Rostbiff är en av husmorernas favoriträtter. Den är beredd snabbt, det visar sig doftande och närande, och är lämplig för en vanlig middag och för servering vid ett festligt bord. Lockar ett stort antal recept: rost med potatis, svamp, grönsaker, ost.
Fungerar grillad grill
Den främsta fördelen med stek är att denna maträtt passar både dagliga och festliga menyer. Dessutom kan du skicka in det på ett mycket originellt sätt - i lerkrukor. Innan du lagar mat, är det lämpligt att bekanta dig med specialiteterna i denna maträtt. Processen i sig är som följer:
- köttet ska tvättas, torkas, skäras i små bitar;
- stek i en panna eller i en kittel tills halva kokt;
- sätt hela massan i en kruka eller simma i en stekpanna.
Om du följer anvisningarna kommer grillen att bli otroligt god, och du kan laga den inte bara i en stekpanna och i ugnen, men också i en långsam spis.
I långsam spis
Det är bäst att laga stek i läget "Quenching", "Frying" eller "Baking".
I ugnen
För matlagning är denna maträtt bäst att använda krukorna, och inte nödvändigtvis steka köttet, det kommer att spara lite tid. För att göra rosten mer öm kan du lägga till:
- gräddfil
- tomatpasta;
- gräddesås (baserat på smör);
- svampsås
- citronsaft
Det är mycket viktigt att välja högkvalitativt kött. Det är bäst att välja den "luta" delen av nötköttet: spatel, filet, nacke. Mycket öm kommer att vara rosta revben. Och salt- och pepparkött innan du lagar mat bör inte bli bättre marinerat, så du kan få kött med mjukt och ömt kött och rostat skorpa.
Klassiskt recept med hemgjorda potatisar
Tillagningstid: 120 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 130 kcal.
Snarare enkel att förbereda skålen, som lockar med sin smak.
För att göra grillen så läcklig som möjligt stekas ingredienserna först lite och sedan stuvas.
Letar du efter följande produkter:
- 1 msk. vegetabilisk olja;
- 80 g bacon;
- 2 vitlöksklyftor;
- 10 mushrooms;
- 2 tsk. torkad persilja;
- 250 ml köttbuljong;
- 0,7 kg nötkött
- 0,3 kg potatis;
- 2 msk. mjöl;
- 1 lök
- 1 morot.
Tillagning av måltider:
- Tvätta biffen, blöt med en pappershandduk, skuren i små bitar.
- Hackla lök, morötter, bacon.
- Värm oljan i en stekpanna, stek laxen och bacon i 1-2 minuter på båda sidor.
- På det resulterande fettet lagar du malet i 15 minuter - en brun skorpe ska dyka upp.
- Salt, peppar, gnid med persilja.
- Stänk köttet med mjöl, rör om för att undvika klumpar.
- Sätt lök, bacon, morötter i pannan, du kan lägga 2 msk. vin för smak.
- När blandningen kokar, minska värmen och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
- Lägg potatis och svamp i massan, krydda med tomatpasta.
- Koka under locket i ca 40 minuter. Öppna pannan och stek i ytterligare 20 minuter.
Roast Beef Potted
Tillagningstid: 90 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 85 kcal.
Om ankomst av gäster förväntas snart, och du har inget, kan du laga denna läckra maträtt. Den största fördelen är att det serveras i krukor. För att få en mer delikat smak bör du använda gräddfil.
ingredienser:
- 6 potatisar;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 paprika;
- salt och kryddor att smaka (väl kombinerat med basilikat och timjan);
- 0,6 kg bifffilé;
- 2 lökar;
- 1 morot;
- 3 msk. gräddfil.
Tvätta först köttet, torka det med en pappershandduk, skär i bitar och stek i en torr stekpanna tills vattnet förångas. Lägg till köttet finhackad lök och vitlök, stek tills mjuk. Parallellt tvätta morötterna med peppar, skär i remsor och lägg till biffen.
Fem minuter senare, ordna allt i en kruka, strö med tärnad potatis, kryddor, häll buljong och placera gräddfil på toppen.
