Steg-för-steg recept för att göra ostkakor utan att baka

Hittills är en sådan tårta som ostkaka en av de mest populära sötsakerna och finsmakarna av kulinariska mästerverk. Oavsett hur märkligt det kan tyckas är denna sötma inte så svår att förbereda, desto mer, därför att du inte behöver tillgripa ugnen.

Det klassiska receptet på cheesecake på stallost (utan att baka)

För att göra en klassisk ostekakstårta behöver du följande produkter:

Kakans beredningstid tar ungefär 1 timme, dessutom behöver den frysa, och för detta måste du lämna den i kylskåp i 5 timmar. Kaloriinnehållet i en maträtt per 100 gram kommer att vara ca 224 kcal.

Hur man förbereder en ostekaka (steg för steg):

1. Det är nödvändigt att börja med beredningen av grunden för kakan: krossa kakorna i bitar, sätt dem i en mixer och slipa till smutsstillståndet (du kan också använda en murbruk);
2. Lägg till hackat smör i smultronen från kakan, mjuka den med en sked, uppnå en jämn oljekonsistens, väl blandad med kakan i kakan;
3. Den resulterande massan måste hällas i en speciellt förberedd form och det är bra att tampa upp det för att göra en tät bas med en tjocklek av minst 1 cm. Ta bort formen till sidan, fortsätt till framställning av huvudskiktet;
4. Häll kockost i en djup skål, häll i hälften av den tillgängliga mjölken (ca 250 gram), tillsätt vanillin och socker, varefter alla ingredienser ska males mycket noggrant med en mixer till en homogen massa;
5. På botten av en liten kastrull häll det befintliga gelatinet, fördela det jämnt, häll sedan kvarvarande mjölk (även ca 250 gram);
6. Inkludera en liten eld, och lösa upp mjölken hela tiden, upplös gelatin (klumparnas utseende är inte tillåtet). Så snart blandningen kokar, måste den omedelbart avlägsnas från värmen.
7. I den resulterande mjölkgelatinblandningen häll försiktigt ostmassan medan du rör om allt med en sked eller mixer;
8. Den resulterande härdmassan måste hällas i en form på en kexbas och sedan sätta kakan i kylskåpet i 5 timmar, eftersom gelatinet måste frysas;
9. Efter en tid täcker du ostkakans yta med ett lager jordgubbar eller hallon sylt, varefter kakan kan skäras.

Banan-stuga ostkaka utan att baka

Denna sötma kan framställas på ett annat sätt, till exempel med bananer för detta. Tack vare dem får kakan en unik arom och delikat smak. Också här behöver du följande:

Förberedelsen av alla komponenter i kakan tar ungefär 25 minuter, cheesecaken kommer att härda i minst 4 timmar. Kaloriinnehållet i denna efterrätt kommer att vara ca 229 kcal per 100 gram.

Steg för steg förberedelse:

1. Kakor måste smula, för det här kan du använda en mixer;
2. Skär smör i bitar och smälta i ett vattenbad;
3. Blanda kaksmjöl med ghee, blanda väl till jämn och häll i formen, tätt täppa ner den framtida kakan basen;
4. Gelatin häll i en lämplig djup skål, häll varmt vatten och rör om tills det är helt upplöst.
5. Skala två bananer och skär dem i skivor, lägg dem i mixerskålen, tillsätt citronsaft och hacka;
6. Häll kesost på bananer, häll i grädde och tillsätt florsocker, slipa allt igen till en krämig stat;
7. I den resulterande ostmassan i en tunn ström häller du gelatin och omrör hela tiden allt med en sked.
8. Häll den beredda massan försiktigt och jämnt på kakan, sätt sedan nästa kaka i kylskåpet i minst 4 timmar (gelatin ska frysas);
9. Ta det färdiga ostekaket ur kylskåpet, klippa den återstående banan i ringar, dekorera ytan av den färdiga kakan med dem.

Receptet på hallon-ostkaka utan att baka med kockost

I synnerhet kommer denna söta maträtt att ha en unik smak om du lagar matet med tillsats av riktiga färsk hallon. Kakan kommer att ha en unik sötsur smak, som kommer att spädas med den delikata smaken av krämig kortkaka. Så kommer följande produkter att behövas här:

Ungefärlig beredning av alla tre komponenterna i kakan tar ungefär 1 timme, ostkakan själv fryser i ca 5 timmar i kylskåpet. Kalori efterrätt - 232 kcal per 100 gram.

