Kycklingbröst kan betraktas som en universell produkt, eftersom den kombineras med en stor mängd produkter, även med jordgubbar och choklad. Kycklingfilé kan kokas, stekas i en panna, men bakning anses vara den mest välsmakande och användbar.
Den senare matlagningsmetoden är ganska skonsam, eftersom du lätt kan överdriva kött. I detta avseende är många hemmafruar intresserade av frågan: hur länge borde kycklingbröst bakas i ugnen?
Varaktigheten av rostning beror på storleken på bitarna av kyckling och det specifika receptet. Nedan är de vanligaste och välsmakande bakade bröstvarianterna, till exempel som du kan bestämma på önskad tid.
Enkelt recept
Ett enkelt recept betyder inte alltid att det används för vardagliga menyer.
För ett enkelt recept på rostfiskfilé kommer följande att användas:
- 250 g kycklingfilé;
- 10 ml sojasås;
- 5 ml vegetabilisk olja;
- 10 g senapsbönor;
- 10-12 g vitlök;
- 3 g kryddor (krydda) för kyckling;
- 3 g salt.
Den totala tillagningstiden är 90 minuter, inklusive 30-35 minuter - stekning i ugnen.
Kaloriinnehållet i kött kokt på detta sätt är 120,6 kcal / 100 g.
Så, hur läckra att baka kycklingbröst i ugnen:
- Börja med köttberedning. Kylda eller tinade naturliga filéer tvättas väl och torka bort överskott av fukt med en pappershandduk. Om det finns filmer och fett, måste de noggrant avskäras.
- Ta sedan en djup tallrik (skål), skift köttet in i det, strö det på alla sidor med salt och kryddor. Häll sedan sojasaus och smör med senapsbönor och hackad vitlök med en press;
- Täck plåten med plåtfilm och lämna bröstet för att marinera i 30-40 minuter vid rumstemperatur;
- Sätt en syltfilé på en smurt bakfat, vilken också måste sprinklas på toppen av vegetabilisk olja.
- Skicka kött i 30-35 minuter i ugnen för att baka (temperatur 180-200 grader). Den här tiden är tillräcklig för att filéen ska bakas, men den är fortfarande saftig.
Dietburkad kycklingbröst i folie i ugnen
Det största misstaget som oerfaren värdinna kan göra när man bakar kycklingbröst är överdriven kött. Aluminiumfolie av matkvalitet hjälper till att förhindra en sådan övervakning, som inte bara skyddar filéen från värmen i ugnen, men gör det också möjligt att inte förlora juice och komplettera marinaden.
En kyckling kokad på detta sätt är ömt och saftigt.
För att baka kycklingkött i folie måste du ta:
- 600 g kycklingbröst;
- 20 ml olivolja;
- 40 ml sojasås;
- 16 gram vitlök.
Kokningsprocessen tar totalt 75-80 minuter.
Kaloriinnehållet i 100 g färdigt kött kommer att vara lika med 138,2 kcal.
Baksekvens:
- Det är nödvändigt att försiktigt ta bort huden från bröstet, om så önskas kan du separera benet, men detta är inte nödvändigt. Tvätta köttet och blöt överskott av fukt
- Överför bröstet till en djup skål för efterföljande marinering, häll med sojasås, olivolja och gnid med hackad vitlök. Andra kryddor kan också tillsättas om så önskas. Lämna köttet i en halvtimme i marinaden, vrid det med jämna mellanrum.
- Skär en bit folie så att du kan bilda något som en skål ut ur den. Sätt bröstet på det försiktigt, försök att inte riva folien, häll marinaden och täcka med en annan folie, vik sina kanter med ett kuvert;
- Baka vid 220 grader i 30-40 minuter. Detta är en genomsnittlig bakningstid, men det kan ta mindre eller mer, beroende på köttstyckets storlek.
