Kinesiska recept för saftig kyckling

Rätter framställda enligt kinesiska recept är mycket populära i Ryssland idag. Det är anmärkningsvärt att de kan tillverkas oberoende utan att köpa dyra ingredienser - alla nödvändiga produkter är tillgängliga för någon person.

Sött och surt kycklingrecept

Tillagningstid: 80 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 g: 120 kcal.

Kinesiska rätter som är gjorda av kyckling är vanligtvis gjorda med söt eller sur söt sås. På grund av detta kommer kötträtter vara ömma och saftiga. Vissa recept använder dessutom sesam, vilket ger kycklingens smaken.

ingredienser:

• 1 vitlöksklyfta;
• 3 msk. socker;
• 1 msk. ingefära pulver;
• 0,5 tsk rödpeppar;
• 60 ml vinäger;
• 900 g äggplantor;
• 1 msk. mjöl;
• 800 g kycklingfilé;
• 1 tsk sesam.

Förbereda denna maträtt är enkelt: först klippa filéen i remsor, stek så lite och överför den till en separat behållare.

Aubergine min, torka, skär i kuber, lägg i en panna, strö med vitlök och ingefära, tillsätt vatten och vänta på att koka - steka tills vattnet förångas.

I kapaciteten vi häller sojasås, ättika, häller vi i sesam, andra bulkprodukter. Skicka köttet till grönsakerna, häll den resulterande blandningen och vänta tills den börjar koka. Minska värmen och steka tills det är tjockt.

Läcker kinesisk kyckling med ris

Tillagningstid: 40 minuter.

Kalori: 130 kcal per 100 g

Om du är trött på traditionella recept kan du försöka diversifiera din meny med det här alternativet. En sådan skål kommer inte bara att glädjas åt dess kryddiga smak, men också den lätta förberedelsen - även en aspirerande kock kommer att klara det här.

Letar du efter följande produkter:

• 3 vitlöksklyftor;
• 2 morötter;
• 2 ägg;
• 1 massa gröna lökar;
• 300 g filéer;
• 200 gram ärter;
• 4 msk. sojasås;
• 300 gram basmatiris
• 2 msk. olivolja eller majsolja;
• salt och peppar efter smak.

Tekniken för att laga följande:

1. Koka riset enligt anvisningarna, rengör grönsakerna.
2. Stek morötter i en stekpanna, sätt sedan den skurna kycklingen i pannan.
3. Efter 3-5 minuter tillsätt ärtor och vitlök, låt i ungefär tre minuter, ta sedan av locket så att överskott av fukt är borta.
4. Lägg till produkterna kryddor, ägg, blanda.
5. Överför ris, hackade gröna lök på pannan.
6. Rör kycklingen i ytterligare 3-5 minuter över hög värme.

Servera varm kyckling på kinesiska.

Hur man lagar mat med grönsaker

Tillagningstid: 40 minuter.

Kalorier per 100 g: 140 kcal.

På grund av matlagningen är denna mat lite lik gryta, men smaken är helt annorlunda. Förbereder sig mycket snabbt, kräver ett minimum av ingredienser:

• 1 lök
• 2 msk. oljor (olivolja eller grönsaker);
• 400 g filéer;
• 3 paprikor;
• 2 morötter;
• 1 tsk socker;
• 5 msk. sojasås.

Allt är väldigt enkelt: du måste först laga ingredienserna - klippa lök, peppar, morot, kycklingfilé. Värm smöret i en panna och i tur och ordning med tre minuters mellanrum, lägg sedan filéerna, sedan morötterna, lökarna och paprikorna. Produkterna behöver inte släckas, men de bör regelbundet omröras.

Tillsätt socker till sojasås, mixa det, häll vätska till köttet, steka i ytterligare 5-7 minuter.

En bra sidoprätt - kokt ris.

Kinesiskt recept på vingar i söt sås

Tillagningstid: 50 minuter (+5 timmar).

Kaloriinnehåll: 175 kcal per 100 g

I detta recept är kycklingen självberedd mycket snabbt, men resten av tiden krävs för betning, vilket gör det möjligt att få en fantastisk smak på maträtten, vilket också blir otroligt ömt.

