Kycklingspettar kan skämma bort i ditt eget kök, utan att komma ut i naturen till elden. För att göra detta, skära massan i kuber, marinera och sträva på träspett. Baka i ugnen vid 200 ° C i ca 30 minuter.
Kycklingspett i ugnen på spett enligt det klassiska receptet
De mest utsökta kebabarna är gjorda av kycklinglår. Suga träspett i kallt vatten i förväg, sedan växlande, strungade bitar kycklingkött, hackade grönsaker, körsbärstomater, laga allt på grillen.
Det kommer att ta:
- 350 g körsbärstomater;
- 1 stor sötpeppar;
- 2 packar av höfter för 1 kg;
- 1 glas apelsinjuice;
- 2 msk. skedar av chili sås;
- 2-4 vitlöksklyftor;
- 1 kvist rosmarin + 5 ml sesamolja;
- säsong till smak.
Tid: 35-40 minuter. Kalorier: 192 kcal.
Så här lagar du grill:
- Ta bort huden från kycklinglåren, skära benen. Skär varje lår i två delar.
- Smaka på köttet, tillsätt färsk juice, sås, krossad vitlök. Tillsätt sesamolja, rosmarin. Blanda väl, beta 25 minuter.
- Peppar pod fritt från frön, hugga i stora bitar. Lägg paprikorna och tomaten i köttet.
- Sträng kycklingbitar på spettar, växla med grönsaker, lägg sedan på en bakplåt täckt med pergament, stek i en het ugn (200) i ca 30 minuter.
Intressant att veta: apelsinjuice mjukar köttet väl och ger det ett unikt citrusarom.
Ovanligt recept med ananas
Receptet verkar väldigt djärvt, men i själva verket är det baserat på marinerat kycklingkött, som alla är vana vid. Men ananas i ett sådant grannskap ser helt oväsentligt ut och blir bra med kyckling och ljusa örter.
Det kommer att ta:
- 1 kg kycklingfilé
- 1 burk konserverad ananas;
- 1 citron + 1 orange;
- 80 ml olivolja;
- en liten massa basilika;
- ¼ tsk pepparblandningar;
- 2 kvistar av rosmarin.
- Tid: 30 minuter. Kalorier: 202 kcal.
Hur man lagar mat
- Filé skuren i kuber, sätt i en lämplig maträtt.
- Förbered produkter för marinade. Lila basilika lämnar riva händer, mos rosmarin. Skala orange och citronskal med en fin rivare. Kram saften från citronen.
- Tillsätt basilika, rosmarin, citrusskal till köttet, häll i citronsaft och olivolja, krydda med salt och peppar. Blanda väl, lämna i en halvtimme.
- Strängmarinerad kyckling 4 skivor per spett, alternerande med ananasskivor. Sätt spettarna på ett bakplåt, smörj med marinade, sätt i en het ugn.
Tips: i slutet av matlagningen kan du slå på grillfunktionen så att kebaben är täckt med en gyllene jordskorpa.
Det bästa receptet på kycklingkebab för barn
När det gäller köttbiten för de små gästerna, kan du inte oroa dig för mycket. Det viktigaste är att det är hälsosamt, näringsrikt och ätas lätt, utan att olja fingrarna. Förresten kommer matlagning av kycklingkebaber att spara moms mycket tid.
Det kommer att ta:
- 500 g kycklingmassa (bättre att ta köttet från låren, det är juicier);
- 250 ml kefir;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 lök
- 300 g körsbärstomater;
- 1 ung squash;
- 30 ml raffinerad olja;
- kryddor till smak.
Tid: 30 minuter. Kaloriinnehållet i varje del: 189 kcal.
Hur man lagar mat
- Klipp kycklingmassa i skivor, ungefärlig storlek 2x2 cm. Smaka till, tillsätt hackad lök, hackad vitlök (du kan hoppa över pressen), häll alla kefir. Marinera i 2,5-3 timmar.
- Häll squashen i cirklar, tvätta körsbäret. Grönsaker strö med vegetabilisk olja, lite salt.
- Häll kallt vatten över spettar, lämna i 10 minuter. Ugnen värms till 200ºC. Skewers strung på skewers, alternerande kött, körsbärstomater, zucchini cirklar. Placera på en bakplåt täckt med pergament, stek i en halvtimme.
Kockens tips: Barnen kommer definitivt att tycka om den ursprungliga kålskyddsgrönsakssnittskålen, placera hälften av ett litet kålhuvud (skär ner) på en platt tallrik, sätt sallad och persilja löv på kanten av plattan, hugga färska grönsaker hackade på tennpinnar kuber (dessa pinnar är igelkottnålar).
