Om du funderar på att laga mat gott för en familjen middag eller träffa gästerna, då är en bakad kyckling med potatis ett bra alternativ. I ärmen är den tillagad i sin egen juice, vilket gör köttet väldigt gott, ömt, mjukt.
Du kan premarinera kött i kryddor, citronsaft och fett med majonnäs. Marinade ger kyckling, grönsaker en unik smak och original smak.
Klassiskt recept
Vilka ingredienser att laga mat:
- kilo kycklingkött;
- 7-8 potatisknölar;
- vegetabilisk olja - 4 stora skedar;
- 5 stycken skalotlökar;
- vitlöksklyfta - 5 stycken;
- 2-3 blad av laurel;
- Blandning av kryddor för kycklingkött - 25 gram;
- salt till smak;
- Svartpeppar i formad form - efter eget gottfinnande.
Tillagningstid - 1,5 timmar.
Kalori - 145 kcal.
Kyckling med potatis i hylsan i ugnen bereds enligt följande:
- När du lagar mat kan du använda kycklingben, lår eller andra delar av kycklingen.
- För att börja, förbered såsen för betning
- Shallots kan ersättas med en vanlig lök, två lampor räcker. Lök tvättas;
- Vitlökständer rengjorda från skinnen;
- Lök och vitlök låg i mixerns kapacitet;
- Tillsätt salt, kryddor och svartpeppar till grönsaker;
- Alla ingredienser omrörs noggrant tills det är smidigt.
- Rengör därefter potatiserna från huden och skär i stora bitar;
- Kycklingkött tvättas under kallt vatten;
- Sätta potatis med kött i en skål och häll såsen.
- Lämna för att marinera i kylskåpet i ca 30-40 minuter;
- Därefter sätter potatis och kyckling i ärmen, häll rester av marinaden, som kommer att förbli längst ner på tanken;
- Vi spredde några blad av laurel;
- Vi är inte mycket tätt bundna på båda sidor så att luften kommer in;
- Vi sprider ärmen med alla komponenter på ett bakplåt;
- Vi värmer ugnen till 220 grader och tar bort pannan där;
- Baka ca 20 minuter och sänk temperaturen till 180 grader;
- Matlagning i ungefär en timme;
- Ta sedan bort allt från ugnen, ta av hylsan och servera på bordet.
Kyckling, bakad i ärmen med svamp och potatis
Komponenter av ingredienser:
- kycklinglår (dessa delar bakas snabbaste) - 1 kilo;
- 120 gram gräddfil
- 500 gram färska mushroner;
- 7-8 potatis;
- skiva ost per 200 gram;
- några vitlöksklyftor;
- kryddblandning - 20 gram;
- salt till din smak.
Tillagningstid - 1,5 timmar.
Kalori - 187 kcal.
Hur man lagar mat
- Kycklinglåren tvättades, ströts med kryddor, salt och låt stå i 20-30 minuter;
- Vi tvättar svampen, rengör kepsarna och skär i tallrikar;
- Häll vegetabilisk olja i pannan, lägg den på elden och värm den;
- Vi häller svampar på het olja och stekar tills halva kokas;
- Vitlöksklyfta skalade;
- Sätt i gräddfil i en kopp, tillsätt kryddor och kläm vitlök.
- Blanda gräddfil med kryddor och vitlök grundligt;
- Sedan lägger du ut surkräm stekt svamp och blandar;
- Vi rengör potatisarna, tvätta dem och skära dem i små bitar;
- I ärmen lägger du ut kycklingen med kryddor, lägg till lite gräddfil med svampar;
- Sätt sedan potatisarna, strö med salt;
- Sätt sur grädde med svamp på toppen av potatisen;
- Gnid en bit ost riven med en fin grill och lägg ut osten ovanpå alla komponenter;
- Bundet och placerat på en bakplåt;
- Värm ugnen i 200 grader och sätt in bakplåten där;
- Koka i 30 minuter;
- Cirka 10 minuter före beredningens slut måste hylsan genomborras på flera ställen. Det är nödvändigt för bildandet av skarpa.
