Så lagar du läckra okroshka med korv på kefir

Den traditionella okroshkaen på kvass har en analog - okroshka med korv på kefir. Matlagningsmetoden har slagit rot i de flesta hemmafruar, och det anses med rätta vara klassisk. Kall soppa är mycket användbar, eftersom grönsaker, grönsaker innehåller det maximala antalet vitaminer, mineraler. Sur mjölkdryck hjälper till att förbättra processen att smälta mat.

Urval av produkter för gott okroshka

För beredningen av ljus och doftande hash är det nödvändigt att välja rätt produkter:

• tillsätt kokt korv eller skinka. Användningen av rökt eller rökt köttprodukter gör kall soppa fett;
• gröna rekommenderas att använda gröna lökfjädrar, dill eller persilja. För att ge en mer uttalad smak, rekommenderas lök att krossa;
• ägg är bättre att ta från hushåll. Var noga med att tvätta dem innan du lagar mat i 2 vatten - enkelt och såpat;
• potatisar använder färskt, slätt, utan fläckiga ställen;
• färska gurkor, aromatiska, "pimply";
• färsk kefir, kyld.

Kompletterande välsmakande maträtt med gräddfil, fräsch rädisa.

Klassisk okroshka på kefir med korv

Vi erbjuder att överväga den populära och enkla versionen av kylsoppa. Denna metod är perfekt för nybörjare i kulinariska affärer.

ingredienser:

• kokt potatis - 500 g;
• kokt ägg - 5 st.
• färska gurkor - 200 g;
• rädisa - 200 g;
• skinka eller korv - 270 g;
• dill - 30 g;
• gröna lökar - 30 g;
• kefir 2,5% - 2 liter;
• kokt vatten - 500 ml;
• gräddfil 10% - 200 g;
• salt till smak;
• slipad peppar efter smak.

Tillagningstid: 40 minuter

Kalorieråd per 100 g - 68 kcal.

1. Ägg, potatis ren. Med skinka för att ta bort filmen. Förberedda produkter skärs i små kuber. Sätt i en lämplig kastrull.
2. Skölj radis, klippa toppar och rötter. Hak fina strån. Lägg till resten av produkterna.
3. Tvätta gurkor, hugga 2 bitar av halm och rista resten och sätt dem i okroshka tillsammans med saften.
4. Grön byst, skölj. Sätt på en ren handduk, torr. Finhackad, skicka till pannan.
5. Salt, peppar efter smak. Sätt i gräddfil, rör om.
6. Häll surt mjölkdryck och kokt, kallt vatten. Försök på saltet, om det behövs, kan du lägga till mer. Häll i tallrikar och servera.

Spicy senap recept

Vid varmt väder är det vanligt att laga kylsoppa, och i de flesta familjer ges preferens till okroshka. Det finns flera sätt att förbereda en utsökt maträtt, men den mest smakliga är okroshka med senap.

ingredienser:

• kefir 1% - 850 ml;
• kokta potatisar - 200 g;
• kokt ägg - 2 st.
• kokt korv - 130 g;
• färska gurkor - 150 g;
• färsk dill - 30 g;
• gröna lökar - 20 g;
• kryddig senap - 20 g;
• salt, peppar efter smak.

Beredningstid: 50 minuter.

Kalorier per 100 gram - 70 kcal.

1. Kokad potatis skalad, skuren i kubmediumstorlek. Gör detsamma med korv. Tvätta gurkor, skär på samma sätt som potatis. Sätt i alla beredda ingredienser i en lämplig panna.
2. Ägg skalas av skalet, skärs i kuber. Lägg till resten av produkterna. Dill, gröna lökfjädrar tvättades, torkades och finhackades. Sätt i panelen.
3. I en separat djup skål häll 200 ml jäst mjölkdryck, tillsätt senap och blanda väl. Häll den resulterande kompositionen i pannan till produkterna, rör, salt och peppar.
4. Lägg till vänster kefir, mixa. Täck upp, rengör på en kall plats för att insistera i en halvtimme. Häll på à la carte tallrikar, servera.

