Hur man lagar kyckling goulash med läcker sås

En traditionell maträtt av ungersk matlagning är goulash. I den klassiska versionen är den beredd i naturen. Nötkött används för detta, men från kycklingkött blir det ännu mer aptitretande. Med honom är konsistensen i skålen mer känslig. Populära sätt att laga kyckling goulash finns i recepten nedan.

Några ord om matlagning goulash

Skålen är skivor kycklingkött, som är stuvad med lök, grönsaker, gräddfil eller tomatsås. Som ett resultat visar sig att maträtten liknar både soppan och den andra omedelbart. Och om ursprungligen kom denna maträtt från Ungern, så idag finns det en variation av goulash i många nationella kök.

För dess förberedelse krävs:

1. Det är absolut nödvändigt att steka kycklingen för att göra en skorpa.
2. Stew kött genom att lägga vatten med mjöl (för att få en mer klibbig massa).
3. Och för att såsen ska vara läcker, doftande, måste du lägga till gräddfil, tomater, pasta, kryddor, vissa använda adjika för att göra dressingen mer kryddig.

Ett enkelt recept på kyckling goulash

Tillagningstid: 35 minuter.

Kalorier per 100 g: 83 kcal.

Att förbereda denna maträtt är också mycket enkel. Den enda tiden är att innan du lagar mat måste du ta bort allt kött från benet. Resten av tekniken är nästan densamma. Samtidigt kommer goulashen att bli mycket öm och saftig. Detta recept använder följande produkter:

• 1 morot;
• 1 msk. mjöl;
• kryddor, kryddor, lövblad - att smaka på;
• 3 tsk. tomatpasta (kan ersättas med ketchup);
• 250 ml vatten;
• 1 kycklingbröst.

Förberedelsemetoden är nästan identisk med det första receptet:

1. Tvätta bröstet, separera köttet från benen.
2. Klipp filéen i avlånga pinnar.
3. Värm olja i en panna, stek köttet på båda sidor, salt det på 3-5 minuter.
4. Skala löken och morötterna, skicka dem till att steka till kycklingen.
5. Passera grönsakerna tills de mjukade.
6. Tillsätt vatten, kryddor, tomatpasta, täck och simma i ytterligare 25 minuter.

Kycklinggulash med gröna ärter

Tillagningstid: 30 minuter.

Kalorier per 100 g: 83 kcal.

Det är lättast att förbereda en sådan kycklingfilé, eftersom du inte behöver spendera tid för att skilja köttet från benen.

Innan du börjar laga mat, bör du frysa köttet lite, för i den här formen är det lättare att klippa det i bitar.

Även filéen behöver självt torkas något, annars kommer det inte att vara möjligt att göra en skarp.

ingredienser:

• kryddor till smak;
• 1 morot;
• 4 msk. gröna ärter;
• 2 msk. vegetabiliska oljor;
• 350 g kycklingfilé;
• 1 msk. tomatpasta;
• 1 tsk salt;
• 1 bulgarsk peppar;
• 1 lök
• 1 msk. mjöl.

Matlagningsmetoden är ganska enkel. Först måste du tvätta filéerna noggrant och torka sedan med pappersservetter för att torka. Skär köttet i små skivor.

Efter att du har lagat köttet, rengör löken och morötterna, paprika, passera i en hetpanna med varm olja i 3-5 minuter. I den andra pan stek kycklingbitarna på båda sidor, skift köttet till stekningen.

Häll under omrörningen blandningen, häll i lite vatten med mjölet upplöst i det. Salt, peppar, tillsätt tomatpuré, ärter och gryta under locket i 10 minuter.

Matar en läcker maträtt med sås

Tillagningstid: 60 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 g: 110 kcal.

Detta är en maträtt som kommer att vädja inte bara till vuxna utan även till barn, men alla för att det är väldigt gott, tillfredsställande, lämpligt för alla sidoprodukter. Enkel matlagning kommer också att glädja dig, och om du tar kycklingbröst, kommer processen att förenklas till ett minimum. Tomatjuice kommer att användas som en bas för sås.

ingredienser:

• 1 lök
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 1 morot;
• 400 ml tomatjuice;
• 2 msk. mjöl;
• kryddor till smak;
• 1 kg kycklingbröst (eller filé).

Koka enligt följande recept:

1. Rengör grönsaker, tvätta, hugga lök i kuber, gnugga morötter på en rivare.
2. Tvätta mitt bröst, separera köttet från benen, torka det.
3. Häll oljan i en liten kastrull, värm upp, lägg köttet och passera tills det är vit skorpa.
4. Lägg omedelbart lök och morötter.
5. Häll i tomatjuice, strö med mjöl och blanda allt.
6. Vi slår på minsta elden, täcker potten med lock och simmerar i 40 minuter.

Hur man lagar mat i en långsam spis

Tillagningstid: 140 minuter.

Kaloriinnehåll: 96 kcal per 100 g

Om det inte finns någon tid att kontrollera förberedelsen av disken, kan du använda långsam spis: i så fall behöver du bara laga köttet och grönsakerna, lägg allt i skålen och sätt på önskat läge. Läckra och mjuka kycklingstycken i en delikat sås kommer att vädja till alla familjemedlemmar.

ingredienser:

• 2 msk. mjöl;
• 400 g filéer;
• 100 ml vatten;
• 1-2 matskedar tomatpasta;
• 1 morot och 1 lök;
• 3 msk. vegetabilisk olja.

