Det finns knappast någon som inte vet om grytan. När allt är så är skålen så vanlig att den finns i nästan alla nationella kök.
Hur man lagar grönsaksgryta utan kött
Förbered en maträtt inte bara från kött, men även svamp, grönsaker och fisk. Du kan lägga till någon ingrediens som ligger "i närheten" i kylskåpet, och i varje fall blir grytan läcker.
Receptkomponenter:
- peppar - 5 stycken;
- lök - 2 st;
- äggplanter och tomater - 3 stycken;
- zucchini;
- nypa socker;
- fritering olja;
- salt till smak
Tillagningstid: 1 timme.
Kalorier: 25 kcal.
Teknisk process:
- Zucchini med äggplanter skuren i små halva ringar;
- I paprikorna, ta bort fröna och hugga i stora bitar;
- Skölj tomaten med kokande vatten, skal och grovhacka;
- Strimlad lök i halva ringar (1 cm tjock);
- Värm oljan i en stekpanna, sätt grönsakerna i ordningens stycke. Först, stek zucchini från båda sidor, salt och skift den till en tidigare beredd kittel;
- Gör detsamma med äggplanter, sedan peppar och i slutet med tomater. För att förhindra att grönsakerna brinner under värmebehandlingen, glöm inte att lägga till olja.
- När du steker en tomat, förutom salt, tillsätt en nypa socker. Det är nödvändigt att lösa in syran;
- Alla ingredienser i cauldronen blandas om nödvändigt, salt och sjuda i 5 minuter vid mycket låg värme.
Hur man lagar aubergine grönsakspott
Enligt matlagningens historia patenterades gryta i Frankrike. Och den vanligaste typen av maträtt är "Ratatouille". Skålen kan serveras både självständigt och som en skål för kall kött eller grytor.
Receptkomponenter:
- medelstora äggplanter - 2 st;
- salt till smak;
- korgens medelstorlek - 2 stycken;
- glödlampor - 2 stycken;
- skalad vitlök - 3 kryddnejlika
- mogna tomater - 3 st;
- sötpeppar av olika färger - 3 st;
- olivolja - 6 msk. l;
- torkade kryddor (rosmarin och timjan) - 1 tsk;
- svartjordpeppar - 1/8 tsk.
Tillagningstid: 1 timme.
Kalorier: 51 kcal.
Teknisk process:
- Ta bort huden från aubergine, skär i små kuber och salt. Ge tid att markera saften för att bli av med bitterhet. Dränera juice;
- Courgetta skuren i cirklar av medelstorlek;
- Hoppa över vitlöket genom en press, skära löken i tunna halvringar;
- Scald tomater, skal, skuren i små kuber;
- Ta bort frön från paprika. Skär i smala remsor;
- Häll hälften av olivoljan i receptet i pannan. Smaka på det några minuter eggplantor;
- Häll den kvarvarande oljan i en annan brandsäker tallrik och steka vitlök och lök i den;
- Ta bort blanketten från brand. På toppen av lök och vitlök sprid ut halva äggplanterna i ett jämnt lager;
- Sprid kucchini, paprika och tomater i nästa lager;
- Salta varje lager och strö med torkade kryddor;
- Det slutliga skiktet bör vara äggplanter
- Baka "Ratatouille" i ugnen vid en temperatur av 170 ° C i högst 20 minuter.
Hur man lagar grönsakspott med kött
Skålen hänvisar till fransk mat och är mest känd som "Breton stew".
Receptkomponenter:
- bacon - 250 g;
- färsk fårköttmassa - 500 g;
- glödlampor - 5 stycken;
- tomater - 5 stycken;
- salt till smak;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- slipad svartpeppar;
- kryddiga kvistar - 2 st;
- selleri - 1 gäng;
- persilja - 1 gäng;
- färska gröna bönor - 300 g;
- mjölkkorv - 6 st.
Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
Kalorier: 148 kcal.
Teknisk process:
- Bacon skuren i små kuber. I en uppvärmd stekpanna, värma fettet ut ur det;
- Skiv lammet och steka jämnt;
- Finhackad lök att skicka till pannan till köttet;
- Scald tomater, skal och finhacka;
- Skicka till pannan, peppar och salt;
- Hacka vitlök och grönsaker och skicka till resten av ingredienserna i en stekpanna.
- Häll i vätskan för att täcka köttet. Simma i en timme på låg värme;
- I lätt saltat vatten koka bönorna och dränera i en kolv;
- Korv i skarvar;
- Lägg till korv och bönor i köttet, blanda.
- Stew en kvart i timmen.
Hur man lagar läckra grönsaksgryta med zucchini och malet kött
Intressant, men med tillsatsen av en ingrediens, kommer skålen att sparkla med nya färger och bli mycket mer tillfredsställande. Skålens unika karaktär är att om du håller fast vid vegetarism kan du ersätta hakan med fiskfiléer och smaken kommer inte att drabbas av detta.