Nourishing okroshka med korv på kefir och majonnäs

Ett annat alternativ för att laga läckra, sommarrätter. Dessutom är standarduppsättningen av produkter. Alla komponenter måste kylas.

ingredienser:

• kokta potatisar - 350 g;
• kokt ägg - 3 st.
• skinka - 270 g;
• gurkor - 160 g;
• rädisa - 130 g;
• gröna lökar - 30 g;
• kefir 2,5% - 600 ml;
• kokt, kylt vatten - 350 ml;
• majonnäs - 40 g;
• senapstabell - 20 g;
• salt, peppar efter smak.

Koktid - 40 minuter.

Kalorier per 100 gram - 91 kcal.

1. Potatis, ägg ren. Efter förbehandling, skära produkterna i en medelstor kub. Med korv gör gurka och rädisa detsamma.
2. Skölj löken, torra och finhacka. Placera alla beredda ingredienser i en lämplig kastrull eller stor skål.
3. Tillsätt majones med senap, salt och peppar. Blanda försiktigt, täck och sätt i kylskåpet i 15-20 minuter.
4. Blanda den fermenterade mjölkdrinken separat med kokt vatten. Rör om och häll den resulterande isen, rör om. Ta bort till en kall plats i en halvtimme igen. Häll i tallrikar och servera.

Okroshka på kefir med rökt korv

På rökt korv, kall soppa visar sig vara lite fet, så vi föreslår att du också lagar det med mineralvatten.

ingredienser:

• kefir 2,5% - 1 liter;
• kokt potatis - 500 g;
• färska gurkor - 250 g;
• rökt korv - 400 g;
• kokt ägg - 6 st.
• gröna lökar - 40 g;
• färsk dill - 40 g;
• mineralvatten - 1 liter;
• salt till smak;
• peppar till smak.

Tillagningstid - 30 minuter.

Kalorier per 100 gram - 87 kcal.

1. Ägg, potatis strimlad kub medelstorlek. Sätt i den skördade rena panelen.
2. Skölj gurkorna. På samma sätt skär. Tvätta, torka och hugga gröna och lökfjädrar. Lägg i pannan till produkterna, salt och peppar. Blanda väl.
3. I en separat behållare blanda läsk och surt mjölkdryck. Rör om blandningen för att bringa soppen till önskad konsistens.
4. Häll i tallrikar, dekorera med kycklinggul, gröna och servera till bordet.

Okroshka utan potatis

Läckra, tillfredsställande hunger och törstsoppa som alla. Kompositionen innehåller inte potatis, vilket gör att skålen är mer unik med utsökt smak.

ingredienser:

• kefir 2,5% - 500 ml;
• kokt vatten - 250 ml;
• färska gurkor - 300 g;
• dill - 100 g;
• persilja - 100 g;
• gröna lökar - 100 g;
• Korv - 250 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt, peppar efter smak.
• kex valfritt.

Tillagningstid: 15-20 minuter.

Kalorier per 100 gram - 77 kcal.

1. Ta bort ytterhöljet från korven. Tvätta gurkor, skära av ändarna olämpliga för mat. Vitlökskal och gröna för att sortera.
2. Hacka lök, dill, persilja. Haka gurkor i kuber eller medelstora rånar. Skaka vitlöket i form av ett strå eller hoppa genom en press. Skär korven i kuber.
3. Kombinera de erhållna ingredienserna i en lämplig behållare, salt och peppar och blanda väl.
4. Häll den jästa mjölkdrycken först, rör om och tillsätt kylt vatten till konsistensen. Om disken inte är kall nog, måste den dessutom läggas i kylskåpet i 10-30 minuter.
5. Häll i tallrikar. Skicka till bordet, förbereda nya fräscha kakor.

Användbara tips

För att skålen ska vara smaklig, doftande och tillfredsställande, föreslår vi att du läser några användbara tips:

1. Kefir kan ersättas med en annan fermenterad mjölkdryck - brunbrun, airan.
2. Servera kall soppa med Borodino bröd. Det är han som gör smaken av skålen mer mättad och tillfredsställande.
3. Okroshka är uteslutande för en dag. Om du inte planerar att äta den med några tricks, så är det ingen mening att fylla på det omedelbart, eftersom smaken kommer att förändras. Därför framställs det först i torr form i en kastrull, och sedan vid servering tillsätts kefirhällning med olika kryddor till vardera.
4. Vid tillagning av soppa med rökt korv ges företräde för rå rökt produkt.
5. Servera alltid kylt.