Hur läckra att steka ostron svamp i en panna

Ostsvampar är mycket vanliga svampar, men du måste vara mycket försiktig med dem på grund av chitin som ingår i deras komposition. Kroppen kan inte assimilera detta mikroelement, vilket kan orsaka oönskade konsekvenser. Det är därför de borde utsättas för värmebehandling. Du kan steka ostron svamp i en panna.

Ostefrysning FAQ

Innan du lär dig de grundläggande recepten med ostronsvampar, bör du först bekanta dig med förberedelsernas egenskaper.

Först och främst måste du komma ihåg att du måste tvätta dem mycket noga, eftersom de är bräckliga och kan spridas ut under vattentrycket.

Också många är intresserade av att koka ostronsvamparna innan de stekas. Det kommer inte att finnas ett entydigt svar, eftersom någon är redo att spendera fem minuter på kokande, börjar någon steka med en gång.

Dessutom får du inte glömma att svampen innehåller mycket vatten, vilket kommer att sticka ut när du steker - så du måste fortfarande puga svampar tills all fukt avdunstar.

Om du bestämmer dig för att laga ostron svampen, bör du följa följande schema:

1. Saltkokande vatten.
2. Doppa svampen i pannan.
3. Koka inte mer än 5 minuter vid låg värme.
4. Använd en skimmer, ta bort svampen och vänta tills det överskjutande vätskan dräneras.

Med denna matlagningsmetod kommer du att ha en svampbuljong där du kan göra soppa.

Också frågan uppstår ibland hur mycket tid att hålla ingredienserna på spisen. I genomsnitt tar grillen ca 20 minuter, men mycket beror på receptet - i vissa svampar stekas i ungefär en timme.

Recept av svampar med lök i en panna

Tillagningstid: 30 minuter.

Kaloriinnehåll: 74 kcal per 100 g

Detta recept kan kallas en klassiker. Den färdiga maträtten kommer att bli mycket smaklig, doftande och viktigast av allt är den tillagad helt enkelt. Trots detta finns det några hemligheter som är värda att komma ihåg.

ingredienser:

• 600 g ostron svamp;
• 250 g lökar;
• 3 vitlöksklyftor;
• 100 ml solrosolja;
• 2 sprigs dill;
• vårlök;
• salt.

Tillagningsprocessen är enligt följande:

1. Skölj ostronsvampen noggrant så att det inte finns några föroreningar på svampen, skuren i tallrikar.
2. Skala löken, skär i kuber.
3. På en rödhettig stekpanna med en tjock botten, häll 2 msk. olja.
4. När oljan värmer upp (börjar sitta), lägg löken.
5. Stek i 2-3 minuter, glöm inte att ständigt rör, så att löken inte brinner.
6. Lägg svamp i pannan och stek i ca 15 minuter, omblandning ibland.
7. Salt det.
8. Medan massan är stekt, skala vitlöken och finhacka den.
9. Strö med svamp och gröna lök - lägg dem till maträtten efter servering.

Så att steka ostron svampar med potatis

Tillagningstid: 40 minuter.

Kaloriinnehåll: 96 kcal per 100 g

Svampar med potatis kommer att älskas av absolut alla, speciellt om du serverar dem med hemlagad pickles. Detta recept måste vara i varje värdinna, eftersom det är mycket enkelt (istället för ostron svampar kan du använda andra svampar).

ingredienser:

• 1 kg medelstora potatis
• 600 g ostron svamp;
• 200 g lökar;
• 2 msk. vegetabilisk olja;
• gäng gröna lökar;
• salt och kryddor till smak.

Receptet är enkelt:

1. Förbered svamparna: Tvätta, sköta noga, skära (om du vill kan du koka det i förväg).
2. Skala potatisarna, skär i skivor (välj knölar av samma storlek så att de ser bättre ut).
3. Häll olja på en röd hettpanna och vänta tills det börjar sitta.
4. Häll potatisarna och stek dem på hög värme i 10 minuter, omrör hela tiden.
5. Tillsätt hackade svampar och laga i 10 minuter.
6. 2-4 minuter innan du lagar mat, tillsätt lök, salt, kryddor, täck alla med lock.

Sätt potatis och svamp på a la carte-tallrikar och garnera med gröna.

Ett enkelt recept med gräddfil

Tillagningstid: 30 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 g: 114 kcal.

Denna maträtt kommer att ha en delikat krämig smak. Kokade ostron svampar på detta sätt kommer att vara ett utmärkt tillskott till grönsaker, pasta, de kan också användas för att göra varma smörgåsar.

Letar du efter följande produkter:

• 500 g ostron svamp;
• 100 g lökar;
• 150 ml gräddfil
• att smaka på salt
• vegetabilisk olja;
• greener.

preparatet:

1. Skala svampen, skär i stora kuber.
2. Gör detsamma med bågen.
3. Värm vegetabilisk olja i pannan.
4. När det börjar "hiss", lägg en båge i behållaren.
5. Stek i några minuter - en gyllene skorpe ska dyka upp.
6. Sprid svampen och lökarna i ca 3 minuter.
7. Tillsätt gräddfil, kryddor och salt till massan.
8. Smäll på låg värme i ca 15 minuter.

Medan svampen rostar måste du hugga grönsakerna som dekorerar skålen efter servering.

Kombinationen av ostron svamp med vitlök

Tillagningstid: 25 minuter.

Kalorier: 38 kcal per 100 g.

Ostsvamp har en uttalad smak som perfekt kompletteras med vitlök.

För beredningen behöver vi:

• 600 g ostron svamp;
• 3 vitlöksklyftor;
• persilja och andra gröna - på begäran (för dekoration);
• lite salt för smak
• vegetabilisk olja.

Här är allting väldigt enkelt: Förbered först svampen själv, stryk dem i sugrör (om ostron svampen är för liten, kan du inte ens klippa dem). Koka vatten i en gryta, salt den, koka ostronsvampen i 2-3 minuter, sätt sedan dem i en kolsyrare för att låta glaset torka.

Därefter häll oljan i en uppvärmd panna, värm det, sprida svamp och stek i 10 minuter. Ett par minuter innan du tar av skålen från ugnen, lägg till vitlök. Servera svampar, dekorerade med gröna.

Hur stekas syltad ostron svamp

Bli inte förvånad, men marinerade ostronsvampar kan också stekas - de kan ersättas med färsk svamp i något recept som beskrivs ovan.

De kan stekas med:

• lök;
• morötter;
• vitlök;
• enkla gröna.

Samtidigt bör stekningstiden minskas med 3-5 minuter jämfört med färska produkter. Den mest framgångsrika kombinationen av syltad svamp - med sesam och morötter på koreanska.