Recept på kyckling, bakad med potatis i ärmen i en långsam spis
Ingredienser för matlagning:
- en kycklinghön;
- potatis - 4-5 delar;
- 3 vitlöksklyftor;
- vissa kryddblandningar;
- salt till din smak.
Tillagningstid - 1,5-2 timmar.
Kalori - 172 kcal.
Hur man gör:
- Kycklingen måste tvättas väl och torkas;
- Sedan gnugga slaktkroppen med salt och en blandning av kryddor;
- Kyckling kan lite ströks med citronsaft. Låt stå i 30-40 minuter så att den marineras;
- Skala potatisarna, tvätta dem ordentligt;
- Därefter skär potatisarna i små bitar;
- Lägg kycklingen i ärmen, lägg ut potatisbitarna till den;
- Hylsan ska vara bunden på båda sidor;
- Du kan genomborra ärmen på flera ställen, så att luften kommer in när du bakar. På grund av detta bildade på toppen av kycklingen en aptitretande skorpa;
- Vi sprider ärmen i långsam spis, välj läget "Bakning"
- Koka i en långsam spis i 50 minuter;
- Ta sedan bort hylsan med potatis och kyckling från långsam spis.
- Ta bort hylsan och lägg alla delar av skålen på en stor platt platta.
Mikrovågsugn används
Vilka ingredienser krävs för matlagning:
- en kyckling;
- potatis - 5-6 delar;
- lite svartpeppar i formad form;
- vitlök - 4-5 kryddnejlika
- 80 gram majonnäs;
- salt till din smak.
Koktid - 1-1,5 timmar.
Kalori - 169 kcal.
Hur man lagar kyckling med potatis i hylsan för att baka i mikrovågsugnen:
- För att börja, förbered kycklingen. Tvätta slaktkroppen ordentligt och torka av överskott av fukt med pappersservetter.
- Vitlöksklyfta skalas och passeras genom en press;
- Tillsätt vitlök till majonnäs och blanda väl;
- Gnugga kycklingen med salt, svartpeppar;
- Sedan täcker vi slaktkroppen med vitlök på vitlök på alla sidor.
- Vi tar bort marinat i kylskåpet på bottenhyllan över natten;
- Skala sedan potatis, tvätta och skära i små bitar;
- Stänk potatisarna med salt, rör om;
- Vi sprider kycklingen i en ärm, lägg sedan potatisarna;
- Ärm löst knuten på båda sidor;
- Sätt hylsan i en djup skål och sätt i mikrovågsugnen;
- Vi satte kraften till 800 watt och baka i 25-30 minuter;
- Från detta fält tar vi ut en maträtt med en hylsa från mikrovågsugnen och skär den försiktigt.
- Vi tar ut kycklingen med potatis, lägger ut på en tallrik och serverar på bordet.
Kulinariska tips
- Pre-chicken kan marineras i en speciell marinaden. För marinaden kan du använda citronsaft, kryddor, lök och vitlök. Även slaktkroppen kan smutsas med majonnäs med kryddor och vitlök. Marinerad kyckling bör vara minst 1-2 timmar. Detta ger köttjuicitet, mjukhet och behaglig doft;
- en hel slaktkropp kan användas för matlagning; lår, lår, vingar, bröst är också lämpliga;
- Förutom potatis kan du använda andra grönsaker - morötter, paprikor, tomater, korgar;
- kan serveras med någon sås, till exempel, från gräddfil, ost eller tomat;
- Dessutom kan du dekorera med färska örter, sallad.
En kyckling i en ärm med potatis visar sig vara mycket gott. Dess smak beror på förberedelsen, så det här skedet bör ges särskild uppmärksamhet.
Det rekommenderas att marinera det innan köttet är väldigt saftigt och doftande.
Vid bakning är det bättre att göra små hål i hylsan så att hetluft kan komma in. På grund av detta blir kycklingen spröd och mycket smaklig. Servera tillsammans med grönsaksallad, färska gurkor, tomater, gröna.
Ett annat recept på kyckling med potatis i ärmen finns i den här videon.
