KYCKLINGBRöST I SMETEN (CHOP, MED OST): RECEPT MED FOTON

Ur dietetikens synvinkel anses vitt kycklingkött vara mycket användbart. Nybörjare värdinnor klagar ofta på att bröstet är torrt. Efter rekommendationerna, med rätt tillvägagångssätt, får du ett bra resultat när det gäller att förbereda saftiga och läckra kycklingfilérätter.

Pannkaka Kycklingbröst: Ett klassiskt recept

Ingredienser krävs:

600 gr. kycklingbröst (filé);
2 stora ägg;
2 msk. l. vetemjöl;
1 msk. l. kräm- eller gräddfil
salt och kryddor - smaka till
för rostning av raffinerade oljesorter
vitlök - på förfrågan.

Tillagningstid: 35 minuter.

Kaloriinnehåll: 1505 kcal.

Bröstklipp i halva och salt. Lägg köttet åt sidan. Därefter bör du göra förberedelsen av äggkräm glatt. Piska ägg med beräknad visp, tillsätt mjöl, lite salt och kryddor (om så önskas, lägg till lite hackad vitlök).

Förvärm pannan med vegetabilisk olja. Doppa kycklingbröst i smeten. Stek på båda sidor tills en vacker guldbrun. För högkvalitativ rostning, täck med lock så att köttet inuti är välångat. För beredskap att kontrollera med en punktering av bröstet med en gaffel.

Kycklingbröst misshandlad med ost i en panna

Ingredienser krävs:

900 gr. kycklingbröst;
3 rå ägg;
150 gr. ost (durum);
50 gr. ströbröd;
salt, pepparblandning - efter smak
vegetabiliskt fett för stekning.

Tillagningstid: 45 minuter.

Kaloriinnehåll: 2441 kcal.

Kycklingbröst skär längs i stora bitar eller lämna hela. Strö med salt och pepparblandning. Utsätta för att marinera.

Slå ägget med lite salt. Lägg till ost riven på en fin rivare (i stället för rivare, kan du använda någon typ av köksmaskiner för slipning av mat). Blanda allt bra. Förvärm pannan, häll så mycket olja in i det så att kycklingköttet är väl bränt.

Doppa brösten i en äggostsört och strö sedan med brödsmulor på båda sidor. Skicka stek under locket. Villighet att kontrollera pluggens punktering. Det borde göra ett krispigt bröst i gyllene ost panerade.

Kycklingbröstkoteletter i smet i brödsmulor

Ingredienser krävs:

1 kg kycklingbröst;
ägg - 4 st.
200 gr. ströbröd;
Vitlök - några tänder;
för stekning av vegetabilisk olja;
en blandning av paprika, paprika, salt - efter smak;

Tillagningstid: ca 50 minuter.

Kalorier: 2513 kcal.

Skär kycklingkött i portioner. Slå den genom matcellofan.

Salt, strö med paprika och peppar. Ge köttet att marinera i ca 15 minuter. Slå på ägget tills det är skumt, salt dem, krydda med kryddor. Marinerade bröstbitar doppas alternerande i äggblandning och brödsmulor.

Stek i varm olja. Medan kotletar förbereder, måste du skrälla vitlöket, hugga det och strö över det färdiga köttstycket. Varma kakor mata på färsk vitlök och smaka doftande. För att kaka återfå sin juiciness måste du steka dem och täcka locket med jämna mellanrum.

Hackad kycklingbröst med vitlök och provencalsk örter

Ingredienser krävs:

2 stycken kycklingfilé;
3 msk. l. lågmåttig majonnäs;
2 msk. l. vetemjöl;
vitlök - att smaka på;
2 tsk. Provencalska örter;
ta salt och peppar efter smak
olja av något slag för stekning.

Koktid: ca 40 minuter.

Kalorier: 1946 kcal.

Vitt kycklingkött slår av, salt och gott om saltad med provensalska örter, om så önskas, skärs i portioner eller lämnar hela. Skydda med cellofanmat, låt marinera i en halvtimme.

Majonnäs kombineras med mjöl, peppar och provencalska örter. Doppa kycklingstycken i en smet, stek kotletter över hög värme. Krossa vitlök genom en press i den återstående oljan efter stekning.

Värm pannan, så att vitlöket ger upp sin smak och häll de färdiga kakorna på den. Täck dem med lock, ge dem lite vitlök och provensalsk smak och kan serveras med alla sidoprodukter.

Kycklingbröst recept i öl smeten i en långsam spis

Ingredienser krävs:

850 gr. kycklingbröstlös hud;
180 gr. öl (någon sort);
5 msk. l. mjöl;
en blandning av paprika, varm paprika och salt - att smaka på;
matolja för stekning.

