Nästan varje person hörde om den helande ingefärarotten. Ungefär hälften av världens ingefära odlas i Indien. Spice kan odlas hemma. Alla fördelarna med denna växt ligger exakt i sin rot.
Marinerad ingefära är särskilt bra. Det går bra med olika rätter, och har också unika läkningsproblem.
Vad är ginger användbart för?
Först och främst är ingefärarot rik på vitaminer, mineraler och andra användbara komponenter, bland annat kalium, kalcium, zink, vitamin B, natrium, koppar, järn, eteriska oljor. Det bör också noteras den unika och magnifika doften av inlagd ingefära, vilket betonar smaken av färdiga rätter.
Många läkare jämför ginger med multivitaminer, som säljs i moderna apotek. Dessutom klibbade kryddan klarar av förkylningar och virussjukdomar.
De medicinska egenskaperna hos betad rot är följande:
- saktar åldringsprocessen
- förhindra bildandet av maligna tumörer;
- förebyggande av respiratoriska virussjukdomar, liksom användningen av syltade kryddor bidrar till snabb återhämtning;
- brusk reparation, behandling av artrit och reumatiska skador
- reducera kolesterol i blodet, avlägsna skadliga komponenter och ackumulerade toxiner från kroppen;
- kryddor används för att förhindra hjärtinfarkt och stroke;
- förstör skadliga bakterier i munnen;
- kryddig rot fungerar som en smärtstillande medel som hjälper på kortast tid att bli av med huvudvärk;
- klarar sig väl med sjösjukdom, toxicos och gagreflexer;
- stärker kroppens immunförsvar
- främjar tyngdförlust (gingerol, som ingår i kryddor, är aktivt involverad i processen att dela upp fettinnehåll);
- återställer och stimulerar matsmältningsförfarandena, hanterar effektivt flatulens, magskramper, upprörd mag.
- är en kraftfull afrodisiakum för både män och kvinnor;
- Växten används för att ta bort parasiter från kroppen (maskhål, salmonella, etc.);
- bidrar till att eliminera prostatit, impotens och återställa den förlorade sexuella aktiviteten.
Många vet att ingefärarot är ett naturligt förebyggande medel mot parasiter. Som det är känt används färsk fisk i all sushi och ingefära, som serveras tillsammans med sushi, understryker inte bara deras smak, men hjälper också till att förhindra att parasiterna som lever i rå fisk kommer in i kroppen.
Det finns många populära recept som använder kryddig rot, vilket hjälper till att bli av med rynkor och sakta ner åldrandet.
Regelbunden användning av kryddor med dagliga rätter hjälper till att föryngra hela kroppen.
Kontraindikationer för användningen
Trots de ovan nämnda fördelaktiga egenskaperna hos kryddor finns det också kontraindikationer för dess användning, vilket måste läsas:
- Graviditet, särskilt under de senaste månaderna.
- Amning.
- Perioden av akuta magsår.
- Viral hepatit.
- En stroke eller hjärtinfarkt.
- Ökat blodtryck.
- Diabetes mellitus. I detta fall kan ingefära krydda huvudrätter i små kvantiteter.
- Levercirros.
- Intolerans av produkten av kroppen.
Hur man plockar ingefära hemma
Många hemmafruar vet inte hur man ska marinera denna produkt med egna händer. Faktum är att processen med att laga inlagda kryddor är enkel.
Det viktigaste är att följa de stegvisa instruktionerna och följa några regler. Tack vare detta kommer alla hostess att kunna hålla ingefärarot i pickled form och njuta av dess unika smak när som helst.
Så, hur man betar ingefära, vilket är praktiskt taget inte annorlunda än "butiken"? Det finns flera populära recept. Den första är som följer:
- Det första steget är att skära 160-180 gram frisk ingefära i små, tunna skivor.
- Placera de skivade rotstyckena på en tallrik, helst keramisk. Metall, gjutjärn, aluminium eller emaljerade varor kan inte användas, eftersom roten förlorar de flesta av dess användbara egenskaper vid kontakt med järn.
- I en fjärdedel kopp röd risättika, tillsätt 3 skedar (matskedar) socker och 2 skedar (te) salt, blanda allt grundligt.