Vi behöver följande produkter:

• 1 lök
• salt och slipad peppar till smak;
• 1 msk. majonnäs;
• 1 kg vingar
• 3 msk. honung;
• 2 msk. sojasås.

Skålen är beredd enligt följande teknik:

1. Förbered först vingarna: tvätta, torka med en pappershandduk, skär i hälften.
2. Lägg kycklingen i en skål, häll sojasås, tillsätt majonnäs, honung, lökringar (om du vill ha rätt att vara lite kryddig, lägg till varm peppar).
3. Lämna för att marinera i denna form i 5 timmar.
4. Vi byter kycklingen på ett bakplåt och skickar det till ugnen vid en temperatur på +180 grader. Koktid - 40 minuter.
5. Om så önskas, 10-15 minuter före slutet, kan du hälla köttet med marinade.

Kycklingfilé i kryddig sås

Tillagningstid: 120 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 g produkt: 120 kcal.

Om du vill skämma bort din familj med något nytt, behöver du inte köpa dyra delikatesser: du kan laga en ovanlig maträtt själv. För detta behöver vi följande produkter:

• Tabasco sås - 3-5 droppar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 chili;
• malt svartpeppar och oregano till smak;
• 4 msk. sojasås;
• 700 g kycklingfilé;
• 200 ml ananasjuice;
• 1 msk. stärkelse;
• 1 morot;
• 5 msk. vegetabilisk olja.

Tillagningsprocessen är enligt följande:

1. Torka noggrant fileten, skära i bitar och överföra till en djup skål.
2. Grind peppar, vitlök, lägg till kyckling.
3. Skär lök till ringar, morötter i kuber, överför dem till kycklingen.
4. Lägg till massan av sojasås och Tabasco.
5. Sätt i kylskåpet i 15 minuter för att marinera köttet.
6. Värm oljan i pannan och när det börjar koka skifter vi köttet där.
7. Stek på hög värme i 5-7 minuter, tillsätt ananasjuice och tillsätt stärkelse, rör om.
8. Lämna ytterligare 7 minuter, gör en liten eld.

Hur man gör filé i smeten på kinesiska

Tillagningstid: 70 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 g: 240 kcal.

Även gourmeter kommer att tycka om denna maträtt, eftersom den är gjord med en trevlig krispig skorpa, medan köttet självt kommer att vara ömt.

Ingredienser är följande:

• 2 paprikor;
• 3 msk. sojasås;
• 2 konserverad ananas;
• 300 g filéer;
• 100 ml ananasjuice;
• 1 msk. ketchup eller tomatkaste;
• 25 gram socker;
• 1 msk. vegetabiliska oljor;
• 1 ägg;
• salt och peppar efter smak
• vatten;
• 200 g mjöl.

Matlagningsteknik:

1. Först marinera bröstet: finhacka det, häll sojasås. Medan hon förbereder, knådar smeten och gör såsen.
2. Först måste du göra en söt och sur sås för kyckling: skära ananasringar i skivor, skära peppar på samma sätt.
3. Ananasjuice kombineras med ättika och ketchup och värmer på spisen, kokar inte.
4. Vi häller stärkelse i vatten, blandar den, häller den i en blandning av juice och ketchup. Vi lägger behållaren med massan på elden och väntar på att den tjocknar.
5. Gör en smet: Häll mjöl, salt, peppar, stärkelse i behållaren, tillsätt olja, bryt ett ägg (använd endast protein för att få en mycket skarp korv). Blanda alla komponenter och tillsätt långsamt vatten, knäda massan med en gaffel.
6. Vi byter kycklingstycken i en smet.
7. Häll smöret i pannan, värm det och stek kycklingen tills det är guldbrunt på båda sidor.
8. Innan vi lägger den på en tallrik placerar vi kycklingen på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.

För att dekorera den färdiga kycklingen, strö den med pepparbitar och häll den kokta såsen.

