Att laga en mycket aptitretande och god maträtt - kyckling i ugnen - tar inte lång tid, och resultatet av värdinnans arbete kommer säkert att uppskattas. Denna maträtt kan alltid dekorera festbordet, och bara laga mat för en enkel familjen middag.
För att rosta en hel slaktkropp rekommenderas kockar med erfarenhet av att använda kylt kött. Slaktkroppar som har gått igenom en djup frysning är inte lämpliga för matlagning.
De är mindre saftiga och inte lika läckra som kyckling, som aldrig har varit i frysen. Först måste du göta slaktkroppen, rena det från allt onödigt och laga rätt marinaden.
Det beror på juiciness av skålen och ljusa rik kyckling smak. Hemmafruar, som ofta glädjer hembakad kyckling, rekommenderas att hålla den i marinaden i några timmar i kylskåpet.
Hur lång tid tar det att baka kycklingen i ugnen helt
Innan du kokar kycklingar i ugnen för första gången kommer frågan säkert att uppstå: hur lång tid tar det att producera en aromatisk maträtt? Tiden beror huvudsakligen på storleken på den valda slaktkroppen.
I genomsnitt varierar bakningstiden ungefär 1 timme. Matlagningstemperaturen för denna maträtt sträcker sig från 180 till 200ºі. Erfarna hemmafruar rekommendera: värm upp ugnen till 200 ºї, sänk sedan temperaturen till 180 ºі.
Baka slaktkroppen vid denna temperatur tills den kokas. Och under de senaste 5 minuterna av matlagningen ökar stekningstemperaturen. Denna metod kommer att hålla matens saftiga smak och samtidigt vackert räddad.
De bästa picklesna för kyckling
Kyckling blöt i en utsökt marinad innan du lagar mat kommer inte att lämna någon likgiltig. De olika ingredienserna som utgör marineringssåsen ger köttet en delikat, sofistikerad smak.
Söt senapsmakad marinaden
ingredienser:
- blomma honung - 110 g;
- korn senap - 90 ml;
- liten kalk eller citron - 1 st;
- olja "Oleina" - 30 ml;
- flera vitlöksklyftor;
- en nypa salt.
Tillagningstid: 3 timmar.
Kalorinnehåll av 100 g: 70 kcal.
För att förbereda, separera citronmassan från doftande zest, som måste skäras i tunna stänger. Kram saften från massan, häll den i en behållare med senap. Tillsätt smör, krossad vitlöksklyfta. Marinera kycklingkroppen i flera timmar. Smörj ibland såsfågeln under bakning.
Yoghurt marinade
ingredienser:
- osötad yoghurt - 90 ml;
- citronsaft;
- curry kyckling kryddor på toppen av en kniv;
- kryddig gurkmeja till smak;
- en nypa salt.
Tillagningstid: 12 timmar.
Kalorinnehåll av 100 g: 60 kcal.
Blanda alla ingredienser i en separat behållare. Marinera fågeln i minst 12 timmar. Det är mycket bekvämt att få kycklingen att marinera för natten, och på morgonen behöver du bara baka den här läckra maträtten.
"Vinfestival"
ingredienser:
- dessertvin, helst röd - 220 ml;
- söta skinglar - 100 g;
- liten lök;
- en nypa salt.
Tillagningstid: 5 timmar.
Kalorinnehåll av 100 g: 60 kcal.
Denna marinade ger den bakade kycklingen en läcker, lätt söt smak. För att göra det, skära lök och beskär i ringar. Häll den lagade maten i en behållare med vin. Marinera kyckling i minst 4 timmar i kylskåpet.
Citrus Marinade
ingredienser:
- färsk blommig honung - 100 g;
- apelsiner - 4 stycken;
- olja "Oleina" - 30 ml;
- curry - att smaka på värdinnan;
- en nypa salt.
Tillagningstid: 12 timmar.
Kalorinnehåll av 100 g: 60 kcal.
En kyckling som blötläggs i en sådan marinaden kommer att glädja med knappt märkbara sedlar av sötorange. Först kläm juiceet från 3 apelsiner. Och en frukt skuren i tunna, jämna ringar.
Juice häll kycklingkroppen, marinera det i saften i en halvtimme. Kombinera de övriga ingredienserna och belägg dem väl med kyckling. Förvaras i kylskåp i 2 timmar före bakning.
Så härligt att baka kycklingen helt i ugnen
ingredienser:
- Kyld kyckling - 1,5 kg;
- icke små lökar - 2 stycken;
- slipad peppar - till smak;
- salt på toppen av en kniv.
Baktid: 1 timme 15 minuter.
Kalorinnehåll av 100 g: 180 kcal.
Juicy och läcker kyckling visar sig, tidigare syltad med lök. För dess förberedelse skär du löken i tunna ringar.
Salta slaktkroppen lätt och blanda med löken. Låt ingredienserna anslutas. Lök ger kycklingen sin juice om några timmar. Om du lägger en bakrätt, bara genom att kombinera kyckling med lök, kommer det att förlora sin originalitet.
