Många hemmafru föredrar att inte köpa efterrätter och laga dem själv. För deras dekoration kan du göra en vacker chokladis, och du kan ta mjölk, bitter, vit, tillsätt vanilj, kondenserad mjölk - det finns massor av recept.
Hur man gör chokladis
Om du vill att glasyren ska ha den önskade konsistensen måste du först bestämma vad den ska användas till.
Tekniken beror till stor del på om du behöver en matt eller blank blandning.
Det är väldigt enkelt att laga klassisk glasyr - varje hemmafru föredrar att använda sitt eget recept, men den allmänna tekniken kommer att vara enligt följande:
- Konsistensen ska inte vara för tunn eller för tjock - helst om det är som gräddfil, så att det är bekvämt att applicera på kakan. Och frosten kommer att härda snabbare.
- Om kompositionen är för flytande, skynda inte för att kasta bort den: tillsätt 1-2 tsk. pulveriserat socker och för tjock en blandning för att späda 1 msk. varmt vatten.
- Om du behöver pulveriserat socker är det bättre att göra det själv, men det färdiga pulvret sicks företrädesvis vidare.
- Om i stället för vatten tar du citronsaft, kommer isen bli sour.
- Om du sprider sylt på ytan innan du lägger glasyren på ytan, kommer massan på toppen att falla perfekt.
Det klassiska receptet på iskakao och mjölk
Tillagningstid: 10 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 542 kcal.
Du kan göra en söt massa kakao eller choklad. Den resulterande blandningen kan användas för att ansluta kakor, inskriptioner, dekorera muffins, kakor. Det klassiska receptet omfattar användningen av ingredienser som socker, kakao, smör, vatten eller mjölk. Och efter tillagning ska blandningen kylas, annars kan den spridas på skålen.
Och du får inte spara på produkter: endast högkvalitativa produkter hjälper till att få en vacker glasyr, som efter stärkning kommer att dekorera skålen med en blank skorpa.
Vi behöver:
- kakaopulver (från mörka kakaobönor);
- 4 skedar mjölk;
- 50 g smör
- 4 skedar socker.
Matlagningen är oerhört enkel: sätt mjölken i en skål på pannan, tillsätt socker och laga koka tills den är upplöst.
Smält smöret i en separat behållare och häll den över mjölken. Separat, sikt kakao och skicka också till pannan.
Vi värmer hela blandningen i ca 2-4 minuter. Allt! Det är bara för att kyla blandningen och du kan använda den för det avsedda ändamålet.
Och för att göra chokladglasyren bra, kan du lägga till lite vanilj.
Enkla glasyr recept för kaka dekoration
Detta är det enklaste sättet att förbereda glasyren, eftersom du bara behöver köpa en kakel (eller flera beroende på önskad volym) och smälta den. Och oavsett vilken typ av choklad du använder - du kan ta vit, mörk, mjölk.
Mörk choklad
Tillagningstid: 10 minuter.
Kalorier per 100 g: 389 kcal.
För att förbereda detta recept behöver du:
- 5 msk. mjölk;
- 100 g mörk choklad.
För matlagning måste du bryta plattan, lägg den i en panna, smörja den med olja i förväg. Enligt detta recept borde du inte lägga till vatten - i stället går mjölken för att ge massan den önskade densiteten. Därefter sätta behållaren i ett vattenbad och värma upp till 40 grader. Använd en torr sked för att blanda kompositionen.
Vit choklad
Tillagningstid: 15 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 271 kcal.
Vit chokladglasyr görs på nästan samma sätt, med tillsats av kondenserad mjölk eller vanilj till massan. Vi behöver sådana produkter:
- 180 gram pulveriserat socker;
- 200 g vit choklad;
- 2-3 matskedar mjölk.
Preparatet är som följer:
- Bryt plattan, sätt choklad i en behållare.
- Sätt skålen i vattenbadet.
- Tillsätt mjölk och pulveriserat socker där.
- Rör massan ständigt tills den tjocknar.
- Ta bort behållaren från kaminen och häll i ytterligare 1 msk. mjölk.
- Slå massan med en mixer.
Använd mycket behov, tills det frös.
Mjölkchoklad
Tillagningstid: 10 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 397 kcal.
Om du ska dekorera muffins eller andra desserter från tunn deg, är det bättre att välja mjölkchoklad: den beredda blandningen kommer att vara doftande och ömt.
Letar du efter följande ingredienser:
- 150 g låg fetthalt grädde;
- 200 gram choklad.
Bara krossa kakel, lägg choklad i en skål, lägg till grädden och laga koka över låg värme tills det är smidigt.
Matlagning på gräddfil
Tillagningstid: 10 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 330 kcal.
