Recept gelé: med frukt, gräddfil, från agar-agar

Gelé - kall efterrätt, förberedande på en gelatinbas. När man förbereder det kan man inte utan sötningsmedel, som kan vara färska bär, kanderade frukter och kondenserad mjölk. I vår artikel kommer vi att undersöka några av de läckra recepten.

Hur man gör fruktgelé

Att förbereda en sådan naturlig och mycket välsmakande maträtt är ganska enkel - vi kommer att dela recept baserade på jordgubbar och druvor.

Med jordgubbar

Beredningstid: 30 minuter + 90 minuter för frysning.

Kaloriinnehåll per 100 g: 50 kcal.

För beredningen behöver vi följande ingredienser:

• 70 gram socker:
• 60 ml renat (eller filtrerat) vatten;
• 20 ml kokande vatten;
• 70 g jordgubbsgelé;
• 15 g omedelbar gelatin;
• 300 g jordgubbar.

Matlagningen är väldigt enkel:

1. Vi tar bären, tvätta dem noggrant, rengör dem från bladen och lämna i en kolsyrare till glas hela vattnet.
2. Parallellt med detta hälls jordgubbsgele med kokande vatten, häll socker och rör noga.
3. Lös upp gelatin i rent vatten i en separat behållare.
4. Torkade jordgubbsbär mala i en mixer till konsistensen av potatismos.
5. Värm gelatin på spisen, men låt den inte koka, häll den i den kylda jordgubbsgelen. Vi blandar, eftersom det inte borde finnas klumpar och korn i massan.
6. Den resulterande blandningen hälles i lämpliga behållare och lägges i kylskåpet.

Från druvor

Beredningstid: 30 minuter + 120 minuter för frysning.

Kalorier: 98 kcal per 100 g.

Förbered endast tre ingredienser:

• 350 m druvsaft (röd);
• 120-150 gram röda druvor;
• 20 g omedelbar gelatin.

Fyll först behållaren med juice och värm den till ca +50 grader. Ta ur pannan ur ugnen och tillsätt gelatin, se till att den löses upp helt. Skär bären i två stycken och placera dem i geléformar. Häll druvorna med den beredda blandningen och kyl i två timmar för att frysa.

Receptet på en läcker efterrätt baserad på gräddfil

Beredningstid: 30 minuter + 120 minuter för frysning.

Kalorier: 160 kcal per 100 g.

Denna efterrätt är gjord av följande ingredienser:

• 350 ml gräddfil (fetthalt på minst 20%);
• 2 apelsiner;
• 2 Kiwi;
• 2 pack fruktgelé.

När du lagar gelé kan du använda andra frukter till din smak. Tillagningsprocessen är enligt följande:

Lös upp pulveriserad gelé enligt instruktionerna: oftast hälls det med kokande vatten (ca 350 ml per 1 förpackning). Blanda väl, så att blandningen var klumpfri.

Vi gör detsamma med det andra paketet med gelé (du kan ta det med en annan smak), men vi lägger också till gräddfil (för att få en söt gelé, du kan hälla lite socker).

I färdiga behållare skär frukten och häll ett lager av gelé. Vi lägger dem i kylskåpet i 1,5-2 timmar, efter att tiden har gått, fyller vi dem med krämlagret och skickar dem tillbaka för att frysa. Innan servering kan efterrätt dekoreras med bitar av frukt, mintblad.

Sött gelé med kondenserad mjölk

Beredningstid: 30 minuter + 60 minuter för frysning.

Kaloriinnehåll: 150 kcal per 100 g.

Om du vill laga något väldigt sött är det bäst att använda detta recept. Du behöver sådana produkter:

• 300 ml kondenserad mjölk;
• 30 g gelé (omedelbar).

Dessutom kan du dekorera efterrätten med färsk frukt, chokladbitar. Receptet är enkelt:

1. Ta pannan, häll 120 ml vatten. Värm vätskan, blanda med gelatin. Ta inte bort från värme och rör om tills blandningen blir homogen.
2. Efter tillagning, tillsätt kondenserad mjölk till massan och sätt behållaren på spisen. Det viktigaste är att se till att vätskan inte kokar - omedelbart avlägsnas från kaminen med bubblor.
3. Den resulterande blandningen hälles i formar, kyles, placeras i kylskåpet. Dekorera efter eget gottfinnande.

Receptet för att göra gelégelé efterrätt

Tillagningstid: 15 minuter + 60 minuter för frysning.

Kaloriinnehåll: 156 kcal per 100 g.

Om du har några burkar av sylt kvar i lageret, så kan du göra en efterrätt av den. Vi behöver:

• viss citronsyra;
• 700 ml filtrerat vatten;
• 200 ml av någon sylt;
• 30 g gelatin.

Först häll sylt i eventuella värmebeständiga rätter, späd med varmt vatten (se till att det inte finns några bär).

Rör vätskan och sätt på spisen, koka och sedan gryta i ca 5 minuter på låg värme. Tillsätt citronsyra och lite socker om du vill göra massan mer söt. Kall massa till +50 grader.

Tillsätt gelatin till blandningen och blanda igen. Placera frukten från sylt på botten av gelébehållaren och häll den med lösningen, kyla och skicka den i kylskåpet tills blandningen härdar.

Mjölkbaserad gelé med låg fetthalt

Tillagningstid: 50 minuter + timme för frysning.

