Vill du göra läckra och samtidigt dietkålkoteletter? I vår artikel delar vi de enklaste recepten att förbereda - denna maträtt kommer att vädja till både barn och vuxna!
Allmänna matlagningstips
För att behärska förberedelsen av en sådan ovanlig men stark maträtt är ganska enkel även för de som aldrig har stått vid kaminen. Det viktigaste här är beredningen av kålfyllning, för vilken du kan välja något av följande alternativ:
- Skivad korkgaffel i 4 delar kokas i saltat vatten i ca 5 minuter, sedan dräneras vattnet och den kylda produkten males i köttkvarn.
- Färsk grönsak krossas med en bländare, hälls kokande vatten, lockas med lock och efter 15 minuter pressas de kylda bladen noggrant för hand.
- Torka bladen med en kniv, lägg den i en kastrull, häll i mjölk, tillsätt smör, kryddor och örter. Koka över låg värme tills det är nästan klart. Vattnet pressas ut, och koteletter bildas av det malet köttet.
I ugnen
Kålkoteletter är ömma när de är bakade i ugnen. I det här fallet måste du lägga ut ämnena på ett pappersfodrat bakplåt, salva med smält smör på toppen, sätt i ugnen och koka i ca 25 minuter vid 200 grader. Därefter får du chopsna, smörj dem med äggula och skicka dem till ugnen i 10 minuter.
I långsam spis
När du lagar kålzraz kan du också använda den långsamma kokaren, eftersom det här i det här fallet kommer att vara mer användbart - de flesta vitaminerna och mikroelementen kommer att förbli i den.
För att förbereda bitar måste du ställa in läget "Quenching" eller "Frying". För att göra skivorna mer välsmakande, använd tomat- eller svampsås.
ångad
Om du har en dubbelpanna kan du laga kålkoteletter i den, och de kommer att bli mindre kalorier. Och så att produkterna i processen inte sitter fast vid gallret, bör det oljas. Den genomsnittliga tillagningstiden är ca 20 minuter.
Kålkoteletter med semolina
Tillagningstid: 50 minuter.
Kalorivärde per 100 g: 258 kcal.
I den klassiska versionen är zrazy gjorda av kokad vitkål.
Men du kan alltid ändra receptet lite, med färg eller kinesiska. Tillsammans med skivorna kan du göra gröt från havregryn eller ris.
ingredienser:
- 1 kg kål;
- 1 lök
- 100 g semolina;
- 100 g brödsmulor:
- 100 g mjöl;
- vitlöksklyfta.
Tillagningsprocessen är enligt följande:
- Det är nödvändigt att koka kålen till halvkokt, laga fyllningen i en av ovanstående metoder.
- Skala och finhack löken, tillsätt vitlök.
- Överför hela blandningen i en behållare med kål, salt och säsong.
- Häll mjölet i pannan, blanda allt grundligt.
- Forma pattiesna, rulla i breading.
- Stek i en panna eller baka i ugnen.
Recept på surkål och malet köttbullar
Tillagningstid: 60 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 240 kcal.
I vårt recept kommer vi att använda surkål, eftersom det ger smaken lite syra. För att behaga sin familj behöver vi:
- 100 g surkål;
- 0,5 kg hakat kött (du kan ta en kalkon);
- 1 lök
- 100 g färska svampar;
- 2 msk. gräddfil
- 2 msk. ströbröd;
- 1 ägg.
Först måste du skalla och hugga löken, steka den över låg värme, tillsätt bitar av svamp om några minuter. Simma i 10 minuter, omrör regelbundet.
Efter en viss tid måste du öppna locket för att förånga allt vatten. Tillsätt svampmassan till fyllningen, blanda, sätt ägget, gräddfilen, kål, kakor, kryddor och mixa igen.
Från massan för att göra kotletor, rulla i mjöl och stek tills guldbrun.
Grönsakskotlett från potatis och kål
Tillagningstid: 60 minuter.
Kalorier: 186 kcal.
Denna maträtt är mycket populär bland vegetarianer, för när du lagar mat behöver du inte använda ägg - bara grönsaker. Det enda som behöver göras är att koka i förväg och kyla potatisen i uniformen. För att göra hamburgare behöver du följande ingredienser:
- 800 g malet kött
- 5 färdiga potatis i en uniform;
- 50 g brödsmulor;
- 2 lökar;
- 1 vitlöksklyfta.
Receptet är som följer:
- Kål, skär i bitar, koka i ca 10 minuter, hakatmos (som potatis).
- Lägg till vegetabilisk blandning en steka vitlök och lök.
- Lägg till degen kryddor, salt, blanda noggrant.
- Vi formar kotletter med våra händer och rullar dem i bröd.
- Stek dem i en panna på båda sidor i 3-4 minuter.
Hur man lagar mat med ost
Tillagningstid: 30 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g disk: 130 kcal.