Nudlar med kyckling och grönsaker på kinesiska

För att laga denna asiatiska maträtt behöver du:

• 500 g kycklingfilé;
• 5-6 vitlöksklyfta;
• 50 g gingerrot
• 1 lök och morötter
• 130 ml sojasås;
• 1 paprika;
• 1 msk. sesamolja;
• 500 g äggnudlar.

Matlagningsteknik:

1. Mitt bröst, obsushivaem henne, skär i kuber. Gingerrot skärs i tunna remsor. Lök skärs i halva ringar, morötter och paprika - tunna pinnar. Finkornig vitlök.
2. Koka nudlar i lätt saltat vatten.
3. Häll i sesongolja när det värms upp, sätt ingefära. Efter några minuter kastar du morötter, paprika och lök i behållaren.
4. Stoka grönsakerna under 5-7 minuter och överför kycklingen till den. Stek ytterligare 10 minuter över låg värme i 10 minuter. I slutet av stekningen lägg till vitlök.
5. Rör i grönsaker, stek grönsaker i ca 7 minuter, och tillsätt sedan kyckling. Rör om innehållet i pannan, fortsätt att steka produkterna i ytterligare 10 minuter. Tillsätt vitlök i slutet.
6. Blanda igen allt, häll sojasås och låt gryta i 5 minuter under locket.
7. Vi sprider de färdiga nudlarna till kycklingen, blandar snabbt och tar bort behållaren från kaminen efter två minuter.

Det är fortfarande att ordna skålen på à la carte-plattor och serveras vid bordet.

Två salladsrecept med kinesisk kål och kyckling

Du kan komplettera huvudrätten med underbara sallader med kinesisk kål och kyckling.

Med tillsats av ananas

Denna sallad kommer att tilltala dem som vill prova någonting nytt - en söt ananas kommer helt och hållet att släcka smaken av kyckling och kål kommer att göra maträtten fräsch och lätt.

Letar du efter följande ingredienser:

• 400 gram kål;
• 200 g filé;
• 1 burk konserverad ananas;
• 1 lök
• salt och majonnäs till smak.

Matlagning är enkel:

Kycklingfilé kock, cool, skär i kuber. Medan kycklingen kyler ner, tvättar vi salladen och hugger den, blandar den sedan med köttet, lägg löken, ananas bitar i medelstor massa. Salta allt och klä av med majonnäs - salladen kan serveras omedelbart.

Med majs

För dess förberedelse behöver vi:

• 800 gram kål;
• 400 g filéer;
• 1 lök
• 1 burk majs
• salt;
• majonnäs.

Koka filéet i lätt saltat vatten, högg det så fint och lägg till den hackade kålen. Skär löken i cirklar, salt i en separat behållare och klistra det lite med händerna, så att det häller saften, vi skifter det till salladen. Det återstår att tillsätta majs, dränera all vätska från burken, tillsätt salt och majonnäs.

Det är bäst att servera denna maträtt minst en timme efter tillagningen, så att brösten är mättade med majonnäs - i det här fallet kommer de inte att vara mycket torra.

Hemligheter att laga mat enligt asiatiska recept

Huvudskillnaden mellan kinesiska rätter (i recept med kyckling) är att köttet ska skäras i små bitar. Dessutom kan du kombinera de till synes helt inkompatibla ingredienserna: ananas, nötter, jordnötter, honung och mycket mer.

Att göra rätter inte värre än i kinesiska restauranger, måste du överväga följande rekommendationer:

1. Före stekning är det lämpligt att marinera kycklingen i 15-20 minuter i sojasås.
2. När du rostar en kyckling, ska du göra max eld - en skorpa kommer att dyka upp på köttet, varefter det kommer att minska. Det är viktigt att inte överdriva köttet i pannan så att det inte blir mjukt.
3. För att laga kyckling på kinesiska är en speciell wok-pan perfekt, men även om den inte är tillgänglig kan du laga maträtt i en långsam spis eller en enkel panna.
4. När du använder stärkelse för att göra sås, ska den bara spädas i kallt vatten.
5. Om du överdriven lite, kan du göra smaken mer neutral med tomatpasta eller några peppar.