Beredda enligt detta recept kommer massan att vara tjock, med en sur smak. Det är bäst att använda det för att täcka kakor eller kakor, och glasyren sprider inte, men kommer att dekorera din maträtt med en spegelliknande jämn yta.
Vi behöver:
- 2 msk. gräddfil
- 1 msk. kakao;
- 4 tsk. pulveriserat socker;
- 0,5 tsk vanillin;
- 1 msk. smör.
Beredningsmetod:
- Kombinera alla produkter i samma behållare förutom smör.
- Sätt pannan på låg värme och koka i ca 5 minuter, omrör regelbundet.
- Ta bort skålen från värmen och tillsätt oljan.
Applicera beredda glasyr på kakor eller kakor tills det svalnar.
Hur man får en spegelglasyr
Tillagningstid: 25 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 335 kcal
Ett sådant recept innebär användning av antingen en speciell sirap eller en liten mängd gelatin - om allt är tillagat ordentligt kommer den resulterande massan efter appliceringen att härda mycket snyggt på kakans yta. Om bubblor dyker upp, passera massan genom en sikt innan du lägger den på disken.
ingredienser:
- 150 g glukosirap;
- 130 ml vatten;
- 150 gram socker;
- 100 g kondenserad mjölk;
- 15 g gelatin;
- 150 gram choklad.
Beredningsmetod:
- Fyll gelatin med 60 ml vatten och rör om.
- Tillsätt vatten, glukossirap och socker till en separat behållare, sätt på långsam eld.
- Rör för att lösa upp socker.
- Sätt choklad i en separat behållare, bryt den i bitar, häll i gelatin och kondenserad mjölk.
- Häll het sirap över toppen.
- Torka isen med en mixer och vänta tills den svalnar till önskad temperatur.
Delikat kombination av choklad och grädde
Tillagningstid: 15 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 397 kcal.
Detta recept är väldigt enkelt att göra, för även om nybörjaren kockar dagen kommer att göra. Choklad kan tas, och grädden ger blandningen plasticitet och densitet. Produkterna behöver följande:
- 100 g choklad;
- 50 g smör
- 3 msk. grädde (30%).
Förberedelsemetoden är som följer:
- Bryt öppna kakelarna, sätt i en ren behållare.
- Sätt grytan i vattenbadet och tillsätt oljan.
- Rör tills massan tjocknar.
- Piska grädde separat och försiktigt in i massan.
Choklad- och smörrecept
Tillagningstid: 15 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 510 kcal.
Ett bevisat alternativ - tillagning av glasyr från smör och choklad (det kan vara något, men det är fortfarande bättre att använda kompositionen utan tillsatser). Och om det finns en önskan att dekorera efterrätten med bär, är det bättre att lägga dem på toppen av den redan frusna glasyren.
ingredienser:
- 130 g choklad;
- 50 g olja;
- 3 msk. grädde.
Alla produkter placeras i en ren behållare, lägg den i ett vattenbad och omrör hela tiden. När massan blir homogen, stäng av värmen och låt isningen svalna.
Choklad och mjölk frostning
Tillagningstid: 20 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 570 kcal.
Detta recept är perfekt för nybörjare hemmafruar, eftersom det är beredd helt enkelt. För att förbättra smaken av choklad kan du lägga till lite kakao. Och kom ihåg att du inte behöver vänta tills blandningen svalnar - det är mycket bekvämare att applicera omedelbart efter tillagningen, eftersom kakorna är bättre blötläggda och efterrättens yta kommer att likna en blank spegel.
ingredienser:
- 100 g mörk choklad;
- 50 g smör
- 100 ml mjölk;
- 50 g socker;
- 2 msk. kakao.
Matlagningen är väldigt enkel:
- Värm mjölken i pannan, men den ska inte koka.
- Kasta smör, trasiga bitar av choklad, rör om.
- Blanda socker med kakao och en tunn ström häll i chokladmassan.
- Rör om och koka tills socker är upplöst.
- Hot sätta på kakor.
Hur man täcker kakan erhållen glasyr
Det är viktigt att inte bara laga mat, utan också att dekorera en tårta eller annan efterrätt med glasyr. Glasrutor är ett enkelt förfarande som även en aspirerande kock kan hantera. Det finns några enkla regler att följa.
Det beredda glasyret ska svalna något (men det beror helt på receptet), men det tykar inte, för i så fall kommer massan att bli en klump, och du kommer inte att kunna applicera den. Även för att applicera kompositionen är det bättre att köpa en speciell gummiborste. Om du vill dekorera en tjock degkaka, använd dessutom ett lager sylt, sylt.
För att dekorera tårtan med isbildning, lägg fatet på grillen och börja hälla blandningen, jämföra med en gummiborste. Dessutom på toppen, när massan härdar, dekorera den med bär. Låt kakan stå i ett par timmar i kylskåpet och servera det till bordet.
