Courgetta i alla olika arter och sorter är en av de mest favorit vegetabiliska grödorna på vårt bord när som helst på året. I slutet av våren uppträder friska frukter på hyllorna i butikerna och hjälper till att klara avitaminos av vintern.
Sommar är en tid av aktiv och riklig fruktning, så du kan alltid få dem till ett billigt pris. Den höga kapaciteten för hållbarhet, med rätt förvaring, gör att du kan diversifiera din meny med den här produkten under den kalla årstiden.
Neutral smak, låg kalori och höghypoallergen kommer inte att tillåta dig att passera. En av de enklaste och snabbaste rätterna från kucchini är pannkakor (potatispannkakor), så vi kommer att förbereda dem nu.
Recept steg för steg
ingredienser:
- 1 stor courgettefrukt;
- 1/2 kopp mjöl;
- 2 kycklingägg
- 1 lök
- kryddor Hmeli-suneli;
- salt, socker och peppar till smak;
- 200 gram gräddfil
- 100 ml deodoriserad solrosolja.
Förberedelse och stekning tar ungefär 1 timme. Kaloriinnehåll: En stogramm-del - 141 kcal.
Beskrivning av matlagning grönsakspannkakor från zucchini:
- Kucchini skärs i flera delar för att göra det lättare att avlägsna den förstyvda huden. Skär av skalen, använd en sked för att ta bort fröna från insidan av grönsaken;
- Gnid en krog på en stor rivare, lägg i en skål och vänta tills han väljer juice, pressa;
- Mala huvudet av skalade lök på något sätt som du kan (med en kniv på ett bräda, med köttkvarn, hackare eller bländare);
- Kombinera grönsakerna i en skål, bryt ägget in i den, tillsätt en nypa humle-suneli och mjöl;
- Om degen verkar för vattnig och tunn, lägg sedan till mer mjöl efter eget gottfinnande.
- Häll solrosoljan i pannan;
- Matsked försiktigt, i små portioner, lägg ut på pannans botten och sprida deg.
- Efter 5-7 minuter, vrid squashmassan med en matlagningspatel till andra sidan;
- Ta bort pannkakorna på en platta fodrad med en pappershandduk efter 10 minuter. Allt överskott av fett absorberas i papperet;
- Pannkakorna som läggs ut på gröna lövblad ser spektakulärt ut. Glöm inte att skicka till ruddy squash pannkakaskålen med gräddfil.
Recept potatis pannkakor och zucchini
ingredienser:
- 0,5 kg färska nya potatisar;
- 1 medium courgette;
- 1 kycklingägg
- 8 msk högkvalitativt mjöl;
- 2 bunches of fresh green dill;
- 100 ml vegetabilisk olja;
- 1 vitlöksklyfta;
- ett glas klassisk mager yoghurt.
Den totala tiden för matlagning är 30-40 minuter. Kaloriinnehåll: 138 kcal per en 100 gram servering.
Recept steg för steg:
- Skala potatisarna, tvätta och riva dem (bra, medelstora, stora - vilken konsistens du gillar);
- Zucchiniens frukt, om den är ung - fröna är små och mjuka, och huden är öm, du kan gnugga utan att rengöra;
- Tillsätt ägg till grönsaker, finhackad massa dill, siktmjöl. Rör om med en sked tills du smör och stek vegetabiliska pannkakor i en vegetabilisk olja i en stekpanna i 5 minuter på varje sida.
- Före servering, förbered yoghurtsås med tillsats av hackad dill (2: a bun) och riven vitlöksklyftning.
Squash pannkakor med kött och ost i ugnen
Du behöver:
- 0,6 kg skalad zucchini;
- 0,2 kg malet kycklingbröst;
- ett par gröna lökfjädrar;
- 1-2 ägg;
- 1/3 kopp havregryn (extra);
- 3 matskedar vetemjöl
- 1 tesked semolina;
- 0,25 kg ostflis
- 8-10 kvistar persilja.
Tillagningstiden blir 50 minuter. Kalorivärde: per 100 gram - 147 kcal.
Recept steg för steg:
- Smash ett ägg i en renad och riven massa kalebasser, blanda i en skål med havregryn (om så önskas, slipa i en kaffekvarn), mjöl och 2/3 av den totala osten. Degen ska inte vara för tunn. Om vegetabilisk massa i första etappen har tilldelat mycket vätska, kläm ut det och dränera det;
- Separat i en tallrik förbered fyllningen av din maträtt. Spice den hackade kycklingen med finklippta lökfjädrar och persilja, tillsätt en sked halvgryn och salt;
- Sätt på ett bakplåt med folie, borsta med vegetabilisk olja. Förvärm ugnen till 190-200 grader;
- Sprid på folien en matsked av degbotten, krossa den försiktigt och ge formen av en liten kaka. Placera en tesked av malet kött på toppen och täck med en andra sked av degbotten. Trim kantens kant. Sätt bakplåten i ugnen i en halvtimme. Strö över ostflisen i 5 minuter tills den är kokt.
