Enkla, prisvärda ingredienser, utsökt arom och aptitretande utseende gör sallader med kyckling och mushrooms de mest populära rätterna på något bord.
Kombinationen av kyckling och svamp kan kallas en klassiker, en av de mest populära. Hemligheten är enkel - doften av svamp kompletterar juiciness och delikat smak av kycklingkött. Denna kulinariska duett finns ofta i varma rätter, soppor och sallader.
Kyckling- och svampsalladrecept
Innan du lagar maträtten måste du välja alla ingredienser korrekt.
Till exempel, köp mushrooms, bör du vara uppmärksam på deras friskhet, utseende och textur.
Mushåll av hög kvalitet har en blek krämfärg, täta lock och ben och en mjuk film under locket. Köp inte svampar som är knäckta, för tjock film och torra ben.
När du köper kycklingfilé, var noga med att vara uppmärksam på dess färg (den ska vara ljusrosa, inte röd), kötttäthet och lukt - de ska vara naturliga, trevliga.
Erforderliga produkter:
- 400 gram mushroner;
- 300 gram kycklingfilé;
- 30 ml vegetabilisk (olivolja) olja;
- 2 mediumlökar av icke-akuta sorter;
- 3 vitlöksklyftor som önskat;
- 200 gram sur grädde (15-20% fett).
Tillagningstid: 50 minuter.
Kaloriinnehåll: 269 Kcal / 100 gram.
- Först måste du förbereda svampen. Vi kommer inte att tvätta dem ordentligt, skalla dem. Det räcker att torka de unga mushronerna med en pappershandduk eller servett och skär i skivor (tunna skivor).
- Vi sprider skivorna av svamp i en torr stekpanna och täcker med lock. Svampar ska då vara 10-12 minuter så här.
- Endast i detta skede kan du lägga till lite grönsak eller smör på pannan och ta med svampen tills den är klar.
Tips: Svampar måste stekas ordentligt: lägg dem först på en torr stekpanna, vänta tills det är överflödigt fukt, och lägg sedan bara till smör och lök.
- Koka kycklingkött i vatten med salt och kryddor i 20 minuter tills kokt.
- Skala lökarna och skära dem i små kuber. Du kan lägga till det i detta skede till mushrooms, och du kan steka separat i en liten mängd olja.
- Alla ingredienser i salladen är klara - du kan hämta maträtten. Vissa hemmafruar gör salladen lagrad, men du kan blanda alla ingredienser.
- I salladsskålen lägger du ut kyckling, svamp och stekt lök. Blanda med gräddfil och vitlök, passerat genom en press, kryddat med kryddor och salt. Sallad är klar - serveras till bordet!
Kyckling, mushroom och ostsallad
Läckra, aptitretande sallad, som ensam med sitt utseende orsakar viljan att äta den omedelbart. Klassiska, populära ingredienser gör denna sallad till en mångsidig maträtt, och en special (cocktail) servering ger dig möjlighet att laga en sallad på ett festligt bord.
Erforderliga produkter:
- 400 gram mushroner;
- 300 gram kycklingfilé;
- 30 ml vegetabilisk olja;
- 2 medellånga lampor;
- 100 gram hård ost;
- 200 gram majonnäs.
Tillagningstid: 40 minuter.
Kaloriinnehåll: 292 Kcal / 100 gram.
Denna sallad kan kallas mer raffinerad, öm på grund av närvaron i det av ägg och ost. Få människor vet att ost skapar den unika smaken av sallad. Till exempel, i detta fall, mer lämpliga hårda sorter, såsom "ryska" eller "nederländska".
- Vi rengör löken (det är bättre att använda lök av inte skarpa sorter) och skär dem i halva ringar. Stek den i en liten mängd vegetabilisk olja tills löket är mjukt. Det är bättre att göra detta genom att täcka pannan med lock.
- Svampen städas och skärs i skivor. Stek dem i samma panna, där löken stekte.
- Koka kycklingkött tills du kokar i vatten med en liten mängd salt och slipad peppar. Kokad filé uppdelad i fibrer.
- Koka kycklingägg tills den kokas (hårdkokt) i saltat vatten, kyla och finhacka med en kniv.
- Hård ost tre på en rivare med medelceller.
- Forma salladen. I det här fallet kommer vi att förbereda ett cocktailbetjäningsalternativ, så vi lägger en rund form för kakor på en platt skål (det kan vara en halvskuren plastflaska).
- Lägg kycklingfiléen på botten av formen, sedan ett lager av ägg, kylt stekt lök och smörj allt med ett lag majonnäs.
- Det sista lagret - svampar. Lägg dem försiktigt och strö över ost.
- Det återstår att dekorera salladen med gröna om så önskas.
- Ta försiktigt bort formuläret, försök att inte störa salladets form och servera maträtten mot bordet.
Sallad med ananas, kyckling och mushroom
Utsökt sort av populär sallad, lämplig för älskare av kombinationen av "ananas kyckling". Men för en speciell, unik smak, är det värt att ersätta den vanliga kokta kycklingfileten med rökt kött.