Hur mycket tid och hur man ska baka kycklingbröst med ost i ugnen
I tidigare recept uppnåddes juiciness av skålen genom att marinera och förpacka kött i folie, men det är inte det enda sättet. Ömhet och bevarande av köttfärs av kycklingfilé i ugnen kan ge hård ost, som smälter under påverkan av hög temperatur, bildar en skorpa. Ost för en sådan kötträtt bör väljas inte för eldfast (ryska eller Poshekhonsky).
För att rosta kycklingkött med ost måste du ta ingredienser i sådana proportioner:
- 500 g kycklingbröst;
- 200 g hård ost;
- 30 g pinjenötter;
- 5 ml vegetabilisk olja;
- salt och kryddor för kyckling att smaka.
Koktid tar inte mer än 65 minuter.
Kaloriinnehållet i bröstet med ostskorpa kommer att vara 189,0 kcal per 100 g.
Åtgärdens algoritm:
- Varje kycklingbröst, beredd på ett sätt som liknar tidigare recept, skärs i längdriktningen i två plana bitar. För att slå av varje bit med en hammare eller baksidan av en kökskniv, strö med salt och kryddor från alla håll;
- Täck bakplåten med folie och lätta fett med vegetabilisk olja, sätt de brutna bröstbitarna på den, tätt mot varandra. Stänk köttet på toppen med stora ostspån och hackade pinjenötter;
- Skydda med en folie ovanpå maträtten så att det finns en luftkudde mellan dem som förhindrar att osten klibbar folien.
- Baka bröstet i 30 minuter under folien, ta av det och i ytterligare 10 minuter redda skorpan av ost.
Kycklingbröst bakat i ärmen med grönsaker i ugnen
Att baka kycklingbröst i ärmen kan inte bara bevara dess juiciness, men samtidigt förbereda en sidokål med grönsaker. För rätter kan du använda andra än lök, morötter och andra grönsaker, till exempel tomater, korgar, söt bulgarsk peppar, potatis och andra.
För att laga bröst och grönsaker behöver du:
- 500 g kycklingbröst;
- 200 g lökar;
- 200 g morötter;
- 200 g tomater;
- 200 g paprika;
- 200 gram potatis
- salt och kryddor till smak.
På en vegetabilisk kudde kommer kycklingen att baka längre, så den totala koktiden kommer att vara ca 1 timme och 45 minuter.
Många kommer att uppskatta det faktum att kaloriinnehållet i denna maträtt endast är 62,0 kilokalorier per 100 gram.
Sekvensen av matlagningsprocesser:
- Förbered bröstet: tvätta, torka med en handduk och kasta lite, salt och rulla i kryddor för kyckling;
- Tvätta, skala och hugga grönsakerna. Potatis och tomater skärs i små skivor, peppar - remsor, lök - halvringar eller ringar, morötter passerar genom en stor rivare. Blanda hackade grönsaker och lite salt dem;
- Sätt vegetabilisk blandning i bakhylla, sätt tillagad kycklingbröst på den, binda ärmen, lägg den på ett bakplåt, gör flera små punkteringar ovanpå och skicka den till ugnen;
- Rostningsprocessen varar 90 minuter vid 200-220 grader. Servera köttet varmt med grönsaker.
Aubergine med kycklingbröst, bakat i ugnen
Kycklingbröst med äggplantor är väldigt saftigt och doftande, men det är viktigt att komma ihåg en särdrag hos dessa grönsaker. Bitterheten, för att skålen ska lyckas, bör du suga dem i saltlake eller helt enkelt hälla dem med salt och lämna ett tag.
Att baka kycklingbröst med äggplantor i ugnen måste du ta:
- 500 gram benfritt kycklingbröst;
- 200 g hård ost;
- 500 g äggplantor;
- 300 gram tomater;
- 35 ml vegetabilisk olja;
- 80 g majonnäs;
- 8 g vitlök
- salt, kryddor och örter att smaka.
Det är nödvändigt att baka kycklingfilé med äggplantor i en halvtimme, men på grund av att man behöver förbereda grönsaker och kött, kommer den totala tiden som spenderas på matlagning disken att vara ca 1 timme.
