Nötkött förbereder ett stort antal olika rätter, och med ankomsten av multikökare i köket gjorde inte bara klassiska recept det enklare att laga mat, men också ett fält för att skapa nya recept. Följande artikel kommer att beskriva i detalj flera alternativ för att förbereda denna typ av kött i en modern köksapparat.
Nötkött i örter och kryddor i en långsam spis
Juicy och mjukt nötkött erhålls genom stewing, och om du lägger till en blandning av örter och kryddor kommer aromen och smaken att vara mycket raffinerad. För att laga maträtten behöver du:
- Nötkött (massa av någon del) - 1 kg;
- Tomater - 6 st.
- Vitlök - två skivor;
- Lök - 2 st.
- Salt - efter smak;
- Peppar - att smaka;
- En blandning av provencalska örter - en tesked;
Du kan också lägga till en mängd kryddor, i kombination med örter, efter smak.
Tid på olika modeller av multivarcs i "Quenching" -läget tilldelas alltid cirka två timmar. Kaloriinnehållet i den färdiga produkten kommer att vara ca 160 kcal / 100 g.
Förberedelser är mycket enkla, som de flesta rätter i en långsam spis. Först måste du skära köttet i små bitar och lök - tärnad, som tomater. Vitlök kan antingen finhackas eller krossas.
Allt är blandat noggrant och viks sedan in i multicookerskålen. Kryddor och örter läggs till och igen måste du blanda allt. Därefter är det fortfarande att ställa in läget "Quenching" och efter ca två timmar kan du servera med någon skål eller i ren form.
Pilaf i en långsam spis med nötkött: recept steg för steg
Pilaf behöver vanligtvis inte kokas snabbt, men med långsam spis är processen något enklare och snabbare. Ingredienser används exakt samma som vid tillagning på en vanlig spis.
I detta fall kommer varianten med användningen av nötkött att övervägas, men i klassiska recept kan man använda något kött, utom fläsk, och till och med fisk (helst stor).
ingredienser:
- Nötkött - 0,5 kg;
- Ris - 1 kopp;
- Morötter - 1-2 st. beroende på storlek
- Lök - 2 st.
- Chili - 1 pod;
- Saffron / gurkmeja - 0,5 tsk
- Zira - 2 tsk;
- Raisin / torkad aprikoser / kväve / barber / vitlök / kikärter - någon av dessa komponenter kan läggas till zirvak (köttdel av pilau), men inte alla tillsammans och i mängden 50-60 g i detta fall;
- En blandning av vegetabilisk olja med fett (get, fårkött, du kan fläsk, om det inte finns någon önskan och behöver följa traditionen) - 80-100 ml;
- Vatten - 720 ml.
Tillagningstid - 1 timme. Kalorier - 200 kcal / 100 g.
Inledningsvis framställs pilaf från två delar - zirvaka och spannmålsprodukter. I stället för ris kan nästan alla spannmål agera, men om det används, ska det ta långkornet.
Först klippa morötterna, och det är bättre att inte använda ett mycket stort halm, lämna skålen i multikökskålen med olja och fett i Pilaf-läget i 45 minuter. Om det inte finns något sådant läge, sätt sedan på "Fry" tills mjukning av rånar morötter, och sätt sedan på "Quenching".
5 minuter efter början av detta steg tillsätt tärnad lök och salt. Köttet kan skäras stort, men här, beroende på smakens önskemål. Den måste läggas i ytterligare 5 minuter efter bågen. Samma 5 minuter tillsatte kryddor, torkad frukt, men behöver inte blandas.
Vid detta tillfälle slutar förberedelsen av zirvaka och därefter kan du tillsätta grisarna och steka sedan hela blandningen tills den är klar. 20 minuter före slutet av riset läggs med varm peppar (hela) och vitlök (det är inte nödvändigt att använda det). Innan du lägger riset, skölj det så att det inte klibbar.
Efter avslutad arbetsläge, lämna pilaf under locket för att införa i 20 minuter, varefter du kan betjäna.
Beef goulash recept i en långsam spis
En trendig köksapparat gör alltid köttet mjukt och gott, det viktigaste är att ställa in rätt läge. För att göra goulash behöver du:
- Nötkött - 500g;
- Vatten - 250 ml;
- Hot peppar - 1 pod;
- Lök - 2 st.
- Tomatpasta - 1,5 Art. l.
- Morötter - 1 st.
- Mjöl - 1-2 msk. l.
- Persilja - 1 gäng;
- Vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.
- Kryddor och salt - efter smak.
