Kaninkött är en kost, men också mycket god smak. Men det kan ta lång tid att förbereda kaninkötträtter. Däremot betalas timmarna av den goda smaken av detta dietkött.
Hela bakad kanin i ugnen
Vad krävs för matlagning:
- 1 kaninkropp;
- bacon - 400 g;
- 2,5 kg potatis
- 200 ml vegetabilisk olja;
- salt och kryddor till smak;
- ett par rosmarin kvistar.
Koktid - 2,5 timmar.
Kalori - 170 kcal per 100 g
Kokningsprocessen:
- Potatis skalas, om potatisarna är ganska stora kan de skäras i flera delar. Mycket liten kan inte klippas, medium skärs i två delar, och mycket stora knölar kan skäras i flera delar. Lägg sedan potatisarna i en stor tallrik och tillsätt vegetabilisk olja, salt och kryddor till smak, blanda allt grundligt;
- Ugnen ska ställas in på 220 grader så att den kan värmas upp gott;
- Ta sedan en kaninkropp, det måste sättas upp i magen. Inuti måste du pålägga allt på bacon, inklusive ben;
- Därefter vänds slaktkroppen på magen och kaninens baksida måste också fodras med bacon.
- Sätt potatis i olja och kryddor på ett uppvärmt bakplåt, lägg sedan slaktkroppen, rosmarin läggs till;
- Köttet lämnas i ugnen i ungefär en timme, och sedan slås elden av och panelen lämnas bara för att stå. Således matas hela bakad kanin i ugnen med baconfett och blir saftigt och gott.
Bon appetit!
Kanin med potatis i ärmen
Vad krävs för matlagning:
- kaninkött - 600 g;
- potatis - 1 kg;
- 2 glödlampor
- morötter - 2 st.
- 100 g sur grädde;
- nypa gurkmeja;
- 3 vitlöksklyftor;
- senap till smak
- salt och kryddor - att smaka på;
- vegetabilisk olja - 200 ml.
Tillagningstid - 7 timmar.
Kalorier - 160 kcal per 100 g.
Kokningsprocessen i ugnen:
- Köttet ska tvättas under en kran och torkas sedan;
- Därefter skärs köttet i ganska små bitar och gnids med salt och kryddor;
- Då måste du värma pannan. Stek köttbitarna i vegetabilisk olja så att de blir rosa på alla sidor. Därefter avlägsnas de stekta bitarna från pannan;
- Skivor kött ska svalna lite, sedan tillsättes surkräm, gurkmeja och riven vitlök till dem.
- Därefter kan du lägga senap till smak, blanda allt och låt stå i 5 timmar;
- Vid denna tid kan du skala och skära potatisarna;
- Morötter och lök rengörs och hakas också. Lök - halva ringar och morötter i små bitar eller riven. Sedan stekas grönsakerna i resterande olja från köttet i ca 5 minuter;
- Grönsaker måste blandas med potatis;
- Ta sedan paketet för rostning, vilket också kallas en ärm. Potatis med rostade grönsaker och kött i en sås sätts i den här ärmen. Då är hylsan knuten och flera små hål är gjorda på den;
- Ugnen ska värmas till 180 grader och lägg en bakplåt med en ärm. Förbered disken i ugnen i ca 1 timme, betjäna det varmt.
Bon appetit!
Kanin i ugnen med gräddfil
Vad krävs för matlagning:
- kaninkropp bak - 1 st.
- 300 g fläskfett;
- 200 ml vegetabilisk olja;
- 4 koppar buljong;
- 300 g sur grädde;
- 2 msk. l. vetemjöl;
- potatis - 12 st.
- 4 glödlampor;
- 4 äggulor
- 3 msk. l. potatismjöl;
- 3 ägg;
- 4 msk. l. ströbröd;
- fritering för stekning - 2 glasögon;
- ättika - 3 msk. l.
- 1 huvud rödkål;
- 200 ml olivolja;
- salt och kryddor - att smaka på;
- dill och persilja - att smaka på;
- 1 msk. l. socker;
- löklöv - efter smak.
Tillagningstid - 14 timmar.
Kalorier - 367 kcal per 100 g.
Receptet för att förbereda en kanin i gräddfil i ugnen är steg för steg:
- Ta baksidan av slaktkroppen och rengör av filmer, det är bättre att tvätta det under rinnande vatten. Sedan måste du sätta det på 1 timme i kallt vatten;
- Därefter placeras slaktkroppen i marinaden, som är beredd från vatten, ättika, salt, peppar, löklöv, hackade grönsaker och hackade lök. Kokad marinaden bör helt stänga slaktkroppen. I marinaden bör den ligga i ca 10 timmar;
- När slaktkroppen har marinerats, torkas den något, och sedan hakas fläskfett tillsätts inuti. Därefter gnidas slaktkroppen med salt, peppar och rullas i mjöl;
- Ugnen värms upp till 200 grader, slaktkroppen läggs på en bakplåt smaksatt med vegetabilisk olja och sedan sätta i ugnen i 10 minuter, det viktigaste är att se till att den är brunad.
