I grytan är det viktigaste att förstå principen att förbereda huvudprodukterna: skära potatiserna mycket tunt, steka svampen och inte sväva under locket, det överskottsfukta förstör bara smaken av skålen. Så snart du förbereder det, kan du fantasera med resten av ingredienserna, oändligt.
Klassiskt recept
Denna maträtt är bekväm eftersom du kan ta några svampar för att laga mat: både frusen skog och alla säsongens elastiska mushroner.
Mängden produkter:
- 6 mushrooms;
- halvpack med grädde + 20 ml vegetabilisk olja;
- skalade 2 vitlöksklyftor;
- potatis - 1 kg;
- salt och peppar efter smak.
Produktberedning: 35 min. Matlagning: 60 min.
235 kcal per 100 gram.
proteiner 7 g, fett 12,9 g, kolhydrater 22 g.
Metod för att laga potatisgryta med svampar:
Steg 1. Skaka vitlöket. Skär mushrooms. Värm en bit smör och 10 ml vegetabilisk olja i en panna och steka vitlöket. Tillsätt sedan svampen, krydda med kryddor och laga i 10 minuter.
Steg 2. Skala potatisarna, skär i tunna cirklar och dela upp hela volymen i ungefär tre lika delar.
Steg 3. Lägg en del av potatisarna på botten av smörjformen, strö över olja, strö över salt, peppar och sedan hälften av svampen, topp med nästa lager av potatiscirklar, säsong. På potatisen sönderdelas de återstående svamparna. Det sista lagret av de återstående potatisarna, som säkert kommer att strö med olja och säsong.
Steg 4. Skicka skålen i en timme i förvärmd ugn, täcka toppen med ett ark av folie. När grytan är kokad, låt den stå i 10 minuter, vrid den över på en bred maträtt och servera.
Potatisgryta med malet kött och svamp i ugnen
En maträtt med kycklinghackad potatis och syltad svamp, kokad i ugnen, kan väl bli kost. Servera i det här fallet med skivor mörkt kornbröd torkat i en brödrost. Det är inte bara hälsosamt, men också mycket gott.
Du behöver:
- vanlig lök
- raffinerad olja - 30 g;
- färska gröna att smaka;
- malet kyckling - 100 g;
- kycklingägg av den valda kategorin - 4 stycken;
- kokta potatisar - 2 delar;
- syltad svamp - 250 g;
- naturlig mjölk - 250 ml.
Beredningsprocess: 30 min. Matlagningsprocess: 20 min. Värde: 305 kcal (100 g).
proteiner 25 g, fett 10,8 g, kolhydrater 18,7 g
preparatet:
- Börja laga mat med lök. Hacka löken, stek i den raffinerade oljan. Skicka nu det malet köttet till pannan i 10 minuter;
- Marinerad svamp, kombineras med malet kött och lök, stek i 10 minuter;
- Salt ägg och slå med mjölk. Häll potatisarna, sätt dem i smörjform;
- Sätt fyllningen på potatis och fyll den med äggblandning. Skicka till förvärmd ugn (180 C) i 20 minuter.
Potatisgryta med kyckling, svamp och ost
I denna gryta är allt bra, ta lite av de mest prisvärda ingredienserna, och som ett resultat får du en stor gryta på alla hushåll.
Mängden produkter:
- litet kycklingbröst - 1 st;
- skalade potatis - 1 kg;
- alla svampar - 300 g;
- krämfettinnehåll upp till 20% - 200 ml;
- ägg - 4 st.
- gröna lökar - 8 fjädrar;
- hård ost - 100 g;
- Bondeolja - 40 g;
- riven nötkreatursnöt - nypa;
- att smaka på skålen med kryddor.
Förberedelsen tar 20 minuter. Matlagning kommer att kräva: 50 min.
Kaloriinnehåll - 278 kcal (100 g).
Protein 19,9 g, fett 8,9 g, kolhydrat 7,9 g
preparatet:
Steg 1. Salt kycklingfilé, peppar och stek på varje sida. Värm raffinerad olja i en stekpanna och stek köttet på varje sida tills det kokas. Stekt kött skuren i tunna pinnar.
Steg 2. Steg svampen i en stekpanna utan lock, så de är väl rostade.
Steg 3. Häll potatisarna i tunna cirklar eller skivor, gnugga osten på ett fint rivjärn. Grön lökfjäder skär diagonalt.
Steg 4. I en separat maträtt, slå äggen väl med grädde, krydda med salt och peppar, tillsätt en nypa nötkött, lök, riven ost och blanda allt.
Steg 5. Lägg potatisarna i lager i färdig form, fyll i köttet och svampen mellan dem, häll sedan gräddeblandningen och skicka till ugnen i 50 minuter.
