RASSOLNIK MED RIS OCH PICKLES: RECEPT STEG FöR STEG

För att korrekt förbereda ägglök med ris och pickles, delar vi med dig några enkla tips - genom att följa dem kan du laga en mycket god och tillfredsställande maträtt. Och för att skapa denna första maträtten, kan du ta någon buljong: från kyckling, kalvkött, fisk. Vissa lagar det i mager form: med svamp eller på vanligt vatten.

Klassiskt recept med syltade gurkor

Tillagningstid: 70 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 g: 1300 kcal.

Med hjälp av denna soppa kan du överraska alla dina nära och kära med en välsmakande och tillfredsställande första kurs.

Ingredienser är följande:

1,5 liter vatten;
2 stycken fläsk revben;
2 laurbladen;
5 svarta pepparkornar;
2 stora potatisar;
100 gram ris;
salt och peppar efter smak
2 stora inlagda gurkor;
40 ml saltlösning;
1 morot;
1 msk. olivolja;
1 lök huvud.

Förberedelsemetoden är mycket enkel. Torka först riset noggrant och dra det i kallt vatten i 15-20 minuter. Pork ribs häll vatten, lägg behållaren på elden, tillsätt kryddor och salt, koka i 20 minuter. När vattnet kokar måste du få köttet.

Medan köttet kokar, högg potatisarna i små kuber och dyka sedan in i buljongen.

Medan potatiserna kokar, torka lökarna, morötterna och gurkorna allt i stekpannan och steka i ca 5 minuter, tillsätt saltlösningen och grytan i ytterligare 5 minuter. Vi byter allt innehåll till buljong, täcker potten med lock och koka i ytterligare fem minuter. Låt soppen stå lite, insistera, varefter den kan serveras på bordet.

Matlagningssoppa med kyckling

Tillagningstid: 45 minuter.

Kalorier: 110 kcal per 100 g.

För beredningen av denna maträtt kan du ta både filé och andra delar av kycklingen - det beror helt på dina smakpreferenser.

Till exempel, om du gillar mjuka bitar i soppa, så, naturligtvis, bättre filéer.

ingredienser:

1,5 liter vatten;
2 kycklinglår eller 2 filéer;
2 selleri pods;
saltad gurka hud;
1 morot och 1 lök;
2 laurelblad;
2 betade gurkor;
100 gram ris;
50 ml saltlösning.

preparatet:

Tvätta och suga på riset i 10-15 minuter.
Skala grönsakerna.
Häll vatten i pannan, sätt kycklingen in där, koka i 20 minuter. När buljongen är beredd måste den tömmas.
Skär potatisarna i smala remsor, sätt i buljongen, tillsätt riset och koka allt.
Gör stekning: gnid morötter, skär lökar i små kuber, gurkor - smala remsor. Först passera lökarna och morötterna i en kastrull eller stekpanna och lägg sedan gurkorna.
Tillsätt till blandningen av gurka-pickle och simma i ca 2-3 minuter.
Sätt steket i pannan med buljongen, tillsätt salt, kryddor, laga i ca 5 minuter.
Ta ut köttet, skära det och lägg det tillbaka i soppan. Låt göras i 10 minuter.

Du kan hälla pickle på tallrikarna, dekorera den med gräddfil och dill. Förutom soppan serveras rågkakor.

Matlagning pickle på nötkött med korn

Tillagningstid: 50 minuter.

Kaloriinnehåll: 1250 kcal per 100 g

Det är värt att komma ihåg att detta kött är mycket förtjust i kryddor. Det är också bättre att ta kalvkött, i vilket fall soppen blir mer ömtålig.

ingredienser:

1,5 liter vatten;
300 g nötkött
1 msk. olivolja;
1 morot, löklök
2 medelstickade gurkor;
100 ml saltlösning;
2 msk. tomatpasta;
2 stora potatisar;
100 g korn;
kryddor till smak.

För att förbereda sådan sallad måste du först steka grovhackade kalvkött i 5 minuter över hög värme. Tillsätt sedan lök, morötter till kött, stek i 3-5 minuter. Lägg sedan in skivad syltad gurkor i en kastrull, lägg till pasta och pickle och låt gryta i 2 minuter. Till blandningen tillsätt korn, blanda om igen, häll allt vatten och låt det koka i 20 minuter.

Till slut lägger du till salt och kryddor, och med det senare kan du säkert experimentera.