Erforderliga produkter:
- 300 gram rökt kycklingkött;
- 150 gram svampar (företrädesvis marinerade);
- 1 burk konserverad ananas eller 200 gram färskt;
- 200 gram majonnäs;
- 2 vitlöksklyftor;
- 150 gram ost;
- en handfull pinjenötter.
Tillagningstid: 50 minuter.
Kalorier: 286 Kcal / 100 gram.
- Vi börjar göra salladen med beredningen av alla ingredienser. Kycklingkött separeras av ben (om det är benen eller låren) och finhackad med en kniv. Om du har en filé kan du helt enkelt dela upp i fibrer.
- Öppna en burk ananas och häll sirapen, och skära dem sedan i kuber.
- Hård ost gnids inte på en rivare, som vi brukade, och skurde i kuber.
- Marinerade mushroner torkas också från marinaden och skärs i skivor.
- Vitlök hoppa genom en speciell press och kombinera med majonnäs.
- I salladsskålen lägger du ut alla ingredienser i skålen och dressingsås.
Stänk färdig sallad med pinjenötter och servera till bordet.
Sallad med konserverad konserverad champinjon och kyckling
Denna sallad kommer inte att gå obemärkt på semesterbordet. En djärv kombination av ingredienser skapar en unik smak som kommer att komma ihåg under lång tid.
Erforderliga produkter:
- 1 burk ananas i sirap;
- 300 gram kycklingfilé;
- 4 kycklingägg
- 250 gram svamp (saltad eller syltad);
- 100 gram majonnäs;
- kryddor och salt till smak.
Tillagningstid: 45 minuter.
Kaloriinnehåll: 271 Kcal / 100 gram.
- Koka kycklingköttet i en liten mängd saltat vatten och kryddor. Det tar ungefär 20 minuter.
- Ägg kokas också tills kokt "hårt kokt".
- Konserverad mushrooms placeras på en sigta, vilket ger möjlighet att lämna överflödig vätska och skärs i skivor.
- Ananas skurna i kuber, förtorkad på en handduk eller servett.
- Vi slipar kycklingfilé - vi slår bara ner i fibrer och hugger ägg med en kniv.
- Sätta sallad i lager. Lägg kycklingfiléet på botten av salladsskålen, sedan ett lager av svampar, smörj skiktet med majonnäs.
- Sätt sedan huggade ägg och ananas - även fett med sås.
Rådet. Du kan smörja varje lager separat, eller du kan blanda varje ingrediens med majonnäs separat i små behållare. Denna sallad blir mer saftig och välsmakande.
Sala med konserverad mushrooms, kyckling och ananas är klar, du kan servera till bordet!
Sallad med stekt mushroom och kyckling
Mycket lätt och närande sallad om gästerna är på väg att komma. Du kan använda gräddfil som dressing, och inte majonnäs är en smak.
Erforderliga produkter:
- 1 liten kycklingfilé
- 400 gram mushroner;
- 1 stor lök;
- 3 ägg;
- 50 gram grön purjolök
- 150-200 gram majonnäs eller gräddfil;
- lite vegetabilisk olja för rostning av svampar;
- salt, kryddor till smak.
Tillagningstid: 45 minuter.
Kalorier: 268 Kcal / 100 gram.
- Börja med att förbereda alla komponenter. Skölj kycklingfiléen under rinnande vatten och skicka till koka i kokande saltat vatten. Koka kycklingen i 20 minuter. Färdigt kycklingkött skärs i fibrer med en gaffel.
- Gnid mushrooms med en fuktig trasa och skär i skivor eller sugrör.
- Stek svampen i en panna med en liten mängd vegetabilisk olja tills det är guldbrunt. Sprid på en pappershandduk för att tömma överskott av fett.
- Skala löken och skär i små halva ringar. Smaka lök i samma pan där svampen stekades.
- Koka ägget i kokande vatten, kyla och hugsa fint med en kniv.
- I en salladsskål eller någon annan djup behållare blandar vi alla ingredienser i salladen: kyckling, ägg, stekt svamp, lök. Klä sallad med majonnäs och krydda med salt och kryddor efter smak.
slutsats
Sallader med mushrooms och kyckling har redan blivit bekanta på våra bord. De kan betraktas som ett utmärkt fält för kulinarisk fantasi och lägga till några ingredienser, såsom: majs, ananas, byt typ av ost. För att resultatet ska bli utmärkt bör följande faktorer beaktas:
- Kyckling i en sallad bör inte vara tuff, men för detta måste det kokas ordentligt.
- Från metoden för matlagningsprodukter (svamp, kyckling) beror på smakens smak.
- Majonnäs gör salladen mer näringsrik och högkalorit, och gräddfil (med senap eller kryddor, gröna) gör det mer kostsamt.
Bon appetit!
Och i nästa video - en annan version av matlagningssalat.