- Medan köttet är stekt, det är dags att laga grädde sås. För att göra detta, ta smöret, mjöl, och allt detta späds med buljong och omrörs sedan väl tills klumparna försvinner. Allt detta måste kokas och tillsätt sedan gräddfil
- Lätt rostat kött är uppdelat i lika delar, de läggs i en stor kastrull och hälls med gräddfilssås. Därefter placeras pannan i ugnen vid samma temperatur i ca 15 minuter;
- Du kan göra croquettes för kött. För att göra detta, koka potatiserna och gnugga dem med en colander, tillsätt sedan potatismjöl till det, tillsätt yolk och mixa allt bra;
- Från den resulterande massan, bilda korv av medelstjocklek, skär dem i små bitar och rulla i brödsmulor och ägg, sänk dem sedan i djupfett och stek tills de är guldbruna;
- Denna maträtt serveras också bra med rödkålssallad. Han förbereder helt enkelt. Kål finhackad och skaldad med kokande vatten. Sedan torkas den och sätts i en salladsskål, tillsätt olivolja, salt, kryddor, hackade örter, ättika och socker.
Bon appetit!
Kanin med grönsaker i ugnen
Vad krävs för matlagning:
- 2 kg kaninkött
- tomater - 2 st.
- 1 bulgarsk peppar;
- morötter - 3 st.
- 2 lökar;
- 200 g majonnäs;
- 1 glas vatten;
- 200 ml vegetabilisk olja;
- salt och kryddor - att smaka på.
Koktid - 6 timmar.
Kalori - 178 kcal per 100 g
Kokningsprocessen:
- Skär slaktkroppen i lika delar och dra dem i kallt vatten i ca 4 timmar, torka sedan väl;
- Bulgarisk peppar skuren i tunna remsor;
- Tvätta tomater och skär i små skivor;
- Skala lökarna och morötterna, hugga löken i halva ringar och rista morötterna;
- Smörta ett bakplåt med vegetabilisk olja, sätt bitar kött på den, salt och peppar dem och låt i en ugn upphettas till 200 grader i 10 minuter. Ta bort köttbitarna efter utseendet av guldbrun;
- Medan kaninen lagar mat kan du steka lök och morötter i vegetabilisk olja.
- Vi lägger till vatten och majonnäs till grönsakerna i pannan, blanda allt bra, stäng locket och låt gryta i 5 minuter;
- Lägg skivade tomater och paprika på köttet, häll sedan alla stewed grönsaker med majonnäs. Allt gott salt och peppar och låt i ugnen stå i 1 timme;
- Servera varma med någon skål eller med grönsaksallad.
Bon appetit!
Kanin med ris i grytan i ugnen
Vad krävs för matlagning:
- 600 gram kaninkött
- 200 gram ris
- 2 lökar;
- morötter - 2 st.
- 1 tomat;
- 2 msk. l. ättika;
- gurkmeja - att smaka på
- paprika - för att smaka;
- salt - efter smak
- hackade gröna - till smak.
Tillagningstid - 3,5 timmar.
Kalorier - 160 kcal per 100 g.
Hur man lagar en kanin med ris i en kruka i ugnen:
- Ursprungligen förbereder marinaden. För att göra detta, ta vatten, det läggs ättika, kryddor och salt. Köttstycken placeras där och förblir där i 2 timmar;
- Skala löken och morötterna, skära löken i halva ringar och grilla morötterna. Stek grönsaker i vegetabilisk olja i 5 minuter;
- Tvätta riset väl och lägg till grönsaker i en griddle;
- Risblanda bra med stekt grönsaker, tillsätt salt, gurkmeja och paprika;
- Tillsätt 1 kopp vatten till grönsaker och ris och stäng locket. Stew ris i 10 minuter;
- Efter marinering måste köttet torkas och läggas i krukor;
- Tillsätt ris med grönsaker, skivad tomat ovanpå;
- Från ovan kan du hälla all marinaden;
- Stäng sedan grytan med ett lock och lägg det i ugnen, som värms till 190 grader, allt kommer att vara klart om 1 timme.
Bon appetit!
Användbara tips
- För att göra kaninköttet mjukt, är det nödvändigt att marinera det innan du lagar mat i flera timmar;
- Det är bättre att ta en ung kanins slaktkropp, för deras kött är mycket mer ömt.
- För att kaninen förvärvar en kryddig smak tillsätts rosmarin till den.
Recept som använder kaninkött, mycket.
När man väljer en maträtt är det viktigt att förstå att det är bäst att laga matköttet med grönsaker eller fettsyror, annars är det möjligt att förlora mättnad och låg kaloriinnehåll i denna fantastiska produkt.
Och för denna maträtt kan du laga maträtten.
De allmänna principerna för att laga en kanin är mycket intressanta och beskrivs i nästa video.