Efter tillagning, låt soppen infilera i fem minuter och häll sedan i tallrikar.

Ovanligt recept av pickle med ris, svamp och gurkor

Tillagningstid: 30 minuter.

Kalorier per 100 gram soppa: 1200 kcal.

När du lagar denna pickle, kom ihåg att du inte behöver använda morötter om man lagar soppa med svamp, eftersom denna rotgrödor neutraliserar all sin smak och oavsett vilka svampar du ska använda: kantareller, vita svampar, mushrooms, etc. Men för att betona smaken av svampar är det bättre att ta vitlöket.

ingredienser:

1 liter vatten;
200 g svamp (någon och bättre färsk eller fryst);
90 g smör
2 lökar;
2 betade gurkor;
4 potatis;
2 vitlöksklyftor;
en halv citron
100 gram ris.

Beredningsmetod:

Lägg potatis kuber i en kastrull med vatten, tillsätt ris (innan det måste blötläggas i 15 minuter). Koka upp och koka i 10 minuter.
Värm pannan, värm oljan och stek svampen i ca 6-8 minuter, tillsätt vitlök, lök, gurkor.
Skär citronen och häll saften i behållaren.
Häll stekpannan i pannan med potatis, ris, koka i ytterligare tio minuter.
Stäng av värmen, täcka pannan med lock och låt den infilera i 5 minuter.

Matar den första maträtten i långsam spis

Tillagningstid: 60 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 g: 1200 kcal.

Följande ingredienser behövs för matlagning:

300 g kalvkött;
150 gram gröna grötoliver
100 g morötter och lökar;
200 g saltade gurkor;
50 gram ris
200 gram potatis
2 liter vatten;
20 ml olja (olivolja eller grönsak).

Beredningsschema:

Vi rengör lök och morötter, vi skär dem.
Skär köttet i små bitar.
Tvätta ris och blöt i 10 minuter.
Gurkor ren, stor gnidning.
Skär oliver i små ringar.
Häll olja i skålen, sätt morötter och lök, stek i 5 minuter i "Baking" -läget.
Tillsätt köttet, häll vatten, omprogrammera programmet "Soup" och lämna i 30 minuter.
Tillsätt ris och potatis, starta "Quenching" -läget, sätt en halvtimme.
Efter 20 minuter skickar vi gurkor och oliver till multicookerskålen.

Användbara tips från kocken

För att få pickle visat sig välsmakande och närande, glöm inte bort följande tips:

Kött, så att buljongen var välsmakande och tillfredsställande, bör sättas i kallt vatten. Men om du vill få soppan med klar buljong (det blir också mer kost), så läggs köttet i kokande vatten. Det är mycket viktigt att rengöra skummet i tid.
För att göra buljongen ännu mer välsmakande, lägg den i en stor skalad lök efter kokning. När massan kokas ner måste vätskan tömmas.
Lever, njurar och andra delar av kyckling eller fläsk, nötkött kan också användas för att göra buljong.
Om du inte äter kött, kan du göra buljong och på vattnet - fortfarande kommer soppen att bli utsökt, men bara mindre rik och fet.
Om du inte har tid att laga köttet, använd stew istället.
Rassolnik är vanligtvis kokt med syltade gurkor, men vissa hostesses gör det marinerat.
Om du har gurkor med hård hud, är det bäst att skära och lägga separat på soppen.
Salt och kryddor placeras alltid i slutet, eftersom du redan använder pickles. Som ett resultat kan du bara peresalit din första maträtt.
Innan du serverar soppan bör den bryggas lite, tack vare vilken smaken blir mer mättad.
Alla gröna är perfekt kombinerade med pickle: persilja, koriander, dill - lägg bara till vad du vill.
Vissa lagar maträtten med fisk, till exempel i Post. Istället för kött, använd någon färsk fisk, det viktigaste är att ta bort benen och organen, annars kommer buljongen att bli bitter.
Det klassiska receptet av ättikan kan vara "utspädd" med jaktkorv, som bör tillsättas när man steker grönsaker.

Som du kan se är det inte så svårt att göra en välsmakande och näringsrik pickle. Njut av en mängd olika recept: med kött, kyckling, svampar - det är bara att välja den mest lämpliga för dig! Kokad enligt våra recept soppa kommer att vara en riktig höjdpunkt i ditt bord.