Kaloriinnehåll - 137,8 kcal / 100 g
Rostmetod:
- Först måste du förbereda äggplanter: klippa stammen och den motsatta kanten av frukten så att den kan skäras i rektangulära plattor. Tjockleken på sådana plattor bör vara ca 5 mm. Häll i skivad aubergine i 30-40 minuter med salt;
- Förberedd kycklingfilé skärs i två plattor, slår av och rullar i salt och kryddor;
- Med aubergine för att tömma den resulterande vätskan. Stek grönsakerna med en liten mängd vegetabilisk olja tills det är lätt krossat, det är inte nödvändigt att göra dem mjuka.
- I en beredd (som är oljad) laga ut ingredienserna: Aubergine, Kycklingbröst, Aubergine, Tomatsirklar;
- Häll över alla sås av majonnäs, passerade genom en press av vitlök och svartpeppar och strö sedan med ostflisor;
- Skicka bröst i 30 minuter i ugnen. Temperaturområde - 200-220 grader Celsius.
Kucchini med kycklingbröst bakad i ugnen
Kucchini, bakad med kycklingbröst är en kostdisk som hjälper diversifiera menyn på en person på en diet. Men om det är svårt att omedelbart byta till en sådan lätt mat, så kan du ströma bröstet med hård ost innan du bakar, vilket ger den färdiga skålen en vacker aptitretande skorpa och lägger till kalorier i enlighet därmed.
Att baka kycklingkött på detta sätt kommer att behöva:
- 500 g kycklingbröst;
- 500 g zucchini;
- 100 g sur grädde;
- 20 ml solrosolja;
- salt och kryddor (kukurma, slipad svartpeppar) efter smak.
Kokningstidens längd är högst 50 minuter.
Kalorivärdet av varje 100 gram portioner är lika med 91,8 kilokalorier.
preparatet:
- Tvättad squash utan fruktstammar skuren i skivor, halvcirklar, halm eller tärningar, men inte tjockare än 1 cm. Du behöver inte salta dem, de har tillräckligt med salt från bröstet.
- Filé, om den är stor, skär i tallrikar. Slå av med en kökshammare och strö rikligt med salt och kryddor;
- Borsta botten av formen med smör, lägg kucchini på den, kycklingkött smurt med gräddfil överst;
- Baka allt vid 180 grader tills köttet är kokt. Det tar inte mer än 45 minuter.
Bakade potatisar med kycklingbröst
Denna maträtt hjälper dig när du snabbt och tillfredsställande matar ett litet företag. I ovanstående version, förutom potatis och bröst, används inte många ytterligare ingredienser, men om så önskas kan cirklar av morötter eller svampskivor sättas till potatisen.
För potatis med kycklingbröst i ugnen måste du förbereda:
- 700 gram potatis;
- 1000 g potatisknölar;
- 150 g lökar;
- 100 g hård ost;
- 60 ml solrosolja;
- 12 gram vitlök;
- 30 g senap
- 90 g majonnäs;
- 5 g kryddblandning för kyckling;
- salt till smak
Alla matlagningsprocesser tar 75 minuter.
Kaloriinnehållet i den färdiga maträtten är 151,4 kcal / 100 g.
Förfarande i tillagningsprocessen:
- Förberedt kött, skär i medelstora bitar över fibrerna och marinera i 20 minuter i en blandning av majonnäs, senap, hackad vitlök och kryddor för kyckling;
- Täck formen med höga sidor med folie, borsta den med solrosolja, lägg i lökhalvringar, potatiscirklar på folien. Strö sedan allt med kryddor och salt.
- Sätt det syltade bröstet på potatisarna, häll den återstående marinaden, strö över alla ostflisen och täcka med folieplattan, men inte i kontakt med maten.
- I ugnen vid 180-200 grader skulle kyckling med potatis spendera cirka 40 minuter.
Bon appetit!
Ett annat gott recept för att rosta kycklingbröst finns i nästa video.