Koka på +200 grader i 1 timme.
Mjukt krämig rost med svamp
Tillagningstid: 90 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 175 kcal.
ingredienser:
- 2 msk. vegetabilisk olja;
- 250 gram ost;
- 150 ml grädde;
- 0,5 kg svampar;
- 1 morot;
- 0,7 kg nötkött;
- 50 ml sur grädde;
- grönsaker, salt och kryddor till smak;
- 10 potatis;
- 3 små lökar.
Förberedelserna är ganska enkla:
- Värm oljan, passera löken och morötterna i den i två minuter, lägg sedan grönsakerna i krukorna.
- Toppläck potatis skuren i kuber, salt.
- Strö med ostflis.
- Stek svampen i smöret från rostningen, sprid över osten.
- Stek biffstyckena och lägg det i krukor.
- Toppa med en blandning av gräddfil och grädde, strö med örter.
Vi skickar till ugnen i en timme vid en temperatur på +180 grader.
Hjärtat Pork Alternativ
Tillagningstid: 60 minuter.
Kaloriinnehåll: 100 kcal per 100 g.
Skålen beredd enligt detta recept kommer att vara ännu mer ömt och saftig på grund av användningen av fläsk.
ingredienser:
- 2 vitlöksklyftor;
- 0,5 tsk svartpeppar;
- 1 msk. mjöl;
- 1 morot;
- 1 lök
- 8 potatis;
- salt till smak;
- 500 g nötkött;
- 200 gram fläsk;
- 400 ml vatten;
- 200 gram kål;
- 1 msk. vegetabilisk olja.
Matlagningsstekt för detta recept är väldigt enkelt: Tvätta köttet, torka det, skur i kuber, sätt det i pannan och stek i 10-15 minuter. Tillsätt finhackad vitlök, riven morötter och strimlad lök. Simma ytterligare 10 minuter, tillsätt sedan potatis och kål.
Tillsätt vatten, pasta, peppar, salt, rör, stek över hög värme i 15 minuter och simma ytterligare 30 minuter över låg värme.
Servera, dekorerad med gröna.
Skålen för en semester: med nötkött och grönsaker
Tillagningstid: 60 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 150 kcal.
Den bästa kombinationen är kött som tillagas med grönsaker. Denna maträtt är perfekt för dem som håller sig till en diet. Och så att både grönsaker och kött inte förlorar sina användbara egenskaper, måste de stekas lite och sedan stuvas.
Ingredienser för matlagning:
- 1 zucchini;
- 1 grön lökfjäder;
- 300 g köttfilé;
- 2 tomater;
- 200 ml vatten;
- massa gröna;
- kryddor och salt till smak
- 1 lök
- 1 bulgarsk peppar;
- 3 msk. vegetabilisk olja.
Allt är väldigt enkelt att förbereda: först lagar vi köttet - vi tvättar det, vi torkar det, vi skär det i skivor. Stek den i varm olja, tillsätt toskad lök efter 2 minuter, skär i zucchini och lök. Smaka med kryddor, salt, tillsätt vitlök, örter, häll vatten.
Smaka på låg värme i ca 7 minuter, tillsätt tomater till köttet och låt det stå i 30-40 minuter, stäng kåpan med lock.
2 minuter före beredningens slut sprutar du maträtten med gröna och serverar den till bordet.
Hur man lagar mat i en långsam spis
Tillagningstid: 80 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 120 kcal.
Tillagningsprocessen är oerhört enkel. Den största fördelen med att använda en multicooker är att du inte behöver ständigt övervaka hela processen.
ingredienser:
- 1 kg potatis
- 500 gram kött
- 2 lökar och morötter;
- salt till smak;
- 2 msk. tomatpasta;
- 1 vitlöksklyfta.
Ställ in "Frying" -läget, för några minuter, passera löken och morötterna, tillsätt köttet och låt det gå i 15-20 minuter, häll sedan allt vatten, tillsätt tomatpastaen, hackad potatis och gryta i ytterligare en halvtimme.
Det återstår att sprida grillen på tallrikar och dekorera med gröna.
