Många hemmafruar klagar på att de inte kan behaga den hemlagade söta tandkakan, eftersom köket är trasigt eller saknar ugnen. Men om det för vissa är det, för andra är det en anledning att baka en läcker kaka i en panna, recepten för vilka endast i kondenserad mjölk är tillräckliga.
Den mest utsökta och beprövade samlingen i samlingen nedan.
Enkelt recept
Detta recept på tårta med kondenserad mjölk i en panna, förutom att det är en av de enklaste att förbereda, känns igen av många hemmafruar som mest framgångsrika. Receptets enkelhet framgår av det faktum att både kakor och grädde för kakan är beredda i pannan mycket snabbt från en enkel uppsättning tillgängliga ingredienser.
För kakor i pannan behöver:
- 380 g kondenserad mjölk;
- 1 kycklingägg
- 5 g soda, slakad 15 ml ättika (eller citronsaft);
- 500-550 g vetemjöl.
Grädden för denna tårta kan vara absolut någon, men det klassiska receptet innebär att du använder vanilj, som du behöver:
- 750 ml mjölk;
- 300 g vitt kristallint socker;
- 200 g smör
- 80 g mjöl;
- 2 kycklingägg.
Tiden för de aktiva åtgärderna hos värdinnan i köket kommer att vara cirka 30-40 minuter, men tiden för kakaimpregnering beror helt och hållet på hushållets exponering, men det är bättre att tillbringa en timme i efterrätt i kylskåpet.
Kalori behandlar - 265,3 kcal per 100 g.
Förfarandet för att göra tårta och grädde:
- I ett kärl avsedda för knådande deg kombineras kondenserad mjölk och ägg tillsammans med slakad soda i en homogen blandning.
- Därefter sila mjöl i små portioner, knä av mjuk och elastisk deg. Den ska delas in i åtta delar;
- Då bör du ta varje del i sin tur och rulla den i en cirkel, lite större i diameter än storleken på pannan. Kakor får inte rullas för tunt så att de inte går sönder.
- Värm en torr stekpanna mer genomförbar, och på den för att baka rullade kakor. Det tar ungefär en kvart i timmen totalt;
- Fortfarande varma kakor skuren längs konturen av botten av en avtagbar form i vilken kakan kommer att monteras;
- I en gryta med en tjock botten, kör ett ägg och tillsätt socker och mjöl för grädden. Rör om. Det visar sig vara en ganska tjock blandning, som måste spädas med en receptbelagd mängd mjölk.
- Sätt pannan på en medium värme och rör om med konstant omrörning till en tjocklek som liknar den färdiga puddingens konsistens;
- På en varm Custard-bas skickar du tärnat smör och rör om tills det är helt upplöst.
- Separera sidorna av formen, på vilken kakorna klipptes, sätt på en platt skål, sätt kakan i mitten och smör det generöst med kräm. Sätta en hög på varandra och pressa tårtskikten lite, samla kakan. Cream för skiktet ska inte vara ledsen, det är mer än tillräckligt;
- Efter flera timmars blötläggning i kylskåpet, ta bort moldens sidor från kakan och strö den med smulor från skrot.
Snabb chokladkaka med kondenserad mjölk och nötter i en panna
Det skulle vara orättvist om chokladälskare inte kunde baka chokladkaka med kondenserad mjölk i en panna. Det finns en nyans i detta recept: kakao, läggs till kakorna, gör dem mindre söta, så var noga med att lägga till en annan matsked socker tillsammans med kondenserad mjölk.
För knådning av deg används chokladkakor:
- 370 g kondenserad mjölk;
- 2 kycklingägg
- 30 gram socker;
- 30 g kakaopulver;
- 12 g bakpulver för testet;
- 400 g mjöl.
Förutom grädden och dekorationen ska kakan behöva:
- 100 g sur grädde (från 20% fett);
- 100 g smör
- 200 g kondenserad mjölk;
- 30 g kakaopulver;
- 200 g jordnötter eller andra nötter.
Kaloriinnehållet i efterrätt, beräknat per 100 g, kommer att vara 292,0 kilokalorier.
bakning:
- Kombinera alla torra och lösa ingredienser för kakaskikten och blanda dem väl. Slå ägg med kondenserad mjölk och häll torrblandning i små portioner för att knäda degen.