Koktid: cirka en timme (beroende på multicooker-modellen).

Kalorier: 2337 kcal.

Marinera hela bröstbitarna i öl, salt och tillsätt kryddor. Marinera om ungefär en halvtimme. Ta sedan bort köttet från öljuice och torka på en servett. Släng inte öl, smeten kommer att förberedas från den.

Medan köttet torkar, lägg till normen mjöl till öl och gradvis knäda den till en tjock konsistens. Slå på multicooker i "Hot" -läget i 30-45 minuter. Häll i vegetabilisk olja och vänta tills det värms upp gott.

Så snart skålen är het, måste du rulla bröstet i mjöl och sedan sänka det i smeten. Smaka med locket stängt, vrid på båda sidor. För att känna den uttalade smaken av öl, ett par minuter innan du lagar mat, häll en sked öl i den långsamma kokaren.

Hur man lagar kycklingbröst i ost smör med grönsaker i ugnen

Ingredienser krävs:

1, 5 kg. kyckling utan ben och skinn av brösten;
lök - 2 st.
1 medium morot;
300 gr. tomater;
1 röd paprika;
220 gr. ost (durum);
300 ml. majonnäs;
olja för att smörja pannan;
några kryddor och salt.

Tillagningstid: 90 minuter.

Kalorier: 5262 kcal.

Lägg bitarna av kycklingkött av någon form på ett bakplåt smurt med smör. Salt och strö med kryddor på toppen. Placera lök, skivad morot, rödpeppar och skivor färskt tomater ovanpå brösten.

Grönsaker salt. Koka smeten av riven ost och majonnäs, tillsätt kött och grönsaker till den. Smid ytan och skicka till bakning vid en genomsnittlig temperatur på 45 minuter.

Under matlagningen kommer brösten på baksidan av bakplåten att bruna, grönsakerna ger köttet en saftig smak och arom. Osten, som smält, bildar en vacker skorpa. Servera varma med örter och marinader.

Kycklingbröstfickor med apelsiner

Ingredienser krävs:

4 kycklingbröst;
2 medellånga apelsiner;
2 msk. l. lågmåttig majonnäs;
2 msk. l. torrt vitt vin
salt, kryddor med avseende på smak;
solrosolja - 40 ml.

Tillagningstid: 80 minuter.

Kalorier: 2129 kcal.

Du måste först marinera bröstet i vitt vin, med tillsats av salt och kryddor. Efter 20 minuter bröstklippas med en skarp kniv från ena sidan för att få en ficka. Sätta apelsinerna skivad i ringarna inuti (det finns inget behov av att skala dem).

Smaka kycklingkött på båda sidor tills en vacker rodnad. Placera kycklingsfickor på ett smurt ark, fett med majonnäs. Om det finns apelsiner, sätt dem där och skicka dem till att baka i 20-25 minuter.

Användbara tips

För att få en vacker skorpa med en rodnad, steka bara brisket på en hög värme, i en förvärmd stekpanna. Korrugerat mönster på köttet kan uppnås om du steker det i grillpannan.
Färsk juice av citron, granatäpple och lime hjälper till att bevara juiciness och ta bort främmande dofter av kyckling. Det är nog att sprinkla brösten med citrusjuice och ge det lite marinat. Vissa använder ättika för detta ändamål.
Om kycklingköttet förkokas i 3-4 minuter i saltat vatten och sedan stekas, blir skålen mycket saftig och öm. Innan du steker, koka kött på en pappershandduk.
Kris kan uppnås genom doppning i smeten och klibbar sedan till majs-, havre- och veteflingor. Det vanligaste alternativet är de vanliga brödsmulorna.
Salt kycklingfilé måste vara i förväg, speciellt om det ska förbereda en hel del. I annat fall kommer inte köttet att saltas. Kryddor kan tillsättas på varje stekningstid eller före rostning.
Följande kryddor harmoniserar väl med kycklingkött: en blandning av aromatiska och stekande paprika, paprika, karry, provencalska örter, basilika, rosmarin, torkad vitlök, marjoram och allspice.
Kryddig smak av kycklingbröst i smeten ger finhackad vitlök, det är bättre att lägga till det i slutet av tillagningen. Om receptet ger rostat kött med vitlök, får det inte tillåtas brinna i pannan.
Avfrostning genom naturlig avfrostning eller mikrovågsugn, om den är utrustad. Att tina filéen på morgonen är tillräckligt för att placera den över natten, på kylskåpet i mitten.
Den kan kokas från en mängd olika produkter: gräddfil, majonnäs, sojasås, öl, vin, ägg och andra produkter i kombination med mjöl, stärkelse. Så att när steket inte sprutar droppar inte från köttet, det måste ha en tjock konsistens.