Pannkakor har blivit en vanlig skål alls, både på ett festligt och traditionellt bord. Det är trots allt svårt att hitta en person som kommer att neka en gyllene aptitretare efterrätt.
Enkelt recept
Om själen behöver något sött, var god att laga smala och ömma pannkakor i mjölk. De kommer att dekorera, både vanligt och festligt bord. Efter att ha behärskat vissa aspekter i förberedelsen kommer varje hemmafru att klara uppgiften.
Erforderliga produkter:
- Mjölk - 1 liter;
- Mjöl - 2 koppar;
- Ägg - 3 st.
- Soda - 1 tsk;
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l ...
Förfluten tid: 40 minuter.
Näringsvärde: 136 kcal.
Hur man gör fishnet pannkakor på mjölk:
- Slå ägg i en djup tallrik och fluff upp det så gott du kan. För dessa ändamål kan du använda både en gaffel och en mixer;
- I en separat behållare för att kombinera sodavatten och mjölken. Förmjölk lite varm;
- rör om;
- Tillsätt skummade ägg till blandningen;
- Introducera mjöl och mixa mycket försiktigt;
- När blandningen blir homogen, tillsätt vegetabilisk olja;
- rör om;
- Oljepannan är väl uppvärmd;
- Smaka tunna pannkakor från olika sidor.
Tunna openwork pannkakor på mjölk
Med detta recept kan du göra ett särskilt öppet och perforerat efterrätt. Även kakor kommer ut mycket tunn och känslig struktur. Din familj och gäster kommer bara vara galen på dem. Dessutom kan de vikla en annan fyllning.
Erforderliga produkter:
- Mjöl - 1 kopp;
- Ägg - 2 st.
- Mjölk - 1 kopp;
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- Kefir - 1 kopp.
Förfluten tid: 15 minuter.
Kaloriinnehåll: 325 kcal.
Receptet på tunna openwork pannkakor på mjölk i steg:
- Ägg att skumma
- Utan att stoppa mixern, tillsätt kefir och kall mjölk.
- Mycket försiktigt, bättre i portioner, gå in i mjölet;
- Resultatet är en homogen massa utan klumpar;
- Tillsätt olja i massan och blanda väl;
- Pan grill och fluffolja;
- Stek pannkakor på båda sidor.
Skaldade pannkakor på mjölk med kokande vatten
Höjdpunkten i detta recept är kokande vatten. Det är som ett resultat av reaktionen av soda och vatten att hål bildas. Det viktigaste är att blanda mycket snabbt så att massan inte tjocknar. Kom ihåg att ju mer uppvärmda pannan, desto fler hål.
Erforderliga produkter:
- Mjölk - 1 kopp;
- Mjöl - 2 koppar;
- Kyldt kokande vatten - 1 kopp;
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- Ägg - 2 st.
- Soda - 1 tsk ...
Förfluten tid: 60 minuter.
Näringsvärde: 242 kcal.
Hur man lagar mat
- Vatten koka;
- Blandare eller gaffel för att skaka upp varm mjölk, ägg;
- För enkelhets skyld kan du initialt skumma ägget och sedan mata in de andra komponenterna;
- Flour genom en sikta. Ange delar i äggblandningen och bringa homogenitet;
- Mala alla klumpar;
- Sätt pannan med smör för att värma;
- Tillsätt smör till degen och blanda;
- Lägg till läsk och knåd igen;
- När vattnet kokar, lägg det till massan;
- Det är nödvändigt att störa mycket snabbt;
- Den resulterande degen måste lämnas i 10 minuter;
- Baka på båda sidor i en hetpanna.
Läckra pannkakor på mjölk med jäst
Denna efterrätt har ett stort antal hål. Även om lukten av jäst inte känns.
Erforderliga produkter:
- Mjölk - 800 ml;
- Torrjäst - 10 g;
- Ägg - 2 st.
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l ...
Förfluten tid: 210 minuter.
Näringsvärde: 300 kcal.
Hur man gör jästpannkakor med mjölk:
- Värm 60 ml mjölk lite. I en liten skål, lösa jäst i varm mjölk;
- Sätt denna behållare på en varm plats;
- Resten av mjölken upphettas till 45 grader och hälls i en stor behållare. Cirka två gånger mer än mängden mjölk;
- Presentera bryggan i mjölken;
- Lägg till ägg
- Mjöl mjölet genom en sikta och häll det i mjölken;
- Häll vegetabilisk olja;
- Rör om blandningen tills konsistensen är densamma, så att inga klumpar kvarstår.
- Lämna massan i en halvtimme;
- Massan kommer att dubbla;
- Rör så att det löser sig;
- Lämna igen i en halvtimme, täck behållaren med en handduk;
- Upprepa denna procedur 4-5 gånger;
- Smörj pannan och värmebrunnen;
- Häll degen i portioner i pannan och vänd den så snart kanterna blir röda.
Användbara tips
- Justera närvaron av socker och salt själv och tillsätt efter behov, beroende på framtida fyllning.
- Det är inte nödvändigt att smörja ytan på pannan ofta. Olja används så att pannkakorna inte klibbar eller håller fast;
- För att göra pannkakor tunnare, tillsätt mer vatten eller mjölk;
- En gjutjärnspanna är bäst för matlagning, eftersom pannkakor inte håller fast vid ytan och bakas jämnt.
- För att påskynda processen - använd en mixer. Dessutom kommer degen att vara mer mättad med syre och utan klumpar;
- Mel är bättre att ta exakt vete. Men du kan använda andra arter, såsom bovete. Men det måste vara mycket fint markerat;
- För att uppnå ökad öppenhet hos äggen, dela dem i komponenter, piska proteinerna separat, sätt in dem i den färdiga degen och använd sedan inte en mixer;
- Openwork tillhandahålls av syre i testet. Sådana pannkakor kan kokas på läsk, jäst, läsk och så vidare;
- Ju mer läsk, desto fler hål. Men eftersmakens smak kan bli bortskämd av den expressiva smaken av läsk.
- Att smaka läsken uppenbaras inte - släck den med ättika. Men inte i en sked, men i en separat tallrik. Således är det möjligt att minska mängden använt vinäger;
- Siktning mjöl, du mättar också degenes framtid med syre;
- Efter knådning fortsätter jäsningsprocessen, så det är lämpligt att lämna degen för att infusera i en timme;
- Degen måste hällas i en kastrull med ett tunt skikt, detta är ett annat inslag i tunna pannkakor;
- Massan av dess konsistens ska likna flytande gräddfil, annars blir pannkakor tjocka;
- Pannkakor i mjölk kan brytas om det inte finns tillräckligt med ägg eller socker med vanilj. Detta påverkas också av den tid som tillåts för degen som ska dras.
- Pannkakor kan hålla fast om det inte räcker att värma pannan eller det är inte lämpligt för stekning alls.
- De håller också fast om olja inte läggs till deg.
- Så att den färdiga efterrätten var försiktig, omedelbart efter tillagningen, smör pannkakorna med smör eller lägg dem på en tallrik och täcka med samma tallrik på toppen.
Bon appetit!
Ett enkelt recept på läckra pannkakor på mjölk finns i följande video.
