Om i sovjetiska tider, dumplings i en vanlig familj var en festlig maträtt, då är det för närvarande en daglig måltid. Ofta lagra än hemlagad. Även om det senare alternativet är smakligare och har en full smak. Och även om kokta dumplings verkar vara en enkel maträtt, finns det flera nyanser som bör beaktas när man lagar dem.
Hur man lagar dumplings i pannan
För att laga dumplings kan du välja vilken kastrull som helst. Men när man börjar är det nödvändigt att ta hänsyn till att deras antal inte får vara mer än 1/3 av den totala volymen. Doppa halvfabrikat i kokt saltat vatten.
Du måste laga mat beroende på om de köps eller hemma.
Self-brewing stews 15-20 minuter efter kokning, lagra matlagning - 8-10 minuter.
Tillagningstiden beror också på om produkten är frusen eller inte, för om den halvfabrikat kommer från frysen kommer den att lagas lite längre.
En annan aspekt som påverkar tillagningstiden är fyllningen. Nötkött kockar längre än andra. Fläsk är mjukare och tenderar därför att laga lite snabbare. Kyckling- och fiskfyllning anses vara redo direkt efter uppkomsten av ravioli.
| utsikt | Kalorier, kcal / 100 g | Proteiner, g | Fett, g | Kolhydrater, g |
|---|---|---|---|---|
| butik | 278 | 11,9 | 12,4 | 29,0 |
| hushåll | 215 | 9,3 | 7,3 | 28,8 |
| Med nötkött | 221 | 10,6 | 7,8 | 28,1 |
| Med fläsk | 201 | 7,7 | 6,7 | 27,5 |
| lat | 161 | 19,5 | 8,0 | 2,5 |
| Med kycklingfilé | 134 | 10,7 | 1,6 | 19,5 |
| Med lax | 200 | 11,0 | 2,8 | 33,5 |
| Med kanin | 94 | 7,4 | 2,5 | 10,3 |
| Med kalvkött | 155 | 11,0 | 2,0 | 24,4 |
| Med keto | 189 | 9,5 | 2,5 | 33,4 |
| Från Turkiet | 79 | 7,9 | 1,1 | 9,5 |
Hur man lagar hemlagad ravioli delicious
Hemlagad dumplings är välsmakande av sig själva, eftersom de använder bättre kött. Och även hemmafruar används ofta vid framställning av malet lök och olika kryddor.
Vattenkokande:
- Lägg vattnet i pannan på spisen.
- Koka upp.
- Salt, lägg till peppar-ärter, lövblad.
- Sätt dumplings i vattnet.
- Rör tills de svävar.
- Efter detektera tiden och ta bort från vattnet efter 15-20 minuter.
Hur man lagar matlagningsdumplings
Shop dumplings kokas mycket snabbare, eftersom de har mindre fyllning och, oftare, är redan värmebehandlade. Dessutom består det ofta av billigare kött (kyckling, kenguryatina).
Kokaffärer halvfabrikat, baserat på instruktionerna som finns på förpackningen. Om de köps i vikt bör du följa följande åtgärder:
- Placera vattenkruven på spisen.
- Koka upp.
- Salt, tillsätt kryddor.
- Placera halvfabrikat i kokande vatten.
- Koka, rör om ibland.
- Efter dumplings float, peka 5-10 minuter.
- Ta ut en och försök på beredskap.
- Om han är redo, få resten.
Funktioner av deras matlagning med buljong
Dumplings med buljong: Denna maträtt ersätter två - den första och den andra. Men i det här fallet finns det några funktioner. Välj först för denna maträtt du behöver små dumplings, soppa. Men som rekommenderas av experter och gourmer är dumplings eller öron (degenkrullar) bättre att förbereda dig från början till slut. Koka även denna maträttare med köttpåfyllning.
I vilken buljong att laga dumplings: vegetabiliskt, kött eller svamp - beror på varje persons smak och preferenser. Följande recept ger alla möjlighet att välja vad de vill ha.
Traditionellt recept
För beredningen av buljongen kommer det att behöva: sellerirot, lök, salt, peppar-ärtor, lövblad, vatten.
- Vatten släckt. Sätt de skärda rötterna och kryddorna där.
- När kokar, salt och dopp i vattendroppen. Rör om en sked så att de inte håller sig fast vid väggarna och botten.
- Efter float, notera tiden.
- Ta sedan dem och ordna på tallrikar.
- Dra av buljongen och häll dem färdiga dumplings. När du serverar, strö med hackade gröna.
Med köttbuljong
För buljong behöver: nötkött på benet, peppar, ärtor, lök, lökblad, salt, morötter, vatten.
- Skölj köttet med kallt vatten och lägg det i en kastrull.
- Sätt på elden och se till att buljongen inte kokar, gradvis avlägsna skalan.
- När köttet kokar, häll det första avkoket, fyll på med vatten och återgå till spisen.
- När vattnet kokar, sätt rötterna och tillsätt kryddor. Koka till hälften kokt kött.
- Ta sedan ut grönsaker och kryddor. Ben dra, trimma köttet och hugga det.
- Sätt tillbaka i buljongen och koka tills du är klar.
- Skicka öron eller dumplings till doftande buljong och koka tills det är klart.
Därefter läggs de färdiga dumplingarna ut på plattor och hälls spända buljong. Servera med olika såser och hackade gröna.
I den här artikeln kan du lära dig att laga köttbullssoppa.
Det berättar om den jästfria pizzadegen.
Så att baka fluffiga munkar på kefir kan du läsa här.
Andra tillagningsmetoder
Du kan laga dumplings inte bara i en kastrull, men också i en långsam spis, mikrovågsugn, tryckkokare.
I mikrovågsugnen
- Häll kokande vatten i en speciell behållare.
- Salta vattnet, sätt dumplings i det och stäng locket.
- Sätt i mikrovågsugnen i 10 minuter.
- Periodiskt (var 2-3) öppnar du disken och rör om innehållet.
- Lägg färdig maträtt i tallrikarna.
I långsam spis
- Häll vatten i skålen.
- Salt lite och sätt läget "Matlagning för ett par."
- När vattnet kokar, lägg dumplingsna en efter en, rör och stäng locket.
- Ställ in tiden 10-15 minuter.
- Ta ut den färdiga produkten och lägg den på disken.
Hur man lagar dumplings i en långsam spis på ett ovanligt sätt beskrivs i den här videon.
Några tips
För mer smak tillsätts en vitlöksklyfta ofta till buljongen. Du kan också lägga till följande örter och kryddor: basilika, dill, persilja, humle-suneli. Salt måste tillsättas med en halt av ½ tsk. på 1 liter vatten.
Dumplings, även om de har blivit ganska vanliga nuförtiden, vill jag göra det till och med gott och näringsrikt. Experimentera med olika tillsatser och foder kan det diversifieras.