- Beroende på stekpannans storlek och kakans framtid, dela den resulterande massan i 8-10 klumpar. Från varje rulle och baka chokladkaka i en torr pan;
- För grädden, slå ihop smöret, kondenserad mjölk, gräddfil och kakao i en jämn krämig massa. Om grädden inte verkar vara väldigt söt kan du lägga till lite florsocker.
- Roastnötter i en torr stekpanna för att förbättra smaken och hakan
- Att samla tårtan, lägg på skålen, vardera av dem att smälta med grädde och strö med hakade muttrar. Övre tårta kan också sprinklas med muttercrumb. Efter en tid i kylskåpet kan den blöta kakan serveras vid bordet.
Tårta "Napoleon" med kondenserad mjölk i en panna
Kakor för "Napoleon" av mock värdinna brukade baka i ugnen, spendera minst en timme. Om du lägger till denna gång varaktigheten av matlagning vanilj, det visar sig ganska lång tid.
Detta faktum gjorde kakan "Napoleon" en festlig maträtt. För att förenkla receptet, utan att väsentligt påverka smaken, kan en stekpanna för bakning av kakor och grädde från kondenserad mjölk.
För kakor och grädde behövs följande produkter:
- 300 g margarin;
- 2 kycklingägg
- 50 ml isvatten;
- 500 g mjöl;
- 7 g bakpulver;
- 200 g mjölksmör;
- 370 g kondenserad mjölk.
Den totala tillagningstiden för denna efterrätt i pannan kommer att vara lika med varaktigheten av bakning av puffdekoret ensam i ugnen - ungefär 60 minuter.
Energivärdet för den färdiga kakan är tillräckligt stor - 427,2 kcal / 100 g.
Bakfas:
- Skaka kall margarin med en kniv tillsammans med mjöl och bakpulver i oljig smulkaka. Bakpulver i degen kan inte sättas, eftersom den lagrade strukturen hos den färdiga kakan inte ger den, men bitar av margarin i strukturen;
- Slå sedan två ägg och tillsätt isvatten för att samla smulan i en enhetlig degbunke. Vattnet måste vara kallt för att göra degen mer skiktad. Beloppet kan vara något annorlunda än det som anges i receptet.
- Dela degen i 8-10 delar. Vik ihop dem med klämfilm så att det inte kommer att svimma och skicka det till en halvtimme i kylan för stabilisering.
- Rulla ut den kylda degen och baka i en tunna tårta. Tid för deras bakning kräver inte mer än att baka pannkakor;
- För grädden, piska det mjuka smöret i den fluffiga massan och fortsätt sedan att vispa in för att komma in i kondenserad mjölk i små portioner. Om värdinnan överskreds med piskning och grädden exfolierad, var inte upprörd. Det räcker att värma upp lite på ångbadet och slå igen;
- Smörj kakorna liberalt med den resulterande krämen. Top dekorera kakan till din smak. För detta, både crumb från degen av deg, och hackade nötter, choklad, mandel kronblad och mer.
Pannkaka tårta med kondenserad mjölk i en panna
Att baka pannkakor i en panna är vanligare för många hemmafruar än att baka en tårta. Men om du kombinerar porösa jästpannkakor tillsammans med en delikat kräm baserad på kokad kondenserad mjölk, blir resultatet ett sött mästerverk, receptet av vilket alla som försöker det vill veta.
Jästpannkakor behöver:
- 800 ml mjölk;
- 2 kycklingägg
- 70 gram socker;
- 300 g mjöl;
- 30 ml vegetabilisk olja;
- 3 g salt
- 7 g snabb torr jäst
- 20 g vaniljssocker.
Produktförhållanden för grädde:
- 400 g "kola", kokt kondenserad mjölk;
- 350 ml tung grädde (minst 30%);
- 90 g pulveriserat socker;
- 250 ml mjölk;
- 30 gram stärkelse;
- 1 kycklingägg.
Även med tanke på den stora mängden pannkaka kakor som ska bakas, blir kakans beredningstid mindre än en timme.
Genomsnittligt kalorivärde - 277,0 kalorier i varje 100 gram.
Progress:
- Vispa ägg med vaniljssocker, salt och vanligt socker tills alla kristaller är upplösta. Häll mjölken och rör om tills den är jämn.
- Torrjäst blandas med mjöl och går gradvis in i vätskeblandningen. Det är bra att röra allt så att alla klumpar separeras och lämnar i en kvarts timme till början av aktiv reproduktion av jästen.