För beredningen behöver vi:
- ca 7 kålblad
- 1 ägg;
- 2 msk. mjöl;
- 2 msk. ströbröd;
- 7 ostskivor.
Koka först bladen i fem minuter och överför dem sedan till en kolv för att dränera vattnet, kyla. Byt ut en tjock del av löven för att underlätta det. I mitten av bladet sätter du en bit ost, rulla in i en rulle. Därefter vispa ägget, tillsätt salt och kryddor. Lägg bröd och mjöl i olika tallrikar och rulla rullarna i mjölet, dopp dem sedan i ägget och lägg dem i flingorna. Stek aptitretare på båda sidor i tre minuter och servera. Du kan också baka i ugnen.
Broccoli köttfria kålpatties
Tillagningstid: 55 minuter.
Kalorier per 100 g: 126 kcal.
Om du inte vill konsumera kött, fiskprodukter finns det många rätter som enkelt kan ersätta dem. Och ett av alternativen - koka lent köttbullar från kål, receptet som vi delar med dig.
För förberedelserna behövs:
- 400 g broccolifloretter;
- 50 g brödblandning;
- 5 potatis;
- 2 msk. mjöl.
För att laga en magert middag, skäll först potatiserna, koka i vatten med kryddor och lövblad. Broccoli uppdelad i blomställningar, skära av stammen, koka i ca 2-4 minuter.
Mala ihop med potatis, tillsätt mjöl, kryddor till smak och blanda. Vi bildar bitar, vi rullar i panerad. Det återstår att laga mat i en långsam spis eller en dubbelpanna.
Dietrecept
Tillagningstid: 45 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 110 kcal.
Detta recept är idealiskt för dem som tvingas av någon anledning att följa en diet, till exempel med övervikt eller efter operationen.
Läckra sås kan beredas av svamp eller tomater.
ingredienser:
- 1 kålkål;
- 2 msk. mjöl;
- 1 morot;
- 2 lökar;
- 5 kokta potatisar;
- 1 tomat.
Beredningsmetod:
Skaka moroten, hugga löken, blanchera kålbladet i ca tre minuter och masha det. Skala potatis och mash dem. Stek löken och moroten i 2 minuter. Blanda sedan allt, tillsätt kryddor och örter. Koka skivorna, rulla dem i mjöl och avsluta skålen för ett par.
Delicious Meat Snack
Tillagningstid: 60 minuter.
Kalorier: 156 kcal (per 100 g).
I sådana skivor kan du lägga till något kött, men det mest användbara är att förbereda zrazy med nötkött. Dessutom kan de förberedas i förväg och helt enkelt frysta: Om det behövs, behöver de helt enkelt steka i smör.
ingredienser:
- 700g nötkött;
- 1 kålkål;
- 2 lökar;
- 1 ägg;
- 2 msk. mannagryn.
Först måste du göra fyllning, hoppa kött genom köttkvarn, du måste också hugga kålblad, blanda allt ihop. Lägg till massan av ägget, semolina, mixa igen och bilda bitar. De måste stekas på vardera sidan i 3-4 minuter.
Äggfritt recept
Tillagningstid: 60 minuter.
Kalorivärde per 100 g: 166,4 kcal.
Ägg i beredningen av malet kött spelar rollen som "lim", som förbinder alla ingredienser. Men om det inte finns några ägg i huset, kan du utan dem, helt enkelt genom att byta dem med bröd, som ska blötläggas i mjölk eller vatten i 10 minuter (du borde klämma brödet innan du lägger till fyllningen). Letar du efter följande ingredienser:
- 500 g kål;
- 1 lök
- 200 g bröd
- 100 g mjöl;
- 100 ml varmt vatten;
- salt och kryddor.
Beredningsmetod:
- Koka brödet som beskrivet ovan.
- Koka kålplattor, slipa i en mixer.
- Kombinera ingredienserna, tillsätt lök, salt och kryddor.
- Forma en massa patties och stek på båda sidor tills de är guldbruna.
Några tips för hostesses
För att göra denna mat ännu mer smaklig, ovanlig, läs bara de rekommendationer som samlats in av oss från kockarna:
- För att laga vegetariska kotletter kan du lägga till lite prune eller till och med ett äpple att smaka. Och så att arbetsstycket inte håller fast vid dina händer, blöt du bara på dina handflator.
- Du kan också göra cutlets med en överraskning: sätt tofu, valnötter i mitten.
- Om du lagar ångad patties, men vill att de ska ha en gyllene skorpe, steka dem bara i en panna utan olja i 2 minuter.
- När du lagar kötträtter, använd flera köttstycken.
- Riskera inte att köpa gammal kål - på grund av detta kan det vara mycket tufft.
- Från kryddor till denna maträtt passar bäst marjoram, koriander, kryddnejlika.
- Det kommer att vara gott nog om du tar sesam i stället för vanliga krackor eller hackade nötter som bröd.
De serverar färdiga hamburgare både som en separat maträtt och med en maträtt: ris, grönsaker, spannmål.