Receptkomponenter:
- courgette - 300 g;
- kucchini - 400 g;
- lök;
- Bulgariska peppar;
- morötter - 2 stycken;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- matolja - 50 ml;
- gräddfil - 35 g;
- Varje stoppning - 300 g;
- flera grenar av grönska;
- tillsätt eventuellt kryddor "Hmeli-suneli";
- slipad svartpeppar;
- salt till smak
Beredningstid: upp till 1 timme.
Kalori: 99 kcal.
Teknisk process:
- Om kucchini inte är ung, ta sedan bort huden och rengör den från fröna. Skär i kuber
- Gör samma sak med courgettin;
- Grate morötter, höja paprika i remsor;
- Grate tomater eller scald, ta bort huden och finhacka;
- Värm olja i en stekpanna och steka lök;
- Tillsätt sedan morötter, blanda och sauté över låg värme i 4 minuter;
- Sätt sedan peppar, courgetter, tomater och korgar;
- I en annan panna, stek kakan;
- Så snart fyllningen får en rudig nyans kombinera den med grönsaker;
- Sätt sur grädde;
- För att påskynda släckningsprocessen kan du hälla 50 ml vatten;
- Stew i en halvtimme;
- 10 minuter före slutet lägger vitlök och i 5 minuter, grönsaker och kryddor.
Hur man lagar grönsaksgryta med kyckling i en långsam spis
Sommar, gott, ljust och hälsosamt recept för att laga gryta med en oumbärlig köksenhet. Och den bästa tiden för matlagning är början på hösten, när naturen trivs med ett överflöd av grönsaker.
Receptkomponenter:
- kycklingstrumpor - 3 st;
- potatisknölar - 3 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- vatten - 100 ml;
- mushrooms - 100 g;
- zucchini - 2 st;
- flera grenar av grönska för dekoration;
- sötpeppar - 1 st;
- salt till smak;
- majonnäs - 50 g;
- senap - 1 tsk.
Beredningstid: 1 timme 40 minuter.
Kalorier: 65 kcal.
Matlagningsteknik:
- Finkornig grönsakerna och lägg den till senap och majonnäs blandad i en djup skål;
- Häll kycklingstrumpor med den resulterande massan och låt dem marinera i en timme;
- Skala alla grönsaker under denna tid och skära ingredienserna i samma stil;
- I multikökan ställer du in läget "Bakning";
- Tillsätt olja och steka de syltade kycklingstrumporna. Ge varje sida 15 minuter;
- Skicka sedan svampen och grönsakerna;
- Häll i vatten;
- Ställ in läget "Quenching", timern i 30 minuter;
- För att grytan ska bli mer ömt efter slutet av släckningen, sätt på "Bakning" -läget igen och fortsätt att laga mat i 8 minuter.
Ovanligt recept: Uzbek gryta
Uzbek kök har alltid varit känt för goda rätter, och det varma klimatet gör att vi kan njuta av frukt och grönsaker året runt. Förbereda en maträtt för detta recept, var noga med att du säkert kommer att bli ombedd att komplettera.
Receptkomponenter:
- fläsk - 0,5 kg;
- heta paprika - 3 st;
- potatis - 4 st;
- glödlampor - 4 stycken;
- nypa - 250 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- morötter - 3 stycken;
- salt till smak;
- Quince - 2 st.
Tillagningstid: 1,5 timmar.
Kalorier: 100 kcal.
Teknisk process:
- Cauldron smörja matolja. Klipp hälften av fläsk och sprid bitarna till botten;
- Alla övriga ingredienser, inklusive kväve, skuren i lika stora kuber
- Komponenterna måste läggas i lager: från det svåra till det mjuka;
- Salt och krydda med kryddor;
- Sätt in heta paprika mellan grönsaker;
- Lägg kuberna av det återstående köttet i det sista lagret;
- Således är kedjan helt fylld. Häll lite vatten och simma i 10 minuter på hög värme, de närmaste 20 minuterna - i genomsnitt och resterande kvart i timmen - på lågt;
- Innan du serverar rätter till bordet och blandar i en kittel är det nödvändigt att få pepparpudlar.
Användbara tips och tricks
- Om du förbereder en blandad gryta, som innehåller en köttprodukt förutom grönsaker, glöm inte att finhacka alla ingredienser, steka i olika redskap och sedan blanda och simma i en gryta. För extremt upptagna hemmafruar finns det ett annat sätt: alla ingredienser i receptet kan läggas ihop, men grönsakerna ska skäras i stora bitar och köttet fint;
- Trots det enkla att förbereda, gör många det typiska misstaget - de koka ner ingredienserna och därmed blir grytan till gröt. För att förhindra ett sådant fel, kom ihåg ett enkelt schema: lägg först hårda grönsaker och köttredienser och känsliga ingredienser som kål, gröna och tomater i slutet.
- När du lagar mat kan du ändra klippets stil. Men om du torkade potatis, då skulle alla andra grönsaker vara av lämplig typ;
- Glöm inte tekniken. Du lagar inte sås eller soppa, så du kan inte hälla mycket vätska. För en rik smak är det önskvärt att använda vegetabilisk eller köttbuljong. I vissa fall ersätter franska dem med vitt vin.
Och ett annat recept på grönsaksgryta - i nästa video.