Lenten potatispannkakor med zucchini utan ägg
Erforderliga produkter:
- 2 medium courgette;
- massa dill;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- paprika till smak;
- havsalt;
- en nypa bakpulver
- 1/2 kopp vegetabilisk olja;
- ett glas högklassigt mjöl.
Den totala tillagningstiden är ungefär en halvtimme. Kalorivärde: per 100 gram - 129 kcal.
Steg-för-steg recept:
- Förbered frukten av zucchini rist en rivare (en för stor och den andra för små). Töm den utsöndrade saften;
- Finkornig dill och vitlöksklyftor (bättre att gå igenom vitlökspudding) och lägg till den totala massan tillsammans med paprika, havssalt och läsk. Rör i en matsked, hälla siktad mjöl;
- Värm oljebrunnen i en stekpanna. Sprid fritter i små portioner och steka i några minuter på vardera sidan, vrid försiktigt spateln över hög värme;
- Pannkakor blir svarta och fluffiga och lägger dem på en pappershandduk som absorberar överflödigt fett. Servera varmt.
Dietpannkakor från zucchini med örter och morötter
produkter:
- 0,6 kg unga zucchini mjölkliknande mognad;
- 0,3 kg färsk morot;
- 30 gram dillgrönsaker;
- 1/3 kopp kli;
- 1 ägg;
- gäng gröna lökar;
- havsalt;
- 50 ml vegetabilisk olja.
Den totala tiden för matlagning är ca 35 minuter. Kaloriinnehåll: per 100 gram - 62 kcal.
Steg av matlagning:
- Tvätta unga grönsaker väl, torka av, skära av spetsarna och gnid med en rivare (grov eller fin);
- Skala morötter, tvätta, gnid på en rivare och lägg till huvudkomponenten;
- Gröna (dill, lök) finhacka och säsong vegetabilisk blandning till den;
- Tillsätt havsalt, hammare i ägget, omrör, häll klanen. Få degen konsistens gräddfil;
- Lägg massan på pannan i kokande olja och stek tills gyllenbrun, snabbt vrid de rudda kakorna, undviker att brinna;
- Snabbt stekta grönsakspannkakor, svett sedan en stund (5-6 minuter) på låg värme, täcka pannan med lock.
Lågkaloripotatispannkakor recept
Du behöver:
- 2 zucchini mjölkliknande mognad;
- 2 msk gräddfil 10-15%;
- färska örter (lök, vitlök, dill, persilja, basilika, koriander);
- 20 gram potatisstärkelse;
- 0,5 kopp kli (pulver);
- havssalt till smak.
Du kan laga maträtten i 1 timme. Kaloriinnehåll: per 100 gram - 58 kcal.
Beskrivning av beredning:
- Hackad zucchinihack med en grönsaksskärare, vik på en sikt, tryck ner med en hand och låt saften dränera;
- Skölj färska örter i en skål och rulla i en mixer till ett tillstånd av våld;
- I djupa rätter kombineras kucchini och grönsaker, tillsätt surkräm, stärkelse, salt och blanda väl;
- Placera kli på en tallrik, skopa upp lite grönt köttfärs med en sked, överför till en tallrik och bild en platt patty i brödsmulorna med händerna.
- Sätt burgarna i en bageri (lägg med folie) och skicka till förvärmd ugn för en kvart timme, försiktigt vänd den och upprepa proceduren.
Tricks lagar mat
- Det är bäst att mala huvudkomponenten av zucchini pannkakor med en stor rivare eller strimla (halm), då melonerna ger mindre juice.
- Alltid först klämma den strimlad massan, annars kommer degen att krypa bort och produkten kommer inte att ta den önskade formen;
- Placera inte heta färdiga pannkakor på varandra, på grund av detta kan de förlora sin pomp;
- Beroende på receptet kan vegetabiliska pannkakor betraktas som huvudrätt eller aptitretare. Använd en mängd olika påfyllningar: kött, svamp, ost, stallost;
- När du serverar, slutför maträtten med olika såser.
Bon appetit!
Ett annat recept på pannkakor från zucchini finns i nästa video.