Steg 6. Kall den bakade pudden något. Klipp diamanter eller trianglar och servera på bordet.
Potatisgryta med svamp i en långsam spis
För att laga potatisgryta kan du använda långsam spis, som kombinerar många möjligheter, så att du enkelt kan klara av att laga en hälsosam maträtt.
Antal produkter som krävs:
- mushrooms stor (färsk) - 10 stycken;
- stora potatisar - 6 stycken;
- någon ost - 150 g;
- låg fetthalt grädde - 250 ml;
- Bönnsmör (smör) - 50 g;
- kryddor till smak + persilja för dekoration.
Ingredienserberedning: 15 min. Matlagning: 60 min. Värde: 230 kcal.
Fett 7,8 g; proteiner 10,0 g; kolhydrater 9,1 g
preparatet:
- Skala knölarna, skär i cirklar. I mushrooms, klippa benen och hugga locken i remsor, stek i smält smör;
- I en torr skål kombineras ost och grädde, krydda med salt;
- Sätt hälften av de hackade potatisarna på botten av skålen, stekta svampar på toppen, häll i en liten gräddeostblandning, sedan igen ett lager potatismössor och hälla rester. Stäng långsam spis. Koka i baka läge. Ta ut, strö med persilja.
Lenten mashed potatis gryta med svamp
Ingredienserna i magert skål verkar vara densamma som i andra grytor - slagen äggula, mjölk, svamp, potatis, men vi gjorde det senare lättare och mer ömt.
Antal ingredienser:
- 400 gram skalade potatis;
- stora äggulor - 2 stycken;
- raffinerad olja - 50 ml + 10 ml för smörjning;
- en handfull jordkakor;
- Gröna att smaka för dekoration.
Sammansättningen av svampfyllningen:
- 300 gram vita svampar;
- raffinerad olja - 60 g;
- 2 vita lampor;
- skummjölk - 150 ml;
- 1 ägg.
Produktberedning: 20 min. Matlagning: 40 min. Värde per 100 g: 270 kcal.
Kolhydrater 8,9 g, protein 8 g, fett 6,9 g
Hur man gör:
- Koka potatis tills den kokas i saltat varmt vatten. Mash, tillsätt lite varm mjölk först och sedan äggulor;
- Skala och hugga löken. Skicka den till förvärmd raffinerad olja och stek tills guldbrun. Klipp svampen, lägg till löken, krydda och koka i 15 minuter;
- Kombinera hälften av potatismosor med hälften av stekta svampar, rör sig försiktigt
- Förvärm ugnen till 180ºC. En form som kan användas i ugnsfettet med raffinerad olja och strö med jordade brödsmulor. Sätt potatis- och svampmassan, stekta svampar överst, det sista lagret av potatismos;
- Salt ägget, vispa det bra med mager mjölk. Häll grytan med denna blandning och skicka till ugnen i 40 minuter. Strö med persilja och kyla något. Skär in i rutor och servera.
Potatisgryta med Porcini Svamp
Svamp byst och skölj väl. Mycket stor snitt. Om sådana svampar blandas med torkade bitar av vitt bröd, potatisskivor, fyller alla med gräddfilssås, får du en mycket välsmakande och näringsrik gryta, som kan bli en fullvärdig middag.
Mängd produkter för en maträtt:
- färska vita svampar - 400 gram eller torr 100 gram;
- salta boller (helst torkad);
- 250 g sur grädde;
- 2 ägg;
- en skiva ost - 50 g;
- en handfull brödsmulor;
- potatis - 3 knölar.
För matlagning: 45 minuter. Värdet av mat i kalorier: 350 kcal.
Matlagningsmetod:
Steg 1. Skölj de vita svamparna, rengör och koka om det behövs. Torsk svamp kräver fördykning i ca åtta timmar. Klipp svampen i remsor. Bullar, skuren i tunna kuber och potatisskivor. Om brödet är väldigt mjuk är det nödvändigt att torka skivorna i ugnen eller brödrosten.
Steg 2. Kvadratisk ut: Potatiscirklar, blandade svampar med bröd. Alla häll en blandning av vispad grädde med ägg. Topp med riven ost.
Steg 3. Förvärm ugnen till 180ºC, koka grytan i 25 minuter. Servera med tomatsåsar.
Kulinariska tips
- Kycklingfilé kan ersättas med kalkon;
- Om du inte har tid att laga färsk potatismos, kan du använda gårdagens
- Alla svampar ska kokas i en stekpanna utan lock, så att de inte stryker, men stekas.
- Torkade svampar kan blötläggas i vanlig mjölk genom att tillsätta lite salt. Efter ett par timmar kommer de att vara liknande i smak till fräscha.
Bon appetit!
Ett annat gryta receptet är i nästa video.