Marinerad kycklingspett
Det är viktigt att kycklingkött är väl blött i marinade av olivolja, citronsaft, mint, kryddor och varm peppar.
Det kommer att ta:
- 1 kg vitt kycklingkött
- 80 ml olivolja;
- 1-2 citroner (beroende på storlek);
- 1-2 chili pods;
- 2 handfulla hackad färsk mynta;
- 200 gram naturlig yoghurt;
- 1 massa mint för sås;
- säsong till smak.
Tid: 35 minuter. Delvärde: 198 kcal.
Hur man lagar mat
- Tärning kycklingmassa, smaksäsong, tillsätt citronskal, citronsaft, olivolja, hackad chilipeper, mintblad. Blanda väl, beta i en halvtimme.
- Förbered träspettar, sänk dem i 10 minuter i kallt vatten. Därefter skärmade köttstycken på spettar, kokta i en förvärmd ugn.
Tips: medan spettarna är i ugnen kan du göra en sås: Blanda naturlig yoghurt med krossade myntablad, 20-30 ml citronsaft.
Hemlagad kycklingspett på spett med grönsaker
Lätt, dietiskt kycklingkött är mycket mottagligt för kryddiga örter och kryddor, medan kycklingbröd nästan omedelbart är det extremt viktigt att inte överdriva det i ugnen. Grönsaker spelar en viktig roll i detta recept, de dekorerar också maträtten med sin färg.
Det kommer att ta:
- 1 kg mörkt kycklingkött från höfterna
- 2 stora röda lökar;
- 1 pudding gul gul peppar;
- 1 pudding med grön sötpeppar.
Marinadenas sammansättning:
- 50 ml raffinerad olja;
- 5 g georgisk adjika;
- 3 g torkad paprika;
- salt till smak.
Tid: 45 minuter. Kalorier: 197 kcal.
Hur man lagar mat
- Först gör marinaden: häll vegetabilisk olja i en stor skål, tillsätt adjika, salt, paprika, blanda noggrant.
- Skär avskalat kött i lika delar. Placera kycklingen i en behållare, häll i marinaden, blanda allt bra, lämna i rumstemperatur i 30 minuter.
- Skala den röda löken och hugga i skivor. Bulgarisk peppar, avlägsna stammen med frön, hugga in i små kuber.
- Skicka alla hackade grönsaker i en behållare till köttet, låt stå lite.
- Träskivor häller kallt vatten, tillräckligt för att klara 10 minuter. Sedan strung på dem kyckling, hackade grönsaker, tomater. Stekt en spett i en het ugn, lägger ut på en bakplåt eller form.
Tips: några färska grönsaker, som persilja, dill, basilika, gröna lök, kommer att göra för kebabarna - alternativen är absolut win-win.
De bästa alternativen för garnering och sås
Färdiga kebabar sätter på en maträtt och lägger till en sidovägg. Det bästa för en rik köttfest - grönsaksallad, färska grönsaker, gröna grönsaker. Bakade grönsaker är lämpliga: paprikor, körsbärstomater, äggplanter eller zucchini. Mer tillfredsställande sidrätter är bättre att välja med en neutral smak: kokta potatis eller ris.
Och du kan experimentera med såser genom att lägga till olika kryddor, hackade örter, vitlök och lök. Mjölksåsar, tomat- och vitlökssåsar kommer nästan säkert att passa, finhacka vitlöken för den senare, blanda med yoghurt eller kefir.
Bra råd och lite trick
Även de enklaste recepten har sina lilla trick. Först och främst är det inte nödvändigt att ta bort allt fett som finns på bitarna av kycklingkött, dess lilla mängd kommer att ge juiciness. Och givetvis, i förväg, för att marinera kycklingköttet, så att det på en halvtimme kommer att matas med olika smaker.
Grönsaker kan ta något som de gillar i bakad form. De måste tvättas, rengöras av stjälkar och frön. Söta paprika är bättre att ta mångfärgade, skalla från kucchini, ta inte bort äggplanter. Skär grönsaker, med undantag av tomater och löklök, i stora skivor. Äggplanter salt, håll i 15 minuter, så bitterheten försvann från dem.
Strongberedda grönsaker på träspett med kött, alternerande efter typ och färg. Tomater och lök sträckte sig helt. Stek i en varm ugn, smörj vitlökssmör (hack vitlöksklyftorna och kombinera sedan med vegetabilisk olja).