Hur denna delikatess är förberedd:

1. Det första du behöver hugga kakor (du kan använda en blender eller någon annan tillgänglig metod);
2. Smör smöret lite i ett vattenbad och blanda det med den krossade smulan tills den är jämn.
3. Ta en bakfat (helst med avtagbara sidor), häll den i framtiden, smidig och kompakt, lägg i kylskåpet och börja förbereda följande kakelement;
4. Häll gelatin med kall mjölk, vänta tills det sväller, lägg sedan skålen i en behållare med kokande vatten och lösa upp gelatin, omrör det regelbundet. Lämna gelatin i kokande vatten;
5. 200 g hallon och socker sätta i skålen av en mixer, blanda tills slät
6. Tillsätt kock och gelatin till skålen, slå massan igen;
7. Häll hälften av hallon-curd sirap i formen över kakan, fördjupa hallon i den;
8. Häll återstående massa, lägg i kylskåpet;
9. Fortsätt till att laga gelé, som kommer att tjäna som kakans övre lager: I mixern vikar du de återstående hallonbären, sockret, häll i vatten, blanda allt;
10. Häll massan i en separat skål, häll gelatin, rör om;
11. När gelatinet sväller, sätt kärlet i en behållare med kokande vatten, vänta tills gelatinet är helt upplöst.
12. När hallongeléet kyler, måste det hällas på ostkaka och lämnas i kylskåpet tills det stelnar (3-4 timmar).

Karamell Cheesecake Recept

För att göra en efterrätt med den känsliga smaken av karamell, behöver du följande ingredienser:

Tillagningstiden tar ca 6 timmar. Kalori desserten kommer att vara ca 273 kcal per 100 gram.

Steg för steg recept diskar:

1. Nötter och kakor mala i en mixer;
2. Smält smöret, häll det i sandmutterns smula, blanda upp allting bra;
3. Sätt den resulterande massan i en lämplig form, tampa den och bilda stötdämpare, sätt kakan i kylskåp i 30 minuter;
4. Häll gelatin med vatten, låt svälla i 30 minuter;
5. Blanda stuga ost och kondenserad mjölk med en mixer;
6. Den svullna gelatin upphettas något, hälls sedan i ostmassan, blandas;
7. Häll den resulterande massan i kakans form, sätt i kylskåpet i ca 5 timmar;
8. Under tiden sörjer ristkakor, efter en tid, kakans yta med den.

Receptet på cheesecake utan att baka med mascarpone

En utmärkt lösning för att göra cheesecake kommer att vara Mascarpone cream cheese, och dessutom behöver du följande:

I genomsnitt tar kakans beredningstid ca 6 timmar. Kaloriinnehållet i denna efterrätt kommer att vara cirka 280 kcal per 100 gram.

Så här lagar du kakan:

1. Mala kakor i en mixer;
2. Smält smöret
3. Blanda smöret och kakan tills det är jämnt, sätt i en form och packa det väldigt tätt, sätt det i kylskåpet;
4. Delta i förberedelsen av soufflé: Häll gelatin med kallt vatten och låt det svälla;
5. Ost "Mascarpone" blandat med socker och slog bra med en mixer;
6. Häll grädde i ost, piska igen;
7. Koka mjölken, blanda den med svullen gelatin, blanda;
8. Sluta inte att röra ostmassan, häll det gradvis in i gelatin, alla knådas till fullständig homogenitet;
9. Häll souffléen på tårtan, sätt i kylskåpet i 3 timmar;
10. Förbered kakans övre lager: Häll gelatin med vatten och lämna det ett tag.
11. Jordgubbar och hallon täckta med socker och koka på låg värme i ca 20 minuter;
12. Du borde få en varm berrypuré, där du behöver hälla i gelatin och blanda;
13. Kyl blandningen lite och häll den på souffléen;
14. Låt kakan härda, varefter den kan skäras.

Cheesecake Tangerine-Tangerine med Gelatin

Denna efterrätt kan framställas med citrusfrukter. Följande ingredienser behövs:

Förberedelsen av en sådan tårta tar cirka 5 timmar. Kaloriinnehållet i skålen kommer att vara 254 kcal per 100 gram produkt.

Så här lagar du maträtten:

1. Som vanligt borde kakorna slipas, smör smältes, blanda sedan båda ingredienserna tills det är smidigt;
2. Sätt denna massa i form, bilda sidorna, försegla allt ordentligt med händerna och sätt i kylskåpet i 30 minuter;
3. 25 g gelatin häll lite vatten, låt det svälla;
4. Förbered sirap: Häll 200 g socker i 150 ml vatten, koka tills en lätt tjock karamellfärgssirap erhålls;
5. Torka grädden med en mixer tills den är tjock, lägg sedan till ostmassan och slå igen (det borde inte finnas någon ostmassa).
6. Häll sockersirap i den resulterande massan, blanda och häll i formen med kakan;
7. Det återstående gelatin fylls igen med vatten;
8. Medan det sväller måste tangeriner rengöras och skäras i ringar (eller i vilken form som helst);
9. Häll mandariner med vatten (330 ml), tillsätt socker (80 gr), sätt på eld, koka upp och omedelbart avlägsna från värme;
10. Häll gelatin i mandarinsirapen och låt massan svalna;
11. Se till att ostskiktet redan är fruset, häll sedan tangerinjellyan;
12. Torka mandarinskivor i gelé och skicka kakan för att frysa i kylskåpet i minst 3-4 timmar.

Användbara tips

Under beredningen av kakan måste du noggrant övervaka oljan, för om den inte löser sig uppstår kakan för smulös och instabil.

För att göra kakans huvudlager mer smaklig smak, kan du under tillagningen lägga till en liten smaksatt likör.

I nästa video - ett annat enkelt och gott ostkaka recept utan att baka.