Beredningsmetod:

1. Vi tvätta filéen, blöt (torr) med en pappershandduk. Skär köttet i skivor.
2. Skala löken, hugga dem i bitar, skicka dem till en uppvärmd stekpanna. Glöm inte att rör om ständigt, så att massan inte brinner.
3. Efter 2-3 minuter tillsätt morötter till lökarna och koka steket tills det är kokt (bitarna ska vara mjuka).
4. Sätt massan på en tallrik, strö med mjöl, salt, peppar, tillsätt kryddor.
5. Tillsätt smör till skålen med maltivarki, sprid kyckling, tomatpasta och grönsakstegning.
6. Vi fyller med lövblad och häller i vatten.
7. Slå på läget "Quenching" och ställ in i 2 timmar.

Matlagningsmetod med gräddfil

Tillagningstid: 40 minuter.

Kaloriinnehåll (100 g) - 86 kcal.

Skålen kommer att visa sig som i en krämig sås, mycket mild, med en trevlig arom. Eftersom det kommer att förberedas med släckningsmetoden, lämplig för barn. Du kan använda den som din egen maträtt, men det är bättre att förbereda en maträtt för det: potatismos, risgröt.

ingredienser:

• 500 g kycklingfilé;
• 1 morot;
• 1 lök
• 1 msk. gräddfil
• 1 msk. mjöl;
• 1 tsk olivolja.

För att förbereda detta alternativ av goulash måste du först laga köttet: skölj under kranen, ta bort huden, fett, skär i stora bitar.

Lägg köttet i pannan, häll vattnet, låt det simma. Medan det kokas, gör du en stek: lägg lök, morötter i en uppvärmd stekpanna, glöm inte att rörma massan regelbundet.

Efter 5-8 minuter tillsätt en liten kycklingsbuljong, stek och koka tills kycklingen är halvkokt. Fyll skålen med gräddfil och simma i 10 minuter. Efter den angivna tiden, tillsätt mjöl, blanda och låt i ytterligare 10 minuter över låg värme.

Fantastisk kombination av kyckling och svamp

Tillagningstid: 50 minuter.

Kalorier per 100 g rätter: 115 kcal.

Denna maträtt kommer att ha en ovanlig smak och arom.

produkter:

• 250 ml gräddfil
• 300 g svampar;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 2 lökar;
• 500 g kycklingfilé;
• 1 msk. gräddfil.

Förbereda en sådan middag, följ de enkla instruktionerna:

1. Skölj svampen, placera dem på en pappershandduk så att de är torra, skäras sedan i tunna remsor.
2. Häll lite olja i pannan, värma, steka svampen i 2 minuter.
3. Skriv in massan av lök.
4. Tvätta kycklingen, torka den, skur i skivor, stek i den andra pannan, så att det finns en gyllene skorpe.
5. Blanda kött och svamp, tillsätt mjöl, blanda allt. Tillsätt salt och kryddor till smak, häll grädde och låt gryta i 3-5 minuter.
6. Om det verkar som såsen är liten, tillsätt lite vatten, simma i ca 20 minuter.

Goulash i en delikat krämig tomatsås

Tillagningstid: 70 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 g: 120 kcal.

Förberedelsen av denna maträtt skiljer sig från de som vi beskrev ovan - här skiljer sig sekvensen av blandningsprodukter. Så, för att få såsen måste du först blanda gräddfilen med pasta, mjöl och inte introducera dem till kycklingen separat. Tillsätt sedan lite vatten till massan och lägg sedan såsen på maträtten. Men låt oss få mer.

Vi behöver ingredienser som:

• 2 lökar;
• 1 tsk kryddor (och måste vara humle-suneli);
• 1 kg filé
• 100 ml vatten;
• 1 morot;
• 2 msk. gräddfil
• 1 msk. tomatpasta;
• 2 msk. mjöl;
• salt och peppar efter smak.

Beredningsmetod:

1. Skölj köttet ordentligt, torka det, skär det i skivor.
2. För att få en skorpa, passiv kycklingen i 3-5 minuter.
3. Skaka moroten, finhack löken, stek i olja i en annan panna tills den är guldbrun.
4. Lägg filéen i pannan, lägg till en stek, peppar, salt.
5. Lös upp mjölet i ett glas vatten, tillsätt pasta och gräddfil, tillsätt såsen till köttet.
6. Smäll i 30 minuter.

Goulash med tomatsås och vitlök

Tillagningstid: 50 minuter.

Kalorier per 100 g: 100 kcal.

Sådan goulash är den mest populära eftersom det är mycket lättare att laga mat än att använda naturliga tomater (grönsaker, i det här fallet måste först hållas i kokande vatten och sedan mala). Klistra in är mycket lättare.

ingredienser:

• 30 ml vegetabilisk olja;
• 1 msk. mjöl;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 morot;
• 500 g fileter;
• 2-3 matskedar tomatpasta;
• salt och kryddor, gröna - till smak.

Torka först kycklingen, torka den, skära den i bitar och skicka till brunad i stekpanna för att få en guldbrun. Skala grönsakerna, skära, skicka till köttet. Tillsätt mjöl, pasta, vitlök till blandningen, häll i lite kokande vatten och låt sjuda i 7 minuter. Tillsätt gröna och simma tills det är mjukt ca 10-15 minuter.

Några användbara rekommendationer

Iakttagande av följande våra rekommendationer kan du göra en till synes välbekant skål ännu mer välsmakande och tillfredsställande:

1. Om du vill göra kycklinggulashen ännu mer öm, måste bitarna av kyckling först marineras i sojasås.
2. Om du snabbt behöver laga goulashen, och kycklingen inte är så mycket, kör inte till affären: lägg bara till fler grönsaker, du kan använda äggplanter, courgetter, det visar sig gott om pumpa.
3. När du lagar dressing gräddfil för att stekta grönsaker och kött, använd inte grönsaker, men smör.

Istället för tomater och pasta kan du använda konserverade tomater, vilket kommer att tillsätta surhet till maträtten.