötter ger fyllningen en krispig konsistens;
- De blåa tvättar väl. Då ska du skära dem i remsor. Var och en av dem doppade i ett ägg och sedan i kakor. Stek dem i pannan;
- Sätt färdiga äggplanter på servetter så att överflödiga fettstaplar och grönsaker svalnar. Nu måste vi börja fylla. På varje remsa av aubergine läggs ut på 1 matsked fyllning, varefter grönsaken är insvept i en rulle.
Aubergine rullar med kyckling, vitlök och ost
Extremt närande version av mellanmålet använder i sin sammansättning någon version av kycklingen: oavsett om det är rökt, stekt eller kokt - något recept kommer att skapa den perfekta maträtten.
Porslin per behållare: 4.
ingredienser:
- 2 medium äggplanter
- 150 gram hård ost;
- 3 vitlöksklyftor;
- några gröna
- 50 gram majonnäs;
- 1 bord. sked av gräddfil;
- någon valnöt för konsistens
- salt och kryddblandning.
Tillagningstid: 15-20 minuter.
Kalorier: 309 Kcal per 100 gram.
Steg för steg förberedelse:
- Förbered kycklingen. Koka eller stek filéen som önskad. Skär den färdiga fågeln i små bitar eller demontera den i fibrer;
- Hackad vitlök, nötter och hackade gröna bör sättas i den hackade fågeln, då fyllningen får den ursprungliga texturen. Därefter gnuggar du osten och lägger till den befintliga blandningen;
- Majonnäs kommer att vara länken på fyllningen. Faktum är att den färdiga maträttens succulens kommer att bero på det;
- Nu är det värt att laga en aubergine. Skär den i ganska tunna band, blanchera och steka över medelhög värme. När allt fett har staplats från grönsaken till pappershandduken, börjar processen att göra rullar;
- Lägg kycklingfyllningen på ena sidan av äggplantskivan. Skiktet ska inte göras för tjockt. Därefter kastar äggplantan i en rulle och slaktar med en tandpetare. Smörj gräddfil. Baka i ugnen i ca 8 minuter vid en temperatur på ca 220 grader;
- Snackstandarden kan serveras i någon form, både varm och kall.
Kulinariska tips
- Aubergine är en extremt lurad grönsak och utsätts för snabb mörkering. För att undvika detta bör du bara använda knivar av rostfritt stål.
- Smaken av äggplanter kan vara ganska bitter. För att bli av med smaken, skära grönsaken och salta den. Vänta tills juicen dyker upp och skölj auberginet noggrant igen.
- Förutom vitlök, salt och peppar är de mest lämpliga kryddorna för äggplantor basilika och koriander.
- Äggplantor själva har en ganska neutral smak, så de används sällan i sin naturliga form. Glöm inte att försiktigt salta och krydda maträtten, annars blir det blött.
Detta gör denna grönsak perfekt lämpad för att göra tilltugg med ost och vitlök, vilket kommer att locka till sig gourmet.
Ett annat lätt recept på vitlök aubergine aptitretare finns i nästa video.