- Häll sedan vegetabilisk olja in i degen, rör den och baka tunna jästpannkakor i en het hetpanna. Ju varmare pannan, desto vackrare och porös pannkakor;
- För att förbereda grädden, slå ägget, blanda det med mjölk och stärkelse. Den resulterande blandningen koka i brand tills den är tjock. Kyl sedan i behållare med kallt vatten och tillsätt kokad kondenserad mjölk till bryggbasen.
- I en kall skål, slå grädde med en kylt visp av mixern, som har stått i kylan i minst sju timmar, med issocker. Då, inte mindre än tre gånger för att komma in i krämblandningen med kondenserad mjölk. Blanda försiktigt allt med en spatel och mild mjölkkräm är klar;
- Hanteras för att kyla pannkakorna generöst med grädde och göra pannkaka tårta vid tiden för att göra kräm. Det är möjligt att dekorera en sådan efterrätt med chokladdekoration, konfektyr dressing eller frukt.
Kaffekaka med kondenserad mjölk i en panna
Detta steg för steg recept är ett exempel på hur du använder en liten mängd extra ingredienser du kan få en ny smak av en redan bekant dessert. Så, några matskedar kaffe kommer att ge en behaglig smak och arom till skorpan, vilket förvånansvärt kompletteras med smaken av grädde baserat på kokad kondenserad mjölk.
För kakor med kaffe arom måste du ta:
- 250 ml kondenserad mjölk;
- 2 kycklingägg
- 100 g smör eller margarin för bakning
- 5 gram vinäger-soda soda;
- 18 gram snabbkaffe;
- 30 ml dricksvatten;
- 600 g mjöl.
Cremen innehåller följande produkter:
- 200 g kokad kondenserad mjölk ("toffee");
- 200 ml mjölk;
- 100 g smör (det är möjligt att ersätta med margarin för bakning men inte önskvärt);
- 50 g socker;
- 50 gram vetemjöl
- 50 g mörk choklad.
Tiden som spenderas på att skapa denna efterrätt blir 1 timme och 15 minuter.
Kaloriinnehållet i en bit kaffekaka i en stekpanna kommer att vara ca 258,0 kcal per 100 gram.
Sekvensen att göra kaffekaka:
- Slå ägget lite i en blandningsskål för att knäda degen tills bakningen är homogen, tillsätt hydratiserad soda;
- Smält smör (margarin) till ett flytande flytande tillstånd och häll i ägg med läsk. Det är viktigt att fettet i detta ögonblick är flytande, men inte varmt, så att ägget inte stollar
- I en liten mängd varmt vatten för att lösa upp receptbeloppet kaffe och tillsätt degen samtidigt med kondenserad mjölk.
- Nu lägger du mjöl i små portioner, knådar en bun av plast deg, som ska skickas till kylskåpet i tjugo minuter;
- Efter denna tid, baka i pannan åtta runda kakor och trimning, som erhålls genom skärning. Kakor är beredda mycket snabbt, bara ett par minuter på varje sida kommer att räcka för att de ska få ett vackert guldfärgschema;
- Medan en stapel färdiga kaffekakor svalnar, är det dags att göra en kräm. Tillsätt citronsmör, chokladflis, socker och mjöl till stekpannan med mjölk. Sätt på elden och minska till förtjockning, ständigt omrör
- Kyl upp beredda grädde basen till rumstemperatur, lägg sedan till "karamell" och smaka lite med en mixer för att röra på vaniljblandningen och kokt kondenserad mjölk.
- Montera en tårta från kakor och grädde, som kan dekoreras med kräm och smulor från smulor eller på annat sätt enligt din smak.
Rekommendationer älskarinna
Blandning av deg på kondenserad mjölk och bakverkskakor i en panna har sina egna subtiliteter:
- Ägg för deg på kondenserad mjölk behöver inte mycket. De borde bara en aning binda komponenterna i blandningen och inte dominera, så en eller två är tillräckliga.
- För att inte bryta degen med mjöl måste man komma ihåg att för att uppnå optimal konsistens måste andelen torra och flytande komponenter vara 3 till 1;
- Kakor ska endast bakas i en torr stekpanna och inte längre än en minut, så att de inte torkar ut och smuler, eller sämre, bränner dem.
- Det är möjligt att påskynda blötläggning av sådana tårtor, om du maler dem med inte kyld, men ändå varm kräm.
Ha en trevlig tefest med hemlagade kakor!
Ett annat mycket detaljerat recept på tårta med kondenserad mjölk finns i nästa video.