Hela receptet tar cirka 2 timmar. Kaloriinnehåll - 170 kcal per 100 g produkt.
Först måste köttet tvättas och skäras i små bitar. I skålen med multicookeren med nötkött hälld och upphettad med smör, stekas nötköttet till en skorpa i 15-20 minuter i "Frying" eller "Baking" -läget.
Lök, morötter och chili behöver hackas och läggas till köttet och blandas sedan. Därefter förbereds dressing: tomatpasta med mjöl och vatten blandas, och efter noggrann homogenisering skickas fyllningen till köttet.
Efter blandning av kött, grönsaker och sås stängs locket och läget "Quenching" är inställt i 1,5 timmar. I slutet av tillagningen är maträtten helt förberedd och innan du serverar den återstår att dekorera delarna med färska gröna.
Beef stroganoff i en långsam spis
Denna maträtt är ganska vanlig, men dess popularitet faller inte. Ett sådant köttfryt i en sås är perfekt för pasta, gröt, stekt potatis och i själva verket nästan alla sidoprodukter.
produkter:
- Nötkött (massa av någon del) - 500 g;
- Lök - 1 st.
- Kräm / gräddfil - 300 ml;
- Solrosolja - 1 msk. l.
- Peppar och salt till smak.
Totalt tar receptet upp till en och en halv timme och kaloriinnehållet i skålen är ca 200 kcal per 100 g.
Kött, som alltid, måste tvättas, då - finhackad. I "Frying" -läget måste det göras halvfabrikat, varefter hackad lök tillsätts, som inte kan torkas.
När löken blir mjuka, sätt på läget till "Quenching" och stuv köttet i sin egen juice i 45 minuter. I slutet av detta steg aktiveras "Frying" -läget igen, köttet hälls med mjöl och hälls med grädde / gräddfil. I samma steg tillsätts kryddor. När såsen börjar tjockna kan du stänga av den. Så nötkött stroganoff redo.
Beefgryta med potatis i en Redmond multicooker
ingredienser:
- Kött - 500 g;
- Potatis - 700 g;
- Lök - 150 g;
- Vitlök - 3 skivor;
- Salt och kryddor - att smaka på;
- Morötter - 1 st.
- Tomatpasta - 2 msk. l.
- Vatten - 400 ml;
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Stewed potatis med kött - en enkel maträtt och mycket tillfredsställande. En sådan middag kommer att glädja hela familjen, och som en andra kurs kommer du inte att lämna någon hungrig efter middagen. Förberedelsen tar ungefär en och en halv timme, och kalorinnehållet blir 120 kcal per 100 g.
Först måste du tvätta köttet och skära det i små bitar. Sedan skärs lökar i ringar eller halvringar, morötter gnids och vitlök krossas. Potatis beredas och i form av snyggt snittade bitar av medelstorlek sätts åt sidan.
I den långsamma kokaren ställs bakningsläget och köttet stekas i 20 minuter. Lök, morötter och vitlök läggs till brunt kött. Med de tillsatta komponenterna stekas köttet ytterligare 10 minuter i samma läge med locket öppet.
När grönsakerna är mjuka kan du lägga potatisarna i en skål med tomatpasta. Kryddor, salt och vatten läggs på toppen. I "Baking" -läget utförs vidare beredning av skålen, men redan under det stängda locket i en timme.
Roast redo, du kan tjäna.
Kulinariska tips
Matlagningsbiff har vanligtvis en lite längre matlagningstid för kött, för det är i sin natur tuffare än fläsk och något fjäderfä. Därför är det ibland nödvändigt att prova en bit före slutet av tillagningen och se till att du inte behöver extra tillagningstid eller vice versa - det är värt att hålla det i ytterligare 20 minuter.
När det gäller pilaf i den här artikeln finns det mest klassiska receptet, anpassat till långsam spis. I allmänhet kan du använda den välbekanta algoritmen med de vanliga ingredienserna, men sekvensen av åtgärder och matlagningsteknik för att använda den som tillåter enheten. Pilafans hela väsen är att kött- och grönsaksdelen av den är beredd separat från kornet, och endast i slutet är de förenade och stuvade.
När det gäller att skära kött i olika delar är det värt att nämna igen biffens hårdhet. Det är ju ju fler stycken desto längre du behöver laga dem, som regel. Eller bearbeta termiskt före huvudförberedelsen.
Under alla omständigheter kan grädde ersättas med gräddfil och tomatpasta, du kan säkert trycka den till förmån för hemlagad tomat.
I nästa video - ett recept på läckra biffgryta.