Kaloriinnehåll: 96 kcal per 100 g

Denna maträtt är mycket välsmakande, kokad snabbt, lämplig för de som vill gå ner i vikt. Vi behöver följande ingredienser:

• 500 ml mjölk;
• 0,5 glas vatten;
• 100 ml vatten;
• 3 msk. socker;
• 1 msk. gelatin;
• vanilj - efter smak.

Dessutom kan du lägga till muskot, kryddor, choklad, frukt.

För att förbereda måste du göra följande:

1. Fyll i gelatin med kokt vatten (det ska vara vid rumstemperatur), lämna i ca 30 minuter för att svälla.
2. Låt mjölk koka. Så snart de första bubblorna visas, tillsätt socker, koka igen, ta bort från värmen och tillsätt gelatin. Alla mixar.
3. När blandningen har svalnat lite tillsätt vanillin där, filtrera massan genom en sikta, sätt den i en gelébehållare och skicka den till kylskåpet.

Denna efterrätt kan vara varierad bär, frukt.

Choklad Dessert Med Kakao

Beredningstid: 15 minuter + 1,5 timmar att frysa.

Kalorier: 145 kcal per 100 g.

För att göra chokladgel behöver du följande produkter:

• 200 ml mjölk;
• 100 g socker;
• 1 msk. kakao;
• 2 tsk. gelatin.

Preparatet är som följer:

1. Häll mjölk i behållaren, tillsätt socker och kakao där (du bör inte spara på denna ingrediens).
2. Blanda allt och sätt på medelvärme, vänta på att kakao och socker löses upp.
3. Tillsätt gelatin till blandningen och blanda igen.
4. När blandningen har svalnat lite, häll den i former och skicka den i kylskåpet i två timmar tills det stelnar.

Servera till bordet, dekorerad med ett blad av mint eller frukt.

Tre recept av vinbär för vinter

Jelly kan förberedas för vintern, rulla den i burkar. Tack vare detta kommer du att äta en god mat hela året.

Med gelatin

Tillagningstid: 50 minuter.

Kalorier: 68 kcal per 100 g.

Att göra en skål med ganska tät konsistens, vacker färg, man kan inte utan gelatin. För att förbereda denna maträtt behöver du följande produkter:

• 150 g röda vinbär
• 2 msk. gelatin;
• 600 ml vatten;
• 1 msk. citronsaft;
• att smaka - socker.

Matlagning är enkel:

1. Koka gelatin i en halvtimme i varmt vatten (förhållande: 1 sked gelatin till 1 kopp vatten).
2. Efter fullständig upplösning tillsätt socker, sätt behållaren på elden och koka. Låt svalna.
3. Tvätta vinbär och torka på en handduk eller sätt i en sik i 5 minuter för att låta vattnet springa.
4. Gnid och spänning. Blanda den resulterande saften med en varm lösning av gelatin, tillsätt citronsaft. Blanda allt.
5. Häll över bankerna.

Utan gelatin

Tillagningstid: 30 minuter.

Kaloriinnehåll: 190 kcal per 100 g

Jelly kommer att se mycket vackrare om du förbereder den från två typer av bär - rött och svart. Ingredienser är följande:

• 1 kg röda vinbär
• 500 g svart vinbär
• 1,5 kg socker;
• 100 ml vitt torrt vin.

Matlagningsrecept:

1. Skala röd hud, skölj, torka och spänna genom en sikta. Om det finns köttkvarn, kan du rulla igenom den. Separera saften, för detta kan du använda gasväv.
2. Svart vinbär bör tvättas, men lämna den helt.
3. Bärens saft blandat med socker, för vilket du behöver värma upp det till ca 40 grader.
4. Lägg till vinbär till massan, vin - alkohol tillåter sockret att tränga in i bären snabbare, så att den färdiga produkten inte försämras.
5. Häll disken över burkarna när den svalnar till rumstemperatur.

Med agar-agar

Tillagningstid: 80 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 g: 94 kcal.

Du behöver följande ingredienser:

• 1 kg röda vinbär
• 300 ml vatten;
• 300 g socker;
• 1 g vanilj;
• 3 tsk. agar-agar.

Första, slipa och filtrera bären genom 4-5 lager gasbind. Vi lägger till vanillin, agar-agar, en femtedel av den resulterande saften från bären till kokande vatten - låt det ta en timme att svälla ingrediensen. Då vi somnar socker, vi blandar, vi förbinder alla produkter och vi skakar upp visp. Spill den resulterande massan i behållare.

Matlagningstips

Jelly är en mycket populär maträtt, eftersom det inte bara är gott, men också hälsosamt. Det kan beredas inte bara på gelatin utan även med agar-agar - dessa komponenter behövs för att uppnå önskad konsistens. Och för att göra efterrätten god, följ de enkla reglerna:

1. Du får inte använda aluminiumsrätter, eftersom den färdiga produkten i det kan mörka och få en obehaglig smak.
2. För att förbättra smaken av gelé lägger du därmed två teskedar vin eller citronsaft.
3. För att undvika bildning av klumpar i massan, häll gelatin i en skål med uppvärmd botten.
4. Först ska gelén svalna, varefter den ska sättas i kylskåpet.

Dessutom är det mycket viktigt att ordentligt späda gelatin. Det finns några tips:

1. Torka pulvret i andelen 5 g produkt per 50 ml vatten.
2. Tillsätt gelatin till kokt men inte varmt vatten.
3. Svullnadstid: 30-40 minuter.
4. Den erhållna blandningen bör upphettas i ett vattenbad tills det finns klumpar i massan.

Efter dessa tips kan du laga en läcker gelé, som kommer att vädja till både barn och vuxna.