- Koka upp saltlösning, häll sedan dem hackad ingefära.
- När koksalten har svalnat till rumstemperatur, lägg tallriken i kylskåpet och låt den brygga i 10 timmar. Därefter är inlagd ingefära redo att äta.
Det finns en annan, lika populär metod för betning av kryddor, vilket är enligt följande:
- Doppa 250 gram skalad gingerrot i kokande vatten i 1 minut, torka sedan med en pappershandduk.
- Några skedar av socker, skam och rött ris vinblanda och koka upp.
- Vänta tills marinaden har svalnat till rumstemperatur och häll hela gingerrotet på det (ingen anledning att skära kryddan i tunna skivor).
- Låt bryggen stå i 4 dagar på en sval plats, varefter den kan konsumeras.
Hur man äter sylt ingefära
Det bör noteras att denna produkt är perfekt kombinerad med nästan vilken maträtt som helst. Dessutom reduceras kalorinnehållet i maten som serveras med ingefära signifikant. Roten kan också ersätta andra högkalorimat när du förbereder dina favoriträtter.
Men med vad äter sylt krydda, med vilka produkter kombinerar roten bäst? Sushi älskare är väl medvetna om att ingefära kompletterar och avslöjar denna unika maträtt. Kryddan serveras inte bara med sushi, men roten underlättar perfekt smaken av kött, fisk, buljong.
Denna krydda är en utmärkt ingrediens för de flesta sallader. Många inser inte att i ginger marinade kan du stå emot köttstycken innan du steker i stekpanna eller kol. På grund av detta köper köttet en speciell mjukhet och unik smak.
Marinerade kronblad av roten kommer perfekt att kombineras med de vanliga smörgåsar eller korv som tillagas på grillen. Några kockar lägger till spiciness till en rulle eller pajfyllning.
Marinerad ingefära till kocken är ett utmärkt tillfälle att experimentera med olika smaker. Skönheten i sylt kryddor är att den kombineras med nästan vilken maträtt som helst - från sött till salt.
Sallad med inlagd ingefära
Det finns många recept för sallader med ingefära. Tänk på de mest intressanta och populära.
I kombination med kål
För matlagning behöver:
- vitkål;
- 1 sött och surt äpple, citron eller lime;
- greener;
- sylt ingefära;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- 1 sked (bord) honung.
Hacka kålen, salta sedan den efter smak. Skaka äpplet i tunna skivor och tillsätt citronsaft. Snygga grönarna snyggt. Blanda vegetabilisk olja med honung och blanda alla ingredienser, inte glömma att tillsätta det marinerade kryddan till salladen.
Kyckling, ingefära och sesamssallad
För matlagning behöver:
- 2 tomater;
- 5 salladsblad;
- några teskedar av kryddad rot;
- sesamfrön (1 matsked);
- Bulgarisk peppar (1 stycke);
- att smaka kryddor för kyckling;
- honung;
- sojasås;
- kycklingbröst.
Bulgarisk peppar skärs i remsor och tomater i små kuber. Sallad lämnar finhackad. Kycklingfilé salt, peppar och stek tills kokt. Avslutat kycklingkött skärs i små kuber.
Blanda inhopad ginger, paprika, tomater, kyckling och sallad. För att förbereda salladsdressing blandar honung, vegetabilisk olja och sojasås tillsammans. Häll över kokta salladsås.
Du kan experimentera med ingredienser. Till exempel, istället för vitkål kan du använda Peking, det är mer ömt och mjukt. Istället för kycklingfilé kan du använda bakad skinka eller någon annan typ av kött.
Varför inlagd rosa ingefära
Den som köpt eller såg en naturlig ingefära rot vet väldigt bra om att den har en vit färg. Detta ger en enkel logisk fråga - varför har sylt ingefära en distinkt rosa nyans?
Faktum är att allt är ganska enkelt - röd risvinäger eller vin som används i marinaden som krydda är ansvarig för den rosa färgen. Dessa ingredienser ger roten en distinkt rosa nyans.
Marinerad ingefära är en unik krydda som perfekt kompletterar alla maträtter. Dessutom har kryddan unika helande egenskaper, vilket gör den populär bland massorna.