Att laga en sådan maträtt rekommenderas i folie. Annars kommer det att förlora juiciness och lökringar kommer att brinna. 5 minuter före kokningens slut, ta bort kycklingen från ugnen och skära över folien.
Lämna sedan fågeln till ugnen. Erfarna hemmafruar rekommenderas att salta kycklingen bara i slutet av matlagningen. Detta förklaras av det faktum att kycklingen tar under onödigt salt under rostning. Du kan experimentera: salt lite marinaden, och i slutändan tillsätt salt till maträtten om det visar sig vara saltat.
Så att baka kyckling i ugnen helt i folie
ingredienser:
- Kyld kyckling - 1,5 kg;
- gräddfil med låg fetthalt - 9 msk. l;
- curry - 2 tsk;
- flera vitlöksklyftor;
- salt - 2 tsk;
- peppar till smak.
Baktid: 1 timme 40 minuter.
Kalorinnehåll av 100 g: 180 kcal.
För att kunna baka kycklingen måste du noggrant tvätta slaktkroppen, torka av rester av fukt med en handduk och gnugga med fint salt och peppar. I en separat behållare för gräddfil, tillsätt curry och finhackad vitlöksklyfta. Smörj fågelsåsen, var noga med att hälla lite marinade inuti själva slaktkroppen.
Sätt folien på ett bakplåt. Vik in den färdiga kycklingen i den. För att förhindra att folien bryts under matlagningen kan du använda sitt dubbla lager.
En halvtimme före slutet, ta bort kuru, skar försiktigt eller skruva av kanterna på folien och baka skålen. Läckra doftande skorpa med en lätt märkbar krämig smak bildas över hela kycklingens yta.
Så att baka kycklingen i ugnen helt med potatis i ärmen
ingredienser:
- Kyld kycklingkropp - 1,5 kg;
- potatis - 9 st;
- stor lök
- gräddfil med låg fetthalt - 8 msk. l;
- lätta majonnäs "Sloboda" - 3 msk. l;
- curry - 2 tsk;
- salt - efter eget tycke.
Baktid: 1 timme 30 minuter.
Kalorinnehåll av 100 g: 180 kcal.
Förutom det doftande kycklingköttet är förberedelsen av nya potatis mycket välsmakande i detta recept. Det är helt fuktat med kyckling smak, vanligtvis som alla som försökte maträtten, utan undantag.
Tvätta kycklingen under kallt vatten och torka det bra. På bröstet för att göra en jämn klippning. Skaka kycklingen med salt och kryddor. Blanda i en skål majonnäs och gräddfil, använd hälften av den resulterande massan till kycklingen, sätt den i en kylskärmsvin.
Skala lök och potatis. Skär löken i jämn halv ringar och små potatisar. Blanda grönsakerna i en skål. Salta och krydda dem. Tillsätt resten av såsen till grönsakerna.
I en hylsa för bakning lägger fågeln ner igen. Sätt grönsaker inuti. Koka disken i en och en halv timme. Ta sedan bort det från ugnen, klippa hylsan med sax och sätt den välsmakande skålen på en vacker tallrik.
Kyckling bakad i ugnen med äpplen
ingredienser:
- kyld slaktkropp - 1,7 kg;
- äpplen med sura - 250 g;
- torkade pommes frites - 150 g;
- vitlöksklyfta - 3 st;
- fräsch blomma honung - 30 ml;
- liten citron;
- whisky - 100 ml;
- salt till din smak.
Baktid: 1 timme 10 minuter.
Kalorinnehåll av 100 g: 180 kcal.
Kyckling med äpplen är väldigt lätt att laga mat. Skålen ser väldigt festlig ut, du kan enkelt överraska gästerna inbjudna till huset. För att baka kycklingen med äpplen, förbereda påfyllningen först. Äpplen skalas och skivas.
Sedan lägger de pommes frites och häller whisky. Förbered sedan kycklingkroppen, gnid den med salt, skära bröstet och sprida fyllningen.
I en separat behållare stör honung med kryddor. Om honungblandningen är ganska tjock, späds den med olivolja. Den resulterande blandningen är gnidad fågel. Baka kyckling i 1 timme vid en temperatur inte lägre än 200 ° C. Detta recept är väldigt enkelt, och maträtten visar sig vara otroligt gott.
Användbara tips
- Kyckling kan fyllas inte bara med potatis eller äpplen utan även med andra grönsaker som värdinna och hennes gäster gillar. Till exempel, majs, morötter, bönor eller svampar.
- På samma sätt kan du laga olika kycklingstycken. Det är viktigt att komma ihåg att deras bakningstid kommer att förändras.
- Kryddor och kryddor läggs till smak. Du kan använda mint, torkad basilika, vitlökgranuler.
- I den krämiga majonnäs marinade kan du lägga till en sked tomatpasta eller lite senap för smak. Denna sås kommer att bli mer doftande och original.
Det finns en åsikt att en person som älskar att laga mat säkert har sitt eget signaturrecept för den mest utsökta och saftiga kycklingen i ugnen. Om inte, bör du vara uppmärksam på ovanstående recept.
Ett annat recept på att göra utsökt kyckling i ugnen finns i nästa video.
